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치즈 슈페츨레 레시피

치즈 슈페츨레 레시피

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이것은 문자 그대로 번역된 Käsespatzen에 대한 고전적인 독일 요리법입니다. 치즈 참새! 어렸을 때 이것은 내가 가장 좋아하는 요리였으며 지금도 적어도 한 달에 한 번은 만듭니다. 아이들이 좋아할 마카로니 치즈의 맛있는 대안입니다.

5명이 만들었다

재료인분: 4

  • 계란 3개
  • 물 250ml
  • 소금 1작은술
  • 밀가루 500g
  • 버터의 손잡이
  • 2 큰 양파, 얇은 조각으로 자른다
  • 250g 그뤼에르 또는 에멘탈 치즈, 굵게 강판

방법준비:15분 ›요리:20분 ›준비 시간:35분

  1. 계란, 물, 소금을 섞고 밀가루를 조금씩 넣어가며 나무주걱으로 저어주고 반죽이 볼에 달라붙지 않을 때까지 치대줍니다. 반죽은 매우 단단해야 합니다.
  2. 따뜻한 오븐이나 전자 레인지에서 서빙 그릇을 예열하십시오.
  3. 끓는 물에 냄비를 가져오고 소금물에 Spätzle 체를 통해 반죽을 누릅니다. Spätzle는 떠 있을 때 준비가 된 것입니다. 데워진 접시에 담아 물기를 뺀다.
  4. 그동안 프라이팬에 버터를 두르고 양파를 갈색이 될 때까지 볶는다.
  5. 접시에 있는 치즈와 함께 Spätzle를 번갈아 가며 그 위에 양파를 뿌립니다. 즉시 봉사하십시오.

스패즐 형성 중...

스패즐 체가 없어도 걱정할 필요가 없습니다. 젖은 나무 도마 위에 반죽을 굴리기만 하면 됩니다. 반죽을 칼로 얇게 자른 다음 끓는 물에 긁어냅니다.

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리뷰 및 평점평균 글로벌 평점:(4)


치즈 스패츨 레시피

치즈 Spaetzle(Käsespätzle)는 Mac and Cheese의 독일어 버전입니다! 수제 독일식 계란 국수와 에멘탈 치즈로 만듭니다. 이 바이에른 요리는 옥토버페스트 파티에 적합할 정도로 특별하지만 매일 만들 수 있을 정도로 쉽습니다!

9월의 끝자락이고 뮌헨의 옥토버페스트가 거의 끝났다는 뜻입니다! 나는 큰 군중(특히 군중이 주로 술 취한 사람들로 구성된 경우)과 시끄러운 음악의 팬은 아니지만 음식을 좋아합니다. 모든 텐트에서 훌륭한 바이에른 요리를 맛볼 수 있습니다!

Allgäuer Käsespätzle라는 바이에른 특산품처럼. 맥앤치즈와 비슷한 궁극의 컴포트 푸드입니다. 수제 독일식 슈페츨레는 치즈와 크림을 섞고 골파와 바삭하게 튀긴 양파를 얹은 것입니다. 너무 맛있고 집에서 만들기 정말 쉬워요!

이 요리는 남편이 좋아하는 요리입니다. 우리가 독일 식당에 가면 대부분 치즈 스패츨을 주문하는데 나는 그를 비난할 수 없다. 녹은 치즈와 파삭 파삭 한 양파를 누가 거부 할 수 있습니까?

하지만 집에서 아주 쉽게 만들 수 있기 때문에 이 요리를 즐기기 위해 옥토버페스트를 방문하거나 뮌헨으로 날아갈 필요가 없습니다! 부엌에 없는 유일한 것은 스패츨 메이커이지만 운 좋게도 Amazon이 이 작은 문제를 도와줄 수 있습니다. 식기세척기 사용이 가능하고 비용이 너무 많이 들며 다루기 쉬운 이 제품을 추천합니다.

스패츨은 미리 만들어 냉장고에 1~2일 보관하시면 됩니다. 치즈 스패츨을 만들고 싶지 않다면 버터에 볶아서 일요일 로스트와 그레이비 소스와 함께 제공할 수도 있습니다.

하지만 내 치즈 스패츨 레시피를 시도해 보길 권한다! 그것은 매우 맛있고 우리가 가장 좋아하는 바이에른 레스토랑에서와 같은 맛입니다.

치즈 스파에츨을 만드는 방법은 여러 가지가 있지만 저는 이 버전이 가장 좋습니다. 일부 조리법(특히 바이에른이 아닌 것)은 치즈만 사용하고 크림은 사용하지 않지만 우리는 조금 더 크림 같은 것을 선호합니다.

치즈 스파에츨레를 만들려면 먼저 제 쉬운 독일 스파에츨레 레시피의 절반이 필요합니다. 전체 레시피가 더 필요하면 2인이 메인 요리로 제공됩니다. 스패츨이 완성되면 즉시 사용하거나 약간의 버터와 결합하여 사용할 준비가 될 때까지 냉장고에 보관할 수 있습니다.

에멘탈 치즈는 치즈 스패츨에 사용하기에 완벽한 치즈입니다. 짭짤하면서도 부드러운 맛이 나고 쉽게 녹습니다. 크림과 골파를 섞어서 크림처럼 부드럽고 치즈가 녹은 맛을 만듭니다. 스패츨과 치즈 혼합물을 섞었을 때 프라이팬을 브로일러 아래에 몇 분 동안 두어 윗면이 갈색이 되고 거품이 풍성해질 때까지 기다리세요. 탑 Kaesespaetzle 다진 쪽파와 바삭하게 튀긴 양파를 원하는 만큼 듬뿍 얹어서 즐겨보세요!


Spaetzle은 밀가루, 계란, 우유 또는 물과 소금과 후추로 만들어집니다. 본질적으로 모든 독일 요리와 훌륭하게 어울리지만 그 자체로 식사가 될 수 있는 독일 계란 국수입니다. 마카로니와 치즈를 한 단계 업그레이드 시킨 느낌!!

양파를 다져서 캐러멜라이즈한 다음 스패츨에 바로 추가하거나 캐러멜라이즈한 양파를 위에 올려도 됩니다. 치즈를 듬뿍 올려도 됩니다. 나는 그것이 매우 풍부해질 수 있기 때문에 내가 본 많은 요리법과 비교하여 줄였습니다.

Spaetzle 제작자는 매우 저렴하며 간단한 제품이 트릭을 수행하므로 멋진 제품이 필요하지 않습니다. 슬라이더가 있는 강판과 같으며 반죽이 있는 칸을 앞뒤로 밀면 반죽이 끓는 물 속으로 떨어집니다.


어느 날 요리에 대한 아이디어가 부족하여 식료품 저장실을 뒤지다가 많은 독일 가정의 전통적인 주식인 계란 파스타인 독일 슈페츨레 파스타 한 봉지를 발견했습니다.

계란파스타로 요리를 많이 하지 않아서 어찌할 바를 몰랐습니다.

나는 독일인들이 결합한다는 것을 안다. 스파에츨레 파스타 ~와 함께 캐러멜 양파 그리고 치즈, 그래서 구운 맥앤치즈가 아닌 Spaetzle과 튀긴 양파로 만든 버전을 만들어 볼 수 있겠다는 생각이 들었습니다.

결과? 하루아침에 사라진 놀라운 요리.

미국에 사시는 분들은 mac&cheese가 매우 미국적이라고 생각할 수 있습니다. 놀랍게도 이 요리는 대부분의 유럽 국가에서 볼 수 있습니다.

이탈리아인, 독일인, 오스트리아인 또는 동유럽인은 모두 이 위안을 주는 요리를 가지고 있습니다. 유럽인들이 이 요리를 미국에 가져오지 않았다는 사실을 믿으려면 정말 순진해야 합니다.

이 레시피는 식료품점에서 구입한 바로가기 독일 슈페츨레를 사용합니다. 나는 파스타를 처음부터 만드는 것을 좋아하지 않으며 시간이 없습니다. 가끔은 무해하지 않은 한 지름길을 선택하는 것이 좋습니다.

나는 여전히 고도로 가공되지 않은 가족 음식을 먹고 먹이는 것을 좋아합니다.

이제 원래 레시피는 KÄsespätzle, 그리고 그것은 일반적으로 에멘탈 치즈로 만들어집니다. 물론 본연의 맛을 내기 위해서는 이 치즈를 추천하지만 집에 있는 재료로 음식을 만드는 것도 찬성입니다.

올바른 치즈가 없다고 해서 까다롭게 레시피를 만들지 않을 때가 아닙니다.

이 독일 치즈 스파에츨(Käsespätzle)에는 어떤 재료가 들어가나요?

  • 스파에츨레 파스타&ndash 독일 요리에서 매우 인기있는 계란으로 만든 독일 국수
  • 양파&ndash가 많을수록 더 좋습니다.
  • 치즈&ndash 자세한 내용은 다음을 참조하세요.
  • 버터

에멘탈 치즈가 없으면 어떤 종류의 치즈를 사용할 수 있나요?

  • 야를스베르그
  • 그뤼 에르
  • 모짜렐라, 몬테레이, 체다 다른 옵션이 없는 경우에만 허용됩니다.

캐러멜 양파로 구운 치즈 독일 스파에츨레 파스타를 만드는 방법:

가장 먼저, 오븐을 400F로 예열하십시오.

중간 냄비에, 요리 Spaetzle 파스타 패키지에 따라.

버터를 데우다 냄비에 그리고 다진 양파를 넣고.

소금과 후추를 넣고 양파가 가볍게 캐러멜화될 때까지 맛을 보고 요리하십시오. 자주 섞는다. 준비되면 열에서 제거하고 따로 보관하십시오.

베이킹 접시에 담아 국수, 익힌 양파, 치즈의 일부.

잘 섞이도록 섞고 그 위에 치즈를 한 장 더 추가합니다.. 400F에서 굽기 치즈가 녹고 거품이 생길 때까지 25~30분 동안

요리는 쉽게 만들 수 있으며 반찬으로 제공되거나 단독으로 제공될 수 있습니다. 훌륭한 위로 음식입니다. 캐러멜화된 양파는 접시에 신성한 추가입니다.

우리에게 가장 좋은 부분은 맨 위에 딱딱한 치즈 층이었습니다. 나는 그것을 약간과 함께 제공 토마토 소스에 돼지고기 커틀릿 그리고 소금, 후추, 마늘을 곁들인 구운 브로콜리. 또한, 좋은 슈니첼 이 훌륭하고 간단한 요리를 위한 완벽한 옵션입니다.

우리는 공식적으로 치즈와 캐러멜 처리된 양파를 곁들인 구운 독일식 슈페츨이 우리가 가장 좋아하는 편안한 음식이라고 선언했습니다!

나는 이미 이 굉장함의 또 다른 배치를 만들고 싶은 기분입니다! 완벽한 식사!

위로가 필요한 날에 시도해볼 수 있는 맛있는 레시피입니다. 좋은 샐러드와 와인 한 잔과 함께하십시오.


재료 정통 슈바벤 치즈 스파에츨

400 밀가루
계란 5개
소금 1작은술
약 1/4 l 냉수 또는 미네랄 워터
또는 말린 Spaetzle 300g
큰 양파 2개
소금, 후추 맛
버터 1큰술
강판 치즈 300g (Emmenthaler, Gouda, 쉽게 녹지만 가공 치즈를 사용하지 않는 모든 치즈)
약간의 소금을 넣은 물
선택 사항: 다진 쪽파 또는 파슬리

Swabian Spätzle 포함!


재료 독일 치즈 Spaetzle

400 밀가루
계란 5개
소금 1작은술
약 1/4리터의 냉수, 정제수 또는 광천수
또는 말린 슈패츨 300g
큰 양파 2개
버터 1큰술
강판 치즈 300g(에멘탈러 치즈 또는 스위스 치즈, 기본적으로 쉽게 녹지만 가공 치즈가 아닌 모든 치즈)
약간의 소금을 넣은 물
선택 사항: 다진 쪽파
소금, 후추, 육두구 맛


재료

  • 양파의 경우:
  • 올리브 오일 2작은술
  • 버터 1작은술
  • 중간 크기 양파 2개(4등분 및 슬라이스)
  • Spätzle:
  • 다목적 밀가루 2컵
  • 소금 1/2작은술
  • 큰 계란 2개
  • 물 1/2컵
  • 캐서롤의 경우:
  • 빵가루 1/2컵(필요에 따라 더 많거나 적게)
  • 버터 2큰술(필요에 따라 더 많거나 적게)
  • 육두구 1/4작은술(갓 갈아낸 것)
  • 그뤼에르 치즈 4온스

치즈 스페츨

독일 및 중부 유럽 요리에 대한 인식과 감사를 높이는 데 전념하고 있습니다. 수백 가지의 정통 요리법, 현대적인 식사 아이디어, 지역의 다양한 음식 문화에 대한 가이드를 찾아보십시오. 1,100개 이상의 수입 식품 및 음료 제품을 찾아보세요. 이 웹사이트는 워싱턴 DC에 기반을 둔 독립 수입업체 및 소매업체인 German Foods North America, LLC에서 관리합니다.

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1 단계:

결합하여 시작 밀가루, 계란, 적당한 크기의 소금. 잘 섞고 필요한 경우 숟가락으로 물을 첨가하십시오. 반죽은 ~ 아니다 ~이다 콧물, 그러나 점차적으로 중력을 따를 만큼 충분히 부드럽습니다. 그런 다음 따로 보관하고 반죽을 20~30분 동안 휴지시킵니다.

2 단계:

그 동안 프라이팬에 버터를 약한 불에서 중불로 달군 후 양파를 넣고 서서히 익으면 황금빛 갈색. 쓴맛이 나는 경향이 있으므로 너무 어둡게 두지 마십시오. 종이 타월로 물기를 뺀 다음 따로 보관하십시오.

3단계:

큰 냄비에 물을 잠시 끓이고 소금 한 꼬집을 넣은 다음 불을 줄입니다. 물은 전체 과정에서 끓어야 합니다. 손으로 스패츨을 자르고 모양을 만들거나 스패츨 메이커나 소쿠리를 사용할 수 있습니다. 쿡 스페츨2-3분 그들까지 다시 수면으로 떠오른다 그런 다음 제거하십시오.

4단계:

다 익으면 물을 버리고 버터 1~2큰술을 녹인 후 스패츨을 냄비에 다시 담아주세요. 냄비를 몇 번 흔들어 버터를 골고루, 다음을 추가하십시오 강판 치즈 그리고 잘 섞는다. 이제 간단히 추가 갈색 양파 그리고 다진 쪽파 위에 올려서 봉사하십시오.


치즈 슈패츨레 오시는 길

  1. 끓는 물에 소금을 넣은 냄비를 가져옵니다. 그 동안 반죽 재료를 함께 섞는다.
  2. 물이 끓기 시작하면 Spätzle 또는 만두 제조기로 혼합물을 물에 넣으십시오. 표면에 뜨기 시작할 때까지 요리하십시오. 만두는 체에 걸러서 찬물에 살짝 헹궈 서로 붙지 않도록 한다. 팬에 정제된 버터를 조금 더 녹이고 여기에 만두를 투하합니다.
  3. 강판 치즈를 추가하고 Spätzle에 소금, 후추, 육두구로 간을 맞춥니다.

잘 어울린다 튀긴 양파와 그린 샐러드.

반죽 재료를 나무 주걱으로 빠르게 치면 Spätzle가 더욱 가볍고 푹신해집니다.

치즈 스패츨의 육즙이 풍부하고 푸짐한 버전을 원하신다면 바삭하게 깍둑썰기한 햄이나 베이컨을 섞으십시오.
인기 있는 계란만두는 비슷하지만 특별합니다. 한 가지 약속되어 있습니다. 또한 시도해 볼 가치가 있습니다.

배가 고프고 부엌에서 시간을 보내고 싶지 않을 때 간편하게 식사하려면 이 인기 있는 계란 만두가 완벽한 요리입니다. 우리 오스트리아 사람들은 그것을 좋아합니다!

오스트리아에서 Eheese Spätzle는 여관과 선술집에서 스키 활강 코스로 항상 즐겨 찾는 요리였습니다. 지친 스포츠 애호가들을 강화하기 위해!