칸 차차 라


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나는 언젠가 할머니에게 칸 차차 라에 대해 물었고, 그녀는 웃었다. “칸 차차 라? 없어요”

칸 차차라는 쿠바에서 가장 오래된 칵테일로 알려져 있으며, 19 세기 후반 앰 비즈로 알려진 쿠바 게릴라가 독립을 위해 스페인과의 싸움을 시작한 10 년 전쟁으로 거슬러 올라갑니다. 그것은 치유 음료, 동등한 부분의 실용성과 마술로 여겨졌으며 사탕 수수, 라임 및 꿀과 같이 쉽게 접근 할 수있는 필드의 재료로 일종의 Daiquiri와 같은 따뜻한 음식을 제공했습니다. 감기를 치료하는 데 사용되었습니다.

할머니는 자라서 꽤 숨겨져있었습니다. 그녀는 1960 년대 쿠바를 젊은 아내와 엄마로 떠났고 결코 뒤돌아 보지 않았습니다. 병이 났을 때, 그녀를위한 모든 것에 대한 대답은 멘톨과 유칼립투스를 가진 미국의 국소 솔루션 인 Vicks VapoRub였습니다. 그녀가 Canchánchara에 대해 들어 본 적이없는 것도 당연합니다. 내가 언급 한 대부분의 쿠바 인들은 비슷한 회의적 반응을했다고 언급했습니다.

나는 페루, 멕시코, 콜롬비아, 물론 쿠바와 같은 나라를 여행하는 몰입 여행 회사 코스타에 해안을 설립 한 멋진 L.A. 부부 인 나탈리 벨트란과 앤드류 티 ​​리에 의해 칸 차차 라를 소개 받았다. 그들의 쿠바 여행은 일반적으로 올드 하바나에서 시작되지만, 약 4 시간 거리에있는 밤이나 이틀 동안 항상 트리니다드로 이동합니다.

“우리 그룹을 식민지 도시 트리니다드로 데려 올 때 신선한 칸 차차 라보다 더 좋은 방문은 없습니다. 상쾌하지만 펀치를 포장하여 곧 춤을 출 수 있습니다.”라고 Natalie는 말합니다.

유네스코 세계 문화 유산으로 지정된 트리니다드는 조약돌 거리, 역사적으로 보존 된 스페인 건축 양식 및 플라 야 안콘과 같은 자연의 아름다움으로 유명합니다. 또한 대부분의 바가 칸 차차 라 (Cachánchara)를 제공하는 도시로, 어시스턴트를 인용하는 요리법으로 대략 "화수"로 번역됩니다. 본질적으로, 그것은 가장 잘 벗겨진 상태, 즉 발효 된 사탕 수수 주스, 즉 부피 기준으로 29 %에서 60 %의 알코올을 함유 한 럼주입니다.

Natalie는“음료는 식민지 이전의 식민지였으며 태 이노 사람들이 즐겼다는 것을 알고 있습니다. “저는 그들이 조롱박에서 그것을 마시 곤한다고 들었지만, 이제는 조롱박 모양의 점토로 컵을 만드는 도공 가족이 있습니다. 트리니다드의 6 세대 도공입니다.”

냄비는 코파스 데 바로,베이스 또는 줄기를 뺀 것으로 불립니다. 마을 곳곳에 치치라고 알려진 한 사람은 점토 잔을 손으로 만들지 않고 손님에게 칵테일을 만들고 자랑스럽게 제공하는 마스터 포터입니다. 그러나 그는 유일한 사람이 아닙니다. 트리니다드에는 음료에 전념하는 바가 있으며 Taberna La Canchánchara와 같은 이름을 사용하면 바스트가 될 수 없습니다. 또한 Taberna에는 살사 음악이 있으며 간과되는이 도시의 거의 모든 곳을 돌립니다.

이 칵테일을 만들 때 독창적 인 자유를 얻을 수 있다는 점에 유의해야합니다. 원래에서 멀어지지 않는 한 병의 유일한 목적이 병을 치료하거나 댄스 플로어에 데려다주는 것입니다.

  • 1 1/2 온스 화이트 럼
  • 1 라임 주스
  • 1/2 온스 꿀 시럽
  • 스플래시 소다수 1 개
  • 장식 : 라임 웨지
  1. 럼, 라임 주스 및 꿀 시럽을 얼음과 함께 셰이커에 넣고 흔 듭니다.

  2. 신선한 얼음으로 채워진 점토 또는 유리 잔에 담그십시오.

  3. 소다수가 튀는 상단.

  4. 라임 웨지로 장식하십시오.


비디오 시청: 칸 u0026 리오닝 차차 chacha @살사나이트 정모 20180424 Salsa Night, Latino bar, Busan, Korea (할 수있다 2022).


코멘트:

  1. Jeramie

    I gladly accept.

  2. Nasir

    흥미로운 점이 있습니다!

  3. Raimond

    나는 당신이 틀렸다고 생각합니다. 입력해 보겠습니다.

  4. Darby

    그리고 이것으로 나는 만났습니다.

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