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감자 요리법으로 구운 spatchcocked 치킨

감자 요리법으로 구운 spatchcocked 치킨

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스패치콕킹 기법을 사용하여 캐러멜화된 감자, 고구마, 양파 위에 바삭한 껍질을 얹은 육즙이 많은 로스트 치킨을 맛보십시오.

9명이 만들었습니다

재료인분: 6

  • 쿠킹 스프레이(옵션)
  • 고구마 2개, 아주 얇게 썬 것
  • 얇게 썬 마리스 파이퍼 또는 유콘 골드 감자 2개
  • 1 큰 양파, 얇게 썬
  • 1(1kg or 1.5kg) 로스팅 치킨
  • 올리브유 2큰술 또는 기호에 따라
  • 취향에 따라 소금 1꼬집과 갓 갈은 후추

방법준비:30분 ›요리:1시간 ›추가 시간:10분 휴식 › 준비 시간:1시간40분

  1. 오븐을 200C/가스로 예열합니다. 6. 로스팅 깡통의 상단과 하단에 쿠킹 스프레이를 바르십시오.
  2. 구이용 틀 바닥에 고구마, 감자, 양파 슬라이스를 깔아주세요.
  3. 닭 가슴살을 아래로 향하게 하여 깨끗한 작업대에 놓습니다. 주방 가위로 등뼈의 양쪽을 따라 위에서 아래로 자릅니다. 척추를 제거하십시오. 치킨을 뒤집어서 펼쳐주세요. 가슴뼈가 부러지도록 손으로 가슴을 세게 누릅니다.
  4. 닭고기에 올리브 오일을 바르십시오. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 구이용 틀에 담긴 야채 위에 올려주세요.
  5. 예열된 오븐에서 육즙이 투명해지고 닭고기가 완전히 익을 때까지 약 1시간 동안 굽습니다.
  6. 썰기 전에 10분 정도 식혀주세요. 감자와 양파 혼합물과 함께 제공하십시오.

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리뷰 및 평점평균 글로벌 평점:(19)

영어로 된 리뷰 (18)

작성자: don3580

거의 편지에 조리법을 따랐다. 저는 고구마가 없어서 적갈색 감자, 당근, 아스파라거스를 사용했습니다. 그것은 절대적으로 완벽했습니다. 이것은 Spatchcock Chicken의 레시피로 이동합니다..-2019년 3월 2일

작성자: saratoga_trail_runner

치킨으로 새롭고 색다른 것을 해보고 싶었기 때문에 지금까지 해보지 않은 스패치콕 치킨을 하는 것이 재미있었습니다. 식사는 광고된 대로 나왔고 실제로 육즙이 많이 나왔고 채소는 바삭하고 완벽했습니다(제 경우에는 작은 감자와 방울양배추). 내 유일한 비판은 소비되는 지방의 양을 최소화하고 야채가 물방울을 흡수한다는 것입니다. 물론 이것은 식사를 꽤 호화롭게 만들지만 내가 원하는 것보다 더 많은 지방을 추가했습니다. 나는 야채를 동시에 따로 로스팅하는 것과 같은 몇 가지 대안을 선호합니다. 또는 내가 가장 좋아하는 치킨 방법은 더치 오븐이나 맥주 캔 방법입니다. 이 방법은 스패치콕과 거의 같은 시간에 요리됩니다(약 45분에서 1시간). 많은 사람들이 이 레시피를 분명히 좋아하지만 지방의 양을 보고 있다면 이 레시피의 맛은 드립핑의 복용량에서 비롯된다는 점을 미리 경고하십시오.-2019년 1월 25일


이지 오븐 로스트 스패치콕 치킨

안녕하세요. 레시피 아이디어 샵의 It’s Lois와 이지 오븐 로스트 스패치콕 치킨. 촉촉하고 향긋하고 아주 쉽습니다. 이것은 당신 엄마의 닭이 아닙니다. 적어도 제 것은 아닙니다. 훨씬 낫습니다. 예전에는 닭을 통째로 구웠어요. 아주 간단하지만 시간이 오래 걸립니다. 일반적으로 오븐에서 1시간 30분에 15분의 휴식 시간을 더합니다.

하지만 함께 이지 오븐 로스트 스패치콕 치킨 약 1시간이면 먹을 준비가 완료되며 준비하는 데 10분도 채 걸리지 않습니다. 게다가 피부가 너무 파삭 파삭하고 놀랍습니다.


스패치콕 치킨이란?

버터플라이 치킨으로도 알려진 스패치콕 치킨은 등뼈를 제거하고 납작하게 만든 치킨입니다. 이 과정을 통해 조리 시간이 단축됩니다. 또한 맛있는 양념 혼합물을 닭고기의 외부 전체에 문지르면 매우 맛있습니다.


스패치콕 로스트 치킨

요리책의 처음이자 마지막 요리법으로 많은 것을 알 수 있습니다. 긴 식사와 마찬가지로, 가장 먼저 먹는 것이 식사 경험을 결정할 수 있으며, 그 전에 무엇을 먹었는지에 관계없이 마지막 한 입이 종종 기억에 남습니다. Elisabeth Prueitt의 새 요리책 "Tartine All Day: Modern Recipes for Home Cook"의 첫 번째 레시피는 간단한 그레몰라타(소금 한 꼬집 포함 4줄 방향)입니다. 그리고 마지막: 마시멜로.

그 사이에는 샌프란시스코 Tartine Bakery의 공동 창업자인 Prueitt와 남편 Chad Robertson의 약 200개 이상의 레시피와 300페이지가 훨씬 넘는 정보, 메뉴 및 예쁜 사진이 있습니다. 하지만 곰곰이 생각해보면 이 두 가지 레시피가 딱 맞는 것 같다. 그레몰라타는 단순하고, 고전적이며, 깊은 맛이 나고, 신선합니다. 마시멜로는 장난스럽고 어리석지만 기술적으로 능숙하여 수상 경력에 빛나는 페이스트리 셰프와 9세 딸의 엄마에게 적합합니다. Prueitt는 둘 다입니다. 하나의 조리법은 농산물 시장을 방문하거나 냉장고 바닥과 약간의 칼날을 필요로 합니다. 다른 하나는 사탕 온도계와 설탕 요리, 달걀 흰자위의 풍부한 휘핑 및 멋진 페이스트리 셰프 향료가 필요합니다. 두 요리법 모두 완벽하게 작동하여 수십 가지 식사에 적합하게 만들고 다시 만들 수 있습니다. 아니면 그냥 그것에 대해 읽고(전채, 미냐르다이즈) 프로그램의 일상적인 부분, 오늘 저녁 저녁으로 만들고 싶은 페이지 및 페이지로 바로 이동합니다. 고소한 마늘빵. 스패치콕 치킨. 사과 파이.

이 책을 흥미롭게 만드는 것은 James Beard Award를 수상한 페이스트리 셰프의 카운터 공간으로 통하는 창일 뿐만 아니라 일종의 중년 코다 역할도 한다는 것입니다. Tartine Bakery는 15살(샌프란시스코 기관이 됨)이라는 요리책에서 탄생한 요리책으로 2013년에 나온 Prueitt의 "Tartine"이 대부분의 빵집 선반에서 필수품이 되었습니다. 지난 여름, Prueitt와 Robertson은 샌프란시스코에 5,000제곱피트 규모의 레스토랑, 아이스크림 가게, 베이커리, 커피숍인 Tartine Manufactory를 열었으며 올해 로스앤젤레스 시내에 두 번째 Manufactory를 열 예정입니다. 우리 중 많은 사람들이 그렇듯이 Tartine 팬이라면 “Tartine All Day”는 Prueitt의 레스토랑에서 줄을 설 필요 없이 일부 요리법을 경험할 수 있는 방법입니다.

상당히 전통적인 요리책에 걸맞게 조리법은 예상되는 장으로 나누어져 있습니다: 아침 식사와 브런치, 수프, 메인 등 Prueitt의 공동 저자인 Jessica Washburn과 Maria Zizka의 도움으로. Prueitt가 그녀의 책의 수다스러운 소개에서 지적했듯이 이러한 조리법은 "요리의 즐거움" 및 "프랑스 요리 기술 마스터하기"와 같이 재료와 지침이 나란히 형식화되어 있습니다. 그것은 그녀를 그 두 가지 고전과 시각적으로 일치시킬 뿐만 아니라 책을 이전보다 훨씬 더 실용적이고 실용적으로 느끼게 해주기 때문에 영리한 자만심입니다. 그것은 요리사의 책, 가족 책, 가정 부엌 책입니다.

즉, 초보자를 위한 책은 아닙니다. 많은 요리법은 전문 재료로 가득 찬 주방 지식과 진지한 식료품 저장실을 가정합니다. 예를 들어, 훌륭한 블루베리 구두 수선공에는 현미와 백미 가루, 귀리 가루, 칡 전분 및 케피어가 필요합니다. 그러나 Prueitt처럼 글루텐 불내증이 있는 경우 이러한 특수 재료는 이미 식료품 저장실에 있는 것일 수 있으며 이 책은 정확히 당신이 원하는 가족 요리책입니다.

닭고기에서 등뼈를 제거하려면 크고 날카로운 칼이나 매우 날카로운 부엌 가위를 사용하고 안전한 도마에서 작업하십시오. 이를 수행하는 가장 좋은 방법은 작업 표면 위에 젖은 수건을 놓고 그 위에 도마를 올려놓는 것입니다. 닭의 등이 당신을 향하도록 수직으로 잡습니다. 등은 폭이 약 1¼인치인 긴 스트립으로 나오므로 칼을 척추의 오른쪽에 ½인치보다 조금 더 놓고 등의 길이를 자릅니다. 나는 한쪽으로 반쯤 내려갔다가 반대쪽으로 내려가는 식으로 등 전체가 잘릴 때까지 내려가는 것이 가장 쉽다고 생각합니다. 이 작업을 수행하려면 일반적으로 몇 가지 컷이 필요합니다. 등뼈를 버리십시오.

자르지 않은 면이 위로 향하도록 닭고기를 평평하게 눕힙니다. 어떤 경우에는 흉골을 더 평평하게 하기 위해 약간 밀어야 할 수도 있습니다. 다리는 서로를 향해 안쪽이 아니라 몸 바깥쪽을 향해야 합니다. 가슴살을 피부에서 분리하고 고기 표면의 피부 아래에 백리향 잎의 약 절반을 미끄러뜨립니다. 나머지 백리향으로 허벅지에 대해 반복합니다. 소금의 1/4을 새의 밑면에 문질러서 날개와 넓적다리 아래에 소금이 약간 묻도록 하여 피부 쪽에 둡니다. 날개에는 조금 덜하고 가슴, 다리, 허벅지에는 조금 더 있어야 합니다. 새의 피부가 위로 향하게 하여 플래터에 놓고 최소 3시간 또는 최대 1-2일 동안 덮개를 씌우지 않고 냉장 보관하십시오.

닭고기를 구울 준비가 되면 오븐 바닥에 피자 스톤을 놓고 최소 30분 동안 오븐을 450도까지 가열합니다. 닭고기를 베이킹 시트에 옮기고 오븐과 돌이 예열되는 동안 실온에 둡니다.

오븐판을 돌 위에 직접 놓고 닭고기를 25~35분 동안 굽고, 약 15분 후에 베이킹 시트를 돌려 닭고기가 고르게 익도록 합니다. 즉석 판독 온도계를 사용하여 익었는지 확인하십시오. 허벅지 중앙은 170도, 가슴살의 가장 두꺼운 부분은 160도에 도달해야 합니다(오븐에서 꺼낸 후에도 계속 요리됩니다). 오븐에서 팬을 꺼냅니다.

닭고기를 도마에 옮기고 최소 10분 동안 식힌 후 슬라이스하여 서빙합니다.


닭을 스패치콕(또는 나비)하는 방법

이 식사를 만드는 데 있어 가장 어려운 부분은 치킨을 튀기는 것입니다. 하지만 한 번만 해보면 그 단계를 다시 배울 필요가 없습니다!

스패치콕킹이란?

예, 그 용어는 어리석습니다. 스패치콕킹은 닭고기(또는 다른 가금류)를 요리용으로 준비하는 방법입니다.

기본적으로 닭의 등뼈를 잘라내고 가슴뼈의 연골을 잘라 닭을 납작하게 만들 수 있습니다.

그것은 내가 가장 선호하는 로스팅용 닭고기 준비 방법입니다. 요리 시간이 더 빨라지고 허벅지와 가슴살이 더 평평하기 때문에 흰색 고기와 검은색 고기 모두 육즙이 나옵니다. 일반적으로 닭고기의 흰살을 너무 익히는 것은 너무 쉽습니다. 일반적으로 허벅지살은 적절한 온도에 도달하는 데 시간이 더 오래 걸리기 때문입니다. 스패치콕 치킨을 사용하면 그 문제가 거의 사라집니다.

나는 추수감사절 칠면조를 콕콕 찍어 먹기도 합니다. 가금류를 싫어하는 아버지가 큰 새를 즐기는 유일한 방법입니다.

치킨 스패치콕 하는 방법

그럼 본격적으로 치킨 스패치콕킹을 시작해 볼까요?

닭의 구멍 안에 있을 수 있는 내장을 제거합니다. 닭의 바닥에서 시작하여 꼬리 끝을 잡고 날카로운 주방 가위를 사용하여 등뼈를 따라 자릅니다. 꼬리는 척추가 어디에 있는지에 대한 좋은 표시를 제공하므로 이를 가이드로 사용하십시오.

흉곽 상단을 향해 약간의 저항에 부딪힐 수 있지만 궁극적으로 척추에 충분히 가까우면 상당히 부드러워야 합니다.

한쪽을 완전히 자르고 나면 등뼈의 다른 쪽을 잘라서 완전히 제거하십시오. 솔직히 말해서 한 쪽만 자르고 뒷면은 붙인 채로 두는 경우가 많습니다. 닭고기는 약간 평평하지 않지만 큰 문제는 없습니다. 게다가 등뼈는 제가 가장 좋아하는 부위 중 하나입니다!


  • 저자: Chelsea @ DoYouEvenPaleo.net
  • 준비 시간: 20분
  • 요리 시간: 1시간
  • 총 소요시간: 1시간 20분
  • 생산량: 6 - 8인분 1 x
  • 카테고리: 앙트레
  • 방법: 구운

재료

  • 통닭 1마리
  • 1 1/2 테이블스푼 엑스트라 버진 올리브 오일 또는 버터 버터
  • 바다 소금 1큰술
  • 2 – 큰 감자 3개 또는 4 – 중간 크기 감자 5개
  • 노란 양파 1/2개
  • 1 큰 마늘 정향, 다진 것

지침

  1. 오븐을 425도로 예열하십시오.
  2. 감자와 양파를 썰어주세요. 10~12인치 크기의 주철 프라이팬 바닥에 감자를 쐐기 모양으로 배열합니다. 프라이팬의 바닥이 덮이면 양파와 마늘의 절반을 넣으십시오. 남은 감자를 사용하여 두 번째 레이어를 만들고 남은 양파와 마늘로 마무리합니다. 올리브 오일 1/2 큰 술로 이슬비.
  3. 이제 닭고기를 준비합니다. 날카로운 주방 가위를 사용하여 닭의 등뼈를 따라 자릅니다. 등뼈를 완전히 자르거나 한쪽만 자르고 붙인 채로 둘 수 있습니다(하지만 낭비하지 마세요. 꼬리는 로스트 치킨의 가장 좋은 부분 중 하나입니다!).
  4. 닭을 강제로 열고 가위를 사용하여 가슴뼈의 연골을 잘라냅니다. 새를 뒤집으면(피부가 위로) 새를 비교적 평평하게 누를 수 있습니다.
  5. 닭고기를 프라이팬으로 옮기고 감자와 양파 위에 직접 얹습니다. 올리브 오일 한 스푼을 뿌리고 바다 소금을 뿌립니다. 손가락으로 문질러 피부 구석구석을 덮습니다. 피부 밑에 소금/올리브 오일을 살짝 발라주면 보너스 포인트!
  6. 오븐에 옮겨 425도에서 45분에서 1시간 동안 굽습니다. 닭고기는 내부 온도가 화씨 165도일 때 완료된 것입니다. 피부가 너무 바삭해 보이지 않으면 브로일러를 켜고 2-3분 동안 구워서 껍질을 바삭하게 완성합니다.
  7. 오븐에서 프라이팬을 꺼냅니다. 닭고기를 접시나 도마에 옮겨 쉬십시오. 닭고기가 쉬는 동안 프라이팬을 다시 오븐에 넣어 감자를 바삭하게 5분 정도 둡니다. 감자를 제거하고 닭고기를 부수고 원하는대로 먹으십시오!

키워드: 스패치콕 로스트 치킨, 로스트 치킨, 스패콕 치킨, 주철 로스트 치킨

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저는 Chelsea Joy Eats의 작가 Chelsea입니다! 인생은 맛으로 가득 차야 한다고 생각합니다. 나는 영양가 있고 맛있고 만족스러운 요리법을 만드는 것을 즐깁니다. 주방에서 실험을 하지 않을 때는 보통 카메라, 바벨, 커피 머그잔을 손에 들고 있습니다. 내 게시물에는 제휴사 링크가 포함될 수 있습니다. 즉, 구매를 통해 클릭하면 귀하에게 무료로 작은 수수료를 지불하게 됩니다. 그것은 내 커피 습관에 연료를 공급하고 임대료를 지불하는 데 도움이됩니다!

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골든 브라운 로스트 스패치콕 치킨

나만큼 가금류를 사랑하는 사람에게는 황금빛 갈색, 완벽하게 구운 닭고기가 내 마음에 그것을 준비하는 궁극적 인 방법입니다. 나는 구운 닭고기에 바삭한 황금빛 갈색을 띠고 속이 매우 촉촉하고 부드러운 고기를 가지고 있어야 합니다. 제 로스팅 방법을 완벽하게 만드는 데 몇 년이 걸렸지만 새를 스패치콕킹하거나 나비를 만듦으로써 닭고기가 닭고기를 익히는 데 도움이 됩니다. 골고루 익혀주면 조리시간 단축에 도움이 됩니다. 어렵게 들릴지 모르지만 실제로 해보면 매우 쉽고 예리한 칼이나 예리한 부엌 가위만 있으면 됩니다. 닭을 나비 모양으로 만드는 가장 간단한 방법은 가슴 쪽이 아래로 향하도록 놓는 것입니다. 등뼈의 한 쪽을 따라 자른 다음 다른 쪽을 자르고 등뼈를 버립니다. 이 작업이 완료되면 새를 가슴 쪽이 위로 향하게 뒤집고 팬을 사용하여 아래로 눌러 가슴뼈를 부러뜨려 새를 평평하게 만듭니다.

내 새가 나비가 되면 올리브 오일로 문지르고 그 위에 레몬을 짜서 신선한 허브와 조미료로 문지릅니다. 이 조미료는 내 기분에 따라 수시로 바뀔 수 있으니 마음껏 즐기며 좋아하는 가금류 조미료로 실험해 보세요. 나는 닭고기를 최소 1시간 또는 최대 6시간 동안 마리네이드한 다음 아래 설명된 대로 굽거나 굽습니다.

닭고기, 버터플라이 및 맛.


닭고기, 구운 황금빛 갈색.


이 spatchcock 로스트 치킨 레시피에는 이미 가지고 있는 재료로 사용자 정의할 수 있는 간단한 재료가 포함되어 있습니다.

  • . 이 조리법에는 통닭 3.5-4파운드를 사용하십시오. 프로 팁: 한 발짝도 남기지 않고 정육점 주인에게 치킨을 시켜달라고 부탁하세요!
  • 훈제 파프리카. 닭고기는 훈제 파프리카, 소금, 후추로 간단히 간을 합니다. 좋아하는 조미료나 마른 문지름으로 대체할 수 있습니다.
  • 뿌리 채소. 이 조리법에서는 너무 빨리 익지 않는 훌륭하고 튼튼한 야채를 사용하십시오. 저는 아기감자, 당근, 파스닙, 회향을 섞어서 사용했는데 취향에 따라 자유롭게 대체하셔도 됩니다. 실행 가능한 옵션의 전체 목록은 구운 뿌리 채소 레시피를 참조하세요.
  • 백리향. 로즈마리, 오레가노 또는 프로방스 허브와 같은 좋아하는 허브로 타임을 대체하십시오.

스패치콕이란?

spatchcock이라는 용어의 기원은 확실하지 않습니다. 스패치콕이나 스패치콕 닭고기는 닭고기를 요리하는 방법입니다. 척추는 꼬리에서 목까지 제거됩니다. 가슴 부분은 새의 상단 부분을 눌러 평평하게 만듭니다. 이 방법을 나비 치킨이라고도 합니다.

닭고기는 스패치콕 방식이나 버터플라이 방식을 사용했을 때 훨씬 후에 조리됩니다. 이것은 또한 충치와 피부 아래에 양념을 하는 데 도움이 됩니다.

이 방법은 대부분의 새에 적용할 수 있습니다.


허브 버터 스패치콕 치킨과 구운 야채

허브 버터 스패치콕 치킨과 구운 야채 바삭바삭한 황금빛 피부와 함께 내부는 믿을 수 없을 정도로 육즙이 많습니다. 구운 감자, 당근, 버섯으로 구성된 이 한 접시 요리는 가족 만찬이나 디너 파티에 적합합니다.

나는 최근에 몇 주 전 위스콘신주 마나토위시 워터스의 멋진 마을에서 열린 가족 모임에서 스패치콕 치킨을 완전히 즐겼습니다. 더 시원한 여름 목적지를 찾고 있다면 이곳에 모든 것이 있습니다. 호수, 산책로, 자전거 타기, 낚시, 크랜베리 ​​습지, 훌륭한 현지 수제 맥주, 그리고 물론 치즈.

독일 이민자의 뿌리를 가진 네브래스카 주 로렌스에서 시작된 4세대는 대가족이 이제 전국적으로 확산됨에 따라 국가의 다소 중부 지역에서 3년에 한 번씩 주말에 만납니다. 위치는 일반적으로 마당 게임, 모닥불 및 라이브 음악에 적합한 야외 시설이 있는 연결된 상업용 주방과 넓은 식사/방문 공간이 있는 주립공원입니다.

이것은 내 모든 음식을 사랑하는 유전자가 기원하는 가족의 지점입니다. 모든 지부, 이름, 주소, 생일 및 전화번호가 있는 가족 목록 외에도 우리 가족은 자체 요리 책을 가지고 있습니다. 그리고 하나가 아니라 둘입니다. 100년 전 손으로 쓴 레시피 사본이 여전히 등장하고 있으며 저는 그것을 좋아합니다.

그러나 음식에. 식사 계획은 모든 동창회를 한 지부에서 다음 지부로 교대로 처리하여 모든 사람의 전문 분야가 빛날 기회를 제공합니다. 체리 버번 소스를 곁들인 구운 돼지고기 허리, 치즈 폴렌타, 크림 리조또, 데리야끼 마리네이드 립아이, 홈메이드 비스킷과 그레이비 소스, 라플랑베 디저트가 모두 최근 등장했습니다. 이것은 아무리 줄잡아 말하더라도 큰 양동이의 KFC와 함께하는 전형적인 이산가족 상봉이 아닙니다.

올해 별은 내 사촌 Greg&rsquos Spatchcock 치킨이었고 이것이 이 조리법을 기반으로 한 것입니다. 100명이 넘는 사람들이 극찬할 수 있도록 Spatchcock 치킨을 성공적으로 소금물에 담그고 극찬할 수 있다면, 당신은 당신이 미친 주방 기술을 가지고 있다는 것을 알 수 있습니다.

Spatchcock이라는 단어는 아일랜드어의 품위가 있는 것으로 생각되며 1800년대 후반부터 사용되어 왔으며 일반적으로 척추를 따라 쪼개지거나 나비가 되는 가금류 또는 게임 암탉을 나타냅니다. 새가 더 빠르고 고르게 구운 다음 전체를 그대로 두는 데 도움이 되는 환상적이고 쉬운 기술입니다.

NS 간단한 치킨 브라인 육즙과 촉촉한 닭고기를 보장하는 또 다른 기술입니다.

시작하려면 4-6파운드 로스팅 치킨을 선택하십시오.

이것을 사용하여 닭고기를 4-5시간 동안 절인다. 간단한 치킨 브라인.

소금물에서 닭고기를 꺼내 철저히 헹굽니다.

날카로운 주방 가위나 가위를 사용하여 닭의 등뼈 양쪽에서 1인치 너비의 스트립을 자릅니다.

닭을 뒤집고 가슴뼈가 갈라지고 닭이 평평해질 때까지 심폐소생술을 하는 것처럼 가슴뼈를 누릅니다.

두드려 말리고 닭고기를 실온에서 30-60분 동안 둡니다. 이렇게 하면 닭고기가 고르게 요리되고 새가 완전히 건조되어 아름답게 갈색이 되는 데 도움이 됩니다.

실온의 허브 버터 혼합물로 닭고기의 양면을 바르고 쿠키 시트에 닭 가슴살을 위로 올려 놓습니다. 닭 하다 버터가 피부에 달라붙고 피부가 적절하게 갈색으로 변하려면 완전히 건조해야 합니다.

닭고기 주위에 올리브 오일, 타임, 굵은 소금, 신선한 금이 간 후추를 뿌린 야채를 뿌립니다. 작은 감자, 당근, 큰 버섯은 가족들이 좋아하는 혼합물로 잘 작동합니다. 여기에 특별한 메모가 있습니다. 야채는 붐비지 않으면 갈색으로 변하고 더 잘 익습니다. 얼마나 많은 사람들이 제공되는지에 따라 추가 야채를 구울 때 닭고기 아래 랙에 두 번째 쿠키 시트를 배치하는 것을 좋아합니다.

내부 온도가 165도가 될 때까지 화씨 400도에서 45-55분 동안 굽습니다. 조각하기 전에 닭고기를 10-15분 동안 그대로 두십시오.

허브 버터 스패치콕 치킨 및 구운 야채와 함께 추가 사이드를 제공하려면 오븐에서 구운 아스파라거스 또는 베이컨과 샬롯을 곁들인 구운 브뤼셀 콩나물을 사용해 보세요.


비디오 보기: ღუმელში შემწვარი კარტოფილი და ქათამი. fried chicken with potatoes (12 월 2021).