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살구와 체리, 복숭아와 플룻, 오 마이!

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아이들을 응원합니다: 여름은 아직 끝나지 않았습니다. 당신이 가고 싶어하는 모든 가게에서 의심할 여지없이 잡초처럼 튀어나온 터무니없이 이른 개학 특집의 폭격을 피하기가 어려울 수 있지만, 북부 어딘가에 나무에서 떨어지는 복숭아가 있는 한 반구, 아직 희망이 있습니다.

살구와 체리, 복숭아와 플룻을 보려면 여기를 클릭하세요, 오 마이! 슬라이드쇼

따라서 즙이 많은 석류 열매가 절정에 달한 지금은 복숭아 코블러와 체리 파이와 같은 영원한 미국 고전을 다시 한 번 시작할 때입니다. 이번 주 The Daily Meal의 편집진은 최고의 제철 농산물로 구성된 6가지 독창적인 레시피를 제공하기 위해 열심히 노력했습니다. 체리, 살구, 플루트 및 복숭아가 이 검열에 풍부합니다. 그리고 다시 한 번, 저희 Culinary Content Network 회원들이 즐거운 시간에 참여할 수 있어서 행운입니다.

Force는 요리 이면의 예술과 과학에 전념하는 블로그인 Cookistry의 저자인 Donna Currie와 함께 강력합니다. 그녀는 두 세계의 장점을 결합하여 요리를 사람들에게 마법 같은 경험으로 만들고자 합니다. 하지만 물론 가장 중요한 것은 즐기는 것입니다.

그리고 Christie Ellis는 페퍼 린, 신선하고 제철인 음식을 바탕으로 가족을 위해 영양가 있고 풍미 있는 식사를 요리하는 데 중점을 둡니다. 그녀의 간단한 요리 접근 방식은 집에 돌아와서도 요리를 하고 싶어하는 바쁜 사람들에게 완벽합니다.

그리고 마지막으로 블로그 작성자 Lori Rice는 가짜 음식 무료, 사용하여 환상적이고 건강한 샐러드를 만들었습니다. 흑미. 이전에 흑미를 먹어본 적이 없다면 시도해 볼 가치가 있는 레시피입니다.

복숭아 복숭아 조리법을 보려면 여기를 클릭하십시오

Will Budiaman은 Daily Meal의 레시피 편집기입니다. 트위터에서 그를 팔로우하세요 @WillBudiaman.


첫 수확의 향기 – 얼마나 달콤한가! 올해의 스톤 프루트 시즌을 제대로 시작하기 위해 Bo는 첫 번째로 수확한 Snow Angel 백도가 세탁을 위해 도착하고 매장으로 향하기 전에 완벽한 품질 검사를 위해 도착하는 포장 창고를 걸어가며 우리에게 이야기합니다.

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수년간의 연구를 통해 Summeripe®는 과수원에서 상점에 이르기까지 엄격한 세부 사항의 조합을 포함하는 혁신적인 완전 자연 숙성 과정을 완성했습니다. Summeripe®는 대자연이 그토록 조심스럽게 시작한 일을 마무리합니다. 과일은 완전히 익고 바로 먹을 수 있으며 농장의 신선한 풍미가 가득합니다. 각각은 달콤하고 육즙이 많을 것입니다.


관련 동영상

특별한 것은 없고 미리 과일을 요리하는 것은 표준 구두 수선법보다 더 복잡합니다. 나는 내 구두 수선법을 사용하고 반죽에 옥수수 가루를 추가합니다.

이것은 간단하고 빠르고 맛있었습니다. 바닐라 아이스크림 / 시원한 물티슈와 함께 가족 바베큐를 위해 만들고 격찬을 받았습니다. 아이들도 싹싹 긁어먹었다. 미리 만들 수 있어서 좋아요. 나도 준비한 파이 크러스트를 사용했는데 훌륭했습니다. 다시 만들 것입니다.

이것을 만드는 사람은 록 스타가 될 것입니다! 엄마와 나는 토요일 저녁에 다음 날 가족 소풍에 가기 위해 이것을 만들었습니다. 그녀의 부엌에서 그녀와 함께 만든 경험이 부분적으로는 이 요리를 아주 좋아하는 이유이기도 했지만, 나는 또한 그것을 직접 만들었고 내가 처음부터 직접 만들었다는 것을 믿을 수 없는 믿을 수 없는 이모에게도 깊은 인상을 남겼습니다. 먼저 과일의 양을 4파운드 정도(껍질을 벗긴 중대형 복숭아 7개, 큰 플루트 3개, 블루베리 1컵) 정도로 늘렸기 때문에 밀가루 1/3컵, 설탕 1컵을 사용했습니다. 나는 우리 가족이 달콤한 것을 좋아한다는 것을 알고 있습니다. 나는 아몬드 추출물의 추가 풍미가 마음에 들었고 단일 레몬의 풍미도 추가했습니다. 둘째, 엄마가 플레인을 안 먹어서 크림 대신 저지방 바닐라 요거트를 사용했고 크림을 사용하지 않았기 때문에 계란 세척도 했습니다. 푸드 프로세서에서 비스킷을 만드는 것도 편해서 여기에서도 했어요. 반죽이 뭉쳐지면 기계를 멈추고 손으로 톡톡 쳐서 작은 홈이 있는 비스킷 커터를 사용하여 24개의 미니 비스킷을 만들었습니다. 군중을 위해 요리를 하고 있었기 때문에 완벽했습니다. 이것은 너무 맛있는 베이킹 냄새가 났고 오븐에서 나왔을 때 거의 바로 잘라 냈습니다. 나는 그것을 좋아했고 가족도 좋아했으며 복숭아가 제철일 때 이미 동료들을 위해 자원해서 만들었습니다! 다음에는 400도 오븐에서 필요하지 않다고 생각하기 때문에 과일을 스스로 미리 요리하는 것을 귀찮게하지 않을 것이라고 생각합니다. 그러나 이것에 대한 찬사!

손에 복숭아만 있었고 필링이 필요하다고 생각하지 않았습니다. 저도 알러지가 있어서 아몬드 추출물은 생략했어요. 이것은 정말 좋았고 부엌 냄새도 좋았습니다. 너무 쉽고 빠르게 만들 수 있습니다. 오늘 먹고 남은거 가지고 출근했는데 10분만에 없어졌어요.

준비하기 쉽고 모두가 좋아했습니다. 반죽을 돌릴 시간이 없어 8등분하여 손으로 모양을 잡아줍니다.

오늘 아침 농부 시장에서 주운 자두, 자두, 천도 복숭아 몇 가지 종류의 돌 과일로 이것을 준비했습니다. 아몬드 추출물은 생략했습니다. 끓이는 동안 향긋하고 향긋한 맛이 일품이었어요. 과일이 너무 익어서 요리하는 동안 많이 부드러워진 것 같아요. 잘 익지 않은 과일이 가장 좋습니다.

음, 저는 조금 다른 것을 시도했습니다. 저는 복숭아, 블루베리, 라즈베리와 같은 냉동 과일을 사용했습니다. 해동시킨 다음 모든 속 재료를 섞고, 제 빵 껍질을 만드는 대신에 얇은 버터 비스킷을 사서 사용했습니다. 토핑으로 맛도 좋고 아 그리고 아몬드 엑기스도 생략했어요

슈퍼 쉬운 레시피. 천도 복숭아와 자두를 사용했습니다. 나는 아몬드 추출물을 생략했습니다. 맛이 좋지 않았고 과일의 맛을 손상시키고 싶지 않았습니다. 나는 굽고 난 후에도 식감을 완벽하게 유지하고 풍미가 좋고 신맛이 나는 덜 익은 매우 단단한 과일을 사용했습니다. 설탕도 1/2로 줄였어요.

아주 쉽고 맛있습니다. 나는 복숭아(껍질을 벗기지 않아도 괜찮았음)와 자두를 사용했습니다. 저는 너무 단것을 싫어하니 설탕을 1/2컵으로 줄이세요. 다음 번에는 내가 좋아하는 순수한 과일 맛을 떨어뜨리는 아몬드 추출물을 생략할 것입니다. 나는 비스킷의 바삭함을 좋아합니다. 눅눅하지 않고 과일을 잘 잡아줍니다. 전반적으로 과일이 빛나게 해주는 훌륭한 여름 요리입니다. 내 손님들이 그것을 보았을 때 그들은 저녁 식사를 건너 뛰고 디저트로 바로 가고 싶었습니다.

잘 익은 체리, 자두, 천도 복숭아를 한 접시에 사용하는 좋은 방법입니다. 비스킷 같은 옥수수 가루 스콘이 너무 좋습니다. 나는 토핑 혼합물에 1/8 컵 설탕을 추가했습니다.


체리 크기가 살구 크기인지 아닌지

나는 어린 과수원에서 방금 따온 몇 줌의 신선한 달콤한 체리에 대해 꽤 기분이 나빴습니다. 친구가 워싱턴 동부로 여행을 가면서 얻은 은혜를 나누기 위해 들렀을 때, 심각한 태양과 태양이 축복받은 지역의 진정한 과일 바구니입니다. 풍부한 관개 소스. 그녀의 선물인 Rainier 체리는 살구 크기의 체리로, 체리당 세 입이 필요했습니다.

왼쪽에 있는 Rainier 체리는 동부 워싱턴에서, 오른쪽에 있는 체리는 워싱턴 서부 Vashon Island에 있는 제 고향 과수원에서 생산된 Rainier 체리입니다. 나는 태양과 물의 힘에 경탄합니다. 같은 종류의 과일이 어디서 재배되고 어떻게 관리되는지에 따라 어떻게 이렇게 다른지 알 수 있습니다. 이 큰 녀석들은 수출 시장을 위해 키웠기 때문에 내 뒤뜰 Bings보다 확실히 더 애지중지합니다. 나는 그것이 어떻게 포장되든 단맛을 취할 것이기 때문에 문제가 되지 않습니다.

반 달콤한 체리, 익은 후 하루나 이틀

내 달콤한 벚나무는 5년차에 훌륭하게 성장하고 있습니다(위에서 본 것처럼). 한 가지 특정 품종인 Early Burlat은 아직 돌을 생산하지 못했지만 나무는 꽤 건강해 보이기 때문에 내년에 가능할 것입니다. 너무 일찍 도착해서 아직 도착하지 않은 것 같아요. 더 시원한 기후에서 달콤한 체리를 키우고 싶다면 위의 품종으로 행운을 빕니다. 맛 테스트 우승자로 좋은 리뷰를 읽은 후 유타 자이언트 체리를 심었습니다. 내 몽모랑시 사워 체리(및 선호하는 파이 필러)는 몇 주 안에 준비될 것이며 기다릴 만한 가치가 있는 파이입니다.

1년 전에 블로그에 썼던 내용: 복숭아를 익히는 가장 좋은 방법(예, 정말 효과가 있습니다).


프렙 스쿨: 스톤 프루트 에디션

스톤 프루트에게 인사하세요! 우리는 살구, 체리, 천도 복숭아, 자두, pluots, apriums 및 달콤한 여름 복숭아에 대해 이야기하고 있습니다. 핵과라고도 하는 돌열매를 만드는 것은 무엇입니까? 중앙에 있는 바위처럼 단단한 구덩이입니다. 게다가 두 가지 유형의 구덩이가 있습니다: 프리스톤과 클링스톤. 프리스톤 구덩이는 깔끔하게 뽑히는 반면, 클링스톤은 과일의 과육에 달라붙기 때문에 분리하기가 더 어렵습니다.

단순히 육즙이 많은 석류 열매를 한 입 베어 물고 통째로 간식을 먹는 것이 좋지만, 석류 열매를 얇게 썰고 깍둑썰기해야 하는 요리법이 많이 있습니다. 또한 맛있고 잘 익고 즙이 많아질 때까지 기다리기를 원할 것입니다.

달콤한 돌 과일을 저장, 슬라이스 및 제공하는 방법을 배우려면 지금 시청하십시오.

석류 열매의 가장 좋은 점은? 그들은 매우 다재다능하고 대부분 교체 가능합니다. 즉, 복숭아, 자두, 천도 복숭아, 심지어 살구와 체리를 요구하는 요리법을 당신이 가지고 있는 어떤 돌 과일로 대체할 수 있습니다. 여기, 꼭 시도해야 할 10가지 석류 과일 레시피가 있습니다.

돌 과일 구두 수선공

돌 과일을 섞어서 매치할 수도 있고, 딸기가 있다면 거기에 던질 수도 있습니다. 시간을 절약할 수 있는 편리한 팁이 있습니다. 바삭한 토핑 대신 마켓플레이스의 GrandyOats 그래놀라를 사용하세요.

구운 복숭아와 부라타 샐러드

달콤하게 구운 복숭아는 신선한 부라타 치즈의 풍부함과 숙성된 프로슈토의 짠맛이 아름답게 조화를 이룹니다.

슬로우 쿠커 살구 치킨

돌 과일은 여름 과일입니다. 즉, 우리가 마지막으로 하고 싶은 것은 그것을 즐기기 위해 오븐을 켜는 것입니다. 입력: 슬로우 쿠커! 단백질을 요리하는 더 멋진 방법 그리고 맛있게 달콤한 메인 요리를위한 돌 과일.

체리 빵

지난 몇 달 동안 우리가 해온 유일한 일은 집에서 만든 빵을 만드는 것뿐입니다. 그런 다음 우리는 신선한 체리가 포함된 이 버전을 발견하여 전체 빵 굽기 전략을 바꿨습니다. 사워도우와 포카치아 대신에 항상 체리 빵입니다.

매실 바베큐 소스

바베큐 소스는 새콤달콤한 성질 때문에 우리가 가장 좋아하는 조미료 중 하나입니다. 성수기 자두는 탕의 추가 레이어를 추가합니다. 그리고 달콤함 - 그리고 당신이 가장 좋아하는 브라운 소스의 이 수제 버전이 무엇인지 정확히 아는 것은 꽤 기분이 좋을 것입니다.

아프리움 플럼콧 파이

파이를 포함하지 않고 돌 과일에 대해 말할 수 있습니다! 그러나 이 버전은 자두와 살구의 잡종인 플럼코트와 살구와 자두의 잡종인 아프리엄을 요구합니다. 너무 어렵게 생각하지 마세요. 그냥 파이를 즐기십시오!

플루어트를 곁들인 매운 크로스타타

크로스타타는 오픈 파이와 같기 때문에 얇은 반죽보다 속을 채우는 데 더 관심이 있다면 이 레시피를 시도해 보세요.

복숭아 브라운 버터 스위트 롤

수제 도우를 달콤하고 향기로운 제철 복숭아를 잔뜩 감싼 후 구운 다음 톡 쏘는 크림 치즈 글레이즈를 얹습니다. 이것은 평범한 시나몬 롤이 ​​아닙니다.

짭짤한 체리 샐러드를 곁들인 데친 연어

체리, 자두 또는 살구가 없으면 파슬리와 양파를 곁들인 이 짭짤한 샐러드에 잘 어울립니다. 데친 연어 또는 원하는 단백질을 위에 올려보세요. 달콤한 석류 과일이 듬뿍 들어 있는 든든한 저녁 식사입니다.

복숭아, 체다, 꿀 퀘사디아

달콤함과 짠맛의 완벽한 조합보다 더 좋은 것은 없으며, 이 치즈와 복숭아를 채운 퀘사디아가 바로 그 맛을 선사합니다.


살구와 체리, 복숭아와 플룻, 오 마이! - 조리법

Walnut Blvd 모퉁이에 있는 큰 빨간 헛간을 찾으세요. 그리고 마쉬 크릭 로드! 우리는 거의 40년 동안 돌 과일을 전문으로 해왔습니다! 직접 고르세요. 아니면 저희가 직접 골라드립니다! 우리가 가장 좋아하는 것: 복숭아(빨간 탑, 엘레강트 레이디스, O’Henrys, Clings, 화이트) Royal Blenheim Apricots, Santa Rosa Plums, Apples and Nectarines. 우리 농장 가판대는 갓 수확한 야채, 딸기, 라벤더, 꿀 및 풍부한 현지 농산물을 제공합니다. 자세한 내용은 지도의 그래프를 확인하세요. #21을 찾아라!

Instagram에서 우리를 팔로우하여 업데이트를 확인하고 아름다운 농장에서 개인 행사를 계획하는 방법에 대해 문의하십시오. ”

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영업 시간 및 이용 가능 여부에 대한 최신 정보는 925-634-1308로 전화해 주십시오.

우리는 600 Eureka Ave에서 다음과 같이 영업합니다: U-Pick White Peaches, 약. 5월 중순 ~ 6월 초. 7월 말/8월 초에 U-Pick과 Fay Elberta Peaches를 미리 선택했습니다. Cathy’s는 7월 말/8월 초 Elberta 수확 기간 동안 Red와 Heirloom 토마토를 골랐습니다. Blenheim Apricots: 우리 가족은 1930년대부터 Brentwood에서 Blenheim Apricots를 재배해 왔으며 이 섬세한 품종에 대해 최고의 품질을 제공합니다. 살구는 포장 창고 위치인 700 Creek Rd에서 이미 따고 있습니다. 6월 초에서 중순. 상자를 예약하려면 미리 전화하는 것이 좋습니다. 925-634-1308.

가족 친화적인 유픽팜. 흰색 및 노란색 복숭아, 살구, 플루트, 흰색 및 노란색 천도 복숭아, 무화과, 아시아 배, 자두, 양파 및 꿀을 제공합니다. 집에 가져갈 수 있도록 양동이를 들고 상자에 담아 드립니다. 나무는 사다리 없이도 나무를 따기에 충분히 낮습니다. 매주 업데이트를 요청하는 것이 가장 좋습니다. 방문해주세요! 6월초 오픈합니다. (925) 812-2645

론 에섹스의 사진

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대략 4월 말부터 U-pick: 백도, 백도 복숭아, 황도, 황도 복숭아, 아프리엄, 넥타 자두, 산타 로사 및 사츠마 자두. 말린 아프리움, 말린 천도 복숭아, 호두도 있습니다. 매일 오전 9시부터 오후 5시까지 영업합니다. 401 Eureka Ave., Brentwood, CA 94513. (925) 634-5123

30년 넘게 맛있는 과일을 판매하고 있습니다. 열기 6월 중순까지 기념 주말. 백도, 백도, 노란 천도. 날짜/시간은 mikesupick.com으로 이동하세요. 60번 위치의 U-Pick 체리, Mike’s U-pick 체리.

드웰리 가족 농장 가족이 소유하고 운영하는 4세대 농장으로 브렌트우드에서
1921년, 유기농 및 일반 프리미엄 과일과 채소를 전문으로 합니다. 우리는 큰 자부심을 가지고 있습니다
매일 수확되는 다양한 농산물을 재배하고 있습니다. 우리 고객은 놀랍고 감사합니다.
당신의 지속적인 지원. 모든 농산물은 제철이므로 재고 여부를 문의하십시오. 기대된다
2021년에 농장에서!

2021 과일 시즌이 왔습니다!

5월 22일과 23일 오픈합니다. 영업시간: 오전 8시~오후 3시 & 폐장시간은 과일의 수급 및 숙성에 따라 변동될 수 있습니다.

Brooks, White Rainier 및 Bing Cherries를 사용할 수 있습니다.

Marsh Creek Road Orchard, 22501 Marsh Creek Rd.

멋진 해가 될 것입니다! 곧 봐요!

* 이번 시즌부터 코로나19 지침이 시행됩니다.

24시간 핫라인: 925.634.7712

U-Pick Bing, White Rainier & Brooks 체리 at 22501 Marsh Creek Rd. Walnut Blvd 서쪽 Walnut Blvd의 동쪽 Payne Ave.에 있는 U-Pick White Rainier & Bing Cherries. 체리 시즌이 시작됩니다. 자세히 보기

U-Pick & 1945년부터 과일을 따온 달콤한 체리. 또한 살구, 살구, 블랙베리(Ollallie), 백도 및 천도 복숭아, Pluots, 호두, 비파 및 꿀. 우리의 나무는 사다리가 필요 없는 수확을 위해 낮게 자랍니다. 우리는 선택할 버킷을 제공합니다. 작은 노란색 과일 가판대를 찾으십시오. 웹사이트에서 매일 업데이트 및 정보를 확인하세요. 매일 5월 말 및 6월 말: (과일이 가능한 경우): 오전 8시-오후 4시 이제 CREDIT/DEBIT VISA, MASTERCARD 및 DISCOVER를 수락합니다. 무료 주차장. Facebook 및 Twitter는 과수원에서 Live를 업데이트합니다.

농장 찾기

수확 시간을 따르십시오

Harvest Time은 이스트 콘트라 코스타 카운티(East Contra Costa County)의 캘리포니아 브렌트우드(Brentwood) 지역에서 농업 관광 교육을 개선하면서 농업 및 농산물에 대해 일반 대중과 "식도락가"를 교육하는 데 전념하는 비영리 단체입니다. 매년 우리는 소비자에게 직접 판매하는 40명 이상의 재배자를 안내하는 교육용 농장 트레일 맵을 제작합니다!


살구와 체리, 복숭아와 플룻, 오 마이! - 조리법

빠르고 쉬운 디저트를 위한 내가 가장 좋아하는 비밀(오, 더 이상 비밀이 아닌 것 같습니다) 중 하나는 싱싱한 과일입니다! 과일에 따라 계절에 상관없이 만들 수 있어요! 어젯밤 카운터에 가득 찬 여름 과일을 보니 솔직히 긴장이 됐다. 내가 왜 그렇게 많이 샀지? 모든 것이 한 번에 익는다면? 음식을 한 조각도 버리지 않고, 내가 가장 좋아하는 Royal Blenheim 살구 반 케이스, 가장 깊은 보라색 Bing 체리와 12개의 즙이 많은 잘 익은 Crimson Sweet 플루트를 같은 시간에 먹는 이미지가 있었습니다. .

신선한 과일이 너무 많으면 항상 예전의 표준 과일 파삭파삭으로 돌아갑니다. 그 비밀이 무엇인지 아직도 궁금하지 않으세요? 여기 간다. 바삭한 토핑을 만들 때 레시피를 2배, 4배 늘리고 사용하지 않는 것은 냉동실에 보관합니다. 그런 다음 과일을 자르고 설탕과 밀가루를 넣고 베이킹 접시에 붓기만 하면 됩니다. 다음으로 바삭한 토핑을 얹고 거품이 일고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 30분 동안 오븐에 넣습니다.

어젯밤에 만든 것입니다!

구운 피칸 3/4컵
다목적 밀가루 1컵
흑설탕 1/2컵
갓 간 육두구 1/4작은술

과일 필링을 위해
1 1/2파운드의 플루트와 살구, 씨를 제거하고 8등분으로 자른 것

씨를 뺀 빙 체리 1파운드
블루베리 1컵
다목적 밀가루 1큰술
설탕 1큰술

견과류를 푸드 프로세서에 넣고 견과류가 1/4인치 조각이 될 때까지 몇 번 저어줍니다. 견과류를 제거하고 보관하십시오. 밀가루, 황설탕, 육두구를 푸드 프로세서에 넣고 잘 섞일 때까지 처리합니다. 푸드 프로세서에 버터를 넣고 서로 붙기 시작할 때까지 펄럭입니다. 오트밀과 견과류를 넣고 섞일 때까지 3~4회 더 펄싱합니다.

그릇에 과일, 밀가루, 설탕이 잘 섞일 때까지 버무립니다. 과일을 2 ~ 2 1/2 쿼트 베이킹 접시에 담고 그 위에 바삭한 토핑을 골고루 뿌립니다. 35~40분간 가운데에 꽂은 꼬치가 저항 없이 들어가고 윗면이 황금색이 되고 과일 혼합물이 가장자리에서 보글보글 끓을 때까지 오븐 중앙에서 굽습니다. 오븐에서 꺼내서 서빙하기 전에 20분 동안 식히십시오.


복숭아, 천도 복숭아, 자두, 유자 또는 살구 주스를 만드는 방법

재료

장비

  • 당신이 가진 가장 큰 냄비
  • 항아리 그래버 (뜨거운 항아리를 집기 위해)
  • 뚜껑 리프터(마그넷을 사용하여 끓는 물에서 뚜껑을 제거하여 소독합니다. (쇼핑몰 주방 매장 및 지역 "큰 상자" 매장에서 2달러이지만 일반적으로 계열사에서 온라인으로 더 저렴함) t)
  • 항아리 깔때기(쇼핑몰 주방 매장 및 지역 "빅 박스" 매장에서 $2, 그러나 일반적으로 제휴사에서 온라인으로 더 저렴함)t)
  • 최소 1개의 큰 냄비(최소 8쿼트 크기 이상)
  • 큰 숟가락과 국자
  • 볼 항아리(Publix, Kroger, 기타 식료품점 및 일부 "큰 상자" 상점에서 운반 - 뚜껑과 고리를 포함하여 쿼트 항아리 12개당 약 $8)
  • 체:
    • 간단한 금속 또는 플라스틱 체.
    • 채반
    • 필터 - 여과된 주스를 원할 경우
      • 젤리 백
      • 일종의 투박한 무명
      • 커피 필터

      Green Fuji Pluots를 소개합니다.

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      간단히 말해서, 자두와 살구의 교배종. aprium, aprilums 및 plumcots도 마찬가지이지만 Pluots는 살구보다 자두 혈통이 더 많은 후세대 잡종입니다(자두 70-75% 및 살구 25-30%).

      Pluots는 유전자 조작이 아니라 Floyd Zaiger라는 캘리포니아 과일 육종가에 의해 개발되었습니다. 첫 번째 Pluots는 1989년에 판매되었으며 현대 Pluots를 얻기까지 여러 세대에 걸쳐 신중한 교차 번식이 필요했습니다. 그는 플럼콧(50-50 자두와 살구 잡종)으로 시작하여 꽃가루 마술을 했습니다.

      캘리포니아 San JoaquinValley의 Visalia에 있는 Phillips Farms에서 재배한 새로운 품종인 Green Fuji Pluots는 약간 후지 사과(따라서 이름)와 같은 장미빛 반점이 있는 녹색 반점 피부를 가지고 있습니다.

      그것을 자르면 밝은 마젠타색 내부가 과즙이 많고 달콤하며 단단한 질감을 선사합니다. 껍질이 바삭하고 약간 신맛이 나는 이 과일의 새콤달콤한 느낌은 샐러드로 썰어 파이나 타르트에 사용하거나 그릴에 굽기에 완벽합니다.

      지금 바로 7월 중순까지가 제철이니, 보신다면 득템하세요! 가격은 파운드당 $2.99 ​​정도이며 So Cal에서는 Bristol Farms, Gelson’s 및 Mother’s Market 등에서 찾을 수 있습니다.


      복숭아와 천도 복숭아 실제로 같은 종의 일부입니다: Prunis persica. 차이점? 천도 복숭아는 부드러운 피부를 가지고 있으며 보송보송한 피부를 가진 복숭아보다 작고 단단한 경향이 있습니다. 최초의 복숭아와 천도 복숭아는 중국에서 왔으며 자유석의 흰색 과육 품종이었습니다. 현재 북미에서 선호되는 황색 과육 품종은 19세기 중반에 처음 개발되었으며 특히 비타민 A가 풍부합니다. 카로티노이드(베타 카로틴 등)도 색상을 부여하기 때문입니다. 흰색과 노란색 복숭아와 천도 복숭아가 가장 흔한 유형이지만 더 희귀한 붉은 과육 품종을 포함하여 수천 가지의 Prunis persica가 있습니다. 복숭아와 천도 복숭아는 줄기를 따라 그리고 봉합사라고 하는 독특한 홈을 따라 익습니다. 일부 인기 있는 품종은 다음과 같습니다.

      • 라스트 찬스(Last Chance), 늦여름부터 초가을까지 판매되는 캘리포니아산 노란색 과육의 프리스톤 복숭아
      • 플레이버 크레스트(Flavor Crest), 6월 말에서 7월 초까지 잘 배송되는 캘리포니아산 황적색 과육 자유석 복숭아
      • 19세기 조지아에서 개발된 붉은 홍당무가 있는 황적색의 자유석 복숭아인 엘베르타(Elberta)는 9월 출시 예정입니다.
      • 늦은 봄부터 여름까지 산도가 낮고 쪼그리고 앉는 형태의 흰색 과육 프리스톤 복숭아 도넛
      • Le Grand는 8월에 판매되는 노란색 피부, 노란색 살의 천도 복숭아입니다.

      자두 피부가 매끄럽고 일반적으로 복숭아와 천도 복숭아보다 작고 시큼합니다. 그들은 여러 종에서 유래하며 가장 인기 있는 것은 유럽 자두(Prunus domestica)와 일본 자두(Prunus salicina)입니다. 약 2,000년 전에 코카서스 지역에서 시작된 유럽 자두는 육질이 많고 반자유석이 되는 경향이 있습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

      • 늦은 여름부터 초가을까지 이용 가능한 짙은 청자색 피부와 밝은 노란색 과육을 가진 자유석 품종인 이탈리아 자두
      • Reine Claude 품종을 포함하는 매우 달콤하고 밝은 황록색 품종인 Greengage는 여름에 이용 가능합니다.
      • 16세기부터 프랑스에서 재배된 먼지가 많은 밝은 노란색 피부와 과육이 일치하는 소형 품종인 미라벨은 한여름에 이용 가능합니다.

      실제로 중국에서 유래한 일본 매실(대부분의 다른 석류 과일과 함께)은 유럽 매실보다 크고 둥근 경향이 있습니다. 그들은 일반적으로 결석이며 유럽 자두보다 유통 기한이 더 길기 때문에 상업적으로 더 많이 이용 가능합니다. 좋아하는 일본 매실은 다음과 같습니다.

      • 밝은 붉은 반점 피부와 오렌지 레드 과육을 가진 캘리포니아 자두, 여름에 판매되는 Santa Rosa
      • 일본 매화의 가장 큰 품종인 코끼리 심장은 녹색-자주색 피부에 얼룩덜룩한 피부와 밝은 붉은색 과육을 가지고 있어 중순에서 늦여름까지 이용 가능합니다.

      다른 종류의 자두는 다음과 같습니다.

      • Damson(Prunus insititia)은 다마스쿠스 주변에서 재배되어 영국에서 인기를 얻었습니다. Damson 자두는 파란색 또는 노란색의 꽃이 만발한 피부를 가질 수 있으며 체리 크기만큼 작습니다. 시큼하고 섬유질이 많고 과육이 많지 않기 때문에 가장 인기 있는 보존 식품입니다. 늦여름과 가을에 사용 가능합니다.
      • Sloe(Prunus spinosa), sloe 진을 만드는 데 사용되는 작은 청흑색의 신 매실입니다.

      플루트, 플럼콧, 아프리엄 모두 자두-살구 잡종입니다. 플루트 그리고 아프리움 실제로 가장 유명한 자두-살구 잡종을 생산한 캘리포니아 육종가 Floyd Zaiger의 등록 상표입니다. 자이거 플루트는 매화 쪽을 향하고, 아프리엄은 살구 쪽을 향합니다. 다른 매실-살구 잡종은 일반적으로 일반 이름 plumcot으로 알려져 있습니다. 이름이 무엇이든 자두-살구 잡종은 자두보다 더 달콤하고 더 복잡한 맛을 냅니다. 일부 인기 있는 품종은 다음과 같습니다.

      • 8월 중순부터 9월 초까지 사용 가능한 버건디색 피부, 핑크색 살의 프리스톤 플루트인 플레이버 킹(Flavor King)
      • 5월 말에서 6월 초까지 사용 가능한 짙은 자주색 피부, 붉은 살의 유성류인 Flavorosa
      • 8월 말부터 10월 초까지 사용 가능한 적황색 피부와 밝은 노란색 과육을 가진 유혈 수류탄인 플레이버 수류탄(Flavor Grenade)
      • 플레이버 퀸(Flavor Queen), 7월 말부터 8월 말까지 판매되는 녹색 피부에 노란색 살을 가진 플루트
      • Flavor Delight, 오렌지-핑크 아프리엄 6월 출시

      살구 대부분 Prunus armeniaca 종에 속하며, 그 중 흰색 및 붉은색 버전을 포함하여 수천 가지 품종이 있습니다. 가장 친숙한 살구는 비타민 A의 전구체인 다량의 카로티노이드로 인해 오렌지색 피부와 과육을 가지고 있습니다. 안쪽에서 바깥쪽으로 익는 살구는 매우 연약하고 잘 배송되지 않습니다. 자연적으로 펙틴이 높기 때문에 살구는 건조에 탁월한 선택입니다. 말린 살구는 일반적으로 비타민 C와 같은 색상과 영양소를 보존하기 위해 이산화황으로 처리됩니다. 살구 씨는 날 것인 경우 유독하지만 구운 살구는 노요(noyaux)로 알려진 달콤한 아몬드 맛을 냅니다. 품종은 다음과 같습니다.

      • 캘리포니아 산타클라라의 블레넘 살구(Prunus armeniaca)는 황금빛 오렌지색 피부와 과육을 한여름에 구할 수 있습니다.
      • 프루누스 무메(Prunus mume) 종의 살구를 절여서 일본에서 소금에 절인 "자두"인 우메보시를 만듭니다.

      버찌 줄기에서 종종 판매되는 작은 하트 모양의 돌 과일입니다. 그들은 두 가지 주요 품종이 있습니다. Prunus avium 종의 스위트 체리는 신선하게 섭취되며 달콤하고 산도가 낮습니다. Prunus cerasus 종의 사워 체리는 높은 산 함량과 매우 시큼한 맛으로 인해 일반적으로 냉동, 통조림 또는 다른 방법으로 보존됩니다. 공작이라고 불리는 세 번째 품종은 두 종류의 체리 사이의 교배종입니다. 일부 인기 있는 품종은 다음과 같습니다.


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