칵테일 레시피, 증류주 및 현지 바

Chaco Canyon Organic Café : 의식적으로 맛있는

Chaco Canyon Organic Café : 의식적으로 맛있는

차코 캐년 유기농 카페 ~에 시애틀의 University District는 지역 사회를 건설하고 지속 가능하고 유기농이며 환경 친화적인 지역 농업을 지원하기 위해 노력하는 동시에 의식적이고 예술적으로 수제 비건 요리, 스무디, 주스, 디저트, 구운 식품 및 에스프레소를 제공합니다.

카페의 이름을 딴 것은 고대 푸에블로 사람들의 영적 중심지로, 레스토랑 로고에서 볼 수 있는 미로의 사나이 모티브는 “우리의 모든 투쟁과 교훈을 통해 우리는 중심을 향해 나아가면서 더 현명하고 강해집니다. 미로." Chaco Canyon은 이를 음식 철학, 즉 우리 각자에게 가장 잘 맞는 개인화된 식단을 가지고 있다는 것을 음식 철학에 접목합니다. 그것의 목표는 건강에 좋고 독특한 옵션을 제공하여 사람들의 식이 요법을 돕는 것입니다. 이 카페에서는 음식의 투명성이 중요하며 요청 시 전체 메뉴의 모든 재료에 대한 포괄적인 최신 목록을 제공합니다. 주방 직원은 가능한 한 음식 알레르기 또는 민감성을 수용하며 글루텐 프리 옵션이 메뉴에 명확하게 표시되어 있습니다.

따뜻한 사막 색조, 목재 가구 및 화분에 심은 식물은 유기농 인증 레스토랑이라는 드문 특징을 가진 이 독특한 카페에 자연스럽고 매력적인 느낌을 줍니다. 인상적인 95%의 재료가 유기농이며 최고 품질의 식품을 소싱하는 데 전념하고 있습니다. 계절별, 월별, 주별로 로테이션되는 스페셜 메뉴는 더욱 다양한 맛과 다양성으로 다양한 핵심 메뉴를 더욱 돋보이게 합니다.

인기 있는 렌즈콩 버거는 부드러운 패티에 커민 향이 나고 겉은 섬세하게 파삭파삭하며, 구운 감자 롤에 풍미 가득한 비건 마요네즈, 절인 양파, 오이, 새싹, 피클을 곁들여 수프나 샐러드를 선택할 수 있습니다. 생 엔칠라다 플레이트는 매운 크림 같은 캐슈 치즈, 절인 야채, 아보카도로 속을 채운 두 가지 맛좋은 토마토 아마 랩을 특징으로 하며, 망고 피코 데 가요를 얹고 아름답게 장식된 샐러드와 함께 제공됩니다.

아침 식사를 좋아하는 사람들을 위해 Chaco Canyon의 푸짐한 시그니처 글루텐 프리 빵은 휘핑된 메이플 버터와 메이플 시럽과 함께 제공되는 편안한 프렌치 토스트로 변합니다. 주말에는 브런치 버전에 맛있는 메이플 치아 푸딩, 스콘 또는 감자 팬케이크를 선택할 수 있습니다. 바나나, 생카카오, 생마카, 아가베, 소금, 직접 만든 생삼유를 섞어 '신의 스무디'라 불리는 진하고 크리미한 초코마카 스무디를 만든다.

디저트, 머핀, 쿠키 및 기타 간식의 배열은 가장 야채를 싫어하는 식당도 유혹할 것입니다. 커피 바는 Stumptown 유기농, 자유 무역 에스프레소, 커피, 유기농 차를 제공합니다. 해피 아워 동안에는 일부 알코올 음료, 스무디, 커피, 차 및 구운 식품에 대한 할인이 제공됩니다. 할인은 오후 4시부터 6시까지 적용됩니다. 평일마다.

커뮤니티와 스튜어드십의 정신으로 고객은 자신의 테이블을 버스로 이동합니다. 중앙역에서는 로페즈 섬 기반의 Chicaoji Chipotle Chile Sauce에 생 카카오와 구기자 열매를 첨가한 등 식사 필수품과 다양한 천연 핫 소스를 제공합니다.

집에서 생식 생활 방식을 시도하는 데 관심이 있는 사람들을 위해 카페에서는 싹이 트는 재료, 특수 원료, 포장된 생식 및 콤부차 스타터를 판매합니다. 소매 섹션에는 차, 향신료, 수제 비누 및 천연 선물 세트도 있습니다.

변화를 위해 맛있는 식물성 요리를 경험하고 싶거나 완전채식 또는 완전채식 생활방식에 이미 완전히 빠져 있든 상관없이 Chaco Canyon Organic Café가 도와드립니다. 그들을 지원함으로써 당신은 또한 지역 사회와 유기농 식품 운동에 긍정적인 영향을 미칩니다. 그들은 지역 농부와 기업을 지원하고, 의미 있는 프로젝트에서 지역 조직 및 지역 사회 협회와 협력하고, 지역 사회 참여를 육성하고, 지속 가능성에 대한 인식을 확산합니다.

Chaco Canyon은 또한 West Seattle에 위치하며 Greenwood의 새 위치는 2014년 가을에 계획되어 있습니다.


원시의 아름다움

그 질문에 대한 나의 대답은 YES입니다! 나는 아침 식사를 좋아하고 항상 먹습니다. 일어나서 한 시간 이내에 식사를 해야 합니다. 그렇지 않으면 메스꺼움을 느끼기 시작하고 심술을 부리기 시작합니다. 나는 아침 식사를 즐기지만 단순히 "시간이 없다"는 많은 사람들을 알고 있습니다. 전통적인 조리된 아침 식사의 경우에는 사실일 수 있지만 생 스무디는 1~2분이면 충분하며 이동 중에도 섭취할 수 있습니다!

나는 항상 스무디를 좋아했지만 일반 과일 스무디가 포도당 수치를 얼마나 높이는지 깨닫고 얼마 전에 그것을 포기했습니다. 나는 과일 스무디가 내 몸에 이롭기보다 해를 끼친다는 사실을 깨닫지 못한 채 Jamba Juice 중독자였습니다. 나는 연구를 했고 채소, 단백질 및 과일의 균형을 맞추면 과일의 설탕이 포도당 수치가 너무 빨리 상승하는 것을 억제한다는 것을 발견했습니다.

제가 지금 가장 좋아하는 생 아침 스무디는 블랙베리 바나나 그린 스무디입니다. 만드는 데 1분 정도 걸리고 몇 시간 동안 포만감을 유지합니다. 쉬운 레시피는 다음과 같습니다.


한 줌의 신선하거나 냉동된 블랙베리 섭취
(저는 마당에 있는 덤불에서 신선한 블랙베리를 얻습니다! 무료 과일보다 훨씬 맛있고 매장에서 구입한 것보다 훨씬 맛있습니다!)
1 바나나
소수의 시금치 또는 기타 잎이 많은 채소
누티바 대마 단백질 2TBSP


모든 재료를 블렌더에 넣고 정제수를 채웁니다. 잘 혼합하고 즐기십시오!


시애틀 최고의 베지 샌드위치

Chaco Canyon Organic Cafe는 채식주의자 및 채식주의자 샌드위치 및 기타 요리만 제공합니다. 레스토랑은 메뉴 항목에 대한 신선한 현지 재료를 위해 현지 농부들과 협력합니다. 주문한 음식 하나하나가 주문과 동시에 손으로 만들어지기 때문에 패스트푸드도 슬로우푸드도 아니다. 샌드위치는 맛과 품질면에서 탁월합니다. 그들의 비즈니스 초점은 최고의 생식, 채식주의 및 완전 채식 식품을 제공하고 지구에 영향을 미치지 않으며 고객의 요구를 충족시키는 것입니다. Chaco Canyon Organic Cafe는 West Seattle, University District(플래그십 스토어) 및 Greenwood에서 찾을 수 있습니다.

Other Coast Cafe는 Ballard에 위치한 현지 소유의 샌드위치 가게입니다. 그들은 표준 샌드위치 선택을 수행하고 멋진 채소 샌드위치를 ​​가집니다. 이것은 채식주의 자 또는 고기 애호가와 함께 가기에 좋은 곳입니다. 카페는 메뉴에 채식주의자 및 육류 품목을 모두 제공합니다. 그들은 Veggin’ Heaven과 Roasted Veggie를 포함한 샌드위치를 ​​전문으로 합니다. 고객의 취향에 맞는 맞춤형 샌드위치를 ​​제공합니다. 이것은 Ballard 지역 주변에서 쇼핑하는 동안 점심을 먹기에 좋은 곳입니다.

스크래치 델리는 2012년 푸드트럭으로 시작하여 현재 시애틀의 캐피톨 힐에 위치하고 있습니다. 레스토랑은 샌드위치에 메뉴를 집중합니다. 이 작은 델리는 맛있는 음식을 제공하며 안뜰이나 안뜰에 좌석을 제공합니다. 직원은 고객 지향적이며 음식은 신속하게 준비 및 배달되며 분위기는 “예술적입니다.” 메뉴에서 최고의 야채 샌드위치는 Mushroom Melt와 Veggie Breakfast입니다. 델리는 개조된 집에 위치하고 있어 지나치기 쉬우므로 눈을 떼지 말고 미각을 깨우고 훌륭한 샌드위치를 ​​맛보십시오.

Honey Hole은 캐피톨 힐에 위치하고 있으며 1999년에 문을 열었습니다. 메뉴는 채식주의자, 완전 채식주의자 및 글루텐 프리 친화적입니다. 각 메뉴 항목은 매일 신선하게 만들어지며 최고의 현지 재료를 사용합니다. 그들의 메뉴에는 5가지 채식 샌드위치가 있습니다. 레스토랑은 점심과 저녁 시간에 영업하며 성인 음료를 위한 풀 바가 있습니다.

PCC마켓은 1950~8217년대 건강하고 영양가 있는 유기농 식품을 제공하는 단체로 출발했습니다. PCC마켓으로 진화한 회원제 협동조합입니다. 비회원은 매장에서 구매 가능합니다. 이 가게에는 다양한 채식 및 완전 채식 샌드위치가 있는 광범위한 델리 부서가 있습니다. 그들의 채소 랩 및 기타 샌드위치는 현지에서 재배한 고품질 재료로 만들어집니다. Edmonds PCC Market은 Edmonds-Kingston 페리로 가는 길에 있습니다.


유기농 레스토랑 – 와이오밍

당신에게 자연적으로 가장자리를 제공 – HealthProducts2

하베스트 카페와 자연식품
130W 브로드웨이 애비뉴
잭슨, WY 83001
307-733-5418
유기농 베이커리, 올 오가닉 카페, 완전 내추럴 푸드 스토어

메디신 보우 내추럴 푸드 앤 델리
101 E Ivinson Ave
라라미, WY 82070
307-742-2350
천연, 유기농, 친환경, 건강, 향토/미식
www.mbnaturalfoods.com

피크 레스토랑
시그널 마운틴 로지
이너 테톤 파크 로드
모란, WY 83013
307-543-2831
다양한 유기농 요리 제공

스네이크 리버 그릴
84 E 브로드웨이
잭슨 홀, WY 83001
307-733-0557
www.snakerivergrill.com

스위트 멜리사 채식 카페
213 S. 1st St
라라미, WY 82070
307-742-9607
다양한 채식 요리

유기농 레스토랑 – WISCONSIN – 8

2010년 4월 18일 위스콘신에 게시됨


여름이 지나고 가을이 오고 1년 중 국밥 먹기 딱 좋은 계절입니다. 나는 보통 매년 가을 스쿼시 수프, 일반적으로 버터넛 스쿼시 수프를 만듭니다. 나는 솔직히 겨울 호박에 대해 잘 알지 못했습니다. 호박과 버터넛은 요리 경험이있는 유일한 두 가지이지만 so&hellip이 있습니다. 더보기 햄, 양배추, 스쿼시 수프

스파게티 스쿼시를 묻는 이유는 무엇입니까? 스파게티 호박은 호박보다 탄수화물과 당 함량이 훨씬 적기 때문에 건강에 더 좋습니다. 글루텐 프리 크러스트 만들기를 포함하여 원래 레시피에 몇 가지 업데이트를 했습니다. 원래 레시피에는 크러스트를 만들 필요가 전혀 없지만 나는 파이&헬립을 좋아합니다.


Yogi’ 시애틀 가이드

시애틀은 단순히 비가 내리는 것이 아니라 노라 에프론(Nora Ephron)의 영화로 산악 지평, 야외 활동, 독특한 먹거리, 다양한 서점으로 가득한 문화적 오아시스입니다. 이 도시는 맥주와 커피(레이니어 맥주와 스타벅스의 발상지)로 유명하지만 예술과 음악이 번성하는 곳이기도 합니다. 좋아하는 플란넬을 입고 거리를 거닐다 보면 라이브 그런지 음악부터 위스키 시음, 부서진 기타처럼 생긴 박물관에 이르기까지 모든 것을 찾을 수 있습니다.

그리고 시애틀의 현지 음식에 대한 애착을 잊지 말자. 유명한 파이크 플레이스 마켓(Pike Place Market)은 도시의 식료품 저장실 역할을 하며 현지 생선, 과일, 채소, 고기, 치즈뿐만 아니라 수제 페이스트리와 피클을 제공합니다. 거의 모든 식당이 농부의 이름을 알고 메뉴에 있는 거의 모든 동물의 삶의 이야기를 들을 수 있는 그런 종류의 도시입니다. 게다가 건강에 대한 Seattle’의 열정은 재미있는 야외 활동과 요가 스튜디오 시리즈로 이어졌습니다. 아니요. 합법적인 마리화나에서 환각을 느끼는 것이 아닙니다. 시애틀의 미끼는 100% 자연산입니다.

먹을 곳

방방카페
2460 Western Ave., (206) 448-2233
맛있는 시애틀 레스토랑을 선택할 수 있지만 Bang Bang Café를 산책하는 것이 좋습니다. 비건과 고기 옵션이 모두 있으므로 잡식성으로 식사하거나 많은 사람들을 기쁘게 하려고 할 때 좋습니다. 즉, 비건 음식은 이 세상의 것이 아닙니다. 아침 식사 부리토는 특히 팬이 가장 좋아하며 갓 볶은 커피도 불평할 것이 없습니다.

차코 캐년 유기농 카페
4757 12번가 NE, (206) 522-6966
집에서 만든 콤부차를 곁들인 아늑한 생채식 요리인 Chaco Canyon에서 주스를 드시러 오세요. 메뉴의 어떤 것도 잘못 갈 수는 없지만 현지인들은 아티초크 멜트, 이집트 렌즈콩 수프, “히피 볼을 좋아합니다.” 레스토랑 전체가 친절한 사람들로 윙윙거리기 때문에 주인은 분명히 사랑으로 장소를 일합니다. 에너지와 행복한 대화. 몇 시간 동안 머물면서 친구들과 이야기를 나누거나, 시애틀의 많은 경외심을 불러일으키는 공원 중 한 곳으로 가는 길에 복숭아 스무디를 마시십시오.

로컬 360
2234 1번가, (206) 441-9360
다양한 바 메뉴, 캐빈 같은 인테리어, 농장에서 식탁까지의 음식을 제공하는 Local 360은 외식이나 일요일 아침 브런치를 즐기기에 이상적인 장소입니다. 메뉴는 땅콩 버터와 젤리 봉봉과 사워도우 "빵과 버터"와 같은 고전적인 음식에 고급스러운 변형으로 구성되어 있습니다. 대부분의 재료는 시애틀에서 반경 360마일 이내에서 왔으며 주인은 요리를 만들 때 신중한 태도를 유지해야 한다고 믿습니다. 데이트 밤, 친구와의 저녁 식사 또는 일요일 펀데이의 장대한 시작을 위해 들러보세요.

땀을 흘리는 곳

웃는 요기
345 15번가 E, (206) 755-7611
번화한 캐피톨 힐에 위치한 따뜻한 Vinyasa 기반 요가 천국인 The Grinning Yogi는 집처럼 느껴지는 스튜디오 중 하나입니다. 수업은 주 7일 하루 종일 진행되며 "My Happy Place"(모든 수익금이 자선 단체에 기부되는 기부 기반 수업), "Grinning Fly"(팔 균형 및 반전 전용 수업)와 같은 고유한 이름을 가지고 있습니다. , 그리고 "Rockin' Flow"(네, 짐작하셨겠지만, 로큰롤 요가 재생 목록). 80-90도 스튜디오, 건강한 땀, 요가 후의 유쾌한 빛을 기대하십시오.

어반 요가 스파
1900 4번가, (206) 420-0222
Urban Yoga Spa는 시내 중심부에 위치하고 있으며 파이크 플레이스 마켓(Pike Place Market)에서 불과 몇 블록 떨어져 있습니다. 핫 요가 스튜디오 외에도 침술, 건강 관리 옵션, 매니큐어, 마사지 등을 포함한 전체 웰빙 프로그램을 제공합니다. 그들은 또한 여행자 특별 혜택을 제공합니다. 일주일에 $45의 무제한 요가를 제공하므로 길에서 요기에게 이상적인 장소입니다. 여행 중에도 Urban Yoga Spa는 커뮤니티를 쉽게 찾을 수 있도록 도와줍니다.

셰파요가 루즈벨트
6521 루즈벨트 웨이 NE, (206) 729-2561
요기들은 shefayoga Roosevelt의 교사들에 대해 열광하며 스튜디오의 환영하는 환경이 힘든 하루를 보낸 후 긴장을 풀기에 환상적인 장소입니다. 해양 요가와 태평양 연안의 요리 체험을 포함하여 재미있는 워크샵과 휴양지가 많이 있습니다. 열렬한 Vinyasa 플로우 수업으로 힘을 키우거나 자연광이 쏟아지는 공간에서 편안한 휴식을 취하며 마음챙김과 영감을 주는 연습을 해보세요.

쇼핑 장소

파이크 플레이스 마켓
85 파이크 스트리트, (206) 682-7453
파이크 플레이스 마켓(Pike Place Market)은 미국에서 가장 상징적인 대규모 시장 중 하나입니다. 원래 스타 벅스와 유명한 생선 던지기 상인의 본거지 일뿐만 아니라 신선한 과일과 채소 판매 업체도 있습니다. Rachel 's Ginger Beer, 미니 도넛, 무료 샘플, 멋진 전망 및 놀라운 사람들이 보는 것과 같은 시애틀 지역 현지 브랜드도 찾을 수 있습니다. 이 풍미 박물관에 최소 2시간을 할애할 계획을 세우거나 시장의 도보 여행을 고려해 보세요. 시간이 촉박하다면 핫스팟을 발견할 수 있는 좋은 방법입니다.

좋아하는 야외 행거

디스커버리 파크
3801 디스커버리 파크 대로, (206) 386-4236
퓨젯 사운드(Puget Sound)의 숨막히는 전경과 울창한 녹음으로 뒤덮인 산책로가 있어 디스커버리 파크가 시내에서 불과 몇 마일 거리에 있다는 것을 상상하기 어렵습니다. 수 마일에 달하는 산비탈 산책로가 있어 너무 붐비지 않으며 선택한 경로에 따라 도시 하이킹이나 캐주얼한 산책을 위한 조용한 휴양지 역할을 합니다. 충분히 걷다 보면 공원의 그림 같은 등대가 보일 것입니다. 재킷을 가져오세요. 아름다운 물이 약간의 오한을 불러일으킵니다.

메리무어 공원
6046 W Lake Sammamish Pkwy NE, (206) 205-3661
개와 사람에게 완벽한 Marymoor Park는 야외 활동의 거대한 놀이터입니다. 방문객들은 토템 풀, 풍차 또는 암벽 등반 등 모든 종류의 재미있는 광경과 활동을 발견하게 될 것입니다. 또한 올해의 Wanderlust 108을 포함하여 수많은 시애틀 콘서트와 이벤트가 열리는 곳이기도 합니다. 7월과 8월에는 수요일에 야외 영화가 열리고 푸드 트럭과 라이브 공연이 있어 완벽한 여름 밤을 선사합니다.

나이트 아웃 온 더 타운

악어
2200 2nd Ave., (206) 441-4618
시애틀에서 가장 사랑받는 음악 공연장 중 하나인 Croc은 Pearl Jam과 Nirvana를 포함하여 미국에서 가장 좋아하는 밴드를 런칭한 것으로 유명합니다. 최고의 신진 음악을 들으러 가는 곳이며, 티켓은 음료와 음악의 질에 비해 놀라울 정도로 저렴합니다. 신나게 놀기 전에 약간의 연료를 공급하고 싶다면 운 좋게도 7시 전에 도착하면 단돈 $5.75에 3가지 토핑 피자를 먹을 수 있습니다.


완벽한 겨울 나들이

오프 시즌 재미를 위해 더 신선한 아이디어를 원하십니까? 우리는 지역 모험가들에게 완벽한 겨울날을 부탁했습니다.

페리 어드벤처

“내가 가장 좋아하는 것 중 하나는 모라, 차가 필요하지 않습니다! 페리를 타고 이동한 후 일본계 미국인 배제 기념관 그리고 많은 공원 중 하나. 또한 Marché에 들러 바(카운터는 어린이 친화적이며 마술이 일어나는 것을 볼 수 있음)를 방문하여 아이스크림 전후에 간단히 물기를 고려하십시오!” — Marjorie 레스토랑의 소유주이자 시장이 임명한 시애틀 센터 커미셔너인 Donna Moodie


발라드 파머스 마켓 플리커 CC

요리 모험

“즐거운 일요일을 위한 레시피는 다음과 같습니다. 발라드 파머스 마켓 - 인파가 적기 때문에 겨울에 좋습니다. 그런 다음 점심을 먹으러 프리몬트로 향합니다. 술잔치, 맛있는 국수를 먹을 수 있는 곳. 그런 다음 진정한 대접을 위해: 오후 2시 30분 키즈 투어 테오 초콜릿 초콜릿을 주제로 한 이야기 ​​시간이 이어집니다.” — Angela Stowell, 레스토랑 경영자

휴일 버스 모험

“제가 가장 좋아하는 지역 조직 중 하나는 MetroEmployees Historic Vehicle Association입니다. 이 단체는 대부분의 현직 및 전직 버스 사업자로 구성된 자원 봉사 그룹으로, 이들은 빈티지 Metro 및 Seattle Transit 버스를 복원하여 대중에게 재미있고 저렴한 여행을 제공하는 데 사용합니다. 가장 인기있는 것 중 하나는 산타의 불빛, 올해 12월 12일 오후 7시부터 10시까지 시애틀 최고의 크리스마스 조명을 둘러보는 3시간 동안의 투어. (단 $5). 아이들은 오래된 학교 차량의 참신함, 어두워진 후의 단체 여행으로 조성된 공동체 의식, 그리고 물론 아름다운 조명을 좋아할 것입니다.” — Carla Saulter, BusChick.com의 블로거

완벽한 공원 나들이

“겨울에 탐험하기 좋은 공원은 최근에 복원되었습니다. 몽레이크 플레이필드. 거대한 놀이터는 몇 가지 독특한 놀이 구조를 제공합니다. 부모는 놀이 공간이 내려다보이는 성인용 장비에서 운동할 수 있습니다. 공원 북쪽 끝에 숨겨진 습지 산책로를 찾아 방문을 더 긴 나들이로 바꿔보세요.” — Linnea Westerlind, YearofSeattleParks.com의 블로거

최고의 비밀 하이킹

"좋아요 파라다이스밸리 보호구역, 좋은 근접 야외 탈출을 제공하는 Woodinville 근처의 새로운 Snohomish 카운티 공원. 대부분 평탄한 산책로가 베어 크릭의 상류를 가로지르며 순환하므로 큰 나무와 습지 사이를 탐험할 수 있습니다.” — Krista Dooley, 워싱턴 트레일 협회


우리의 파트너들

Magic Bean Farm은 Chaco Canyon Organic Cafe 및 Eat Local과 같은 관대하고 지역 지향적인 레스토랑 덕분에 다른 도시 농부에서 하차 장소 호스트에 이르기까지 많은 파트너를 포함하도록 성장했습니다. 그 과정에서 많은 분들의 도움을 받았고 구독자를 비롯한 많은 분들의 도움을 계속 받고 있습니다! 우리의 오랜 구독자 멜로디는 자원뿐만 아니라 집에서 만든 요리법으로 농장에 아낌없이 기여했습니다!

이제 우리 농장에는 세상을 변화시키고자 하는 다른 농부들과 우리가 그들의 삶을 변화시키는 데 도움을 주고 있는 농부들이 포함됩니다. Delridge Sub-Acres의 Mikhaila Gonzalas와 Gray Sky Farm의 Christina Hahs는 Magic Bean Farm의 주요 도시 농업 파트너입니다. 우리는 또한 City Kid Farms와 같은 다른 도시 농부들과도 일했습니다. 그리고 우리는 Seattle Tilth가 농장 인큐베이터 프로그램을 통해 지역의 생태 농장을 키울 수 있는 기회를 제공하는 이민자들을 도왔습니다.

Magic Bean Farm은 우리가 받은 모든 커뮤니티 지원에 감사드립니다!

농장의 업데이트에 대해 알아보려면 메일링 리스트에 등록하십시오!

시애틀's 어반 팜

/>도시의 활기찬 시애틀 CSA 농장에 오신 것을 환영합니다! Magic Bean Farm은 야드와 기타 이용 가능한 공간에 채소, 허브, 꽃이 무성한 정원을 재배하여 맛있고 건강에 좋은 생태적이고 영양이 풍부한 식품을 키웁니다. 시즌 동안 매주 맛있는 야채와 허브가 가득한 상자를 받으십시오. 뉴스레터에는 농장의 최신 정보와 사진, 신선한 채소 사용에 대한 제안이 포함되어 있습니다. 밭에서 직접 재배한 맛있는 리얼푸드!

구독자 격찬:

지금 CSA 구독을 시작하십시오!

미드 시즌! 우리의 하프 쉐어 박스는 당신을 압도하지 않고 작은 가족이나 커플에게 적합합니다! 매주 픽업. 지금 12박스 미드시즌 구독을 신청하세요! 픽업 장소를 선택하세요!

CSA 팜 구독이란 무엇입니까?

CSA는 Community Supported Agriculture의 약자로, 농장 주변의 커뮤니티가 농장을 지원한다는 생각에서 비롯되었습니다. 그들은 농부가 가장 필요로 하는 해 초에 수확물의 일부를 구입하여 도움을 줍니다.

농부는 단일 수확이 준비되기 전에 종자, 시작, 장비, 노동 및 더 많은 달에 많은 투자를 해야 합니다. 그것은 많은 불확실성과 위험입니다. 커뮤니티는 해당 연도의 주주가 되어 농장의 일부가 되기로 결정합니다. 그들은 농작물이 성숙하기 시작할 때 수확의 몫을 받는 동시에 농사를 시작하는 데 필요한 필수품을 제공합니다.

© 2011 Seattle CSA Farm - Magic Bean Farm - 웨스트 시애틀의 생태학적 도시 농장! | Google+ | Resonate Branding + 웹 디자인으로 디자인


5개의 국립공원에서 즐기는 건강한 식사

이번 여름에 국립공원으로 여행을 가시면 더 건강하고 지속 가능한 식품 선택이라는 행복한 놀라움을 경험하게 될 것입니다.

이번 여름에 국립공원으로 여행을 떠나면 더 건강하고 지속 가능한 음식 선택이라는 행복한 놀라움을 경험하게 될 것입니다.

국립공원관리청(National Park Service)은 최근 2억 9,200만 명의 연간 방문객에게 더 많은 과일, 채소 및 현지 음식을 제공하는 새로운 건강 식품 기준을 발표했습니다. 건강하고 지속 가능한 식품 프로그램은 메뉴에 더 많은 샐러드와 무설탕 음료를 포함하여 더 나은 선택을 의미합니다. 안심하십시오. 여전히 여름 클래식을 손에 넣을 수 있지만 이제는 손에 든 버거가 풀을 먹고 유기농으로 먹을 가능성이 더 높아졌습니다. 바다에서 빛나는 바다에 이르기까지 75개 국립공원(음식 서비스 포함) 중 5개는 맛있고 종종 유기농 및 현지 음식 옵션을 제공하여 소풍을 포장하고 싶어질 정도로 맛있습니다.

캠프 데날리
데날리 국립공원, 알래스카(여기에 표시됨)
식품 공급업체가 이 공원에 오는 것이 다소 어렵기 때문에 Camp Denali의 직원은 메뉴를 보완하기 위해 대형 유기농 온실을 가꾸고 있습니다. 추가로 구매한 농산물은 유기농이며 고기는 현지에서 기른 것입니다. 메뉴는 이용 가능한 품목에 따라 다르지만 롯지 외부의 알래스카 툰드라에서 수확한 링곤베리를 곁들인 순록 소시지와 사워도우 팬케이크로 하루를 시작할 수도 있습니다.

크라운 카페é
자유의 여신상, 뉴욕
음식은 적절하게 미국식이지만 café은 더 건강한 옵션 덕분에 메뉴에서 상당한 수의 칼로리를 줄였습니다. 또한 햄버거는 이제 현지에서 지속 가능하게 자란 앵거스 쇠고기로 만들어지며 통밀 빵에 제공됩니다.

뮤어 우즈 카페é
뮤어 우즈 국립 기념물, 캘리포니아
캘리포니아 페탈루마(Petaluma)에서 인도적으로 키운 닭고기와 신선한 현지 채소로 만든 치킨 샐러드 샌드위치를 ​​근처 제과점의 유기농 포카치아 위에 올려보세요. 모든 고기는 캘리포니아에서 왔으며 거의 ​​모든 농산물은 공원에서 30마일 이내의 거리에 있기 때문에 하이킹 후 샌드위치나 샐러드를 즐기기에 좋은 곳입니다.

등대 레스토랑
아일 로얄 국립공원, 미시간
이 울퉁불퉁하고 외딴 섬에 가려면 페리를 타고 3시간을 가야 합니다. 그래서 메뉴에 있는 생선은 슈피리어 호수에서 바로 온다는 것이 이해가 됩니다. Tobin Harbour Tacos는 테이블에서 불과 몇 천 피트 떨어진 Rock Harbour에서 잡은 흰살 생선으로 가득합니다.

메타테룸
메사 베르데 국립공원, 콜로라도
Metate Room&aposs 메뉴는 포블라노 렐레노(Poblano Relleno), 아사데로 치즈를 곁들인 구운 포블라노 고추, 볶은 옥수수, 도브 크릭(Dove Creek) 검은콩, 안초 칠리 폴렌타 및 붉은 고추 쿨리와 같은 요리와 함께 건조하고 암석이 많은 협곡에서 재배된 토착 작물과 향신료에 경의를 표합니다.


2010년 6월 30일 수요일

SRK 투어 어드벤처: 워싱턴 파트 I

다시 안녕하세요 여러분! (알아, 너무 길다는 걸 알아!)

드디어 여름이 왔습니다! 으이이이이이이이이이!

친구 Mosaica 및 Pontifex를 방문하는 도시에서 몇 주를 보낸 후 Mystery는 우리가 가장 편안하다고 느끼는 깊은 곳에서 우리를 데려왔습니다. -) Ahhhhhhh, 평화롭고 양육적인 자연에 둘러싸여 기분이 너무 좋습니다! 화려한 햇빛과 혁신적인 도구(이에 대해서는 다음 포스트에서 더 자세히 알려 드리겠습니다)와 결합된 강력한 치유력은 모두 제 회복에 놀라운 일입니다. 내 에너지가 마침내 돌아오기 시작했습니다. (예!) 물론 길고 지루한 과정이었음이 입증되었으며 도로에서 보낸 몇 달 동안 진정으로 힘든 시간을 보냈는지에 대해 더 큰 감사를 느꼈습니다.

Sunny Raw Kitchen Tour 모험에 대한 내 이야기를 마치는 데 영원히 걸리는 것 같지만 (죄송합니다!) 이제 정말 마지막에 도달하고 있습니다. 우후!

18개의 다른 주를 운전한 후(내가 계산을 제대로 한다면) 우리는 여정의 마지막 주인 워싱턴에 들어갔습니다. 대부분의 사람들이 알고 있듯이, 전체 여정은 놀라운 연결과 강력한 경험으로 가득 차 있었고 우리가 가는 동안 강도가 점차 증가하는 것을 느낄 수 있었습니다. 캐나다로 다시 건너가기까지 2주도 채 남지 않은 상황에서 그 기세는 절정에 이르는 듯했다. 그 짧은 시간에 너무 많은 일이 일어났기 때문에 미국에서 보낸 지난 12일에 대한 일일 설명을 드리고자 합니다.

12일
Gayle and Rick's에서 날것의 potluck이 있은 후 아침이 우리의 새 바퀴를 시험할 시간이 되었습니다. 당신이 상상할 수 있듯이, 우리의 최근 자동차 문제에 비추어 볼 때 나는 어느 정도 숨을 멈췄습니다. "제발, 여행을 끝내고 우리를 집으로 데려다 줄 수 있을 만큼 오래 기다리십시오!" 밴은 확실히 캐딜락이 아니며 약간의 기이함과 문제가 있지만, 우리는 여전히 올림피아 바로 남쪽에 있는 다음 목적지로 안전하게 이동했습니다. 푸! *이마에 흐르는 땀 닦기*

나는 몇 달 동안 Heidi와 편지를 주고받았고 ​​우리가 함께 모이기를 고대하고 있었습니다. (으악!) 이전 게시물에서 언급했듯이 새 차량을 찾는 측면에서 모든 것이 순조롭게 진행되었고 원래 일정을 지킬 수 있었습니다.

Heidi는 우리가 그녀의 부모인 Sharon과 Gary와 함께 머물도록 주선했습니다. 그녀는 그들이 날것에 대해 정말로 좋아하지는 않았지만 그것에 대해 더 많이 배우고 음식을 맛보고 싶어한다고 말했습니다. 우리가 길을 따라 만났던 "원시가 아닌 사람들"이 어떻게 그렇게 다양하고 새로운 것을 탐구하는 데 열려 있는지 보는 것은 정말 멋진 일이었습니다. 야! 우리가 차도에 차를 세웠을 때 Heidi와 그녀의 두 명의 귀여운 아이들 Madeline과 Daniel이 거기에 있었기 때문에 우리 도착 시간은 더 나을 수 없었습니다. 환한 미소와 따뜻한 포옹으로 우리를 맞이했습니다. 우리가 그런 여행을 할 수 있다는 것이 얼마나 큰 축복인지 다시 한 번 깨달았습니다! 내 블로그와 포럼인 Raw Freedom Community가 없었다면 애초에 이런 일이 일어나지 않았을 것입니다. 놀라운!

두 다리가 있는 소개가 끝나면 우리는 Sharon과 Gary가 돌보고 있는 세 명의 거주 라마를 만나기 위해 뒤쪽으로 안내되었습니다.

Dirty Harry와 Shooter (그의 이름이 어떻게 생겼는지 맞춰보세요? ㅋㅋ)


Sharon은 그녀와 함께 가장 좋아하는 간식인 당근을 가져왔습니다!


라마는 사람들, 특히 낯선 사람들에게 다소 수줍어하는 경향이 있지만 Don은 당근으로 슈터를 유혹했습니다. 사실 후자는 2분 만에 뱉어냈다. ㅋ ㅋ ㅋ. 그를 Mr. Picky라고 불러주세요! -)


그리고 여기 그녀와 거리를 두었던 Dirty Harry의 엄마인 Abigail이 있습니다. 그녀는 확실히 Kylo에 대해 호기심이 많았습니다.



Fasnacht는 우리가 즉시 편안함을 느꼈던 진실하고 따뜻한 사람들입니다. Sharon은 유머 감각이 뛰어나고 즉흥적인 얼굴로 많은 사람들에게 미소를 선사했습니다. 우리는 나머지 오후를 부엌 카운터에서 여행 이야기를 하고 좋은 웃음을 지으며 보냈습니다. 우리도 어느 시점에서 먹었지 만 나는 우리가 채찍질 한 것을 완전히 잊어 버렸습니다. 앗! (늦은 블로깅 탓!)

11일
우리는 일찍 일어나 오후 수업을 위한 준비를 시작했습니다. 고맙게도 우리는 부엌에서 많은 도움을 받았고 모든 것이 순조롭게 진행되었습니다. 참석하신 분들은 가족, 친지분들이 모두 화기애애하고 편안한 분위기였습니다. 메뉴에는 두 개의 수프(주키니 크림과 콘 차우더), 시금치 & 크림 파스타 캐서롤, 생강 디핑 소스를 곁들인 스프링롤, 과일 & 너트 초키가 있었습니다.

Heidi와 아이들은 우리가 모든 남은 음식을 먹는 것을 돕기 위해 저녁 식사를 위해 머물렀습니다. 그것이 약간의 전통이 되었기 때문에 우리는 나중에 밴에서 쐐기를 꺼내 짧은 데모를 했습니다. 다음은 온 가족이 함께 했다는 사실을 알게 되었습니다! 그는 Madeline이 정말 자연스러웠고 즉시 드론을 얻었지만 Heidi와 어린 Daniel은 조금 더 열심히 일해야 했습니다.


앞으로 10일
그 다음날 우리와 Heidi의 가족은 그들의 친구인 Derek과 Sara의 집에서 만나기로 했습니다. 나는 Raw Freedom Community 초기에 온라인에서 그들을 처음 '만났습니다'. Derek은 매우 재능 있는 사진 작가입니다. 사실 올해 그는 워싱턴 서부에서 두 번째로 좋은 웨딩 사진 작가로 선정되었습니다. Sara는 Heidi가 같은 동네에 살고 있는 날 음식(그리고 내 블로그)을 소개한 사람입니다. Derek과 Sara는 강력한 콤보를 위해 만든 Derek의 멋진 음식 사진과 함께 Sara의 군침 도는 작품을 멋진 블로그에 올렸습니다. 불행히도 그들은 블로깅에 시간이 너무 많이 걸린다는 것을 알았기 때문에 그것을 중단하기로 결정했습니다. (예, 그럴 수 있습니다!)

자전거를 타러 가다
Derek과 Sara는 전염성이 있는 자전거 타기에 대한 열정을 가지고 있습니다. 나는 Derek이 자전거 여행을 하는 동안 찍은 아름다운 사진을 너무 많이 보았기 때문에 우리가 마침내 그들 옆에서 행상을 하게 되었다는 사실이 믿기지 않았습니다! Derek은 약간의 자전거 수집가이며 Olympia의 뒷골목을 여유롭게 여행한 우리가 본 것 중 가장 멋진 두 가지 놀이기구를 제공했습니다. 우리는 이동하기 전에 국회의사당 앞에서 잠깐 멈췄습니다. 우리가 Farmer's Market을 조사했던 도심 지역에.

사진 제공: 데릭 피어슨

소풍과 약간의 휴식 시간이 물가에 있는 공원에 준비되어 있었습니다. 어느 시점에서 Derek은 그의 가방에서 Frisbee를 팠고 곧 우리 모두에게 Ultimate Frisbee를 플레이하게 했습니다. 만우야, 우리 재미있었나요!

행복한 사이클링 갱!
왼쪽에 Cope 가족이 있습니다: Scott, Heidi, Madeline 및 Daniel. 우리 오른쪽: 사라와 데릭.


우리는 정말 멋진 오후를 보냈습니다! Don과 나는 우리가 너무 편안하고 근심 걱정 없이 어린아이처럼 느껴졌던 마지막 시간을 기억할 수 없습니다! 사실 너무 웃어서 얼굴이 아팠어요! ㅋ ㅋ ㅋ

9 Days To Go - In Sara's Sunny Kitchen

우리 '할 일' 목록에 부엌에서 조금 놀고 있었다. 그래서 우리는 다음날 아침에 Heidi와 Sara를 만나서 쇼핑하러 갔다. 소녀들은 내가 Sharon의 수업에서 시연한 몇 가지 혼합물을 준비하기 위해 재료를 고르고 싶어했습니다. 집에서 레시피를 다시 만들고 싶다는 영감을 받았을 때 너무 기뻤습니다! 야! Sara was particularly excited for Derek to try the new additions to her culinary repertoire. After stocking up - which ended up taking a good chunk of the day - we headed over to Sara's and began to work on dinner. We started with dessert: Sweet Gratitude 's Lemon Cheesecake with blueberry and raspberry sauces. Next we tackled the savory dishes: Corn Chowder, Spring Rolls and Ginger Dipping Sauce.

After the meal, the boyz took a snooze while Sara and I plated the dessert. We could even hear the occasional snore coming from the living room! ㅋ ㅋ ㅋ





Didn't she do a be-yu-ti-ful job?


8 Days To Go - Washington From the Air
Sharon and Gary live on a private airstrip which allows them to take their planes up at will. Gary's love of flying was ignited when he was in high school and it's still blazing. He has been a flight instructor for years and according to Sharon is the most competent pilot she knows. We'd been watching the weather very closely, hoping it would cooperate so that we could go on a ride in their Cessna.

To my great excitement, on our last day in Olympia we were able to fly above Puget Sound. Woo Hoo! The sky was still a little cloudy when we took off but it cleared up on the way.

Here are some shots taken from the air.





He took us to the snowy mountaintops of the Olympics. Breathtakingly beautiful!






Donnie admiring the view. He used to jump out of airplanes once upon a time when he was in the Airborne Regiment.


Mount Rainier hiding among the clouds.








On our way home we flew over mima mounds. These mysterious low, flattened, circular to oval, domelike, natural mounds have given rise to many a theory.


At some point I caught a glimpse of the plane's shadow in the trees below. How cool!

Our hosts, Sharon and Gary.


Once I found my land legs again I finished assembling dinner, as we were expecting company. Heidi's friend, Becky, is also into the whole healthy diet thing and makes herself green smoothies every day. She'd have loved to come to the class but was away in sunny Florida, so I thought she might like to at least join us for a meal. We had raw soup (again, my memory is failing me) and Asian Spinach Salad. I also got to inaugurate our brand new Cuisinart ice cream maker. Hee hah! I knew that we don't have much room to spare in the van but this was the last piece of equipment missing to complete our raw kitchen. I also figured that ice cream makes such a wonderful easy peasy dessert just what we needed! I made a simple Vanilla Ice Cream which I served with Heathy's Chocolate Sauce. Sooooooo yummy!


By the way, you can't really distinguish the words but the yellow sign on the right of the door says: "Spit Happens". -)

7 Days To Go - We're Off To The Big City
Although it seemed like we had only just gotten there (what with all of our activities!), it was already time to continue our trek. I felt so so grateful that everything fell into place so that we could come to Olympia after all!

Kylo and Puss comfy and ready for the road. It's been SUCH a relief that they have both adjusted to our being constantly on the move. Real furry warriors these two are!


We only had to drive for a couple of hours up to Seattle where Jennifer and her family had kindly offered their home as our base while in the city. Once again our connection was immediate and felt so natural!

Meet Jennifer and her daughter Michael.


. and their cute spunky boxer Phaedra.



In spite of her busy working schedule, Jennifer had prepared us an amazing raw feast for our arrival. On the menu was one of my absolute favorite things: pizza! 냠!


She had also assembled Cafe Gratitude's German Chocolate Cake something I'd been wanting to try for a long time. Yippee! This is a very rich but utterly decadent cake. Guaranteed to send choccie lovers to heaven!


20 oz. date paste
3/4 다. extra virgin coconut oil
4 tbs liquid vanilla
소금 1/2작은술
7-9 c. almond flour (I use the leftover from making almond mylk. Then I dehydrate for a day) after it's dry I blend until nice and powdery. I think you get better "baked" results.
2 1/2 oz. cacao powder
1/2 c. coconut milk

Add to a mixer bowl, the date paste, coconut oil, vanilla and salt. Add flour 1 cup at a time until you have a cookie dough consistency. Try to get the batter not too dry, not too wet adding more flour as needed. 부드러워질 때까지 섞는다. Fill 2 8" cake rounds (the kind with the pop out bottoms!) Put the the two cakes into the freezer while you do the next step.

Walnut Coconut Filling
5 c. walnuts chopped. Set aside 1 c.
1 다. agave syrup
2 tbs liquid vanilla
1/4 tsp salt
3 c. 코코넛 후레이크

Process until smooth (in a food processor) 4 c. walnuts, agave, vanilla and salt. in a bowl combine with a spatula the processed mixture and the remaining 1 c. walnuts with the 3 c. 코코넛 후레이크

Take the cake out of the freezer then spread this mixture on top of the 2 cake rounds. You might have a bit leftover.

Put it the 2 cakes back into the freezer while you make the chocolate frosting.

Chocolate Frosting
3/4 다. almond mylk
1/2 c. cacao nibs
1 1/2 oz. cacao powder
1/2 c. agave syrup
3온스 date paste
4 tbs liquid vanilla
1/4 tsp salt
1 tbs lecithin powder
2 tsp extra virgin coconut oil

Put all the ingredients (except the last 2 ingredients) into blender until smooth. After it's smooth, add the last 2 ingredients and blend for another 20 secs or so. Pour into a bowl and put in the fridge for 20 minutes until thicker.

Assemble the cake! Taking the cake out of the cake rounds is a bit tricky and requires a bit of finesse so be careful or you could lose it all! Plus it's heavy so be warned. It's nice to have an extra set of hands helping! Take a butter knife and slide it between the pan and cake the release it from sides. Lift it from the bottom. Then take a large knife and slice between the cake bottom and pan. Set it on a dish then do the same to the next cake. Put one cake on top of the other and now you can frost! Decorate the cake with shredded coconut or cacao nibs.

This cake won't keep more than 3 days so what I did is freeze the leftovers in individual slices. It comes out beautifully!

Yet another wonderful treat that Jennifer had prepared from Sweet Gratitude : Baklava. Sooooo good!


6 Days To Go
Since we had brought along a durian and young coconuts, the next afternoon I whipped up a Durian Pudding. Ryan wasn't too keen on the stuff and couldn't finish his bowl. (Durian, after all, is an acquired taste!) As we left in a bit of a hurry I put it in the fridge but forgot to cover it up with a piece of saran wrap. Big mistake! The poor guy was assaulted by 'The Smell' when he opened the fridge. Ooopsie! -)

In the afternoon we headed over to Chaco Canyon Cafe, Washington's First Certified Organic Vegetarian Café and Restaurant, where we were scheduled to give a class that evening. Wouldn't you know it, the van died at a light only two blocks away! Oh nooooo! A group of young guys gave us a push around the corner so that we could at least get out of the way. Ah man, what now. Good thing we had allowed ourselves plenty of time! Still with the prospect of giving a class in just a few hours, let's just say I wasn't too stoked at this new development. It looked like we had run out of gas (the auxilary tank gauge doesn't work so we couldn't tell how much was left.) In spite of Don switching to the primary gas tank (ain't that handy?) for some reason the van still wouldn't start up.

We decided to walk over to Chaco in order to contact AAA and get someone to help us carry our gear. After calling Don headed back to the van and while waiting for the tow truck to arrive, he decided to give it another try. 그것은 효과가 있었다! Yippee! We later learned that in that situation it takes a while for the fuel to pump back up. Phfew! That was a close one!

Still a bit shaky from it all, we took a few minutes to grab something to eat before the class, as Chaco Canyon offers a few raw items on their menu.



Ginger Sesame Bowl
Ginger-sesame sauce on a base of shredded zucchini or raw kelp noodles (I asked for both!) and topped with seasonal vegetables, shredded carrots and shoyu pumpkin seeds.



We'd heard from several people in the Seattle area who were interested in participating in a class, but were having difficulty finding a venue. That's when Jennifer had the idea to mention it to the folks at Chaco Canyon Cafe. Although they had never hosted anything like that before, they immediately accepted. Being a super busy restaurant without a separate private room, it wasn't an ideal location but since nothing else was showing up we decided to all do our best.

Chris and the folks at the Cafe were super nice and accommodating. They managed to find us some partitions which helped a LOT. Unfortunately however it did little to reduce the noise level I had to virtually yell in order to be heard. On the positive side it was an excuse for everyone to snuggle up and get closer. -) In hindsight, due to the surroundings it was the toughest class I ever had to teach, nevertheless it was a wonderful group and I had a great time.


Among the participants was Aimee of Bitt of Raw. It's not every day that you get to bump into a fellow blogger and we were both thrilled to finally meet in the flesh. She did a fabulous job blogging about the class here.


She had brought us a very special treat: two kinds of moonie pies - vanilla and durian - that she had whipped up for Heathy's Moonie Pie Challenge. How thoughtful!


During the class I demoed how to prepare Tuscan Pizza, Tuna Salad, Asian Veggies in Ginger Marinade, and my Oatmeal Raisin Cookies for dessert.


I also whipped up my Cheezy Spinach Almond Soup which has become a new favorite of ours and has been a big hit everywhere we've been. As promised, here is the recipe for you all now that our tour is over. I hope you guys like it as much as we do!

Cheezy Spinach Almond Soup

2 cups packed spinach
1 1/4 cups roughly chopped tomatoes
1/2 cup almonds , soaked for 8 hours or overnight
1/4 avocado
1 garlic clove
1 tbs nutritional yeast
1/4 cup tightly packed fresh parsley
1/4 cup tightly packed fresh dill
1 tsp light miso or 1/2 tsp salt (or more, to taste)
Water until desired consistency is reached

Blend all ingredients in high-speed blender until smooth.

If you wish a warm soup, use hot water or heat it up gently on the stove while stirring constantly.


On that delicious and creamy note, methinks I'll stop here for now. I promise to do my best to be back with the last of our adventures real soon . In the meantime, let's hope we all get to enjoy some more of that healing and embracing summer sunshine!


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