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라즈베리와 초콜릿 무스 케이크

라즈베리와 초콜릿 무스 케이크

초콜릿 크림을 먼저 준비하십시오. 라즈베리 상단과 거품이 준비 될 때까지 냉장고에 남겨 두어야합니다.

볼에 초콜릿, 크림, 코코아, 럼 에센스를 넣고 약한 불로 달군다. 부드러워질 때까지 저어준 다음 식힙니다.

조리대용: 계란 흰자에 소금과 설탕 약간을 넣고 기름을 두른 노른자를 넣고 밀가루, 베이킹파우더, 체로 쳐놓은 코코아를 넣습니다. 구성을 균질화하고 베이킹 페이퍼를 깐 직경 18cm의 스튜 냄비에 넣으십시오. 약한불에서 15~20분정도 굽는다. 이쑤시개 테스트가 완료되었습니다.

라즈베리 무스의 경우 슈가파우더로 콜드크림을 치고, 라즈베리를 넣는다. 처음에는 자른 크림처럼 보이지만 숟가락으로 잘 저어주면 원하는 크림 같은 농도를 얻을 수 있습니다. 식히십시오.

시럽 설탕을 카라멜라이징하여 준비한 후 물을 넣고 10분간 끓인 후 불을 끄고 꿀과 에센스를 넣어주세요.

케이크 장착: 상단을 구운 그릇에는 플라스틱 랩이 늘어서 있습니다. 윗면을 3등분으로 자른다. 시럽에 넣은 포일(뒤집어서 맨 위가 될 것이다) 위에 첫 번째 시트를 놓고 초콜릿을 얇게 바르고 라즈베리 폼을 넣은 다음 무엇 - 케이크의 두 번째 시트는 시럽과 양면에 초콜릿을 바르고 마지막으로 케이크의 마지막 시트는 약간 시럽 같은 것입니다. 몇 시간 동안 식히십시오.

접시에 케이크를 붓고 나머지 초콜릿을 그 위에 붓고 가장자리에서 약간 물기를 뺀 다음 라즈베리와 잘게 간 화이트 초콜릿으로 장식합니다.

좋은 성향!


다크 초콜릿과 라즈베리 케이크

미뢰를 즐겁게 해줄 맛있는 다크 초콜릿과 라즈베리 케이크 레시피에 빠져보세요!

재료

베이킹 소다 1작은술

바닐라 에센스 1작은술

장식용 라즈베리, 선택 사항

아이싱을 위해

바닐라 에센스 맛

휘핑크림 450g

준비 방법

오븐을 180 ° C로 예열하십시오. 두 개의 둥근 케이크 쟁반에 약간의 버터를 바르고 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 밀가루, 코코아 가루, 설탕, 베이킹 소다, 베이킹 파우더, 소금을 볼에 넣고 섞습니다. 계란, 바닐라 에센스, 오일, 식초 및 물을 균질한 성분이 될 때까지 섞으십시오.

반죽을 트레이에 붓고 약 35-40분 동안 또는 이쑤시개 테스트를 통과할 때까지 굽습니다. 20분 동안 식힌 다음 팬에서 꺼냅니다. 푹신한 혼합물이 될 때까지 라즈베리 잼과 버터를 섞습니다. 가루 설탕과 섞는다. 두 조리대 사이에 크림을 바르십시오. 그 위에 초콜릿 아이싱을 붓습니다. 원한다면 라즈베리로 장식하십시오.

아이싱을 위해 버터와 다진 초콜릿을 푹신한 혼합물이 될 때까지 섞습니다. 크림을 넣습니다. 균질한 성분이 형성될 때까지 바닐라 에센스와 설탕을 첨가하십시오. 유약을 사용하기 전에 20분 동안 그대로 두십시오.


세 가지 색상의 케이크

■ 레드 컬러링 젤 10ml

크림용

■ 초콜릿 크림 3큰술

화이트 글레이징용

■ 작은 입방체로 자른 버터 200g

■ 조각으로 자른 화이트 초콜릿 200g

장식용

별가루를 뿌립니다.

1 오븐을 4/180 °C로 예열합니다. 밀가루로 3개의 둥근 20cm 조리대 모양에 기름을 바르고 밀가루를 뿌립니다. 큰 볼에 버터와 설탕을 섞어서 혼합물이 보송보송하고 밝은 색이 될 때까지 섞습니다.

한 번에 하나씩 점차적으로 계란을 통합하십시오. 밀가루, 베이킹 소다, 휘핑 우유를 부드럽게 저어 매끄러운 반죽을 만듭니다.

2 컴포지션을 3개의 작은 그릇에 나눕니다. 그릇 중 하나에 코코아를 넣고 다른 두 그릇에 아몬드 25g을 넣습니다.

아몬드 볼 중 하나에 라즈베리와 컬러 젤을 추가합니다. 섞이도록 저어줍니다. 혼합물을 3가지 형태에 붓고 표면을 평평하게 하고 윗면이 위로 올라가 침투할 때까지 25분 동안 굽습니다.

3 틀에 넣어 5분간 식힌다 그런 다음 금속 그릴에서 완전히 식히십시오.

서빙 플래터에 코코아 탑을 놓고 초콜릿 크림을 바르십시오. 그 위에 라즈베리 탑을 올리고 잼을 바르고 아몬드 탑을 올려주세요.

4 달걀 흰자는 설탕으로 완전히 녹을 때까지 휘젓는다. 거품은 단단하고 광택이 있어야 합니다. 믹서를 작동시키면서 점차적으로 버터를 통합하십시오!

그 사이에 베인 마리에 화이트 초콜릿을 녹인 다음 컴포지션에 넣습니다. 팔레트 나이프를 사용하여 크림의 수평을 맞추기 위해 얻은 크림으로 케이크에 글레이즈를 칠하십시오. 케이크의 가장자리를 흰색 크림으로 코팅하십시오.

가룟 유다 없이 11사도의 상징인 화이트 초콜릿을 채운 11개의 사탕과 별가루로 장식합니다.


초콜릿과 체리 케이크

1. 오븐을 4/180 ° C로 예열하십시오. 직경 23cm의 분리 가능한 바닥이 있는 베이킹 트레이에 기름을 바르고 선을 긋습니다. 볼에 박력분, 코코아, 베이킹파우더를 체로 치고 설탕을 넣습니다. 계란, 버터, 우유를 넣고 혼합물이 약간 걸쭉해질 때까지 믹서로 모든 것을 치십시오.

숟가락으로 베이킹 트레이에 붓고 수평을 맞춥니다. 상단이 자랄 때까지 35-40분 동안 굽습니다. 5분간 식힌 후 뒤집어서 모자를 꺼내 금속 그릴에 올려주세요.

2. 그 동안 냄비에 설탕에 절인 과일 주스를 데우십시오. 체리 리큐어와 설탕을 넣고 녹을 때까지 끓인 다음 시럽처럼 약간 걸쭉해질 때까지 끓여서 5분간 끓입니다.

3. 윗부분을 3겹으로 자른다. 각 조리대에 시럽을 넣고 따로 보관하십시오.

4. 볼에 휘핑크림을 휘핑한 후 초콜릿 소스에 섞어주세요., 대리석 모양이 될 때까지. 베이스 위에 휘핑크림 반을 숟가락으로 떠서 올리고 체리를 뿌린다.

중간 층을 놓고 나머지 휘핑크림과 체리를 넣은 다음 마지막 층을 넣으십시오. 설탕과 코코아가 든 가루.


민트향 크림이 가미된 초콜릿 케이크

특별한 날이 다가오고 있는데 좋은 아이디어를 원하시나요? 민트크림과 #8211의 감각적인 조합이 어우러진 초코케익을 선물합니다!

1. 윗면은 달걀을 따로 분리한 후, 흰자에 설탕의 3/4을 넣어 단단한 머랭이 될 때까지 휘핑해주세요.

2. 따로 노른자에 남은 설탕, 민트액을 넣고 하얗게 될 때까지 휘젓는다. 볼에 밀가루를 베이킹 파우더, 코코아, 가위, 카다멈, 차 가루, 육두구와 잘 섞습니다.

3. 달걀 흰자 1티스푼과 밀가루 혼합물 1티스푼을 노른자에 천천히 첨가합니다. 두 구성이 모두 완료되고 모든 것이 잘 혼합될 때까지 계속합니다. 베이킹 페이퍼를 깐 직사각형 트레이에 컴포지션을 붓고 오븐에서 센 불로 8분간 굽습니다. 조리대 시트가 잘 스며들었는지 이쑤시개로 잘 확인하고 오븐에서 꺼냅니다.

4. 트레이를 제거한 후, 젖은 수건을 트레이 위에 올려 놓고, 트레이에 잘 템퍼링한 후 뒤집습니다. 시트를 수건으로 가볍게 말아서 15분 동안 식힙니다. 수건을 펼치고 조리대를 세로로 3등분한 후, 가나슈 크림을 각 조각에 바르고 동그랗게 굴립니다. 결과 케이크를 플라스틱 랩에 싸서 식히십시오.

5. 생크림은 찻잎을 넣은 냄비에 생크림을 넣어주세요. 덮고 90분 동안 그대로 두십시오.
이 시간이 지나면 긴장하십시오. 초콜릿과 함께 불에 올려 초콜릿이 녹을 때까지 놔두고 부드러워질 때까지 가볍게 저어주되 끓지 않도록 주의한다.

6. 녹인 후 약간 식힌 다음 2시간 동안 냉각되도록 둡니다. 이 시간이 지나면 생성된 크림을 믹서의 볼에 넣고 촘촘한 거품이 될 때까지 섞는다.

7. 따로 장식용으로 각 종류의 초콜릿을 찜통에 넣어 녹으면서 액이 될 때까지 둡니다. 왁스 칠한 종이에 티스푼으로 초콜릿을 작은 뭉치처럼 조금 올려준 후, 중앙에서 가장자리로 가는 선을 그리면서 조금씩 늘려줍니다. 초콜릿 플레이크가 마를 때까지 그대로 두십시오.

8. 케이크의 윗면과 옆면에 크림을 바르고 준비한 초콜릿 조각으로 장식한다.


빨간 거울 유약을 준비하십시오

거울 유약은 다음과 같이 정확하게 준비됩니다. 이국적인 녹색 케이크 . 젤라틴은 50ml의 찬물에 수화됩니다. 크림, 설탕, 포도당 및 적색 염료를 큰 주전자에 넣고 뜨거워질 때까지 약한 불로 가열합니다. 초콜릿을 넣고 잘 섞는다. www.simonacallas.com 불을 끄고 수화 젤라틴을 넣고 섞습니다. 유약은 상온에 도달할 것으로 예상되며, 이 시간 동안 주기적으로 저어주고 위에 덩어리가 생기지 않도록 합니다.

케이크는 쟁반 위의 지지대나 그릴 위에 놓입니다. 케이크의 전체 표면과 측면을 덮도록 주의하면서 아이싱을 붓습니다. 초과분을 배출시킨 다음 팬에서 아이싱을 수집하고 다시 주전자로 옮기고 케이크 위에 다시 붓습니다. 나는 수술을 세 번 반복했다.


라즈베리와 초콜릿 무스 케이크

설탕과 바닐라 설탕으로 달걀 흰자를 휘젓는다.

노른자를 하나씩 넣고 뜨거운 물과 기름을 넣고 계속 저어줍니다.

베이킹파우더와 바닐라 에센스를 섞은 밀가루를 넣고 가볍게 섞는다.

얻은 조성물을 바닥이 제거 가능한 트레이에 놓고 베이킹 페이퍼가 늘어서 있고 버터로 기름칠을합니다.

180도에서 25분간 굽는다.

"라즈베리 무스"를 준비합니다

크림을 채찍질하십시오.

형성된 퓌레는 씨를 제거하기 위해 체를 통과합니다.

설탕과 섞고 끓기 시작할 때까지 약한 불에 둡니다.

젤라틴을 패키지의 지침에 따라 담그고 녹인 다음 라즈베리 퓌레 위에 추가합니다.

라즈베리 퓌레를 약간 식힌 다음 크림 위에 추가합니다.

"라즈베리와 초콜릿 무스를 넣은 케이크용 초콜릿 무스"를 준비

불에 초콜릿과 생크림을 올려주세요.

젤라틴은 패키지의 지침에 따라 담그고 녹입니다. 녹인 초콜릿 위에 올려주세요.

식힌 후 휘핑크림 위에 올려주세요.

우리는 기본 레시피를 계속합니다.

조리대 중 하나를 구운 트레이에 놓고 그 위에 라즈베리 무스를 붓습니다.

윗면의 나머지 절반을 무스 위에 올려 놓고 30분 동안 식힙니다.

추위에서 제거하고 초콜릿 무스를 추가하십시오. 그 위에 라즈베리 몇 조각을 올려 놓으십시오. 무스가 굳을 때까지 냉장 보관하십시오.


라즈베리와 초콜릿 크림 케이크

라즈베리 크림 케이크 & 초콜릿 & # 259, 새해 전날에 좋습니다.
인기 젤라틴 그것은 수세기와 대륙에 걸쳐 펼쳐져 있습니다. 그것은 무취, 무미, 무색, 투명하지만 젤라틴은 많은 종류의 음식을 만들 수 있습니다.
이 젤라틴 기반 요리는 중세 테이블에 모양과 질감을 변화시키고 야채 요리를 통합한 스토리텔링 모양을 제공했습니다.

사진: 크림 케이크 & # 259 라즈베리 & # 259 & # 537i & 초콜릿 & # 259 & ndash 아카이브 & # 259 Burda Rom & acircnia

& Icirc & # 539i 조리대 필요:
5 또는 & # 259
설탕 5큰술
요구르트 3큰술
6테이블스푼 f & # 259in & # 259
코코아 2큰술
1테이블스푼 & # 539 & # 259 베이킹파우더
바닐라 2큰술
소금 1꼬집
라즈베리 크림 & # 259:
마스카포네 500g
200 ml fri & # 537c & # 259 리퀴드 & # 259
라즈베리 450g & # 259 냉동 & # 259
가루 설탕 4큰술
젤라틴 4장 & # 259
바닐라 2큰술
초콜릿 크림 & # 259:
150 ml fri & # 537c & # 259 리퀴드 & # 259
다크 초콜릿 150g & # 259
유약 & # 259:
초콜릿 100g & # 259 화이트 & # 259
40 ml fri & # 537c & # 259 리퀴드 & # 259
프레그 & # 259te & # 537ti a & # 537a:
계란 노른자를 설탕과 섞고 아이싱을 추가하고 부피를 늘립니다. 요구르트를 추가한 다음 바닐라, 베이킹 파우더, 코코아 및 밀가루를 추가합니다. 소금에 흰색 거품을 넣고 부드럽게 섞는다. & Icircmpar & # 539i 구성 & # 539ia & icircn 3 그릇, & icircn 고르게. 바닥에 3개의 작업대를 놓고 중불에서 약 10분 동안 23cm 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔아 굽습니다.
초콜릿 크림 요청: 토프 & # 537ti 초콜릿 라 베인마리, & icircn fri & # 537ca 리퀴드 & # 259. 크림을 냉장고에 2-3시간 동안 보관하세요.
라즈베리 크림 & # 259용, 과일 & icircn 블렌더 통과 & # 537i 사이트 통과 & # 259. 마스카포네에 설탕, 바닐라, 휘핑크림을 섞는다. 라즈베리 퓌레와 젤라틴을 넣고 미리 찬물 100ml에 수분을 공급하고 스팀 배스에서 녹입니다.
접시에 케이크 모양의 고리에서 상단, 라즈베리 크림 1/2, 상단, 나머지 크림 및 상단과 같이 조립하십시오. 케이크를 3 시간 동안 차갑게 유지하십시오. 차가운 초콜릿 크림 & # 259 & # 537i & icircmbraci 케이크를 거기에 섞는다.

Re & # 539et & # 259 by Roxana Ciobanu, F & # 259lticeni, Suceava County


라즈베리 무스 케이크와 초콜릿 - 조리법

나는 산딸기를 좋아하는데, 너무 섬세하고 맛있습니다! 초간단 디저트를 만들고 싶었는데 최근에 머핀 만드는 걸 좋아한다는 걸 알게 되어 향긋한 거품모자에 올려볼까 생각 중이에요! 즐기시기 바랍니다!

재료

  • 화이트 초콜릿 150g
  • 버터 100g
  • 설탕 150g
  • 계란 2개
  • 달콤한 치즈와 함께 강판에 2 큰술
  • 밀가루 200g
  • 베이킹파우더 1/2작은술
  • 바닐라 에센스 1병
  • 산딸기

준비 방법

냄비에 초콜릿, 버터, 설탕을 약한 불에 올려 녹입니다. 그런 다음 그릇에 붓습니다.

계란을 하나씩 넣고 에센스, 스윗치즈, 체친 박력분, 베이킹파우더를 넣고 잘 섞어주세요.

머핀의 형태로 종이를 넣은 다음, 한 숟가락의 구성, 약간의 라즈베리, 약간의 구성을 넣고 그 위에 라즈베리 eigene videos aus facebooken을 다시 넣습니다. 20~25분 정도 적당한 불에서 굽는다. 식히십시오.

거품의 경우 크림을 섞은 다음 라즈베리와 꿀을 넣으십시오. 컷 크림처럼 보이면 숟가락으로 세게 저어주면 크림 같은 농도가 됩니다.동영상 무료 컷입니다.

식힌 머핀에 라즈베리 무스를 올려 상상에 따라 장식해보세요.


딸기 무스, 레시피

라즈베리와 똑같습니다.

재료

  • 달걀 흰자 2개
  • 레몬즙 2큰술
  • 딸기 300g
  • 설탕 100g
  • 4 초콜릿 바
  • 4 웨이퍼
  • 민트 잎 몇 개.

준비 방법

볼에 달걀 흰자를 넣고 휘젓는다. 레몬 주스를 추가하고 거품이 매우 두꺼워지고 더 이상 와이어에서 떨어지지 않을 때까지 계속 치십시오.

별도로, 다른 그릇에 200g의 딸기를 4등분하여 씻어 줄기를 제거한 후 넣어주세요. 그 위에 캐스터 설탕을 뿌리고 포크로 전달하십시오. 그런 다음 계란 흰자 1큰술을 조금씩 넣어가며 섞어준 후, 거품이 잘 뭉쳐지면 뚜껑을 덮고 냉장고에서 1시간 이상 휴지시켜주세요.

차가운 거품을 컵에 담고 웨이퍼 스틱, 신선한 딸기 및 초콜릿과 함께 제공하십시오. 민트잎 2~3장으로 장식한다.