칵테일 레시피, 증류주 및 현지 바

Jamie는 캐나다 최고의 팀에 합류했습니다.

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Jamie는 캐나다 식품 매장 Sobeys와 협력하여 캐나다가 더 잘 먹을 수 있도록 교육하고 영감을 주고 힘을 실어줄 것이라고 발표했습니다.

Jamie는 Sobeys 매장과 협력하여 캐나다인을 위한 향상된 식품 지식, 균형 잡힌 영양, 고품질 재료 및 요리 기술을 옹호할 것입니다.

Jamie는 "106년 동안 캐나다인들에게 신선한 음식을 제공해 온 환상적인 조직인 Sobeys와 함께 일하게 되어 정말 영광입니다."라고 말했습니다.

"캐나다인들로부터 항상 따뜻한 환영을 받았고 Sobeys의 팀에 합류하게 되어 기쁩니다."

음식에 중점을 두고 신선하게 제공되는 Sobeys는 점점 더 건강에 관심이 많아지는 캐나다 소비자들에게 자연스럽게 어필하고 있습니다. 광범위한 시장 조사를 통해 Sobeys는 캐나다인의 73%가 현재보다 더 잘 먹고 싶다고 말합니다. 전국 식품 소매업체는 더 나은 식품 솔루션에 대한 고객의 증가하는 욕구를 충족하기 위해 향후 몇 개월 동안 매장 경험과 제품 구색을 발전시킬 것입니다.

Sobeys Inc.의 사장 겸 CEO인 Marc Poulin은 "캐나다인에게 양질의 음식을 제공하는 것은 항상 우리의 열정이자 핵심 비즈니스였습니다."라고 말합니다. Sobey 매장에서 이러한 요구를 더 잘 충족시키기 위해 Jamie와 같은 옹호자와 파트너십을 맺는 것은 최고의 식품 소매 경험을 제공하기 위한 우리의 약속을 더욱 강화할 뿐입니다.”

Proudly Canadian, Nova Scotia, Stellarton에 본사가 있는 Sobeys는 106년 동안 캐나다인의 식품 쇼핑 요구 사항을 제공하고 있습니다. Empire Company Limited(TSX:EMP.A)가 전액 출자한 자회사인 Sobeys는 Sobeys, IGA, Foodland, FreshCo, Thrifty Foods 및 Lawton's를 포함한 소매 배너 아래 10개 주 전체에서 1,500개 이상의 매장을 소유하거나 프랜차이즈합니다. 약국. Sobeys와 그 프랜차이즈 계열사는 95,000명 이상의 직원을 고용하고 있습니다. 회사의 목표는 캐나다 최고의 식품 소매업체이자 직장 환경으로 널리 인정받는 것입니다. Sobeys Inc.에 대한 자세한 내용은 www.sobeyscorporate.com에서 확인할 수 있습니다.


디스커버리 프레스 웹 아시아 태평양

거부할 수 없는 초대가 있습니다. Jamie Oliver는 Discovery Travel & Living의 새 시리즈에서 함께 식료품 쇼핑을 하고 집으로 돌아와 가족과 친구들을 위한 식사를 준비하도록 초대합니다. 올리버의 트위스트. 진정한 제이미 스타일로 굽고, 갈고, 구울 때 요리에 대한 조언과 훌륭한 팁을 제공하는 용감한 셰프를 만나보세요.

Jamie는 좋은 음식에 대한 열정만 있는 평범한 사람이라고 자부할 수 있지만 실제로는 꽤 호화로운 식사를 제공할 수 있는 유명한 요리사입니다! 에 올리버의 트위스트, Jamie는 자신이 가장 좋아하는 일, 즉 동료를 위해 요리를 합니다. 게다가 그는 전 세계에서 온 사람들을 만나기 위해 출발하고 그들을 자신의 아파트로 초대하여 그들이 결코 잊지 못할 식사를 요리하도록 초대합니다. 완벽한 쇄빙선에 대해 이야기하십시오!

올리버의 트위스트런던 거리 생활의 문화와 스타일을 흥미로운 사람들과 맛있는 음식과 조화시킵니다. 런던에서 공부하는 미국 학생들을 위한 피쉬 앤 칩스부터 모델 친구를 위한 맛있고 죄 많은 음식, 럭비 팀 구성원을 위한 건강에 좋은 고에너지 음식에 이르기까지 Jamie는 모든 취향에 맞는 음식을 바스락 거리며 먹습니다.

올리버의 트위스트에피소드 설명:

채식
Jamie's는 몇 달 동안 옆집에 건축업자가 있었고 그가 소음에 싫증이 났을 때 이사하기를 원했습니다. 그래서 그는 그들에게 구운 점심을 요리해 주어 뇌물을 주기로 결정합니다. 그는 로스트 치킨을 하고 있지만 제이미가 명절에 완벽한 군침 도는 요리로 변신하는 것은 종종 무시되는 겨울 야채입니다.

나의 새로운 주방
Jamie는 부엌을 청소했지만 가스가 제대로 작동하지 않아 친구 Andy가 가스 청소를 하러 와야 합니다. 그리고 그는 열이 없기 때문에 훌륭한 차가운 요리를 휘젓고 있습니다. Jamie는 또한 그의 새 부엌을 보완하기 위해 몇 가지 새 칼을 사용합니다.

영국인과 아일랜드인
Jamie는 아일랜드 셰프 Richard Corrigan을 만나 아일랜드 요리가 무엇인지 알아봅니다. Richard's London 레스토랑인 Lindsay House를 방문하여 전통적인 아일랜드 재료와 요리를 배울 수 있습니다. Jamie's로 돌아가서 Richard는 전통적인 아일랜드 돼지고기 요리를 요리하고 Jamie는 고전적인 아일랜드 으깬 감자 요리인 Champ를 자신만의 방식으로 해석합니다.

팬에 플래시
Jamie의 친구 Jimmy는 야외에서 요리하는 데 많은 시간을 보내는 현장 과학자입니다. 그래서 Jamie's는 하나의 팬에서 세 가지 훌륭한 식사를 요리하는 방법을 보여주기로 결정했습니다. 손쉬운 요리와 최소한의 설거지입니다. 이 간단한 요리는 요리를 많이 하지 않거나 부엌이 작거나 하나만 요리하는 사람들에게도 적합합니다.

아주 영국식 바베큐
제이미는 쉬는 날이고 그의 레스토랑 Fifteen에서 일하는 향수병에 시달리는 두 호주 친구 Matt와 Toby를 위해 바베큐 파티를 합니다. 그러나 영국 날씨는 이 BBQ가 실내에 있다는 것을 의미하며 Jamie는 철판 팬으로 즉흥적으로 요리합니다. Matt는 Jamie의 와인 쇼핑을 도와주는 와인 전문가로서 BBQ용으로 저렴한 와인을 구입하는 방법을 빠르게 알려줍니다.

파스타 및 더 마스타
이탈리아의 전설 Gennaro Contaldo는 Jamie에게 이탈리아 요리에 대해 아는 모든 것을 가르쳤습니다. 이제 Jamie가 마스터에게 배운 것을 보여줄 기회입니다. Jamie는 Gennaro가 파스타를 직접 만드는 Gennaro의 레스토랑을 방문하여 이탈리아 요리의 원리를 탐구합니다. 그런 다음 Gennaro는 Jamie와 함께 그의 아파트로 돌아와서 Jamie가 파스타 예술에 대한 자신의 견해를 마스터에게 보여주기 위해 세 가지 요리를 준비합니다.

접시 위의 세계
Jamie는 뉴질랜드 셰프 Peter Gordon의 열렬한 팬이며 여러 나라의 맛과 재료를 혼합하는 그의 퓨전 요리 스타일에 대해 자세히 알고 싶어합니다. Jamie는 Peter의 레스토랑인 The Providores를 방문하여 이 요리에 대해 자세히 알아봅니다. Jamie's로 돌아온 Peter는 시그니처 요리를 요리하고 Jamie는 Peter의 감시 아래에서 자신의 퓨전 요리를 시도합니다.

카니발 브라질
Jamie는 Fifteen의 헤드 워셔인 Santos가 열심히 일한 것에 대해 감사를 표하기 위해 브라질의 밤을 주최합니다. Santos와 그의 밴드는 Samba 분위기를 제공하고 Jamie는 전통적인 브라질 음식과 음료를 준비합니다.

제이미의 수프 키친
Jamie는 항상 그의 레스토랑을 위해 새로운 요리법을 시도하고 있으며 오늘은 수프에 빠져 있습니다. Jamie의 새로운 레스토랑 Fifteen의 두 명의 연습생 요리사보다 이러한 새로운 창작물을 더 잘 비판할 수 있는 사람은 누구입니까? 이제 보스는 또 누구인가?

제이미 앤 킹
Jamie의 친구 중 한 명은 그의 결혼식에서 공연한 환상적인 Elvis 흉내를 내는 사람입니다. 그는 런던에서 공연을 하고 있어서 Jamie는 쇼가 시작되기 전에 그에게 식사를 요리하고 있습니다. Jamie는 버거, 칩, 다진 샐러드 등 왕이 가장 좋아하는 음식 중 하나를 선택하여 왕에게 경의를 표합니다.

생일 소년
제이미는 생일을 축하하기 위해 집으로 에섹스로 간다. 그는 Jamie가 어린 시절 요리를 배웠던 아름다운 컨트리 펍인 Cricketers에 있는 아버지를 방문합니다. 엄마의 허브 정원을 습격한 후 Jamie는 오랜 친구들을 위해 멋진 여름 바베큐를 준비합니다.

보트 여행
Jamie의 친구 Brian은 새 모터보트를 포함하여 모든 것을 갖춘 사람입니다. 그것은 영국 여왕의 고향인 Windsor라는 작은 마을에 정박해 있습니다! Jamie는 샴페인, 딸기, 랍스터로 적절하게 호화로운 피크닉 잔치를 만들기로 결정합니다.

Jamie & 축구 걸스
Jamie의 스페인 친구인 Elena는 여자 축구팀의 주장입니다. 소녀들은 오늘 큰 경기가 있고 Jamie는 경기 후 타파스 스프레드를 요리하기로 동의했습니다.

그 부분
Jamie와 그의 밴드는 Jamie의 아파트 맞은편 펍에서 리허설을 하고 있습니다. 밴드가 짐을 꾸리는 동안 Jamie는 채식 잔치를 위한 재료를 가지러 갑니다. 밴드가 마침내 술집에서 나왔을 때 환상적인 파인애플 카레와 수제 양파 bhajis로 인사를 나눴습니다.

조지의 휴일
Jamie의 생선 장수인 George는 새로운 레스토랑을 열었으며 상점과 레스토랑을 계속 운영하기 위해 열심히 노력하고 있습니다. 제이미는 조지에게 휴가를 주고 조지의 고향인 모리셔스의 열대 풍미가 가미된 ​​가족을 위한 잔치를 준비합니다.

공원에서 피크닉
영국의 여름은 믿을 수 없기 때문에 제이미는 쉬는 날이 눈부신 햇살과 맞물리면 매우 기뻐합니다. 야외에서 점심을 먹기에 완벽한 날이므로 Jamie는 멋진 "밀가루와 물 껍질 치킨"을 포함하여 흥미진진한 피크닉 음식을 요리합니다.

아빠의 여자
Jules는 Jamie와 그의 딸 Poppy만 남겨두고 주말에 집을 나갔습니다. Jamie는 어린 소녀와 좋은 시간을 보낼 기회를 잡고 아버지와 아기 모두에게 적합한 식사를 요리합니다.

피터의 파티
Jamie의 가장 오래된 친구 중 한 명인 Peter는 생일 파티를 하고 있고 Jamie는 음식을 제공하겠다고 제안했습니다. Jamie는 항상 canapés가 약간 피곤하다고 생각하여 화려한 미니 조식 베이글을 포함하여 자신만의 파티 음식을 만듭니다.

초코홀릭
Jamie는 신문에 초콜릿으로 요리하는 것에 대한 기사를 쓰고 있지만 작가의 영역이 있습니다. 그는 런던 최고의 초콜릿 가게 중 한 곳에서 영감을 얻기 위해 쇼핑을 하고 집으로 돌아와 세 가지 훌륭하고 특이한 초콜릿 레시피를 시도합니다.

건강 위험
갓난아기와 식당에서 너무 많은 밤샘 작업으로 인해 Jamie는 지쳤습니다. Jamie는 건강한 식생활에 대한 훌륭한 조언을 제공하는 영양사 Jane Clark을 방문합니다. 새로운 아이디어로 가득 찬 제이미는 스스로 요리를 하고 제인은 건강을 생각하는 점심을 먹습니다.

제카 더 허브 레이디
Jamie의 "초본 어머니" Jekka는 Chelsea 꽃 쇼를 위해 런던에 있습니다. 그녀는 Battersea Park의 캐러밴에 머물고 있으며 Jamie가 그녀를 방문하여 흥미로운 허브를 골라 Jekka의 멋진 식사를 요리하는 데 사용합니다.

동양과 서양의 만남
Jamie는 일본에 갔을 때 음식에 놀랐습니다. 그와 함께 일본을 여행한 두 소녀는 런던에 머물고 있다. Jamie는 일본 전통 요리를 위해 그들을 초대했고 그들은 사케 칵테일인 sakitini로 시작합니다.

블록에 새로운 아이들
Jamie의 레스토랑 Fifteen에서 새로운 연습생들이 시작되었고 Jamie는 그의 집에서 저녁 파티에 그들을 대하고 있습니다. 이것은 새로운 요리사들이 Jamie의 요리 스타일을 알게 되고 Jamie가 그의 새 직원들과 유대감을 가질 수 있는 기회가 될 것입니다.

늦은 밤 먼치
Jamie는 식당에서 긴 교대 근무를 막 마쳤습니다. 그는 늦은 밤 만두를 먹기 위해 일부 요리사를 자신의 집으로 초대합니다. 소년들은 제이미 버전의 필라델피아 스테이크 샌드위치를 ​​먹고 큰 통 팝콘을 만드는 Jules를 깨우지 않으려고 노력합니다.

큰 치즈
Jamie의 친구 Patricia가 새로운 치즈 가게를 열었고 Jamie는 그것을 확인하러 갑니다. 평평한 곳으로 돌아와서 Jamie는 Patricia가 그에게 준 모든 조언을 사용하여 최고의 치즈 보드를 만들고 치즈를 사용하여 몇 가지 독창적인 요리법을 요리합니다.

야간 근무
Jamie는 Fifteen이라는 레스토랑에서 John Baker와 함께 야간 근무를 하고 있습니다. Jamie는 새로운 빵 레시피를 시도하는 데 시간이 걸립니다. 해가 뜨기 시작하자 존과 제이미는 남은 반죽을 모아 맛있는 아침 피자를 만듭니다.

보도자료

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미트 레슨 - 숄더 로스트

다음으로 살펴볼 부분은 어깨 영역입니다. 이것은 여전히 척 프라이멀의 일부이며 이 영역은 구이, 튀김 또는 긴 슬로우 쿠킹을 위한 최고급 고기로 구성되어 있습니다.  연한 스테이크, 미닛 스테이크, 스트로가노프, 큐브 비프 , 고기 조림, 런던 브로일도 이 지역에서 나옵니다.

어깨 볼로라고 부르는 가장 큰 어깨 근육(차트의 4번 지점)부터 시작하겠습니다. 이 뼈 없는 쇠고기 부위는 부드럽고 단단한 부위이며ਈ~10명이 먹기에 충분한 크기입니다.& #xA0 매우 살코기한 부위이기 때문에 많은 정육점에서 이 부위를 사용하여 델리 섹션에 사용할 희귀 로스트 비프를 만듭니다.

대부분의 셰프들은 이 과도하게 운동한 근육을 찜하거나 액체로 요리해야 한다고 말합니다.  그러나 양념을 하고 뜨거운 오븐에 넣고 건조하게 구우면  드물게 중간에 남아 드물게 만들어집니다. 가장 훌륭한 쇠고기 로스트입니다. 이것을 더욱 향상시키려면 로스트&훌륭한 맛과 질감 결에 반하여 얇게 썰어야 합니다.

따라서 내가 여러분과 공유하기로 선택한 레시피는 완벽하게 요리하는 이 방법을 따릅니다.  &apos라고 합니다.요크셔 푸딩을 곁들인 페퍼콘 재킷의 숄더 로스트&apos. 요크셔 푸딩은 전통적으로 로스트 비프와 그레이비 소스와 함께 제공되는 달지 않은 구운 반죽으로 가장 잘 설명될 수 있습니다.  영국에서 가장 인기 있는 일요일 점심 식사입니다.  이것은 구운 감자와 함께 제공되며, 아삭한 브로콜리와 윤기 나는 당근은 우리 홈의 진정한 승자입니다!


석류 와인 오쏘 부코

스위트 와인은 그냥 마시기 위한 것이 아니다! 적포도주 대신 감칠맛을 더하는 요리이기도 하고, 이스라엘산 최상급 석류로 만든 모라드 석류주도 제 입맛에 딱 맞는 달달한 요리용 와인입니다. 이 Osso Buco는 달콤한 와인과 밝고 신선한 감귤류와 풍부하고 무거운 풍미의 균형이 완벽한 예입니다.

  • 115분 소요시간
  • 요리 시간 90분
  • 25분 준비 시간
  • 4-6인분 인분

재료

석류 와인 오쏘 부코

  • 4 송아지 고기 정강이
  • 다목적 밀가루 1컵
  • 4온스 이탈리안 소시지
  • 잘게 썬 양파 1개
  • 당근 1개, 잘게 썬 것
  • 잘게 다진 셀러리 줄기 1개
  • 다진 마늘 2쪽
  • 레몬 1개, 제스트
  • 모라드 석류 와인 2컵
  • 쇠고기 육수 2컵
  • 으깬 토마토 1캔(28oz)
  • 월계수잎 2장
  • 백리향 1개
  • 1 작은 로즈마리, 다진

그레몰라타

  • 다진 파슬리 1/2컵
  • 레몬 1개, 제스트
  • 다진 마늘 2쪽
  • 구운 잣 1/3컵

준비

오븐을 화씨 350도로 예열합니다.

양파, 당근, 셀러리, 마늘을 자르고 레몬 제스트를 하십시오.

송아지 고기에 소금과 후추로 살짝 간을 하고 밀가루를 준설하고 초과분을 털어내고 따로 둡니다.

이탈리안 소시지를 깍둑썰기하고 더치 오븐에서 중불로 가열하여 기름을 빼냅니다. 팬에서 소시지를 제거하고 송아지 고기를 양면에 갈색이 되도록 추가합니다. 더치오븐이 없다면 큰 오븐용 팬을 사용하셔도 됩니다.

각 면이 갈색이 되도록 몇 분 후에 송아지 정강이는 따로 두고 올리브 오일을 약간 두르고 다진 야채, 마늘, 레몬 껍질을 중간 불에서 볶습니다. 야채가 부드러워질 때까지 약 7분 동안 요리합니다.

석류 와인, 쇠고기 육수, 으깬 토마토를 넣습니다. 팬 바닥에 있는 나무 숟가락을 긁어 팬에 붙은 갈색 조각을 제거하여 팬의 유약을 제거합니다. 이것은 최종 요리에 풍미를 더할 것이므로 이 간단한 단계를 건너뛰지 마십시오!

혼합물을 끓입니다. 익힌 소시지, 송아지 고기, 월계수 잎, 타임, 로즈마리를 넣고 혼합물을 다시 끓입니다.

더치 오븐을 덮고 오븐에 넣으십시오. 1시간 30분 동안 오소 부코를 요리하십시오.

그 동안 그레몰라타를 준비합니다. 파슬리, 레몬 제스트, 마늘, 잣을 함께 섞는다. 장식을 옆으로 치워둡니다.

약 1시간 후에 더치 오븐에서 액체를 확인하고 국물이 송아지 고기의 절반 정도 있으면 쇠고기 국물을 더 추가하십시오.


제이미 트란

Jamie Tran은 라스베가스의 The Black Sheep의 셰프이자 소유주입니다. 이곳에서 그녀는 높은 지역 환경에서 캐주얼하고 현대적인 베트남식 미국 음식을 독창적으로 선보입니다. 이름은 Jamie의 장난기 가득한 반항 정신과 남성 중심의 산업을 돌파하려는 그녀의 추진력에 대한 경의입니다.

Jamie의 요리 여행은 겨우 4살 때 시작되었습니다. 그녀는 어머니와 함께 볶음밥을 요리하기 위해 우유 상자 위에 서서 첫 번째 접시를 만들었습니다. 샌프란시스코 주립대에서 경영학 학위를 취득하고 르 꼬르동 블루를 졸업한 후 Jamie는 라스베이거스에서 떠오르는 음식 장면을 보고 그곳으로 이사하여 Charlie Palmer의 Aureole에서 파트타임 라인 쿡으로 일했습니다. 그녀는 수석 셰프인 Vincent Pouessel 밑에서 기술을 연마하여 수석 셰프의 직급을 올랐습니다. 그런 다음 그녀는 The Venetian의 연회 부서로 갔다가 Daniel Boulud에 의해 DB Brasserie의 수석 셰프 역할로 채용되었습니다. The Black Sheep을 오픈한 후 Eater Las Vegas는 Jamie에게 올해의 요리사와 올해의 레스토랑을 선정했습니다.

파드마 락슈미

파드마 락슈미

Padma Lakshmi는 에미상 후보에 오른 음식 전문가, 텔레비전 진행자, 프로듀서이자 뉴욕 타임즈 베스트셀러 작가.

그녀는 비평가들의 찬사를 받은 Hulu 시리즈의 제작자이자 진행자이자 총괄 프로듀서입니다. 국가를 맛보다, 2021년 획기적인 시리즈에 대한 고담 상. 이 시리즈는 방금 두 번째 시즌에 승인되었습니다.

Lakshmi는 또한 Bravo의 에미상을 두 번 수상한 시리즈의 호스트이자 총괄 프로듀서이기도 합니다. 최고 요리사, 그녀의 2번의 에미상 후보를 포함하여 32개의 에미상 후보에 올랐습니다. 리얼리티 경쟁 프로그램의 뛰어난 호스트. 새 시즌은 2021년 봄에 방영될 예정입니다.

Lakshmi는 EFA(Endometriosis Foundation of America)와 ACLU(American Civil Liberties Union)의 이민자 권리와 여성 권리를 위한 예술가 대사의 공동 설립자입니다. Lakshmi는 또한 유엔 개발 계획(UNDP)의 친선 대사로 임명되었습니다.

인도에서 태어난 그녀는 미국에서 성장했으며 Clark University에서 연극 예술 및 미국 문학 학사 학위를 취득했습니다. 인도 최초의 슈퍼모델로 알려진 그녀는 유럽과 미국에서 활동하는 패션 모델이자 여배우로 경력을 시작했습니다.

Laskhmi는 호스팅 경력 초기에 음식 전문가로 자리 잡았습니다. 파드마의 여권, 그녀가 세계 각국의 다양한 요리를 요리한 곳, 플래닛 푸드, 다큐멘터리 시리즈 푸드 네트워크 국내 및 전 세계적으로 디스커버리 채널. 그녀는 또한 공동 호스트 라이 텔레비전의 도메니카 인, 이탈리아 최고 시청률 버라이어티 쇼.

그녀는 베스트 셀러를 쓰는 다작 작가입니다. 쉬운 이국적인, Gourmand World Cookbook Awards에서 "Best First Book"상을 수상했습니다. Lakshmi는 그녀의 두 번째 요리책을 출판하면서 이에 뒤이어, 톡 쏘는, 타르트, 핫 & 스위트 그리고 그녀의 회고록 뉴욕 타임즈 가장 잘 팔리는 사랑, 상실 그리고 우리가 먹은 것. 그녀는 나중에 출판 향신료 및 허브 백과사전. 2021년 8월 첫 아동도서 출간 닐라를 위한 토마토.

그녀의 음식 글쓰기 외에도 Lakshmi는 인기, 식도락가, 영국과 미국 모두 하퍼스 바자회, 패션과 음식에 대한 신디케이트 칼럼을 쓰는 것뿐만 아니라 뉴욕 타임즈.

Lakshmi는 훌륭한 주얼리 라인을 만들었습니다. 파드마 컬렉션, Bergdorf Goodman, Neiman Marcus 및 Nordstrom에서 판매되었습니다. 그녀는 또한 같은 이름으로 탁상용 식기, 유리잔 및 손으로 불어 유리 장식 조각으로 구성된 홈 데코 라인을 디자인했으며, 이 제품은 전국적으로 Bloomingdale's에서 판매되었습니다. 또한 Lakshmi는 Padma의 쉬운 이국적인, 냉동 유기농 식품, 고급 차, 천연 향신료 블렌드 및 가정용품에 이르기까지 다양한 요리 제품 컬렉션입니다. 2018년 락슈미는 맥 코스메틱과 협업하여 세계적인 캡슐 컬렉션인 맥 파드마 인도와 미국에서 빠르게 매진되었습니다.

자신도 모르는 사이에 수십 년 동안 자궁내막증으로 고생한 후 2009년 고급 부인과 외과 의사인 Tamer Seckin, MD와 함께 EFA(Endometriosis Foundation of America)를 공동 설립했습니다. EFA는 2009년 12월 하버드 의과대학과 MIT의 공동 프로젝트이자 Lakshmi가 센터 개소식에서 기조연설을 함으로써 국내 최초의 산부인과 연구 시설을 출범시켰습니다.

그녀의 노력은 뉴욕주 상원에서 인정받아 십대 건강 이니셔티브와 관련된 법안을 통과시키는 데 성공했습니다. 조직의 ENPOWR 프로그램은 현재 뉴욕주 전역의 고등학교에서 32,000명이 넘는 학생들에게 자궁내막증에 대해 교육했습니다.

Lakshmi는 MIT(Massachusetts Institute of Technology)의 방문 연구원으로 2018년 Karma Award를 수상했습니다. 다양성, 2016 NECO 엘리스 아일랜드 명예 훈장.


토핑

Buckeye 요리책의 자두 구두 수선공. 사진: 펠리시티 클로크

원래 구두 수선공은 과일 파이로 둘러싸여 있었던 것 같습니다. Buckeye 버전은 접시 전체를 감싸기 위해 강력하고 풍미있는 라드 페이스트리를 요구합니다. 그것은 거친 재료이며 아마도 저녁 식사 테이블에서 끌로 깎는 것보다 덮개가 있는 마차에서 이리저리 흔들리는 것이 더 적합할 것입니다. 그리고 제 취향에는 일반 파이나 가든 파이와 너무 비슷합니다. 과일 위에 비스킷 반죽(이 경우 스콘과 매우 유사)을 사용하는 다른 구두 수선공은 훨씬 더 독특한 요리로 보입니다.

이 때문에 토핑 레시피는 약간의 밀가루, 팽창제, 버터를 우유나 물과 함께 제공하는 상당히 표준적인 경향이 있습니다. Cooks Illustrated와 Joy는 모두 베이킹파우더뿐만 아니라 탄산수소다를 사용하고 각각 요구르트와 버터밀크로 활성화하여 기포제를 두 배로 사용하고 있습니다(중탄수화물은 시작하려면 신맛이 필요합니다). 가볍고 푹신하며, 버터밀크가 제공하는 약간의 톡 쏘는 맛 때문에 Joy가 약간 앞서 있습니다.

데이루이스는 그 방법에 크림을 사용하는 것 같은데 재료의 끝부분이 잘려서 이게 싱글인지 더블인지 불명. 나는 두 배라고 생각하고 사랑스러운 풍부하지만 오히려 부서지기 쉬운 토핑으로 끝납니다. 이전 두 개만큼 가볍지는 않습니다. 올리버는 갈은 잣을 추가합니다. 그의 토핑은 천상의 맛이지만 알 수 없는 이유로 완고하게 평평하게 유지됩니다. 제 밀가루의 유통 기한을 확인한 결과 온라인에서 여러 요리사가 비슷한 팬케이크 경험을 한 것으로 보입니다.

Joy는 다양한 토핑 레시피를 제공하지만 호기심에 옥수수 가루 버전을 시도합니다. 다섯 번째 옥수수 가루에 불과하지만 놀라운 맛과 더 흥미롭고 약간 거친 질감이 특징입니다. 게다가 매우 경계심이 느껴집니다. 하지만 꽤 짭짤하고, 과일의 맛이 상대적으로 강하기 때문에 토핑은 단맛을 대비해야 할 것 같아서 당도를 높이고 Day-Lewis와 Cook's Illustrated에서 팁을 훔칩니다. 그리고 바삭한 식감을 더하기 위해 굽기 전에 윗면을 조금 더 뿌립니다. 토피 같은 데메라라가 더 좋습니다.

푹신한 옥수수 가루 버터 밀크 비스킷을 얹은 시럽, 매운 구운 자두는 길고 어두운 저녁 시간을 보낼 가치가있는 요리입니다. 즉, 냉동실에 여름 아이스크림이 조금 남아 있다면 두 사람은 완벽한 파트너가 될 것입니다. 대초원에서 말하듯이 cobbler la mode.


재료

1kg 쇠고기 척 조각, 힘줄 제거
올리브유
2 붉은 양파
2 당근
2 마늘 정향
2 셀러리 스틱
1 회향의 전구
½ 묶음 (15g) 신선한 로즈마리
½ 묶음 (15g) 신선한 세이지
250ml 키안티 레드 와인
2큰술 토마토 퓨레
1.5리터 양질의 고기 또는 야채 스톡

Great British Menu 2021 에피소드 28 – The Finals: Dessert

그레이트 브리티시 메뉴는 마스터셰프와 함께 국가 기관이 될 정도로 오랫동안 운영해온 요리 쇼입니다. 그러나 오랜 세월이 지난 후에도 Great British Menu는 시즌 16을 위한 새로운 재료로 신선함을 유지하고 있습니다. 전직 판사 Andi Oliver가 현재 진행자로, 요리사, 작가 및 방송인 Rachel Khoo가 심사위원 자리에 있습니다.

매우 강력한 라인업입니다. 그렇다면 셰프가 월드 와이드 웹의 30년을 기념하기 위해 혁신에 기반한 메뉴로 깊은 인상을 남길 수 있을까요?

올리버 페이튼

Oliver Peyton은 유명한 식당가이자 카페 및 레스토랑 서비스 Peyton and Byrne의 설립자이며 2012년 명예 OBE를 수상했습니다. 2006년부터 Great British Menu의 심사위원으로 활동했으며 두 권의 요리책을 출간했습니다. : 내셔널 쿡북: 내셔널 갤러리의 내셔널 다이닝 룸과 브리티시 베이킹 레시피.

매튜 포트 – 그레이트 브리티시 메뉴 2021 에피소드 27

음식 작가이자 비평가인 Matthew Fort는 10년 넘게 Guardian의 식음료 편집자였으며 Esquire, The Observer, Country Living, Decanter 및 Waitrose Food Illustrated에도 글을 기고했습니다. 그는 또한 요리법에 관한 여러 권의 책을 저술했으며 Glenfiddich 올해의 음식 작가, 올해의 Glenfiddich 레스토랑 작가 및 The Restaurateurs Association of the Year의 음식 작가를 수상했습니다.

Fort는 또한 UKTV Food's Market Kitchen과 같은 TV 쇼를 선보였으며 쇼가 시작될 때부터 Great British Menu의 심사위원이었습니다.

Rachel Khoo – Great British Menu 2021 27화

Rachel Khoo의 돌파구는 BBC 시리즈 The Little Paris Kitchen을 통해 이루어졌으며, 이 시리즈는 같은 이름의 요리책과 함께 비평과 상업적 찬사를 받았습니다. 이후 그녀는 베스트 셀러 요리 책 6권을 출간했으며 BBC, Food Network UK 및 기타 국제 방송사에서 요리 쇼를 만들기 위해 전 세계를 순회했습니다.

현재 진행자인 Andi Oliver의 자리를 이어받아 Great British Menu의 심사위원으로 활동한 것은 올해가 처음입니다.


너도밤나무 숲 정원 2021 에피소드 8

교수형 바구니를 심는 방법

걸이 바구니를 넓고 짧은 냄비에 세워 안정적으로 유지하십시오. 바구니에 이미 안감이 없으면 이끼나 전용 라이너를 사용하십시오. 퇴비에 수분 유지 결정을 섞습니다(선택 사항). 물을 유지하는 데 도움이 되도록 바닥에 원을 그리십시오. 후행 식물을 위해 바닥에서 약 5cm(2인치) 위에 라이너의 구멍을 자릅니다. 퇴비로 바구니를 그 수준까지 채우십시오.

뒤따르는 식물의 뿌리 덩어리 주위에 종이를 싸서 구멍을 통해 밀어 넣습니다. 뿌리는 바구니에 있는 퇴비와 수평이 되어야 합니다. 추가 퇴비를 추가하고 식물 주위에 단단히 고정하십시오. 바구니 중앙 근처에 작은 플라스틱 냄비를 놓아 물을 주는 저수지 역할을 합니다. 바구니 가장자리에 짧은 식물을 심고 중앙에 키가 큰 식물을 심습니다. 퇴비와 우물로 주변을 채우십시오.

매달린 바구니에 정기적으로 물을 주는 것을 잊지 마십시오. 여름 바구니(이 페이지 상단의 베고니아와 같은)는 매주 액체 비료를 공급하는 것을 좋아합니다. 시즌이 끝나면 바구니를 퇴비 더미에 댑니다. 담쟁이덩굴과 같은 일부 강건한 식물은 정원에 다시 심을 수 있습니다.

굴착 없는 대안

굴착은 주로 잡초를 통제하고 때때로 석회, 인 및 칼륨을 통합하는 데 필요합니다. 이들은 종종 천천히 토양에 침투하며 결핍 시 도움이 필요합니다. 굴착은 젖은 토양이 짓밟힐 때 손실된 구조를 복원하는 데에도 유용합니다. 좋은 토양은 작은 부스러기로 건조되고 젖었을 때 손상되면 부스러기가 손실되지만 파고 거름으로 복원할 수 있습니다.

'노 파기'는 일반적으로 양쪽의 좁은(예: 45cm/18in) 경로에서 도달할 수 있는 침대에서 작물을 재배하는 것을 포함합니다. 일반적으로 침대는 밟지 않지만, 파기에 의해 구조물이 손상되지 않았기 때문에 실제로 정원사의 발 무게를 지탱합니다. 토양 유기체는 유기물의 표면 덮개를 먹일 때 단단한 토양 내에 부스러기 구조를 만듭니다. 확고한 것은 압축된 것과 같지 않습니다.

침대를 높이거나 평평한 곳에 둘 수 있습니다. 평지는 토양이 모래이고 강우량이 적은 지역이 더 좋습니다. 모래 토양은 고유의 비옥도나 수분 보유 능력이 거의 없기 때문에 추가 유기물도 필요합니다. 높은 침대는 습한 지역, 배수가 불량한 토양 및 허리 긴장을 피하는 것이 중요한 경우 특히 유용합니다.

호박 – 비치그로브 가든 2021 에피소드

호박은 키우기 쉽고 재미있습니다. 햇볕이 잘 드는 위치, 충분한 물, 찬 바람을 피할 수 있는 장소만 제공하면 됩니다. 가을의 절경 중 하나는 햇볕에 익어가는 형형색색의 호박입니다. 멋진 할로윈 장식을 만드는 것뿐만 아니라 과일은 푸짐한 수프를 만들고 맛있게 구운 데 사용할 수 있습니다.

호박은 실내에서 씨앗으로 가장 잘 자라지만 나중에 야외에서 보호된 장소에 심을 수도 있습니다. 식물이 자라길 원하는 야외에서 직접 씨앗을 뿌릴 수도 있습니다. 5월 말이나 6월 초에 깊이 3cm(1인치)의 구멍당 2~3개의 씨앗을 뿌립니다. cloches, 항아리 또는 플라스틱 시트로 덮으십시오. 발아 후 2주 또는 가능한 한 오랫동안 그대로 두십시오. 묘목을 가늘게 하고 가장 강한 것만 남겨둡니다.

호박은 따뜻하고 햇볕이 잘 드는 위치, 찬 바람과 습기를 유지하는 토양으로부터의 피난처가 필요합니다. 5월 말에 실내에서 자라는 식물을 경화시켜 실외 조건에 적응시킵니다. 일주일 동안 콜드프레임으로 옮겨서 이 작업을 수행하십시오. 콜드프레임이 없으면 낮에 식물을 야외로 옮긴 다음 일주일 동안 밤에 들여놓습니다. 다음 주에는 밤낮으로 보호된 장소에 두십시오. 서리의 위험이 모두 사라진 6월 초에 심습니다.

실내에서 기른 식물을 이식하거나 야외에서 씨를 파종하기 전에 삽의 깊이와 너비에 대해 구멍을 뚫어 심을 장소를 준비하십시오. 정원 퇴비 또는 잘 썩은 분뇨와 토양의 혼합물로 되메우기. 토양에 범용 비료를 뿌립니다. 이 심기 또는 파종 장소는 1.8m(6피트) 떨어져 있습니다.

호박을 재배하는 가방이나 큰 용기(최소 45cm/18in 너비)에 심을 수도 있지만 정기적으로 관대하게 물을 주어야 합니다. 성장하는 백당 하나 또는 두 개 또는 컨테이너당 하나를 심습니다.


4가지 재료 고슴도치 미트볼 레시피 인쇄 사진과 함께 레시피 인쇄

***이것은 훌륭한 냉동고 레시피입니다. 미트볼을 조립하고 조리법 지침에 따라 요리하십시오. 깊은 9࡯ 팬에 넣고 호일로 덮고 얼립니다. 사용할 준비가 되면 완전히 해동하십시오. 미트볼 위에 쇠고기 육수 1/2컵을 붓고 350도로 덮고 20분 동안 또는 완전히 가열될 때까지 굽습니다.

시간: 준비 15분 + 요리 30분
수량: 미트볼 25개(약 5인분)
내 친애하는 친구 Cindi Schut의 레시피

갈은 소고기 1파운드
1(6.8 온스) 상자 비프 라이스 A 로니
계란 1개
2 1/4C 물

1. 다진 소고기 1파운드를 중간 크기의 믹싱 볼에 넣습니다.

2. 볼에 소불고기 에이로니 1박스를 붓는다. 반드시 상자에 들어 있는 밥과 파스타만 사용하세요. 나중을 위해 양념 패킷을 보관하십시오.

3. 볼에 달걀을 넣고 예쁜 손으로 모든 것을 섞는다. 이제 모든 것을 섞기만 하면 됩니다. 부끄러워할 필요가 없습니다. 모든 것이 잘 결합되었는지 확인하십시오.

4. 반죽을 골프공 크기의 미트볼 25개 분량으로 만든다.

5. 크고 깊은 프라이팬을 중불로 가열합니다. 팬에 미트볼을 조심스럽게 놓습니다. 상단과 하단을 따라 갈색이 되도록 합니다.

6. 큰 액체 계량컵에 물 2 1/4컵을 붓습니다. 라이스 에이로니 박스의 양념 봉지를 물에 넣고 고루 섞이도록 저어주세요.

7. 갈색 미트볼 위에 액체를 붓습니다. 열을 중불로 줄이고 액체가 끓을 때까지 기다리십시오. 팬을 덮고 미트볼을 30-40분 동안 또는 액체가 흡수되고 미트볼의 쌀과 파스타가 익을 때까지 끓입니다.


10가지 최고의 제이미 올리버 레시피

요리책 컬렉션을 잘 살펴보면 Jamie Oliver의 책이 선반에서 가장 많이 산산조각이 났고, 구타를 당하고, 귀에 거슬리는 책이라는 것을 알 수 있을 것입니다. 우리가 서투른 것 외에는 그럴만한 이유가 있습니다. Jamie의 책은 야채 서랍에서 간단한 저녁 식사를 준비하거나 많은 친구와 가족을 위한 푸짐한 주말 점심을 계획하든 상관없이 주중 아무 때나 집어 들고 요리할 수 있는 종류입니다. 에서 벌거 벗은 요리사 에게 30분 식사, 그리고 그의 최신 릴리스까지, 7가지 방법, Jamie의 책은 항상 소란스럽지 않고 맛에 중점을 둔 가정 요리를 고집하는 특징이 있으며 레시피는 기술 수준에 관계없이 맛있는 결과를 제공하도록 설계되었습니다. 이 레시피 중 몇 개만 선택하는 것은 어려운 일이었지만 이 10개는 우리가 계속해서 되돌아가는 것들이며 Jamie의 요리에 대한 놀라운 모든 것(간단함, 단순함, 그리고 가장 중요하게는 강력하고 군중을 기쁘게 하는 맛)을 결합한 것입니다. . 최고의 Jamie Oliver 레시피 10가지를 읽어보세요. . .

This thoroughly British take on an Italian classic, made with pale ale and finished with a sprinkling of Cheddar cheese, is a great way to give your go-to bolognese a revamp. Jamie serves it with fresh pasta, which does an excellent job of soaking up the rich, savoury juices.

Peri peri chicken is a strong contender for the nation's favourite dish - the combination of garlic, paprika, and tender, juicy chicken never goes out of style. This easy version from Jamie's latest book 7 Ways takes all the hassle out of the prep while ensuring that the finished dish is still lip-smackingly good.

Jamie is a master of cheats, tricks, and kitchen shortcuts. Here, he coats some white fish fillets with a mixture of bacon and breadcrumbs to create a crisp, savoury crust which contrasts beautifully with the mild flavour and soft texture of the fish. Served with chunky potato wedges and smashed peas, it's the ideal Friday night fakeaway.

This classic dish is made easy with Jamie's simple, clear instructions. It's the perfect thing to cook for a special occasion, or if you're looking to dazzle guests with your culinary skills. It's served with an irresistibly rich gravy, for an added flavour boost.

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Jamie's meat-free cookbook, Veg, is full of delicious vegetarian takes on classic recipes, including stroganoff, moussaka, and pad thai. This "allotment" cottage pie is one of our favourite recipe remixes - made with green lentils and vegetables in a tasty savoury sauce and topped with a fluffy cloud of mashed potato, it's vegetarian comfort food at its finest.

You only need five ingredients and ten minutes to create this mouthwatering seared sesame tuna. Coated in white miso and sesame seeds and served on a bed of fresh, crunchy sugar snap peas, these tuna steaks make for a speedy and stylish midweek meal.

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This chicken and chorizo bake is a failsafe - it's healthy and highly nutritious, with lots of potatoes, sweet potatoes, and peppers. It packs a flavourful punch too, courtesy of the chorizo, and is pretty much guaranteed to go down well with kids.

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True chocoholics know that sometimes simplicity is best. This elegant chocolate tart from The Naked Chef is as straightforward as can be just a deliciously sweet shortcrust pastry case holding in a rich, velvety, and intensely chocolatey filling. 완전.

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This really is an all-time classic Jamie recipe! A hearty, crowd-pleasing dish with big, bold flavours, this meat-free burger will appeal to carnivores and vegetarians alike. The zingy tomato salsa, fresh mango, and sliced avocado make for a delicious flavour explosion.

If you're looking for a show-stopping Sunday lunch centrepiece, look no further than this pork shoulder, served with rich and creamy gratin potatoes. The cooking process starts the night before, making for some incredibly tender, melt-in-the-mouth meat.

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비디오 보기: კანადაში ძლიერ სიცხეს მსხვერპლი მოჰყვა (할 수있다 2022).


코멘트:

  1. Ezechiel

    저자. )) 나는 당신의 블로그를 북마크에 추가하고 일반 독자가되었습니다 :)

  2. Thacker

    Windows95 멀티 태스킹이란 무엇입니까? - 버그가 많고 동시에 작동합니다. 좋은 질병은 경화증입니다. 아무것도 아프지 않으며 매일 뉴스입니다. 침대에서 감사합니다. 사람들은 이유가있는 에로유 한 장소를 꿈꿉니다! 당신이 여자를 춤추도록 초대했다면, 그녀는 동의했다 ... 행복하지 마라 : 처음에는 여전히 춤을 추어야한다. Komsomol 음료의 회원이 많을수록 깡패가 더 적습니다! 사람들은 사치가 아니라 풍부한 수단입니다. 정부. 좋은 형태의 규칙에서 :“.. 입으로 할 때 치아를 클릭하지 않습니다.”멤버를 입력 / 출력 장치라고 할 수 있습니까?

  3. Hanson

    열심히 일 해주셔서 감사합니다 !!



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