레몬 수플레 타르트

재료

빵 껍질

  • 다목적 밀가루 1 3/4컵
  • 1/2컵(스틱 1개) 식힌 무염 버터, 1/2인치 입방체로 자른다

충전재

  • 3/4 컵 + 설탕 6 큰술
  • 잘게 간 레몬 껍질 1/3컵
  • 신선한 레몬 주스 10큰술
  • 신선한 라임 주스 3큰술
  • 1/2인치 큐브로 자른 무염 버터 6테이블스푼(3/4컵)

레시피 준비

빵 껍질

  • 프로세서에 밀가루, 설탕 및 소금을 결합하십시오. 버터를 추가합니다. 켜기/끄기를 사용하여 거친 가루가 형성될 때까지 버터를 자릅니다. 노른자를 추가하고 촉촉한 덩어리가 형성될 때까지 처리하십시오. 반죽을 공으로 모으십시오. 6등분으로 나눕니다. 3/4인치 높이의 면과 탈착식 바닥이 있는 4 1/4~4 1/2인치 타틀렛 팬의 바닥과 위쪽 면 위에 반죽 1개를 누릅니다. 남은 반죽으로 반복하여 총 6개의 타르트를 만듭니다. 테두리가 있는 베이킹 시트에 놓고 플라스틱으로 덮고 1시간 동안 식힙니다. DO AHEAD: 1일 전에 만들 수 있습니다. 냉장 보관하십시오.

  • 오븐을 375°F로 예열하십시오. 크러스트가 황금색이 될 때까지 굽고, 크러스트에 거품이 생기면 포크 뒷면으로 눌러 약 20분 동안 굽습니다. 멋있는.

충전재

  • 중간 크기의 금속 그릇에 계란, 노른자, 설탕 3/4컵, 레몬 껍질을 넣고 휘젓습니다. 거의 끓는 물이 담긴 냄비 위에 그릇을 놓으십시오. 설탕이 녹을 때까지 약 1분간 휘젓는다. 레몬과 라임 주스를 섞는다. 혼합물이 걸쭉해질 때까지 약 4분 동안 저어줍니다. 열에서 제거하십시오. 버터를 3번에 나누어 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 중간 그릇에 미세한 체로 레몬 커드를 걸러냅니다. 플라스틱을 커드 표면에 직접 누르십시오. 적어도 5시간 동안 식을 때까지 식히십시오.

  • 오븐을 425°F로 예열하십시오. 큰 그릇에 레몬 커드 1 1/4컵을 넣습니다. 예약하다. 남은 커드를 타틀렛 크러스트에 나누어 바닥에 고르게 펴줍니다.

  • 전기 믹서를 사용하여 큰 볼에 달걀 흰자를 거품이 날 때까지 치십시오. 소금을 넣고 부드러운 봉우리가 형성될 때까지 치십시오. 나머지 설탕 6테이블스푼을 점차적으로 첨가하고 뻣뻣하지만 건조하지 않을 때까지 치십시오. 계란 흰자의 절반을 예약된 레몬 커드에 접습니다. 나머지 흰색을 부드럽게 접습니다. 달걀 흰자 혼합물을 타르틀렛 사이에 나누고 크러스트 가장자리에 밀봉하고 중앙에 마운딩합니다. 속이 황금빛 갈색이 될 때까지 굽고 약 13분 동안 굳힙니다. tartlets를 실온에서 5분 동안 그대로 두십시오. 팬 바닥을 위로 밀어 타르틀렛을 풉니다. 접시에 tartlets를 전송합니다. 타르트렛에 슈가파우더를 뿌린 후 따뜻하게 제공하거나 최대 30분 동안 그대로 두십시오.

Orlando FLReviews 섹션의 Primo의 레시피

레몬 수플레 타르트 - 레시피

레몬 디저트는 일년 중 언제라도 즐길 수 있다고 생각합니다. 나는 당신이 동의하기를 바랍니다!

레시피:

미니 레몬 필로 타르트
David Lebovitz에서 채택한 Damaris Phillips 레몬 커드 레시피에서 채택된 아이디어

34개의 댓글:

안녕 모니카, 여기 남서쪽에서 자몽과 레몬 나무가 막 터질 것 같군요. 정말 멋져 보입니다. 올해의 이 시간을 사랑하십시오!

대단해, 체리! 즐기세요.

오 이런 모습이 너무 멋집니다. 나는 레몬 커드의 팬입니다. 무엇이든 또는 무엇이든 - 심지어 숟가락입니다. 이 phyllo 컵을 보았지만 한 번도 시도한 적이 없었습니다. 추천 감사합니다! 즐거운 추수감사절 보내셨다니 정말 다행입니다. 우리도 그랬고 오늘 밤 남은 음식을 마무리하고 있습니다. 좋은 주말 보내시기 바랍니다

! (그런데 사진이 너무 예뻐요!)

정말 고마워요, 트리시아! 추수감사절은 정말 좋았습니다. 휴식, 훌륭한 음식, 그리고 가장 중요한 것은 가족들에게 둘러싸여 삶을 즐기는 것입니다. 추수감사절을 위해 그 롤을 만들어야 했지만(록스타처럼 보였을 것입니다.) 하지만 오늘 밤 "남은" 칠면조 국수 스프와 함께 먹어서 기쁩니다. 다시 한 번 감사합니다!

나는 거대한 레몬 디저트 애호가이고 이것들은 너무 귀엽다!! :NS

고마워, 로레인. 그들은 너무 작습니다. : )

당신의 타르트는 사랑스럽습니다! 나도 큰 레몬 팬이고 디저트로 이것들을 환영합니다.

고마워, 베스. 즐거운 추수감사절 보내시기 바랍니다.

레몬 커드가 너무 부드럽고 멋지게 보입니다! 나는 그 사랑스러운 타르트를 좋아해요, 모니카.

레몬 커드를 만들 때 체는 확실히 구출됩니다. :) 감사합니다, 앤지.

아주 맛있는! 작고 귀여운 간식!

보기만 해도 귀엽고 먹기도 편해요.

레몬이라는 단어는 일년 중 언제라도 나를 그립니다! 당신이 말했듯이 휴가 미니 디저트에 너무 완벽하기 때문에 나는 많은 필로 타르트 레시피를 보았지만 거의 항상 견과류를 주요 구성 요소로 포함합니다. 견과류가 없을 뿐만 아니라 내가 가장 좋아하는 레몬 커드로 가득 차 있습니다! (제 웨딩케이크에도 레몬커드가 가득 들어 있었다고 말씀드린 것 같아요!) 타르트를 바삭하게 하기 위해 굽기 전에 설탕을 뿌려주는 꿀팁 감사합니다. 나는 항상 작은 배치를 만드는 당신의 자제력에 놀랐습니다! 나도 그렇게 해야 한다. 레시피에 레몬 커드가 포함된 경우에는 그렇지 않습니다! ) (크랩케이크 속재료도 나눠먹으면 좋겠어요!)

나는 당신의 웨딩 케이크에 대해 그것을 기억하지만 얼마나 모험적인 맛입니다. : ) 사랑해요! 이 엉뚱한 아이디어가 당신에게 효과가 있어 기쁩니다, Wendy. 나는 레몬 커드를 사랑하고 맛이 강하기 때문에 약간은 나의 갈망을 아주 잘 만족시킵니다(적어도 당분간은). 저는 9번만 먼저 돌돌 말아서 남은 커드를 냉장고에 보관했다가 이틀 뒤에 한 번 더 구웠습니다. 설탕 트릭이 흥미롭습니다. 나는 당신이 그들을 즉시 굽거나 먹을 계획이라면 완전히 필요하지 않다고 생각합니다 (설탕없이 컵을 굽기 만하면됩니다). 몇 시간 동안 놀아야 한다면 설탕을 넣는 것이 좋은 방법이라고 생각합니다. 그리고 여기에 달콤한 크러스트가 없고 커드가 너무 톡 쏘기 때문에 약간의 추가 설탕은 아프지 않습니다.


SHIRL의 레몬 커드 사용 방법 목록:

전체 강도 사용—

귀여운 작은 젤리 병에 레몬 커드를 포장하는 것 외에도, 멋진 삼베 또는 모슬린 캡으로 덮인 상단을 선물용으로 라피아 조각으로 묶는 것 외에도 다음을 사용하십시오.

1. 확산, 잼처럼:

  • 머핀, 스콘, 크럼펫 또는 토스트
  • 잉글리쉬 티—이것이 원래 용도— 클로티드 크림과 함께 레몬 커드는 전통적으로 작은 스콘과 함께 제공되는 고전적인 티타임 스프레드(또는 조미료)입니다.

2. 충전재 을위한:

  • 레이어 케이크 - 레몬 시폰 무스 케이크에 대한 내 게시물을 레이어 케이크에 레몬 커드를 사용하는 지침으로 사용하십시오.
  • 케이크 롤 - 레몬 커드를 얇게 펴 바르면 케이크 롤에 완벽하게 채워집니다.
  • 타르트렛 - 미각을 압도하지 않으면서 맛있는 신맛을 뽐내기 위해서는 작은 타르트가 가장 좋습니다. 레몬 커드와 신선한 베리는 서로를 위해 만들어졌습니다. 커드와 신선한 블루베리, 라즈베리, 블랙베리 또는 딸기를 결합하여 맛있고 화려한 작은 타르트를 만듭니다. 큰 타르트를 만들고 싶다면 휘핑크림으로 레몬 커드를 가볍게 만드십시오.
  • 쿠키—레몬 커드 린저 쿠키: "샌드위치" 쿠키 또는 "지문"(Linzer 반죽에 아몬드 또는 헤이즐넛 사용).
  • 바 쿠키—Lemon Curd &에 대한 이 게시물을 좋아합니다. 사블레 브르통

재료로 사용—

다음을 위한 레시피에서 울트라 레몬 맛을 내기:

    • 버터크림 - 레몬 커드 버터크림의 경우 기본 이탈리안 머랭 버터크림에 25%를 추가합니다(4-1 비율).
    • 크림치즈 프로스팅 - 레몬 커드 크림치즈 프로스팅: 버터크림과 동일한 비율로 사용
    • 가나슈 - 레몬 커드 화이트 초콜릿 가나슈: 버터크림과 같은 비율로 사용
    • 글레이즈 - 케이크, 타르트 또는 치즈 케이크용 레몬 커드 글레이즈
    • 아이스크림 & 젤라토 - 레몬 커드 아이스크림: 버터크림과 같은 비율로 사용
    • 레몬 수플레 - 레몬 커드 수플레
    • 무스 - 레몬 커드 마스카포네 무스
    • Roulade 또는 케이크 롤 필링 - 레몬 실크 필링: 이것은 약간의 휘핑 크림을 접은 단순한 레몬 커드입니다.
    • 디저트 소스 - 디저트를 위한 레몬 커드 소스는 특히 진저 브레드와 잘 어울립니다. 진한 크림이나 뜨거운 물에 레몬 커드를 묽게 해주세요.
    • 휘핑 크림 - 레몬 커드 휘핑 크림: 레몬 커드를 약간 넣으면 살짝 레몬 맛이 납니다.

    충전물을 만드는 단계별 사진은 내 마지막 게시물을 참조하십시오.

    레몬 커드

    사블레 브르통 크러스트 혼합 및 굽기: 단계별

    패들로 키친 에이드에 반죽을 섞습니다. 먼저 팬 뒷면에 포일을 형성하면 내부에 더 쉽게 맞출 수 있습니다. 호일로 라이닝된 1/4 시트 팬.
    반죽을 6″ x 8″ 직사각형으로 누르고 밀가루를 뿌린 양피지 4분의 1에 놓습니다. 반죽을 유산지 크기로 일정한 두께로 밀어주세요. 벤치 스크레이퍼와 볼 스크레이퍼를 사용하여 모서리를 형성합니다.
    호일을 깐 팬에 반죽(여전히 양피지 위에 있음)을 들어 올립니다. 얼다. 1″ 간격으로 나무 꼬챙이로 냉동 반죽을 도킹합니다. 구운 후 뜨거울 때 부풀어 오른 가장자리를 숟가락 뒷면으로 눌러 균일한 두께로 만듭니다.
    따뜻한 레몬 커드 & #038 따뜻한 크러스트. 펴서 구울 준비를 합니다. 굽고 식힌 후 막대를 얼리면 막대를 팬에서 들어 올릴 수 있습니다. 바에서 호일을 벗기고 버리고 양피지를 제자리에 두십시오.

    막대를 자르는 방법: 단계별

    /> 도마에 막대를 세로로 반으로 자릅니다. /> 두 개의 절반을 정확히 4인치 너비로 만드는 긴 측면의 가장자리를 자릅니다.
    1″ x 4″ 길고 가는 막대로 막대의 절반을 자릅니다. 길고 가는 막대 – 1″ x 4″ 구운 코코넛 플레이크(칩)로 장식합니다.
    막대의 나머지 절반을 2″ 정사각형 막대로 자릅니다. 플레이팅되어 바로 먹을 수 있습니다. Lemon Curd & Sablé Breton Bars: 구운 코코넛 플레이크(칩)가 포함된 2″ 정사각형.

    단맛과 신맛

    "디저트 가져올까?"

    지금 저것 내가 가장 좋아하는 질문 중 하나입니다. 바로 "키스해도 될까요?" 그리고 "당신은 오클라호마?” 그러나 후자의 두 가지와 달리 거의 항상 불안이 없는 결과를 낳을 것으로 기대할 수 있습니다. 그 결과 단맛이 신맛을 이기게 됩니다. 디저트는 과잉 분석으로 잠 못 이루는 밤이나 카우보이 명예의 전당에서 오후의 악몽 같은 기억으로 이어지지 않습니다. 있을 것이다 상한 마음과 티피가 없습니다.. 디저트는 설명이 필요 없이 즐거움을 보장합니다. 맛있을 때 디저트는 그 자체로 최고의 답입니다. 특히 프릴 란제리처럼 섬세하고 플레인스 주의 석유 거물처럼 부유할 때 그렇습니다. 레몬 수플레 타르트는 둘 다입니다.

    가볍고 달콤하고 레몬과 제스트가 들어간 퍼커리, 이 미니 수플레는 버터 같은 껍질에 들어 있는 스프링입니다. 그리고 그것들은 내가 키스와 카우보이를 얻을 때까지 나 자신을 계속 집중할 수 있는 편리한 방법입니다.

    레몬 수플레 타르트
    Jeffrey Steingarten의 뛰어난 작품에서 각색 내가 먹었던 것이 틀림없다, 이는 차례로 NYC Balthazar Bakery의 Paula Oland와 Dorie Greenspan의 파리 과자

    Steingarten의 원래 레시피는 NYC City Bakery의 Maury Rubin에서 가져온 페이스트리 크러스트를 사용하는 것을 제안하지만 Dorie Greenspan의 책에 나오는 이 쉽고 독특하고 맛있는 크러스트를 사용해 보고 싶었습니다. 파리 과자. 다음에는 빵 껍질에 더 많은 설탕을 추가할 수도 있지만 결과에 매우 만족했습니다. 레몬 수플레 필링은 상당히 시큼해서 달콤하고 버터 같은 크러스트가 필요한 호일입니다.

    계란 6개
    1 스칸트 컵 과립 설탕
    3 Tbs 표백되지 않은 다목적 밀가루
    2 Tbs 헤비 크림
    신선한 레몬 주스 1컵(큰 레몬 4개 정도)
    4 레몬의 강판 제스트
    ¼ tsp 베이킹 소다
    ¼ 컵 극세 설탕
    6-8개의 4인치 타르트 껍질, 완전히 그러나 살짝 구운 것(위의 링크 참조 Dorie 반죽의 한 배치는 6-7개의 껍질을 산출해야 함)
    제과용 설탕, 서빙용

    계란을 분리하여 노른자 6개를 모두 큰 금속 믹싱 볼에 넣고 흰자 3개를 다른 중간 볼에 넣고 나머지 3개는 버리십시오. 금속 볼에 노른자를 중속으로 휘젓고 과립 설탕을 점차적으로 첨가하고 혼합물이 연한 노란색이 되고 걸쭉해질 때까지 계속 치십시오. 속도를 중간으로 낮추고 밀가루를 넣고 점차적으로 크림, 레몬 주스 및 제스트를 치십시오.

    스토브의 중간 열 위에 직접 금속 그릇을 놓습니다. 고무 주걱을 사용하여 혼합물을 계속 저으면서 바닥과 측면을 긁습니다. 처음에는 뜨겁고 증기가 나고 온도계에서 약 화씨 180도가 되면 상당히 갑자기 두꺼워지고 거품이 생기기 시작합니다. 레몬 커드와 비슷하게 보일 것입니다. 열에서 그릇을 제거하고 베이킹 소다를 저어 섞은 다음 거품이 일어나는지 관찰하십시오. 잘 저어준 다음 실온으로 식힙니다.

    오븐을 화씨 350도로 예열합니다.
    다른 볼에 깨끗한 거품기로 달걀 흰자 3개를 거품이 날 때까지 휘젓고, 고운 설탕을 뿌린 다음 부드러운 봉우리가 생길 때까지 계속 치십시오. 달걀 흰자 1/4을 레몬 혼합물에 넣고 섞은 다음 나머지 흰자를 부드럽게 접습니다. 미리 구운 타르트 껍데기 6-8개에 혼합물의 1/3 ~ ½ 컵을 채웁니다. ). 타르트렛을 18~20분 동안 굽거나, 굳을 때까지 약간 황금빛을 띠지만 여전히 약간 흔들릴 때까지 굽습니다. 식으면 충전물이 줄어들 것입니다. 실온에서 서빙하고 가루 설탕을 살짝 뿌립니다.


    소개

    이것들 1인분 몽블랑 타르트 특별한 날이나 축제를 준비하는 크림 디저트입니다.

    NS 몽블랑 이탈리아와 프랑스에서 인기 있는 조리법이며 모양이 눈 덮인 산을 닮았다.

    이 맛있는 디저트는 속을 채운 타르트렛 케이스에 준비되어 있습니다. 휘핑크림과 크럼블 머랭 그리고 그 위에 으깬 가당 밤. 단순히 군침 도는!

    이 몽블랑 타르트를 준비하는 것은 쉬운 일이 아니므로 레시피를 작게 나누었습니다. 따라하기 쉬운 단계 당신을 돕기 위해.

    또한 베이킹을 처음 접하거나 기술을 향상시키려면 다음을 확인하십시오. 베이킹 가이드 여기.

    이와 같은 요리법이 마음에 들면 구독하다 뉴스레터로 보내주시면 매주 받은 편지함으로 최신 레시피를 받아보실 수 있습니다. 무료 전자책!


    레몬 수플레 타르트 - 레시피

    설문조사에서 알 수 있듯 과일로 뭔가를 만들고 싶다는 열망이 컸습니다. 나에게 여름에는 감미로운 과일만큼 마음을 달래주는 것이 없습니다. 많은 분들이 피에르 에르메’ 레몬 타르트를 선택하셨습니다. 저는 큰 타르트팬이 없어서 작은 타르트렛 4개를 만들었습니다. 그것은 매우 간단하고 타르트 반죽과 레몬 크림만으로 구성되어 있지만 맛은 환상적입니다! 레몬 크림은 매우 맛있습니다. 평점은 5점 만점에 4.5점입니다.

    달콤한 타르트 반죽 레시피: 피에르 에르메 - 디저트

    재료: 10인치 타르트 3개 분량
    - 2½ 스틱(10온스) 무염 버터, 부드럽게
    - 1 ½ 컵 과자 장수의 설탕, 체질
    - ½ 컵 그라운드 블랜치 아몬드
    - 소금 ½티스푼
    - ½ 바닐라 빈 펄프 또는 ¼ 티스푼 순수 바닐라 추출물
    - 2개의 큰 계란, 실온, 가볍게 치다
    - 다목적 밀가루 3½컵

    지침:
    - 패들 부착물이 장착된 믹서의 볼에 버터를 넣고 크림 상태가 될 때까지 저속으로 휘핑합니다. 설탕, 아몬드, 소금, 바닐라, 계란을 넣고 저속으로 휘젓는다. 여전히 낮은 온도에서 밀가루를 3~4번 더 추가하고 혼합물이 뭉칠 때까지만 혼합합니다 - 몇 초 만에. 과용하지 마십시오.
    - 반죽을 한덩이로 모아 3~4등분 합니다. 각 조각을 디스크에 부드럽게 누르고 각 조각을 플라스틱으로 포장합니다. 반죽을 냉장고에서 최소 4시간 또는 최대 2일 동안 휴지시킵니다. (내 2시간 휴지) 반죽은 밀폐하여 한 달간 냉동 보관할 수 있습니다.
    - 반죽은 한 번에 한 조각씩 작업하며 남은 반죽은 냉장고에 보관합니다. 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에서 작업하여 반죽을 1/8인치 두께의 원형으로 굴립니다. 반죽을 롤링 핀 주위로 굴려 타르트 링에 펼칩니다. 반죽을 링의 바닥과 측면에 맞춘 다음 롤링 핀을 링 상단에 걸쳐서 초과분을 잘라냅니다. 반죽이 갈라지거나 갈라지면 스크랩으로 틈을 메우고 가장자리를 적셔 제자리에 다시 '접착'합니다. 반죽 전체를 포크로 찔러 30분간 휴지시킵니다.
    - 오븐을 350°F로 예열합니다. 크러스트에 양피지 또는 호일의 원형을 맞추고 파이 무게(말린 콩 또는 쌀)로 채웁니다. 18~20분 동안 구운 다음 파이 무게를 제거하고 황금색이 될 때까지 5~7분 더 굽습니다. (저는 파이 무게가 없어서 생략했습니다. 저는 작은 타르트 팬 4개를 사용했기 때문에 약 15분 정도 구워야 했고 타르트가 정말 '황금색'으로 변하지 않으니 권장 시간, 더 이상 굽지 마세요)

    * 이 레시피는 10인치 타르트 3개 분량의 반죽을 만듭니다. 더 작은 레시피를 원하신다면 마사 스튜어트의 타르트 도우를 추천합니다. 해당 레시피를 보려면 여기를 클릭하세요.

    레몬 크림 레시피: 피에르 에르메 - 디저트

    재료: 2½ ~ 3컵, 1컵 정도 필요합니다.
    - 설탕 1컵
    - 3개의 레몬 제스트
    - 큰 달걀 4개
    - 갓 짜낸 레몬 주스 ¾ 컵
    - 스틱 2개 + 무염 버터 5테이블스푼(10 ½oz), 부드럽게 하기

    지침:
    - 냄비에 물을 붓고 물을 끓인다. 끓는 물 팬 위에 놓을 수 있는 큰 금속 그릇에 설탕과 레몬 제스트를 넣으십시오. 불을 끄고 설탕이 촉촉하고 향이 날 때까지 손가락 사이에 설탕과 제스트를 함께 문지릅니다. 계란을 푼 다음 레몬즙을 푼다.
    - 끓는 물이 담긴 냄비에 그릇을 넣습니다. 크림이 걸쭉해지고 180°F에 도달할 때까지 거품기로 저어가며 요리합니다. 계란이 과열되거나 스크램블되지 않도록 계속 휘젓는 동안 크림을 요리할 때 처음에는 크림이 가볍고 거품이 나다가 거품이 점점 커지다가 마침내 크림이 걸쭉해지기 시작하면서 거품기가 점점 커지는 것을 볼 수 있습니다. 잎의 흔적은 크림이 거의 준비되었음을 의미합니다. 계속 휘젓고 온도를 확인하고 크림이 180°F에 도달하는 데 최대 10분이 걸릴 수 있습니다.
    - 생크림이 익으면 불에서 내려 믹서기나 푸드프로세서의 용기에 걸러냅니다. 크림이 140°F(140°F)로 식을 때까지 약 10분 동안 가끔씩 저어줍니다. 버터를 추가하기 전에 온도가 140°F 이상인지 확인하세요!
    - 고속으로 블렌더로 작업하면서 버터 조각을 추가하여 크림을 치십시오. 필요에 따라 측면을 긁습니다. 버터가 모두 섞이면 크림을 3~4분 더 휘핑합니다.


    엄청나게 맛있는 레몬 크림. 맛있는!

    식혀서 구운 타르트 크러스트.

    레몬 크림 4 큰술을 채 웁니다.

    그리고 나중에 나온 4개의 타르트: 완성품!

    나와 내 동생이 그것을 잡은 후.

    냠! 너무 감미롭고 맛있습니다. 이 레몬 타르틀렛을 얹을 수 있는 레몬 페이스트리나 케이크는 많지 않은 것 같아요!


    베리 풀 타르트

    이 아주 간단한 타르트를 여러분과 공유하게 되어 매우 기쁩니다. 그러나 다른 것에 대해서도 기대가 됩니다. 내 친구이자 동료 블로거인 Joanne이 딸을 낳고 있습니다! 나는 Joanne을 그녀의 블로그인 Eats Well with Others를 통해 오랫동안 알고 있었지만 몇 년 전에 처음으로 직접 만났습니다. 그녀는 어떻게 든 놀라운 방식으로 삶, 학교 및 블로그의 균형을 유지합니다. 그리고 지금 그녀와 그녀의 남편은 그들의 새로운 추가를 기다리고 있습니다!

    Joanne의 블로깅 친구 중 일부가 그녀를 위해 깜짝 베이비 샤워를 하고 있으며, 나는 내 사랑하는 친구의 인생에서 이렇게 흥미진진한 시간을 축하하는 데 도움을 줄 수 있어 정말 기쁩니다. 축하합니다, 조앤!

    자, 그럼 이 예쁜 Berry Fool Tarts에 대해 이야기해 보겠습니다. 미친듯이 쉽고 미친듯이 좋습니다. 크림을 휘핑하고 블렌더를 작동할 수 있다면 이것을 얻을 수 있습니다.

    바닐라 웨이퍼로 간단한 쿠키 크러스트를 만들었습니다. 크러스트에 대해 다른 쿠키로 맛을 쉽게 변경할 수 있습니다. 그레이엄 크래커, 피칸 샌디, 레몬 크림 등은 모두 훌륭한 선택이 될 것입니다. 나는 보통 쿠키 크러스트가 조금 더 잘 버틸 수 있도록 간단히 쿠키 크러스트를 굽는 것을 선택합니다. 오븐 시간을 건너뛰고 싶다면 30분 정도 식힌 후 채우는 것이 좋습니다.

    본질적으로, 바보는 휘핑 크림과 과일의 혼합물입니다. 나는 베리가 정말 잘 작동한다는 것을 알았지만 어떤 종류를 사용할지 결정할 수 없었습니다. 결국 나는 ndash 라즈베리와 블루베리 두 종류를 만들었습니다. 물론 원하는 베리를 사용할 수 있습니다. 또는 원하는 경우 다양하게 사용하십시오.

    거기에서 정제한 딸기와 가당 휘핑 크림을 결합하면 원하는 대로 설정됩니다. 그런 다음 남은 것은 타르트에 바르고 서빙하는 것뿐입니다! 얼마나 쉬운 일입니까?

    Joanne&rsquos의 멋진 블로그를 방문하고 그녀의 다른 친구들이 그녀의 축하를 돕기 위해 무엇을 만들었는지 확인하세요!


    방법

    먼저 중간 크기의 냄비에 달걀을 살짝 풀어 레몬 커드를 만든 다음 나머지 레몬 커드 재료를 넣고 중불에 올려주세요.

    이제 혼합물이 걸쭉해질 때까지 풍선 털기를 사용하여 계속 휘젓습니다. 이것은 오래 걸리지 않을 것입니다. 약 3분입니다. 그런 다음 열을 최소 설정으로 낮추고 커드를 1분 더 부드럽게 끓이면서 계속 저어줍니다. 그런 다음 열에서 제거하고 ramekin의 바닥 사이에 커드를 나눕니다. (이 모든 것은 미리 잘 할 수 있지만, 뚜껑을 덮고 실온에 둡니다.)

    수플레를 만들 준비가 되면 계란을 분리하여 중간 크기의 볼에 노른자를, 더 큰 볼에 흰자를 넣습니다. 이제 전기 손 털기를 사용하여 흰색을 뻣뻣한 피크 단계로 휘젓습니다. 이 단계는 4-5분이 소요됩니다. 느린 속도로 시작하여 점차적으로 중간으로, 그 다음에는 높음으로 증가합니다. 그런 다음 캐스터 슈가의 디저트 스푼을 넣고 30초 더 고속으로 휘젓습니다. 다음으로 제스트와 레몬 주스, 나머지 설탕 2oz(50g)를 노른자에 넣고 잠시 섞습니다.

    이제 흰자 한 스푼을 노른자에 넣고 섞어서 혼합물을 느슨하게 한 다음 나머지 흰자를 가볍게 자르고 접는 동작을 사용하여 귀중한 공기를 잃지 않도록 접습니다. 혼합물을 준비된 라메킨에 숟가락으로 떠서 피라미드처럼 높이 쌓은 다음 각 라메킨의 안쪽 테두리를 손가락으로 만지십시오. 다음으로 베이킹 시트에 놓고 중앙 선반에 있는 오븐에 15-17분 동안 또는 상단이 황금색이 될 때까지 두십시오. 그런 다음 그것들을 제거하고 레몬 커드가 식도록 약 5분 동안 그대로 두십시오.

    약간 가라앉겠지만 정상입니다. 서빙하기 직전에 작은 접시에 담고 슈가파우더를 살짝 뿌립니다.


    레몬 커드를 이용한 20가지 방법

    삶이 당신에게 레몬을 건네면 레몬 커드를 만들고 이것을 만드십시오.

    레몬 커드를 만드는 방법을 배우면 토스트, 스콘, 파이클렛, 팬케이크를 위한 맛있는 토핑은 물론 타르트와 스펀지 케이크를 위한 꿈결 같은 필링을 풀 수 있습니다.

    이상적인 오후 치료를 위해 우리가 가장 좋아하는 두 가지 디저트를 결합합니다.

    Marie-Antoine Carême의 영향을 받은 현대적인 형태의 출처를 알 수 없는 프랑스 페이스트리.

    폭신폭신한 크림 토핑과 상큼한 레몬 커드 소용돌이가 이 케이크를 완성하는 훌륭한 토핑입니다.

    이 레몬 커드 크레이프 케이크는 레몬과 설탕을 곁들인 팬케이크의 맛있고 세련된 버전입니다. 끓는 물에 커드를 부드럽게 익혀야 하며, 그릇이 팬 바닥에 닿지 않도록 하세요.

    이 케이크의 비밀 재료는 레몬 커드로 케이크에 맛있는 버터 레몬 향을 주며 간단한 레몬 글레이즈 이슬비와 함께 감귤류 애호가에게 완벽합니다.

    이 아름다운 레이어드 사소한 일은 특별한 날에 적합합니다.

    롤리팝 스틱에 구운 이 라즈베리와 레몬 커드 하트 비스킷은 어린이와 어른 파티 모두에서 대성공을 거둘 것입니다.

    크림과 레몬 커드를 얹은 이 풍부하고 풍미 가득한 컵케이크는 훌륭한 애프터눈 티를 제공합니다.

    양귀비 씨가 바닐라 블루베리를 얹은 이 크림 같고 우아한 레몬 커드 크레이프 케이크에 맛있는 팝을 더합니다. 특별한 날에 사랑하는 사람을 위해 이것을 제공하십시오.

    우리는 수플레를 과자라고 하면 종종 초콜릿 종류를 생각합니다. 초콜릿이 들어 있는 것을 폄하하는 것을 눈치채지 못하시겠지만, 이 레몬 커드 수플레는 달콤하고 시큼하며 매우 맛있습니다.


    베이킹 레시피

    스콘과 잼을 곁들인 전통 크림 차, 인상적인 수플레 디저트, 아니면 그냥 초콜릿으로 만든 이 베이커의 레시피 모음은 영국식 베이킹의 환상적인 예와 더 특이한 맛과 방법에 대한 좋은 참고 자료입니다.

    풍미 가득한 베이킹을 위해 Marcus Wareing의 올리브 및 페타 머핀은 맛있는 카나페를 만들고 Russell Brown은 그의 맛있는 소다 빵 레시피로 글루텐 프리 베이킹을 선보입니다. 케이크만 있으면 Nathan Outlaw는 고전적인 당근 케이크에 우아한 반전을 선사하고 Alfred Prasad의 적절한 이름의 러브 케이크에는 향긋한 향신료, 견과류, 설탕에 절인 과일이 포함됩니다.

    고급 베이킹 기술을 선보이기 위해 Graham Hornigold의 Crunchie 버전을 포함하여 끝없는 맛과 색상으로 마카롱을 만들어 인상적인 디스플레이를 만들고 William Drabble의 초콜릿 무스 케이크와 같은 복잡한 타르트와 디저트는 모든 식사를 완벽하게 마무리합니다.