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2020 년 최고의 맥주 양조 클래스 7 가지

2020 년 최고의 맥주 양조 클래스 7 가지



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나만의 브루 마스터가되는 법 배우기

편집자는 독자적으로 최고의 제품을 연구, 테스트 및 추천합니다. 검토 과정에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하십시오. 선택한 링크에서 구매 한 경우 수수료가 부과 될 수 있습니다.

확실히 양조업자가되는 것은 세계에서 가장 멋진 직업 중 하나이지만, 직업 설명은 맥주 시음에만 국한되지 않습니다. 곡물 발효에서 라벨 디자인에 이르기까지 맥주를 만드는 데 관련된 작업의 세계가 있습니다. 양조장의 일일 운영.

야심 찬 양조업자가 거래의 요령과 도구를 배울 수있는 코스가 많이 있습니다. 이 과정은 전체 과정을 다루며 업계 교육을받은 교수가 가르치지 만 일반적인 대학 과정과 같은 철학과 영어 대신 양조장 사업 계획부터 곡물 농업, 초안 물류에 이르기까지 다양한 수업이 제공됩니다.

학습자가자가 양조 프로젝트를 강화하려고하거나 양조장 개업을 꿈꾸고 있는지 여부에 관계없이 양조 교육은 맥주 제조 업계의 모든 경력을위한 강력한 기반입니다.

양조업자가 주류 산업에서 경력을 쌓기 위해 학교로 돌아 가려고하는 경우, 맥주 양조 수업을 들기 가장 좋은 7 곳입니다. 아래의 과정은 양조 기초뿐만 아니라 양조장과 사업을 시작하고 맥주를 제대로 만들고 비평하는 데 필요한 기술을 다룹니다.

2020 년 최고의 맥주 양조 클래스 7 가지

최고 종합 : Siebel Institute of Technology

John Siebel 박사는 1872 년에 그의 이름을 딴 학교를 설립했으며 그 이후로 맥주 양조 기술을 연마하고 완성 해 왔습니다. 이 프로그램은 미국 최고의 맥주 교육 중 하나로 간주됩니다.

양조장을 짓는 과정이라고 생각해보세요.이 수업은 언젠가 자신의 사업장을 열고 자하는 맥주 애호가들을 준비시킵니다.

시카고 기반 학교의 주력 과정 인 WBA 양조 기술 프로그램의 국제 디플로마는 맥주 기술에 관한 12 주 프로그램입니다. 6 개의 모듈로 구성되어 양조장 운영의 역 동성을 다룹니다. 학생들은 맥아 공정, 맥주 화학 물질의 구조와 형태, 홉의 식물학, 맥주를 만드는 단계 등에 대해 배웁니다. 가격은 약 $ 985입니다.

국제 프로그램 인 연구의 일부는 뮌헨의 Doemens 아카데미에서 마치고 학생들이 현지 맥주 스타일에 대해 배우고 맛볼 수 있습니다. 이 과정은 학생들에게 끊임없이 변화하는 맥주 산업을 탐색하는 방법을 가르칩니다.

하지만 학교가 제공하는 유일한 인증서는 아닙니다. 맥주 스타일 및 맥주 평가에 대한 과정, 맥주 산업의 임원 수준 개요 및 초안 숙달 과정이 있습니다. 초급 과정에는 양조장 시작 방법에 대한 수업, 증류 작업 개요 및 품질 관리 과정이 포함됩니다.

학생들이 이러한 과정을 전체적으로 다루고 싶지 않은 경우 각 모듈이 개별적으로 제공됩니다. 양조 미생물학, 맥주 스타일의 달인, 풍미 생산의 감각과 같이 파헤쳐 야 할 코스가 많이 있습니다. 학교는 또한 가상 학습자를위한 온라인 과정을 제공합니다.

신진 맥주 기업가에게 최고 : Portland State Brewing

오리건 주 포틀랜드는 종종 세계 맥주의 수도라고 불리며, 포틀랜드 주립 대학의이 인기있는 프로그램은 맥주 팬들에게 활기 넘치는 시장에 참여할 수있는 도구를 제공합니다.

전체 프로그램에 대해 약 $ 2,796에 해당하는이 리소스는 맥주 양조의 비즈니스 측면에 초점을 맞추고 있습니다. 모든 수준의 양조업자를 위해 제작 된이 프로그램은 업무를 확장하려는 가정 양조자 또는 경력의 다음 단계에 도달하려는 현재 맥주 업계 구성원에게 이상적입니다. 학생들은 투자자가 준비한 사업 계획과 양조 개념을 제시하는 기술을 가지고 프로그램을 떠납니다.

교과 과정은 양조 과정의 과학을 다루고 증류, 사이다 및 미드 생산, 비즈니스 모델에 대해서도 다룹니다.

졸업 증명서를 받으려면 4 학점이 필요합니다. 필수 과목은 공예 음료 기초 사업과 공예 음료 사업 관리입니다. 학생들은 또한 전략적 공예 음료 마케팅, 펍 및 시음 실 관리, 공예 음료 유통, 공예 맥주에 대한 규제 및 준수의 네 가지 과정 중 두 가지를 선택해야합니다.

이 프로그램은 3 년 이내에 완료되어야하지만 2 학기에 완료 될 수 있으므로 학생들은 많은 유연성을 갖습니다. 가장 좋은 점은 등록하기 위해 사전 경험이 필요하지 않다는 것입니다.

현지 양조장은 많은 수업에 참여하며, 학생들은 프로그램과 파트너 관계를 맺은 Rogue, Migration Brewing 및 Bull Run Distillery와 같은 스타 현지 양조장에서 일할 수있는 옵션을 제공합니다.

원격 학습을 원하는 사람들을 위해 학교는 학생들이 소셜 미디어, 광고 및 판매를 활용하여 맥주의 마케팅 및 광고에 대해 배우는 전략적 공예 음료 마케팅 과정을 제공합니다. 이 과정은 $ 699이며 5 주 동안 지속됩니다.

맥주 괴짜에게 최고 : UC Davis Master

University of California, Davis는 모든 와인과 맥주를위한 최고의 학교로 널리 알려져 있습니다.

주요 과정은 15 주 풀 타임 프로그램입니다. 그러나 학생들은 1 일 및 2 일 코스, 1 주일 집중 코스 및 가상 학습자를위한 온라인 코스가 있기 때문에 완전한 경험을 할 필요는 없습니다.

진지한 양조업 자의 경우 심층적 인 Master Brewer 프로그램 비용은 약 16,000 달러입니다. 매년 2 월과 5 월 사이에 개최되며 학생들이 양조 산업의 상위 단계에 들어갈 수 있도록 준비시킵니다. 졸업생들은 밀워키의 Third Space Brewing과 같은 성공적인 양조 회사를 시작했습니다.

다양한 주제를 다루지 만이 프로그램은 양조 과학 및 양조장 공학에 중점을 둡니다. 과학 수준에서이 과정은 맥아, 매싱, 양조, 발효 및 마무리뿐만 아니라 유체 흐름, 효모 발효, 열 및 물질 전달, 고체-액체 분리에 대해 연마합니다.

다른 주제는 양조 화학에서 거품만으로 맥주의 품질을 식별하는 과정에 이르기까지 다양합니다. 이러한 전술 및 기술 맥주 코스 외에도 알코올 규정을 탐색하고 수제 양조장을 설립하는 방법에 대한 팁과 함께 수제 맥주 법에 대한 웨비나가 있습니다.

한 가지주의 사항 : 학생들은 등록하기 전에 양조 경험이있는 것이 좋습니다.

최고의 멘토링 : Central Michigan University의 발효 과학 프로그램

Central Michigan University의 1 년 프로그램은 지역 양조장 인 Mountain Town Brewing Company와 Hunter ’s Ale House의 도움으로 운영됩니다. 학습 과정은 실험실과 양조장 모두에서 맥주에 대한 학생의 지식을 쌓도록 설계되었습니다. 이곳의 학생들은 미국 최고의 맥주를 만들고 US Open College Beer Championship과 같은 전국 학생 양조 대회에서 지속적으로 최고의 찬사를 받았습니다.

첫 학기는 발효, 맥주 제조 및 풍미 프로파일의 기초에 대한 과정으로 기초를 쌓습니다.

다음 학기는 학생들이 Mountain Town Brewing Company의 탭 프로그램을위한 맥주를 만들어 새로운 기술 지식을 시도하는 맥주 만들기로 이동합니다. 이 학기는 또한 양조장에 적합한 장비를 선택하는 방법과 일상적인 작업에 대한 팁과 같은 실용적인 지식을 통해 진행됩니다.

수업 규모는 작기 때문에 학생들에게 교수 및 업계 전문가와 일대일 시간을 충분히 제공합니다.

이 프로그램의 비용은 학생들에게 약 $ 12,960 인 대학의 1 년 수업료를 돌려 줄 것입니다. 과정은 현재 CMU에서 학위를 받고있는 학생들과 양조 인증 만 요구하는 학생들에게 열려 있습니다. 이 프로그램은 실습 교육을 중심으로 이루어 지므로 원격 옵션을 사용할 수 없습니다.

이 프로그램은 200 시간 인턴쉽으로 종료되며,이 기간 동안 학생들은 자신이 선택한 지역 양조장에서 자신의 기술을 현장에서 적용 할 수 있습니다.

모든 수준의 브루어에게 최고 : Central New Mexico Community College

U.S. Open College Beer Championship에서 최고의 학교로 선정 된 Central New Mexico College에는 세 가지 다른 과정이 있으며 모두 학점당 약 $ 296부터 시작합니다.

음료 관리 인증 프로그램은 리더십 기술, 인간 관계, 음식 페어링 및 안전-양조장을 열려는 사람들에게 유용한 도구를 다룹니다.

둘째, 양조 및 음료 관리 프로그램은이 기초를 몇 단계 더 발전시킵니다. 4 학기 동안 학생들은 양조 기술, 맥주 레시피 공식화 및 저장 기술을 배웁니다. 현장에서 학생들은 구매 기술, 비용 관리, 마케팅 및 비즈니스 / 접대 법뿐만 아니라 게스트 서비스, 위생 및 메뉴 관리와 같은 비즈니스 관리 기술을 배웁니다.

마지막으로 양조 기술 인증서는 양조장에서 일하는 경력을 쌓으려는 초급 맥주 애호가를 위해 설계되었습니다. 강의 자료에는 맥주 생산, 스타일, 양조장 및 지하실 운영 및 양조장 유지 관리가 포함됩니다. 이 인증서는 상업용 양조장의 초급 직원에게 필요한 장비, 기술 및 기술에 대한 지식을 강조합니다.

풀 타임 학생들은 한 학기에서 과정을 이수 할 수 있습니다. 프로그램에 참여하려면 학생은 21 세 이상이어야하며 55 파운드를 들어 올릴 수 있어야합니다.

최고의 럭셔리 : 덴버 메트로폴리탄 주립 대학교

다양한 학위 및 비학위 옵션을 갖춘 Metropolitan State University of Denver의 학생들은 370 만 달러의 맥주 실험실에서 배우고 캠퍼스의 Tivoli Brewery에서 실습 교육을받습니다. 미생물 발효 실험실, 포장 실험실 및 초안 교육 센터도 학생들에게 제공됩니다.

전담 양조업자는 양조장 운영에서 과학 또는 예술 학사 또는 수제 양조 및 펍 운영에서 과학 학사 학위를 취득 할 수 있습니다. 둘 다 완료하는 데 66 ~ 70 크레딧이 필요하며 비 콜로라도 거주자에게는 약 $ 10,863의 비용이 듭니다. 주내 수업료는 $ 4,075입니다.

양조장 운영 과학 또는 예술 학사는 양조 과정 및 맥주 분석에서 품질 관리, 포장, 판매 및 유통에 이르기까지 맥주 제조의 폭을 다룹니다. 코스는 음료 프로모션, 세계 맥주 및 발효의 영역을 운영하지만 거시 경제학 및 분자 화학과 같은 광범위한 코스도 있습니다.

크래프트 브루어 링 및 펍 운영 과학 학사는 맥주, 과학적 수준에서 시작하여 맥주 제작 과정을 학생들에게 가르쳐줍니다. 이 프로그램은 여전히 ​​양조업자가 공예 양조장, 업계의 간계 및 무역을 시작하는 데 필요한 모든 것을 다룹니다.

두 과정의 졸업생은 계속해서 양조장, 저장고 운영자, 양조장 관리자 또는 판매 대리점이됩니다. 또한 양조장 운영에서 미성년자 및 인증 프로그램을 포함하는 덜 엄격한 프로그램도 있습니다.

주목할만한 교수진에는 Scott Kerkmans, 저명한 맥주 심사 위원 및 세계에서 처음 5 개 인증 된 cicerone 중 하나가 포함되며, 이는 마스터 소믈리에가 와인에 대한 맥주 세계의 지위입니다.

최고의 온라인 : Prud’homme 맥주 인증서

Prud’homme은 학생들에게 양조 필수품을 안내하기위한 포괄적 인 맥주 교육 프로그램입니다. Labatt의 Roger Mittag에 의해 설립 된 Prud’homme은 4 개의 레벨을 제공하며 그 중 2 개는 온라인으로 제공됩니다.

레벨 1은 온라인 수업의 경우 약 $ 200 또는 대면 수업의 경우 약 $ 395이며, 재료, 양조 과정, 관능 평가, 맥주 역사, 생맥주, 맥주 및 음식 짝짓기 및 따르기를 통해 모험하는 맥주 세계에 대한 입문서입니다. 및 서비스 표준. 이 과정은 단 8 시간의 모듈로 완료 할 수 있습니다.

레벨 2는 약 795 달러로 양조 과정과 맥주 이력, 스타일 및 감각 평가를 다룹니다. 또한 탭 시스템 및 케거 레이터와 같은 다양한 초안 설정에 대한 소개 역할을합니다. 이 과정은 24 ~ 30 시간의 학습이 필요합니다. 온라인 시험은 마지막에 제공됩니다.

레벨 3과 4는 각각 약 $ 1,295로 맥주 교육, 맥주 디자인 및 개발에 대한 광범위한 과정을 통해 맥주 시음, 페어링 및 관리 전문가 인 맥주 소믈리에라는 타이틀을 획득 할 수 있도록 참가자를 준비합니다.

캐나다 기반 프로그램의 일부 수준은 토론토 또는 뉴 잉글랜드에서 직접 이수해야하지만 학생들이 자신의 속도에 맞춰 수업을 완료 할 수있는 자기 주도 온라인 과정도 있습니다.

최고의 맥주 양조 클래스를 선택하는 방법

맥주의 세계는 끊임없이 변화하고 적응하고 있습니다. 많이 있습니다 야심 찬 양조업자에게 업계에 처음 입문 한 사람이든 노련한 양조업자이든 상관없이 경력을 쌓을 수있는 기술을 가르치기위한 리소스를 확보합니다.

위의 과정은 양조업자가 업계에 진출하기 위해 얼마나 잘 준비했는지에 따라 선택되었습니다. 양조장을 설정하는 방법이나 곡물에서 유리에 이르기까지 맥주 브랜드를 만드는 방법을 가르치는 과정도 있습니다. 우리는 맥주의 과학, 생물학 및 화학 구성에서부터 양조장 운영의 일상적인 운영에 이르기까지 모든 것을 가르치는 다양한 과정을 포함하고 싶었습니다.

또한 소믈리에 인증에서 더 많은 기술 학위에 이르기까지 다양한 스타일의 인증에 맞춰진 과정을 선택했습니다. 과정은 또한 유연성, 존경심 및 성공적인 졸업생을 기준으로 선택되었습니다.


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