칵테일 레시피, 주류 및 지역 바

거대한 바 산업 이벤트 칵테일 이야기에서 술은 더 이상 모든 것이 아닙니다.

거대한 바 산업 이벤트 칵테일 이야기에서 술은 더 이상 모든 것이 아닙니다.

지난달 뉴 올리언스에서 탄산 음료 산업 엑스트라 바간자가 시작된 지 몇 분 후 샌프란시스코 바텐더는 자신의 음주를 조용히 전달하는 가치에 대해 칵테일 테일즈 세미나를 시작했습니다.

" '아니오'라고 말하는 것은 긍정적입니다."라고 말하면서 어색함을 없애기위한 메커니즘을 만들기 위해 Tales of the Cocktail Foundation으로부터 2018 년 보조금을받은 The Pin Project의 창립자 인 Mark Goodwin은 말합니다. 술 마시지 마십시오. "책임감있게 술을 마시자"로 돌아 가자. 그 뒤로 가자. "

모순 된 것처럼 보일 수 있지만, 메뉴에있는 내용을 논의하고 샘플링하는 것이 아니라 전체 주류 업계 직업을 지원하려는 재단의 계획의 일부입니다.

2017 년의 스캔들 (테일즈 창립자 Ann R. Tuennerman이 Mardi Gras 퍼레이드에서 멍청한 얼굴로 등장했다는 비판을 받고 사임했을 때)은 계산을 강요했으며 그 이후로 조직은 높은 가치, 주제 및 보조금 기회를 가진 재단으로 변모했습니다. . 이것이 바로 The Pin Project가 작년에 자금을 지원받은 방법이며 Goodwin은 자신과 공동 작업자 인 Didi Saiki가 다음에 계획 한 절주에 대한 커뮤니티 중심의 견해를 공식적으로 시작했습니다.

“건강한 생활은 즐거운 시간을 보내는 것과 연계 될 수 있습니다.”라고 Saiki는 말합니다. 그리고이 성인 버전의 테일즈에게는 이것이 바로 핵심입니다.

Tales의 전무 이사 Caroline Rosen은 "2018 년에 재단을 인수했을 때 Tales의 멋진 점이 매력적인 커뮤니티가 있다는 사실을 알고있었습니다."라고 말합니다. “많은 바텐더와 업계 전문가에게 전 세계적으로 진원지입니다. 우리는 바텐더 전체를 지원하는 데 중점을두고 싶었습니다. 그것이 여러분의 몸과 마음에서 포용성과 지속 가능성에 이르기까지 모든 것이 었습니다.”

이런 종류의 프로그램은 2018 년에 약 15 시간 분량에서 2019 년에는 약 55 시간으로 확장되었습니다. Rosen은 "이것은 우리가 헌신하는 일입니다."라고 말합니다.

그러나 테일즈 참석자들이 조금 더 똑바로 서 있다면, 손에있는 낮은 증거 음료와 관련이있을 수도 있습니다. Campari는 Harrah의 카지노 볼링장을 인수하여 주말을 시작했습니다. 다양한 펀치와 Aperol Spritzes 및 Negronis 전용 바 전체를 갖추고 있습니다.

주 후반에는 "오후 아 페리 티보 (Afternoon Aperitivo)"세션을 개최하여 브랜드 장식, 스프 릿츠 및 아이스 캔디를 선보였습니다.

아마로 몬테네그로의 브랜드 홍보대 사인 타드 카 두치 (Tad Carducci)는“지난 몇 년 (낮은 ABV 칵테일)이 실제로 꽃을 피우기 시작했으며 전국에서 일어나고있는 것 같습니다. "당신은 모든 맛, 모든 경험을 얻을 수 있으며, 몸을 칵테일에 넣고 맛있게 만들기 위해 알코올로 머리 위로 누군가를 때릴 필요는 없습니다."

또한 파티에 참가하는 Absolut Elyx는 1980 년대의 열풍 꿈의 외양으로 완성 된 주간 정원 파티를 다시 시작했습니다. 그러나 올해 Elyx 글로벌 브랜드 디렉터 Miranda Dickson은 처음으로 spritz bar를 개최했습니다.

Dickson은 "이는 훨씬 더 세션이 가능한 경험과 분출에 관한 것입니다."라고 말합니다. “더 밝고 상쾌하며 피비린내 나는 더운 날에 마시고 싶은 것”

다른 트렌드도 전시되었습니다. 스파이크 스파클링 워터 회사 Truly는 제작자가 바텐더가 자사 브랜드를 저칼로리 탄산 및 과일 음료에 대한 LaCroix 세대의 갈증과 더 밀접하게 통합 할 수 있도록하는 제품인 새로운 Truly Hard Seltzer Draft를 제공했습니다. 뉴 올리언스의 열기에 지친 참석자들은 슬러시, 아이스 팝 및 기타 냉동 간식을 행복하게 먹어 치웠으며, 이벤트 전날 허리케인 배리가 비스타 터로 등장한 후 정착했습니다.

테일즈는 여전히 업계에 대한보다 전체적인 관점으로 새롭게 뿌리를 내리고 있지만, 프렌치 쿼터의 로열 소 네스타 호텔의 새로운 본거지는 말할 것도없고, 그것이 매년 호화로운 오버- 최고의 파티와 브랜드 활성화.

Diageo는 다운타운 이벤트 공간을 New Orleans의 연례 재즈 페스티벌로 전환했습니다. Hendrick 's는 전체 극장을 엉성한“Peculiar Palace”로 탈바꿈했으며,“Breaking Bad”스타 Bryan Cranston과 Aaron Paul은 나중에 재단의 Timeless International Award를 수상한 Napoleon House의 바 뒤에서 그들의 새로운 메즈 칼 인 Dos Hombres.

Cranston은 그와 Paul이 자신의 이름을 붙일 적절한 메즈 칼을 찾기 위해 몇 번 멕시코의 Oaxaca에 갔으며, 항상 Cranston이 고등학교 시절에“알코올을 문지르는 것과 같은 냄새가 나는 무언가를 홀짝이는 것을 상기시키지 않을 무언가를 찾고있었습니다. ”

"우리는 실제로 그 향기가 남아있는 커플을 맛 보았습니다."라고 Cranston은 말합니다. “코를 지나칠 수 없었습니다. ... 전체 패키지 여야합니다. 아니면 왜 귀찮게합니까? "

Cranston은 나중에 Tales의 연례 Spirited Awards 만찬에 다시 나타났습니다.이 자리에서 뉴욕시의 Dante는 World ’s Best Bar의 칭호를 받았습니다. 올해의 미국 바텐더는 마이애미의 Cafe La Trova의 Julio Cabrera, 올해의 International Bartender는 런던의 Tayēr + Elementary의 Monica Berg에게 돌아갔습니다.


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