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지금 시도해 볼만한 6 가지 새로운 아일랜드 위스키

지금 시도해 볼만한 6 가지 새로운 아일랜드 위스키



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19 세기 대부분의 기간 동안 아일랜드 위스키는 세계에서 가장 인기있는 위스키였으며 스카치와 버번을 엄청나게가 렸습니다. 그리고 세기가 바뀌면서 아일랜드 독립 전쟁, 무역 전쟁, 미국 금지법을 포함한 일련의 사건이 산업을 파괴하고 소수의 양조장 만 남았습니다. 오늘날 아일랜드는 증류주가 새로운 장소를 열고 역사를 되찾음에 따라 세계에서 가장 빠르게 성장하는 위스키 현장 중 하나의 본거지입니다. 이 역사적인 정신에 빠져들고 자하는 모든 사람들을위한 여섯 가지 모범적 인 아일랜드 위스키입니다.

  • 아일랜드 남부 해안의 Cork 카운티에있는 Galley Head Lighthouse 아래에 자리 잡은 Clonakilty Distillery는 8 대에 걸쳐 300 년의 낙농업을 이룩한 농부 가족이 운영합니다. 이제 가족이 위스키를 만들고 있습니다. 이곳에서 나오는 증류주가 그곳에서 증류되는 데는 몇 년이 걸릴 것이지만, 지금은 다른 양조장에서 고품질 주스를 조달하여 섬에있는 유일한 종류 인 해변 창고에서 마무리하고 있습니다. . 더 부드러운 컷과 손쉬운 여과는이 위스키에 섬세하고 꽃 향기는하지만 대담한 팔레트를 제공합니다. 가볍고 황금색이며 짚, 꿀 향과 연기가 약간 더해져 매력적입니다.

  • 아일랜드 서부의 Moy 강에 위치한 Connacht Distillery는 아일랜드와 미국이 소유 한 최초의 기업입니다. 이 증류소는 2018 년에 출시 된 Brothership이라는 아일랜드계 미국산 위스키와 Ballyhoo 곡물 아일랜드 위스키 (기쁨 또는 승리의 느낌표)를 포함하여 다양한 증류주를 생산합니다. 가벼운 황금색 Ballyhoo는 입주하기 전에 먼저 돌 과일 노트를 제공합니다. 보다 식물적이고 초본적인 프로필입니다. 친구와 나눌 수있는 따뜻하고 위로가되는 정신입니다.

  • The Quiet Man은 적절하게 명명되었습니다. 버터 스카치, 타마 린드, 약간의 달콤함이 부드러운 입맛으로 강하게 시작되지만, 커피와 같은 타닉 향이 남아있는 열과 함께 부드럽고 조용하게 마무리됩니다. 이 증류소는 북 아일랜드의 데리에 있습니다. 한때 위스키 제조의 중심지였던 도시의 생산량은 결국 무감각했습니다. 옛에 브링 턴 해군 기지의 마을 중심에있는 콰이어트 맨은 도시를 한때 큰 위스키 높이로 복원하려고합니다.

  • 시골 티퍼 러리 카운티에 위치한 Tipperary Distillery는 200 년 이상 가족과 함께해온 공동 설립자의 농장에서 직접 맥아 곡물을 사용합니다. 마찬가지로 싱글 몰트 위스키를 자르는 데 사용되는 물은 땅의 우물에서 나옵니다. 그 결과 꿀의 색은 건포도와 말린 대추, 사향 아일랜드 이끼, 딸기, 스타 아니스가 잔에 들어 있습니다. 약간 떫은 맛이 나기 때문에 물을주지 않으면서도 약간의 복잡성을 해소하는 데 도움이되지만 깔끔하게 마셔도 좋습니다.

    아래 6 개 중 5 개까지 계속하십시오.

  • 미국에 와서 챔피언 권투 선수가 된 아일랜드 인의 이름을 딴 Prizefight는 이름에서 알 수 있듯이 대담하고 도전적입니다. 아일랜드 산 맥아와 곡물로 만든이 제품은 미국산 호밀 통에서 숙성되어 더 부드러운 영혼에 추가 차기와 향신료를 더합니다. 그리고 좋은 전투기처럼, 그것은 참나무와 카라멜이 분명히 빠져 나가는 다리가 있습니다.

  • 아일랜드 위스키 생산의 황금 시대에 더블린은이 나라에서 최고의 주류 생산자였습니다. 그러나 충돌이 일어나 자 더블린은 1782 년에 설립 된 Teeling을 포함한 모든 양조장을 잃었습니다. 그리고 2015 년에 같은 Teeling 가족이 125 년 만에 처음으로 도시에서 증류소를 시작했습니다. 주력 위스키는 바닐라, 시나몬, 말린 허브 및 과일로 가득한 대표적인 증류주이며 크림 같은 식감이 있습니다.


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