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Negroni에 대해 알아야 할 6 가지

Negroni에 대해 알아야 할 6 가지


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누가 루비 색조의 아름다운 네그로 니를 저항 할 수 있습니까? 분명히, 아무도 없습니다. 인스 타 그램 해시 태그에는 50 만 개가 넘는 게시물이 있습니다. "Drinks International"의 연례 조사에 따르면 5 년 동안 세계에서 두 번째로 많이 팔린 칵테일입니다. 뉴욕시의 Dante와 Lincoln, Denver ’s Bar Helix와 같은 곳에서는 완전한 Negroni 메뉴를 제공합니다. 2013 년에 탄생 한 Negroni Week라는 전 세계 달력 슬롯도 있습니다. 이제 Negroni에 대해 몇 가지를 배울 때가되었습니다.

1. 2019 년 100 년 젊어졌다

생일 축하해, 네그로 니! 예,이 삼중 성분 아이콘은 이제 100 주년이되었습니다. Vol. Bartender Dylan Knox는“Negroni는 1900 년대 초반에 이탈리아에서 만들어졌습니다. 시카고에서 39. “카밀로 네그로 니 백작은 버몬트에게 버몬트, 캄 파리, 클럽 소다로 만든 아메리카노가 좋아하는 칵테일을 강화 해달라고 요청했고 네그로 니는 태어났다.”

2. 쉬운 3 성분 칵테일

Negroni의 핵심은 진, 스위트 버 무스 및 Campari의 세 가지입니다. 천재적인 단순함으로 집에서 행복한 시간을 보낼 수있는 훌륭한 음료입니다. 시애틀의 페니 로얄 (Pennyroyal)의 트래비스 샌더스 (Travis Sanders)와 Shaker + Spear는 말합니다. "3 분의 1의 규칙에 따라, 다양하고 재미있는 리프를 만드는 가장 쉬운 칵테일 중 하나입니다."

3. 천개의 리프를 시작했습니다

아니면 적어도 수십. 유타 주 파크 시티에있는 Alpine Distilling의 기업 바텐더 인 Xania Woodman은“열심히 Negroni 술꾼과 내가 좋아하는 것 중 하나는 Negroni 가계도에서 다른 음료를 마시 게 할 수 있는지 확인하는 것입니다. Boulevardier (진의 버번)와 같은 오래된 클래식 음료부터 Negroni Bianco (달콤한 로소 대신 비앙코 버몬트) 및 Tegroni (테킬라의 서브)와 같은 새로운 클래식 음료에 이르기까지 Negroni에서 영감을 얻은 히트 곡은 계속 이어지고 있습니다. Sanders는“겨울에는 캄파 리에 카카오 닙을 넣어 고전적인 쓴 맛에 초콜릿 층을 더하는 것을 좋아합니다. "여름에는 Brancamenta 또는 Rabarbaro Zucca와 같이 버몬트 대신 재미 있고 밝은 아마로를 사용해보십시오."

4. 동일한 부품을 마신 음료

세 번째, 세 번째, 세 번째 – 이것은 완벽하게 스탠드 업 한 Negroni를 기억하기위한 규칙입니다. 그러나 약간의 여분의 진 (식물과 알코올 모두)이 얼음과 함께 섞여 버몬트의 단맛을 더 부드럽게하고 캄 파리의 가장자리를 진정시키고 칵테일을 조금 더 밝게 만듭니다.

5. 진심

당신이 아니라 카밀로 백작을 사랑하기 위해 싼 진을 사용하지 마십시오. “네그로 니가 반드시 [진] 성분이나 알코올 수준 또는 점도에 의존하지는 않습니다. 그것은 생산 품질에 관한 것입니다. 식물과 전체적인 결과적인 진에 영향을 미칩니다.”최근 게레 레이건 (Gary Regan)은 자신의 비 냉각여 과식 버전 인 Tod & Vixen 's Dry Gin 1651을 Negroni와 함께 공동으로 만들었습니다. -식물성 믹스에 레드 루이보스 차와 마크 루트 라임의 중심 추가. 이러한 라인에 따라 Knox와 같은 바텐더는 음료에 이국적인 향신료가 들어간 진을 선호합니다. “내가 가장 좋아하는 진은 Plymouth입니다. 캄 파리의 쓴 맛과 버몬트의 단맛 사이의 격차를 해소하기 위해 매운 양념으로 런던이 건조합니다.”

6. Campari는 필수입니다

물론, 전세계에서 시장에 쏟아지는 쓴 아페리티프의 붉은 강이 있었지만 고전적인 네그로 니에서는 캄파 리가 쓴 맛입니다. Regan은“Campari는 쓴 리큐어입니다. "다른 사람들도 일할 수 있지만 저에게는 Campari입니다." 리큐어는 음료가 처음 데뷔하기 15 년 전인 지난 세기 초반 이탈리아 북부에서 생산을 시작했으며 진과 버몬트 선택은 바마다 다를 수 있지만 캄 파리는 금의 표준 조상 성분으로 남아 있습니다. 네그로 니. “완벽한 Negroni를 위해서는 Campari가 필요합니다.”라고 Knox는 말합니다. "저기 모방자가 많지만 원작만큼 좋은 것은 없습니다."


비디오 시청: Dry, Perfect or Sweet? - The Manhattan Masterclass (유월 2022).


코멘트:

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