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술을 보관하는 올바른 방법

술을 보관하는 올바른 방법


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냉동실 뒤에 앉아 있거나 캐비닛에 보관할 수있는 술 한 병을 가지고있는 사람이라면 누구나 샀을 때조차 기억조차 할 수 없습니다. 은신처에서 꺼내서 궁금해하는 드문 경우를 제외하고는 거의 사용하지 않고 있습니다.이게 정말 여전히 좋을까요?

많은 사람들은 술이 영원하다고 생각합니다. 그러나 일부 유형은 꽤 오랫동안 좋은 상태로 유지되지만 다른 유형은 더 복잡한 저장 수명을 갖습니다. 영혼을 더 오래 유지하려면 술을 올바르게 보관하는 방법에 대한 다음 팁을 따르십시오.

차갑게 두시오

위스키, 보드카, 진, 럼, 데킬라와 같은 일반적인 증류주의 경우 일반적으로 상온에서 보관하는 것이 좋습니다. 일부 전문가들은 이상적인 범위가 55도에서 60도 사이로 약간 낮다고 말합니다. 상대적으로 시원한 곳에 보관하면 더 오래 보존됩니다. 온도가 상승하면 알코올이 팽창하기 시작하여 더 빨리 증발 할 수 있습니다. 건강에 해로운 것은 아니지만 따뜻한 곳에 보관하면 주류가 더 빨리 산화되어 시간이 지남에 따라 향이 바뀔 수 있습니다.

태양을 피하십시오

병이 바 카트에있는 경우 직사광선을 피하십시오. UV 광선은 주류를 손상시키지 않지만 태양에 장시간 노출되면 고온에서 보관하는 것과 유사한 효과를 나타냅니다 (산화 과정 속도를 높임). 실제로 Bacardi의 연구자들은 태양이 따뜻함보다 술에 더 나쁠 수 있음을 보여주었습니다. 연구원들이 병을 15 일 동안 햇빛에 노출시킨 상태로 두었을 때 버번은 10 %의 색을 잃었고 스카치 한 병은 그 시간에 색의 40 %를 잃었습니다.

얼거나 얼지 않으려면

아, 냉동실에있는 보드카 한 병 : 대학 생활의 필수품. 이 정도로 차갑게 유지할 필요는 없지만 선호도의 문제이며 (많은 사람들이 더 가벼운 술로이 작업을 선택 함) 알코올이 얼지 않기 때문에 그렇게해도 해가 없습니다. 이 저장 방법을 선택하지 않더라도 진과 보드카 아르 차게 서빙하는 것이 더 좋으므로 전문가들은 서빙하기 약 1 시간 전에 냉동실에 버릴 것을 권장합니다.

Vermouth는 냉장고에 있습니다.

대부분의 증류주는 실온에서 보관할 때 괜찮을 정도로 충분한 알코올 함량을 가지고 있지만 냉장고에 보관되는 몇 가지 품목이 있습니다. 버몬트, 포트 및 셰리와 같은 강화 된 와인과 베일리스 아일랜드 크림과 같은 크림 기반 리큐어는 차갑게 보관해야합니다.

술은 서있는 것을 좋아합니다

소믈리에들은 종종 와인 병을 옆구리에 보관하는 것을 권장하지만 주류는 그렇지 않습니다. 위스키를 똑바로 세우지 않고 그대로두면 코르크가 섞여 액체에 스며 들어 고 알코올 함량이 바뀌고 시간이 지남에 따라 분해 될 수 있습니다. 최상의 결과를 얻으려면 병을 수직으로 유지하십시오.

마지막 한 방울 마셔

술 한 병은 조금만 남은 술보다 오래 지속됩니다. 병에 들어있는 양이 적을수록 더 많이 산화됩니다.이 과정은 1/3 미만이 남았을 때 속도가 빨라지는 경향이 있습니다. 병을 끝내야하는 이유가 더 많습니다!


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코멘트:

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