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데크 온 메사 그릴, 라스베가스

데크 온 메사 그릴, 라스베가스


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이번 맛집리뷰를 보니 모든게 시작된 곳으로 돌아가는게 당연해 보였고, 메사 그릴 라스베가스 Caesar's Palace에서 Bobby Flay의 작품. Mesa Grill은 엘리베이터에서 가깝고 재미있어 보여서 안으로 들어갔습니다. 예전에 푸드네트워크 프로그램에서 셰프님을 알아보았는데, 그외는 정말 몰랐어요.

들어가자마자 술집으로 향했다. 혼자 식사를 하기 때문에 따로 테이블이 필요하지 않다고 생각했습니다. 맥주를 주문하고 저녁 메뉴를 주문했습니다. 메뉴를 살펴보다가 1일 저녁 식사 시간에 가까운 시간을 보낼 수 있는 앙트레를 찾으려고 손을 뻗어 거기에 앉아 있는 막대기 하나를 집어 들었습니다. 처음 한 입 먹었을 때 그 맛이 입안에서 폭발했습니다. 이것은 평범한 떡볶이가 아니었습니다. 겉은 단단하지만 속은 부드러우며 약간의 향신료와 약간의 옥수수 가루가 있습니다. 나는 그것을 빨리 닦고 다른 것에 도달했습니다.

이제 미뢰가 살아서 빠르게 메뉴를 결정했습니다. 버번-앵초 소스를 곁들인 뉴멕시코 러비드 포크 안심. 어떻게 준비했으면 좋겠냐고 묻자 망설였다. 아무도 나에게 돼지 고기에 대해 묻지 않았습니다. 내 약간의 혼란을 눈치챈 바텐더는 요리사가 미디움을 추천한다고 말했다. 그래서, 나는 함께 갔다.

약 15분 후(아마도 6개의 빵 막대기), 접시가 나를 향해 가는 것을 보았습니다. 이 시점에서 나는 거의 기대에 휩싸였습니다. 가장 먼저 눈에 들어온 것은 달콤한 향이 가미된 향신료였습니다. 나는 안심을 먼저 잘라서 한 입 베어물었다. 즉시 나는 이것이 내가 전에 맛본 것과 같지 않다는 것을 알았습니다. 돼지고기는 육즙이 풍부하고 양념이 잘 어우러지며 소스가 그냥 찰싹 달라붙습니다. 나는 내 접시에 타말레가 있다는 것을 알아채기 전에 안심의 첫 번째 조각을 재빨리 삼켰다. 생각해보면 세이지 버터 타말레 중 하나였던 것 같아요. 그것은 완벽한 옥수수 빵 조각과 같은 맛이 났지만, 이것은 내가 전에 먹었던 어떤 타말레와 달리 크림 같고 입안에서 녹는 질감이었습니다.

접시에 담긴 마지막 한 입까지 다 먹고, 소스를 닦고, 마지막 떡 한 개를 먹었을 때, 마치 음식 천국에 온 것 같은 기분이 들었습니다. 이제 오해하지 마십시오. 좋은 식당에 가서 맛있는 음식을 먹은 것은 이번이 처음이 아닙니다. 그러나 어떤 이유에서인지 이 경험이 정말로 저에게 모든 것을 하나로 모으는 것 같았습니다. 음식과 맛은 새로운 의미를 갖게 되었습니다. 그곳을 나오면서 새로운 것을 시도하고, 음식에 곁들일 소스를 만들고, 다양한 요리 기술을 탐구하고 싶다는 것을 알고 있었습니다. 왜 메사 그릴인지, 나는 당신에게 말할 수 없습니다. 아마도 맛이 독특하고 나에게 호소했기 때문일 것입니다. 너무 기본적으로 보이는 것들을 가져 와서 훨씬 더 많은 것으로 변형했기 때문일 수 있습니다.

기억이 너무 좋아서 지난주 라스베가스 여행 중에 다시 방문하게 되었습니다. 이번에는 친구들을 끌고 갔습니다. 내 마음과 그들의 마음에도 그렇게 큰 기대를 품고 있었기 때문에 나는 조금 걱정이 되었다. Mesa Grill에서 상품을 다시 배달할 수 있습니까? 한마디로 절대! 나는 Nick에게 돼지 고기를 추천하고 나 자신을 위해 Lamb Porterhouse를 주문했습니다. 이번에는 어떻게 준비하고 싶냐고 묻자 "셰프가 추천하는 방법은?"이라고 물었던 기억이 난다. 다시, 나는 날아갔다. 나는 양고기를 그렇게 완벽하게 요리하고 약간의 단맛과 향신료의 완벽한 조화로 이렇게 훌륭하게 맛을 낸 적이 없었습니다. 나는 그것을 설명할 다른 방법을 모른다. 하지만 가장 큰 이야기는 제 친구 클리프가 처음 한 입 먹었을 때였습니다. 그는 씹기도 전에 그것이 아마도 그가 먹어본 양갈비 중 최고라고 말했습니다. 평생을 와이오밍의 양 목장에서 보낸 사람에게 높은 찬사를 보냅니다.

이 글이 한동안 계속 된 걸로 아는데, 뒷이야기가 중요하고 메사그릴은 그럴 자격이 있다고 생각해요. 그것은 내 자신의 요리와 식당에 갈 때 모두 다른 방식으로 음식에 대한 내 눈과 팔레트를 열어주었습니다. 라스베가스에 가시면 환상적인 식사 장소가 많이 있지만(이 블로그에 더 자세한 내용이 기록되어 있음을 알고 있습니다), Mesa Grill은 절대적으로 방문할 가치가 있는 곳 중 하나입니다. 음식은 훌륭하고 매우 합리적인 가격($25-$40/entre)입니다. 첫 번째 여행에서 유일한 후회는 매일 밤 그곳에서 식사를 하지 않았다는 것입니다.


비디오 보기: ნიგერიაში დაპატიმრებული ორი ბათუმელი მეზღვაურის ოჯახის დახმარებას ითხოვს (할 수있다 2022).