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블랙베리 소스 레시피

블랙베리 소스 레시피


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빠르고 쉬운 블랙베리 소스로 더운 여름날 바닐라 아이스크림과 잘 어울립니다.


미국 워싱턴

9명이 만들었습니다

재료인분: 4

  • 냉동 블랙베리 500g
  • 다크 럼 40ml
  • 기호에 따라 설탕 2큰술

방법준비:5분 ›요리:15분 ›준비 시간:20분

  1. 냉동 블랙베리를 헹구고 물기를 잘 빼준 후 작은 스튜 냄비에 넣고 중간 불로 가열합니다. 럼주 위에 붓고 블랙베리가 부드러워질 때까지 저어가며 요리합니다. 기호에 따라 설탕을 넣고 식혀주세요.
  2. 블렌더나 휴대용 리퀴다이저로 블랙베리 소스를 퓌레로 만드십시오. 씨를 제거하기 위해 체를 통해 누르고 아이스크림과 함께 뜨겁거나 차갑게 제공하거나 좋아하는 밀크 쉐이크에 추가하십시오.

최근 본

리뷰 및 평점평균 글로벌 평점:(4)


그래서 어젯밤 슈퍼볼 한가운데 9시에 Old School Cheesecake Pie를 올렸습니다. 솔직히, 나는 저장 대신 게시를 눌렀다! 내 수비에서는 하프 타임 쇼가 끝났고 내 집중 시간이 한계까지 늘어났습니다. 여하튼, 여기 치즈케이크와 함께 제공되는 Easy Fresh Blackberry Sauce의 달콤한 작은 레시피입니다!

쉬운 신선한 블랙베리 소스


저도 이 글을 늦게나마 올립니다. 하지만 다른 핑계가 있습니다! 나는 오늘 새로운 할머니입니다! 매켄지 캐서린. 나를 더 울게 만든 엄마를 쫓는 캐서린. 그녀는 약간 아름답고 약간 덩어리, 8.7 파운드 및 20.5 인치이고 절대적으로 사랑스럽습니다! 곧 공유할 더 적절한 사진이 있을 거라고 확신합니다. 제가 가지고 있는 사진은 약간 개인적인 사진이고 여기에서 그녀의 데뷔를 위해 별로 도움이 되지 않을 것입니다!

쉬운 신선한 블랙베리 소스 정보:

그러나 베리 소스로 돌아갑니다. 나는 매우 간단하고 빠르며 물론 신선하고 모든 과일 소스를 매우 특별하게 보이게 만드는 모든 과일 소스를 좋아합니다. 그리고 내가 빨리라고 말할 때 그들은 정말로 채찍질하는 데 5분에서 10분 정도 걸립니다.

이 소스는 화려하고 부드러우며 약간의 바디감이 있습니다. 나는 블랙베리를 좋아하는데 여기에서 빛이 나는 것이 정말 부드럽고 육즙이 풍부하고 딸기가 그대로 남아있을 정도로만 조리했습니다. 의심할 여지 없이 블랙베리는 꽤 비쌀 수 있습니다(낮은 가격으로 구입하는 방법은 아래 참조). 그래서 제 생각에는 블랙베리가 최고의 영광으로 부각되어야 하는 것 같습니다. 그리고 강조하는 한, 블랙베리(및 많은 베리)를 아름답게 강조하는 약간의 레몬이 있습니다. 그것은 시큼하고 달콤하며 숟가락으로 먹고 싶어질 것입니다.

내가 그 치즈 케이크를 좋아하는 만큼, 블랙베리 소스는 거의 그것을 정상으로 가져갑니다. 블랙베리 소스는 치즈케이크와 환상적이지만 이 소스는 원하는 모든 것에 사용할 수 있습니다. 아이스크림, 요구르트, 또는 블루베리 대신 토핑으로 생각해 보세요. 마스카포네 크림 퍼프 (Valentine’s Day가 다가오고 있으며 ’re so “fancy”) 물론 이것은 팬케이크나 와플보다 훌륭합니다.

올드 스쿨 치즈 케이크 파이

손쉬운 신선한 블랙베리 소스 만들기:

딸기, 약간의 레몬 향, 설탕, 약간의 물을 넣은 이 소스로 시작합니다. 천천히 가열하면 베리가 익으면서 설탕이 녹고 매우 부드러워집니다. 몇 개만 부숴도 괜찮지만 소스에 크고 화려한 베리를 넣고 싶다면 열이 가해지면 섬세하고 부드러워집니다.

열매가 가열되면 모든 것이 액화되고 옥수수 녹말 슬러리와 함께 소스를 돕습니다. 열매가 원하는 위치에 거의 도달하면 작은 컵 바닥에 옥수수 전분 반 티스푼을 추가합니다. 레몬즙 1테이블스푼과 물 2테이블스푼을 함께 섞고 옥수수 전분에 조금씩 첨가하면서 첨가하면서 저어준다. 그 혼합물을 끓는 딸기에 붓고 저어주면 소스가 즉시 걸쭉해집니다.

딸기로 작업할 때마다 나오는 주스의 양이 다를 수 있습니다. 소스가 충분히 걸쭉하지 않습니다(차가워지면 더 진해질 것입니다). 두 가지 선택이 있습니다. 옥수수 전분 1티스푼과 물 1테이블스푼을 섞고 자신에게 딱 맞을 때까지 조금씩 추가하거나 또는 더 오래 끓입니다. 더 오래 끓이면 블랙베리가 계속 요리되고 더 부드러워집니다. 소스가 너무 걸쭉하면 물을 한 스푼 정도 추가하고 불을 끈다.

쉬운 신선한 블랙베리 소스

간편하고 신선한 블랙베리 소스 절약:

블랙베리가 당신을 약간 뒤로 물러나게 할 수 있다는 것은 의심의 여지가 없습니다. 나는 온갖 종류의 세일이 있을 때 슈퍼볼 직전에 내 것을 집어 들었다. 모든 휴일은 일반적으로 신선한 딸기를 따기에 좋은 시간이며 내 게시물을 엿보고 싶을 수도 있습니다. 식료품 점에서 승리 각 주요 “음식” 휴일과 세일 품목을 강조하는 페이지로 연결되는 링크가 있습니다.

Costco와 Aldi는 모두 좋은 가격을 가지고 있지만 둘 중 하나에 액세스할 수 없다면 휴일 세일 기간 동안 딸기 쇼핑(및 과시) 전략을 사용하십시오. 여름 내내 베리가 정기적으로 판매되더라도 매장에서는 휴가 전 세일 기간에 베리를 대폭 할인하여 고객을 유혹합니다.

레몬은 1년 내내 수확하고 따지만, 지금은 늦겨울에서 초봄이 주요 수확입니다. 당신은 판매에 더 많은 레몬을 볼 수 있으며 상점에서 레몬 가방을 볼 수 있습니다. 그 가방을 살펴보고 품질이 다를 수 있는 최고의 거래인지 확인하십시오. 그러나 이것은 레몬을 탐닉하기에 가장 좋은 시기입니다! 이 레시피는 약간의 레몬 제스트와 주스를 사용하고 치즈 케이크에 약간의 제스트가 들어 있으므로 만들면 한 번에 모두 제스트를 만들 수 있습니다. 또는 모든 제스트를 넣고 제스트를 작은 Ziploc 냉장고. 레몬은 갈래로 갈라지고 주스를 짜낸 다음 포장하여 곧 사용할 수 있습니다. 소리가 나는 것처럼 포크를 꽂고 작은 구멍에서 주스를 짜내십시오.


특수 장비

  1. 요리를 시작하기 전에 오리 가슴살을 준비하십시오. 종이 타월로 아주 아주 건조하게 두드려주고, 피부를 그대로 두었다면 사선으로 긋습니다. 요리하기 몇 시간 전에 소금과 후추로 간을 하십시오. 피부가 마르지 않도록 냉장고에 그대로 두십시오. 소스를 만들기 시작하면 잡아당겨 실온에 둡니다.

듀베리 소스

  1. 작은 냄비를 중간 불로 예열하십시오. 식용유나 정제된 버터를 약간 첨가하십시오. 녹으면 샬롯과 타임을 투하합니다. 부드럽고 반투명해질 때까지 방향제를 볶습니다. 육수, 레드 와인, 블랙베리 ½컵, 후추를 붓습니다.
  2. 아주 약한 불로 끓이고 불을 줄여 일정하고 부드럽게 끓입니다. 소스를 한 컵(약 원래 양의 1/3)으로 줄이십시오. 30-45분이 소요될 수 있습니다. 소금을 넣지 마십시오.
  3. 소스가 줄어들면 가느다란 그물망을 통해 별도의 용기에 붓습니다. 블랙베리 씨를 눌러 과육에서 가능한 한 많은 주스를 추출합니다. 따로.

구운 오리

  1. 큰 소테 팬을 중불로 예열합니다. 발연점이 높은 식용유 또는 정제된 버터 한 스푼을 추가합니다. 녹인 후 오리 가슴살을 피부가 아래로 향하도록 놓습니다. 수축하는 동안 중앙이 튀어 나오지 않도록 작은 주걱을 사용하여 아래로 누르십시오. 2~4분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 구운 다음 뒤집습니다. 원하는 익힘의 반대쪽으로 계속 요리하십시오. 타이밍은 유방의 크기에 따라 다릅니다. 내부 온도는 매우 희귀한 경우 125, 보통의 경우 최대 135이어야 합니다. 제거하고 따로 보관하십시오.
  2. 불을 중불로 줄이고 팬에 남겨둔 소스로 기름을 제거하고 바닥에 있는 퐁퐁(또는 작은 딱딱거리는 소리)을 긁어냅니다. 소스를 부드럽게 끓여서 몇 분 더 요리한 다음 버터를 휘젓습니다. 버터가 완전히 섞일 때까지 소스를 저은 다음 남은 블랙베리 ½컵을 넣으십시오. 불을 끄고 소스를 식히고 걸쭉하게 둡니다. 맛을 보고 소금과 후추로 간을 합니다.
  3. 오리 가슴살을 자르고 블랙베리 소스와 함께 제공하십시오.

멋진 음식으로 아버지의 날을 축하하고 Mega Spice Collection 전체를 집으로 가져오세요.

"이것은 당신의 노인에게 좋습니다. 왜냐하면 그가 더 잘 먹을 것이기 때문입니다. 그리고 그것은 당신에게 좋습니다. 왜냐하면 당신은 당신의 노인과 함께 있을 때 더 잘 먹을 것이기 때문입니다. 그래서 선물을 주는 것이 바로 윈-윈(win-win)입니다!" - Steven Rinella


레시피 요약

  • 설탕 ⅓컵
  • 신선한 블랙베리 1개(6온스) 용기
  • ¼ 컵 꿀
  • 마른 머스타드 1큰술
  • 디종 머스타드 3큰술
  • 신선한 레몬 주스 2큰술
  • 코셔 소금 1작은술
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 ⅓컵

처음 2가지 재료를 작은 스튜 냄비에 넣고 중불에서 끓이다가 가끔 저어주고 나무 숟가락으로 딸기를 으깬다. 열을 중간으로 줄이고, 자주 저어주고 베리를 으깨면서 2~3분 또는 약간 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 열에서 제거하고 혼합물을 가는 철망사 스트레이너를 통해 믹서기에 붓고 숟가락으로 눌러 주스를 배출하고 고형물을 버립니다.

꿀과 다음 4가지 재료를 넣고 20초 동안 블렌더 과정을 진행합니다. 블렌더 속도를 고속으로 높이고 30초 동안 처리합니다. 블렌더를 작동시키면서 천천히, 일정한 흐름으로 오일을 추가하고 부드러워질 때까지 처리합니다. 혼합물을 작은 그릇 덮개에 옮기고 1~12시간 동안 식힙니다.


블랙베리 소스 레시피를 곁들인 푹신한 팬케이크

작은 스튜 냄비에 블랙베리, 설탕, 물, 바닐라를 넣고 약한 불로 끓입니다. 5분 동안 끓이거나 설탕이 녹을 때까지 베리가 부드러워지고 주스가 방출되고 액체가 시럽이 됩니다. 숟가락 뒷면을 사용하여 펄프를 눌러 미세한 메쉬 체로 걸러냅니다. 씨앗을 버리십시오. 소스는 숟가락의 뒷면을 덮을 만큼 충분히 걸쭉해야 합니다. 너무 묽으면 약불로 줄여서 졸여주고 너무 묽으면 물을 조금 넣어주세요. 식히기 위해 따로 보관하십시오.

팬케이크 믹스

작은 그릇에 우유와 레몬 주스를 넣고 5분 동안 따로 보관합니다. 밀가루, 설탕, 중탄산소다를 중간 크기의 볼에 넣고 잘 섞이도록 휘젓습니다. 중앙에 우물을 만들고, 신 우유, 달걀 노른자, 녹인 버터를 붓습니다. 방금 결합될 때까지 저어줍니다. 혼합물은 여전히 ​​약간 덩어리가 있어야 합니다. 과도하게 섞지 마십시오. 별도의 그릇에 전기 믹서를 사용하여 부드러운 봉우리가 생길 때까지 달걀 흰자를 휘젓습니다. 반죽을 접어서 결합하십시오.

달라붙지 않는 큰 프라이팬을 약한 불로 예열합니다. 기름을 살짝 두른 종이 타월로 팬을 닦아주세요. 팬케이크를 배치로 요리하고 반죽이 퍼질 수 있도록 충분한 공간을 두고 팬 위에 반죽 1/3컵(80ml)을 간격으로 떨어뜨립니다. 2분 동안 또는 거품이 나타나고 표면에 터지기 시작할 때까지 요리하고 가장자리가 요리를 시작하고 광택을 잃을 때까지 요리하십시오. 주걱을 사용하여 뒤집고 반대쪽도 황금빛 갈색이 될 때까지 30~60초 동안 굽습니다. 다 익으면 팬케이크를 베이킹 트레이에 한 겹으로 깔고 오븐에서 따뜻하게 유지하는 동안 나머지 팬케이크를 요리합니다.

바닐라 아이스크림, 블랙베리 소스, 피스타치오를 얹은 팬케이크를 제공합니다.


치즈 케이크와 블랙베리 소스 레시피 만드는 법

호랑이는 행복할 때 눈을 감는다는 사실을 알고 계셨습니까? 호랑이는 지저귀지 못하기 때문에 만족스럽게 눈을 가늘게 뜨거나 감습니다. 이것은 신뢰와 안전을 의미하며 우리 인간이 어린 시절로 돌아가거나 뇌의 쾌락 중추로 돌진하는 음식을 먹을 때 정확히 우리가 하는 일입니다.

치즈케이크를 만드는 방법은 무수히 많은데, 정통 뉴욕의 치즈케이크를 만드는 방법이 궁금하시다면 뉴욕타임즈의 레시피(Craig Claiborne)를 따서 만든 레시피입니다. 치즈 케이크에 필요한 모든 것입니다. 바디와 밀도가 적당합니다.

이 치즈 케이크는 고전적이며 과시가 축하의 일부이고 사람들이 당신의 디저트를 너무 좋아하기를 원하는 특별한 경우에 적합합니다. 첫 한 입에 눈을 감습니다.

이것은 멋진 아버지의 날 디저트일 것입니다. 딸기는 소녀스러운 반면 블랙베리는 상당히 남성적이라고 생각하기 때문입니다.

나는 치즈 케이크로 가장하는 푹신한 휘핑 버전을 좋아하지 않지만 대부분 헤비 크림이며 굽지 않은 치즈 케이크도 좋아하지 않습니다.

닫힌 눈과 웃는 얼굴을 이끌어내는 뉴욕 스타일 치즈 케이크를 찾고 있다면 이 레시피를 고정하십시오.

블랙베리 치즈케이크 서빙

소스를 전체 치즈 케이크에 붓거나 개별적으로 제공할 수 있습니다. 이 치즈 케이크를 위한 또 다른 훌륭한 토핑은 이 블루베리 파이 충전물일 수 있습니다.

말해봐, 당신은 치즈 케이크 팬입니까? 가장 좋아하는 종류는 무엇입니까?

Psstt&hellip.. 인스타그램 계정이 2개 있는데 거기서 뵙고 싶습니다.

Spinach Tiger @spinachtiger는 내 치와와부터 부엌의 모든 음식에 이르기까지, 그리고 내슈빌의 멋진 모든 곳입니다.

Nashville Urban Buzz @nashvilleurbanbuzz는 항상 새롭고 모든 Nashville 물건입니다.


케토 블랙베리 소스

여기 우리가 다시 간다! 저탄수화물/케토 친화적 인 모든 과일에서 과일 소스를 만들기 위한 우리의 끝없는 여정이며 오늘날의 과일은 우연히 이 케토 블랙베리 소스로 우리 아이들의 후원을 받았습니다!

몇 주 전에 그들은 코스트코 크기의 블랙베리 트레이를 사겠다고 고집했습니다!

우리는 그들이 모든 것을 헤쳐나갈 수 없다는 것을 알고 있었지만 ‘제발, 건전한가요?’ 카드를 우리에게 던졌습니다….sooo…우리가 어떻게 저항할 수 있겠습니까?

10일이 지난 후에도 상자는 여전히 냉장고에 있었고 어떻게든 사용해야 했습니다.

우리가 과일 소스를 만든 지 얼마 되지 않았기 때문에 우리는 그것을 사용하고 최소한 보존하는 것이 좋은 시간이라고 생각했습니다.

1시간 후, 기대를 저버린 진한 펄 블루 과일 소스가 나옵니다!

너무 달지 않고 균형 잡힌 베리 프로필이 있어 과일 소스 컬렉션에 추가할 수 있습니다! 이제 하나의 저탄수화물/케토 과일을 줄이고 더 많은 것을 할 수 있습니다!

이 소스는 프로필의 끝 부분에 나타나는 미묘한 블랙베리 향과 함께 잼의 단맛을 전면에 전달합니다. 미묘하지만 균형이 잘 잡혀 점점 더 원하게 됩니다!

tbsp당 순 탄수화물 1g, 과일 소스에 관한 한 확실히 케토 친화적입니다!

이를 위해서는 Swerve/Monkfruit만 특별 재료로 필요하며, 이는 Amazon이나 지역 특산품 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다.

준비 시간 2M

요리 시간 11-14M

총 시간 13-16미디엄

서빙 1/3 컵

재료

지도

1) 모든 재료를 모으십시오.

2) 작은 냄비에 블랙베리, Swerve/Monkfruit, 물 1티스푼을 넣습니다. 메모 – 블랙베리가 얼마나 익었는지에 따라 Swerve/Monkfruit 1/2 tbsp를 더 추가해야 할 수도 있습니다.

3) 물이 끓을 때까지 중불에서 요리한 다음 약불로 낮추고 자주 저어주고 부드러운 주걱으로 블랙베리를 시럽 같은 소스가 될 때까지 으깨줍니다. 약 11-14분. 식히십시오. – 각얼음 트레이에 얼려 지퍼락에 보관하면 한 번에 간편하게 사용할 수 있습니다. 또한 최대 5일 동안 냉장고에 보관됩니다.

저탄수화물/케토 블랙베리 소스를 즐기시기 바랍니다!

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오리 레시피 블랙베리 소스

비정상적으로 더운 날씨로 인해 현재 주변에 초기 블랙베리가 풍부하여 전국 산울타리에서 볼 수 있습니다. 맛있는 작은 열매는 사랑스럽고 달콤하며 무엇보다도 무료입니다! 아이들은 과일 따기를 좋아하므로 온 가족이 저녁 식사를 조달하는 데 참여할 수 있는 좋은 방법입니다. 직접 키웠거나 채집한 것을 먹기 위해 자리에 앉았을 때 큰 성취감을 느낍니다. 블랙베리는 오리 가슴살, 다리 또는 전체 오리를 곁들일 환상적인 과일 소스를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

냄비의 포트를 줄여 레시피를 시작하고 치킨 스톡, 발사믹 식초, 스타 아니스, 설탕과 함께 블랙베리를 넣고 2/3로 줄이십시오. 체를 통과하고 약간의 옥수수 가루를 섞어 걸쭉하게 만듭니다. 약간의 버터를 추가하고 요리한 오리와 함께 제공하십시오. 전체 레시피는 여기를 클릭하세요.

남은 블랙베리가 있으면 디저트로 항상 크럼블을 채찍질할 수 있습니다. 블랙베리에 잘게 썬 사과 몇 개를 넣고 설탕, 밀가루, 버터 혼합물을 얹고 계피를 뿌립니다. 오븐에서 35~45분 동안 윗면이 바삭해질 때까지 굽습니다. 바닐라 아이스크림과 함께 제공하고 노동의 열매를 즐기십시오!


블랙베리 소스 레시피

이 레시피는 원래 매운 바베큐 소스였는데 오리와 가금류에 사용할 수 있는 블랙베리 향이 더 강한 순한 팬 소스로 변경했습니다. 생선 등에 잘 어울릴 것 같아요. 블랙베리를 끝까지 보관하면 더 밝고 상큼한 맛이 납니다. 더 읽기 저는 가벼운 소금에 절이면 베리 향이 더 잘 스며들게 한다는 것을 알게 되었습니다. 덜보기

  • 소스
  • 글레이즈
  • 북서
  • 쿡탑

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  • 1 1/2 c 블랙베리
  • 토마토 페이스트 1작은술
  • 꿀 1작은술
  • 검은 후추 1/2작은술
  • 매운 고추 소스의 스플래시 (취향에 따라)
  • 흑설탕 2큰술
  • 잘게 썬 생강 2큰술
  • 소금 한 꼬집
  • 사이다 또는 와인 식초 1큰술
  • 장식용으로 좋은 블랙베리 12개

재료

  • 1 1/2 c 블랙베리쇼핑 목록
  • 토마토 페이스트 쇼핑 목록 1작은술
  • 1 큰 스푼의 허니쇼핑 목록
  • 1/2티스푼 블랙페퍼쇼핑리스트
  • 매운 고추 소스의 스플래시 (맛보기) 쇼핑 목록
  • 흑설탕 2큰술 쇼핑리스트
  • 잘게 썬 생강 2큰술 쇼핑리스트
  • 소금 쇼핑 목록
  • 사이다 또는 와인 식초 1큰술쇼핑 목록
  • 장식 쇼핑 목록에 좋은 12가지 블랙베리

그것을 만드는 방법

  • 블랙베리의 절반을 예약하십시오.
  • 다른 재료를 덮은 작은 소스 팬에 넣고 약한 불에서 15분 동안 끓입니다.
  • 남은 블랙베리를 넣고 5분 동안 끓인 다음 팬 주스(있는 경우) 두 스푼을 넣고 소스를 약 1컵으로 줄입니다.
  • 소스를 체에 통과시키고 소금, 식초, 후추 등의 맛을 봅니다.
  • 오리 가슴살, 구운 또는 통닭구이와 오리를 위한 마지막 유약으로 절반을 사용하십시오.
  • 서빙하기 전에 남은 소스를 부드럽게 다시 데우십시오. 예약된 블랙베리로 접시를 장식하거나 남은 소스에 베리를 추가하고 별도로 제공하십시오.
이 요리를 좋아하는 사람들 2

예! 나는 항상 새로운 블랙베리 레시피를 찾고 있습니다. 우리는 두 개의 거대한 블랙베리 패치 근처에 살고 있고 이제 그것들을 따러 갈 시간이 거의 다 되었습니다. 잊지 않기 위해 즐겨찾기에 넣어둘 예정입니다. 나는 또한 전체 과정에 많은 설탕이 관여하지 않는다는 사실을 좋아합니다. 두 배 예!

요리사

등급

예! 나는 항상 새로운 블랙베리 레시피를 찾고 있습니다. 우리는 두 개의 거대한 블랙베리 패치 근처에 살고 있고 이제 그것들을 따러 갈 시간이 거의 다 됐기 때문입니다. 잊지 않기 위해 즐겨찾기에 넣어둘 예정입니다. 나는 또한 . 더

나는 꿀과 레몬을 사용하는 소리를 좋아합니다. 레몬과 딸기는 잘못 갈 수 없습니다.


직접 사냥 및 수확을 경험한 후, 나는 사슴 고기로 가득 찬 냉동고가 있고 새롭고 다양한 요리법을 찾는 도전을 즐기고 있습니다. 그 중 일부는 갈고, 일부는 작은 스테이크 형태이지만 안심과 함께 가장 귀한 부위는 사슴 고기 등뼈입니다. 모든 사람이 현지 정육점에서 사슴 고기를 먹거나 살 기회가 없습니다. 운 좋게도 대부분의 사슴 고기 기반 조리법은 쇠고기로 쉽게 대체 될 수 있으며 확실히 이것은 필레와 완벽하게 일치합니다.

사슴 고기도 가끔 약간 퍽퍽할 수 있지만 Pitts & Spitts의 제 친구 Ryan은 고기 같은 맛을 추출하기 위해 요리하기 전에 사슴 고기를 우유에 담그라고 제안합니다. 나는 개인적으로 아직 맛에 문제를 경험한 적이 없으며 백스트랩이 쇠고기에 비해 더 미묘하고 섬세한 맛이 나는 것을 발견했습니다. 조금 더 절제되어 있기 때문에 블랙베리와 같은 더 달콤한 재료와 정말 잘 어울립니다. 블랙베리는 완벽한 미디엄 레어 백 스트랩 위에 빛나는 보석처럼 보이기도 합니다.

풍부한 베리와 놀라운 향신료 향이 있어 특히 가을이나 겨울에 제격인 요리입니다. 이 완벽한 구운 감자와 같이 간단하지만 거의 어려운 것과 함께 제공하십시오. 고기 주스와 섞일 놀라운 소스를 모두 닦기 위해 약간 딱딱한 빵을 손에 들고 있는 것도 좋은 생각일 것입니다. 괜히 배고파진 것 같아요…

블랙베리 소스를 곁들인 구운 사슴고기 백스트랩

재료

  • 3lb 사슴고기 등받이, 전체
  • 소금 3작은술
  • 1 작은 술 신선한 금이 간 후추
  • 1 tsp 지상 육두구
  • 6온스 신선 또는 냉동 블랙베리
  • 백설탕 3/4컵
  • 발사믹 식초 1/2컵
  • 사이다 식초 1/4컵
  • 레몬 1개 주스 & 제스트
  • 2-4 정향
  • 1-2 스타 아니스 (선택 사항)
  • 장식용 타임 줄기

지침

  1. 오븐을 350f/180c로 예열하세요.
  2. 작은 그릇에 소금, 후추, 육두구를 섞습니다. 백스트랩의 표면을 종이 타월로 닦아내고 그 위에 향신료 혼합물을 충분히 뿌립니다.
  3. 오븐용 프라이팬을 센 불로 가열합니다. 뜨거운 연기가 나면 백스트랩을 프라이팬에 올려 1분마다 뒤집어 모든 면이 익었는지 확인합니다. 그런 다음 팬을 오븐에 7-10분 동안 두십시오.
  4. 오븐과 팬에서 꺼내 호일에 넣고 10분 동안 휴지시켜 메달리온 모양으로 썰기 전입니다.
  5. 소스 만들기 - 팬에 딸기, 설탕, 식초, 제스트, 주스, 정향, 아니스를 넣고 끓입니다. 선택적으로 소금 한 꼬집을 추가합니다.
  6. 약 5분 정도 끓인 후 나무 숟가락을 사용하여 냄비 옆면에 있는 딸기를 '으깨실' 수 있어야 합니다. 소스가 걸쭉해지도록 5-10분 더 빠르게 끓입니다.
  7. 접시에 메달리온을 놓고 넉넉한 분량의 소스를 숟가락으로 얹고 백리향을 얹습니다.

제스 프릴스

Jess Pryles는 본격적인 하드 코어 육식 동물입니다. 그녀는 산불 요리사이자 작가이자 육류 전문가이자 육류 과학 대학원생입니다. 그녀는 또한 텍사스 스타일 바베큐에 대한 존경받는 권위자입니다. 호주에서 태어나고 자란 그녀는 현재 텍사스에 살고 있습니다.



코멘트:

  1. Fegis

    나는 당신이 틀렸다고 믿습니다. 확실해. 논의할 것을 제안합니다. PM에 이메일을 보내주시면 상담해 드리겠습니다.

  2. Faujind

    놀랍게도이 매우 귀중한 메시지



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