우피 케이크

Whoopie Cakes는 달걀 흰자위, 설탕 및 바닐라로 만든 섬세한 머랭 크림과 함께 두 개의 부드러운 둥근 초콜릿 케이크로 만든 맛있는 쿠키입니다.
Whoopie Cakes는 현재 추세에있는 쿠키입니다. 레시피의 친자 관계는 메인 주와 펜실베니아 주에서 주장하며 레시피는 아미시 종파의 여성들에 의해 발명된 것으로 보입니다.
케이크를 본 아이들의 반응에서 따온 이름이다. 헉!

  • 쿠키의 성분:
  • 250g 밀가루
  • 80g 블랙 코코아
  • 베이킹파우더 1봉지
  • 180g 버터(실온에서)
  • 150g 설탕
  • 1 또는
  • 60ml. 액체 크림
  • 60ml. 우유(실온에서)
  • 5ml 바닐라 에센스
  • 레몬즙 1작은술
  • 소금
  • 마시멜로 크림 성분:
  • 5ml 바닐라 에센스
  • 60ml. 물
  • 달걀 흰자 2개
  • 180g 설탕
  • 80g 가루 설탕
  • 소금

서빙: 18

준비 시간: 90분 미만

우피 케이크 레시피 준비:

쿠키:

볼에 버터와 설탕을 넣어주세요. 거품이 될 때까지 섞는다. 바닐라와 소금을 넣고 계속 섞는다. 계란을 차례로 넣고 레몬즙을 섞은 리퀴드 크림을 넣습니다. 거품이 날 때까지 잘 섞는다.

따로 그릇에 코코아, 베이킹 파우더, 밀가루를 섞습니다.

이 혼합물을 거품 그릇에 점차적으로 넣고 우유를 사용하여 혼합합니다.

트레이를 가져 와서 기름을 바르고 감열지로 덮으십시오.

얻은 크림을 pos에 넣고 직경 3-4cm의 금형을 붓습니다.

약 10분 동안 굽습니다. 180C에서 식힌 다음 식히십시오.

마시멜로 크림:

그릇에 물과 설탕을 데우십시오. 5분간 끓입니다. 설탕이 녹을 때까지.

이 시간 동안 그릇에 달걀 흰자위와 소금을 거품이 날 때까지 섞습니다.

이 거품 위에 붓고 뜨거운 설탕 시럽을 계속 섞습니다.

바닐라 에센스와 슈가파우더를 넣고 크림색이 될 때까지 섞는다.

쿠키 사이에 이 크림을 넣고 냉장고에 1시간 정도 둡니다.

좋은 성향!



레몬과 블루베리의 완벽한 조화!

레몬과 블루베리의 페어링은 천국의 궁합입니다. 블루베리의 과일 단맛과 레몬의 신맛은 많은 디저트에 완벽하게 어울립니다.

이 우피 파이의 케이크 또는 쿠키 부분은 바로 케이크와 쿠키의 교차점입니다. 밀도가 높은 케이크처럼 부드럽고 부드러우면서도 멋진 블루베리를 감싸고 있어 떨어지지 않고 보관할 수 있습니다. 그리고 레몬 제스트가 배터에 구워져 블루베리의 풍미를 향상시키는 미묘한 레몬 향을 줍니다.

그리고 채우는 .. 세상에 그것 & # 8217s 완벽! 그것은 타르트, 크림, 달콤한 풍미를 놀랍도록 잘 결합하는이 우피 파이를 제공하는 달콤한 레몬 크림 치즈 프로스팅입니다!


페퍼민트 우피 파이 레시피

이 페퍼민트 우피 파이 레시피에는 두 부분이 있습니다. 먼저 우피 파이를 구워야 합니다. 그런 다음 홈메이드 페퍼민트 휘핑크림 위에 올려줍니다.

우피 파이 재료:

  • 밀가루
  • 코코아 가루
  • 베이킹 소다
  • 베이킹 파우더
  • 뛰다
  • 아이
  • 버터
  • 계란계란에서? 괜찮아요. 이 조리법에 대한 내 계란 대용품 중 하나를 시도하십시오!
  • 맥코믹 퓨어 바닐라 추출물
  • 우유
  • 휘핑 크림
  • Confectioner & # 8217s 설탕
  • 맥코믹 퓨어 페퍼민트 추출물
  • 맥코믹 그린 식용색소, 선택 사항


  • 녹두(또는 왁스 알갱이) 2테이블스푼
  • 물 1 1/4컵
  • 1/3 컵 화이트 와인(또는 사이다 식초)
  • 소금 1 1/2 테이블스푼(코셔, 바다 또는 기타 거친 비요오드화 소금)
  • 꿀 1큰술
  • 신선한 딜 잎 2개(또는 말린 크랜베리 ​​1티스푼)
  • 작은 마늘 2쪽(껍질 벗긴 것)
  • 월계수잎 2장
  • 겨자씨 1작은술
  • 전체 커민 씨앗 1/2작은술(분할)
  1. 녹색 콩을 씻으십시오. 막대의 끝과 끝을 부착하거나 자릅니다. 야채 상단과 홈통 홈통 사이에 최소 1/2인치 헤드 챔버가 있는 파인트 병에 들어갈 수 있도록 모든 콩을 제거합니다.
  2. 두 개의 유리병에 딜, 마늘, 월계수 잎, 겨자씨, 커민씨, 후추 조각(사용하는 경우)을 나눕니다. 이 조리법을 위해 항아리를 소독할 필요는 없지만 철저하게 청소해야 합니다.
  1. 항아리 중 하나를 옆에 두십시오. 녹두에서 시작하십시오. 병을 위에서부터 싣는 것보다 옆으로 밀면 똑바로 유지하는 것이 더 쉽습니다. 녹두는 다른 콩에 눌어붙지 않을 정도로 꽉 싸주세요. 제대로 포장되지 않은 경우 소금 광산에서 나올 것이고 산세 공정 중에 소금물에 완전히 잠긴 상태를 유지하기를 원합니다.
  2. 물, 식초, 꿀, 소금을 작은 냄비에 넣고 끓여서 꿀과 소금을 녹입니다. 거품을 제거하고 버리십시오. 녹두와 향신료에 뜨거운 소금물을 붓습니다.
  3. 잘 덮고 냉장고에 보관합니다.

신선한 녹두는 24시간 안에 먹을 준비가 되지만 서빙하기 전에 일주일을 기다릴 수 있다면 더 좋을 것입니다. 최대 6개월까지 냉장고에 보관할 수 있지만 3개월 이내에 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 3개월이 지난 후에도 식탁에서 여전히 안전하지만 질감과 향이 그다지 좋지는 않을 것입니다.

제안 제공

병에 든 녹두는 병에서 바로 꺼낸 것이 좋지만 특히 피 묻은 바다에서 전통적인 셀러리 줄기 대신 사용됩니다. 그들은 또한 잘게 잘게 썰어 타불레와 같은 샐러드 시리얼에 첨가합니다.


파밍데일, 메인 - 시간은 고객 서비스 페이지 참조
621 Maine Avenue, 파밍데일, ME 04344
전화: 207-622-8860

메인주 프리포트 - 영업 시간은 고객 서비스 페이지 참조
100 Main St, 프리포트, ME 04032
전화: 207-865-3100

우피파이를 굽고 생계를 꾸리다?! 아무도 그런 일을 하지 않았기 때문에 지금은 미친 것처럼 들립니다. 하지만 21년 전인 그 당시에는 다른 일을 한다는 것은 상상할 수 없었습니다. 저는 굽는 것을 좋아했습니다(지금도 3천만 개가 넘는 우피 파이가 나지만 여전히 굽는 것을 좋아합니다!). 그리고 제 우피 파이는 제 친구와 가족들 사이에서 전설적인 존재였습니다. 메인 주 가디너에 있는 집에서 Wicked Whoopie Pies를 굽고 판매하는 것이 제 소명인 것 같았습니다.
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우피 파이

Whoopie Pies는 고전적인 뉴잉글랜드 디저트입니다. 크리미하고 달콤한 마시멜로 필링을 사이에 둔 퍼지 초콜릿 케이크. 너무 좋아!

Whoopie Pies는 고전적인 뉴잉글랜드 디저트입니다. 크리미하고 달콤한 마시멜로 필링 사이에 퍼지 초콜릿 케이크. 너무 좋아!

식구들이 한자리에 모일 때마다, 나는 처남 팸이 후식으로 가져다주는 맛있는 우피파이가 항상 기대된다. 이것은 Pam의 시그니처 레시피 중 하나입니다. 가족의 잔치, 그녀는 이것을 최고의 우피 파이로 묘사했습니다! (She & # 8217s는 수년 동안 다양한 레시피를 시도했습니다. 그래서 그녀는 알고 있습니다!)

동의해야 해요! 부드럽고 진한 다크 초콜릿 케이크 샌드위치에 가볍고 크리미한 마시멜로 솜털이 채워져 있습니다. (개인적으로 이 우피파이 레시피가 너무 달지 않아서 최고라고 생각합니다.)

Whoopie pies(때로는 'gobs'라고도 함)의 역사는 흥미롭게 읽을 수 있습니다. What's Cooking America에 따르면 그들은 "& # 8230뉴잉글랜드 현상과 펜실베니아 아미쉬 전통으로 간주됩니다. & # 8230 아미쉬 전설에 따르면 아이들이 도시락에서 이 간식을 찾으면 & # 8220Whoopie! & # 8221 (여기에서 더 많은 역사를 읽을 수 있습니다.)

그리고 - Pam의 맛있는 Whoopie Pie 레시피를 공유하기 전에 잠시 시간을 내어 여러분 모두에게 감사의 인사를 전하고 싶었습니다. 오늘, 가족의 잔치 공식적으로 두 살이 된다. 그 당시 Jack과 저는 웹에서 우리의 이 작은 부분이 오늘날과 같이 자라날 줄은 꿈에도 몰랐습니다. 충성스럽고 감사한 독자 여러분 없이는 불가능했을 것입니다! 여러분 모두와 멋진 요리법과 이야기를 공유하는 또 다른 한 해를 시작하게 되어 매우 기쁩니다.


유용한 팁들

  • 코코아파우더와 물을 섞으면 오래 앉을수록 걸쭉해집니다.
  • 레시피를 시작하기 최소 30분 전에 버터를 꺼내야 합니다. 저는 1시간 전에 꺼내는 걸 좋아하는데 겨울에는 사실 전날 밤에 꺼내요.
  • 버터의 연화 속도를 빠르게 하려면: 버터를 풀고 믹서에 넣고 칼로 두툼하게 자릅니다.
  • 케이크 팬에 기름칠을 할 때 손을 깨끗하게 유지하려면 손 위에 봉지 샌드위치를 ​​얹고 야채 쇼트닝을 퍼서 팬 주위에 두껍게 펴십시오. 그런 다음 봉지 샌드위치를 ​​벗기면 깨끗한 손이 됩니다.
  • 우유를 신는 방법 & ndash 작은 그릇에 우유 2컵을 넣고 식초 2테이블스푼을 넣고 5분 동안 그대로 둡니다.
  • 설탕이 추가로 들어가지만 잘 얼고 밀폐용기에 담아 3개월 이내에 사용하므로 걱정하지 마세요.

클래식 우피 파이

설명하는 가장 좋은 방법 우피 파이 그것은 쿠키 형태의 미니 초콜릿 케이크 샌드위치입니다. 그것은 두 개의 둥근 초콜릿 케이크 조각으로 만들어지며 그 사이에 크림 같은 충전물이나 설탕 프로스팅이 끼워져 있습니다. 전통적인 충전물은 마시멜로 충전물이지만 다양한 종류의 버터 크림도 널리 사용됩니다. 우피 파이의 원래 맛과 가장 일반적으로 사용되는 맛은 초콜릿이지만 호박이나 바닐라와 같은 다른 맛도 찾을 수 있습니다. 반죽은 부드럽고 케이크 반죽과 쿠키 반죽 사이의 무언가이며 케이크의 질감은 부드럽습니다. Whoopie 파이는 정말 좋은 젖빛 초콜릿 케이크와 같은 맛이납니다.


당신과 rsquoll에 필요한 재료

케이크의 경우:

  • 부드럽게 한 무염 버터 1/2컵(스틱 1개)
  • 과립 설탕 1 컵
  • 계란 1개
  • 바닐라 2티스푼
  • 다목적 밀가루 2컵
  • 베이킹 소다 1작은술
  • 소금 1/2작은술
  • 전유 3/4컵

채우기:

  • 부드럽게 한 무염 버터 12테이블스푼(스틱 1 1/2개)
  • 가루 설탕 1컵
  • 바닐라 1티스푼
  • 소금 1/4작은술
  • 마시멜로 보풀 브랜드와 같은 마시멜로 크림 2 1/4컵
  • 바닐라빈 2개 또는 바닐라빈 페이스트 1/4작은술

레시피 요약

  • 쇼트닝 ½컵
  • 백설탕 1컵
  • 계란 2개
  • 다목적 밀가루 2컵
  • 무가당 코코아 가루 5큰술
  • 베이킹파우더 1작은술
  • 소금 ½작은술
  • 베이킹 소다 1작은술
  • 우유 1컵
  • 바닐라 추출물 1작은술
  • ¾ 컵 쇼트닝
  • 과자 장수의 설탕 2컵
  • 소금 1꼬집
  • 바닐라 추출물 1작은술

오븐을 화씨 350도(섭씨 180도)로 예열합니다. 쿠키 시트에 그리스를 바르십시오.

쿠키 만들기: 큰 볼에 쇼트닝 크림 1/2컵, 설탕 1컵, 달걀 노른자 2개를 넣습니다. (달걀 흰자는 속을 채울 수 있도록 따로 보관합니다.) 참고: 속재료에 날달걀 흰자를 사용하지 않으려면 그대로 두십시오. 쿠키 레시피의 노른자 2개를 전체 계란 1개로 대체하면 흰자가 남지 않도록 하세요!!

별도의 볼에 밀가루 2컵, 코코아 5T, 베이킹 파우더 1t, 소금 1/2t, 베이킹 소다 1t를 함께 체로 칩니다. 다른 혼합물에 우유와 번갈아가며 잘 저어줍니다. 마지막에 바닐라를 추가하십시오.

기름 두른 팬에 큰 숟가락으로 떨어뜨립니다. 10-15분 동안 굽습니다. 와이어 랙으로 제거하고 완전히 식힙니다.

필링 만들기: 쇼트닝 3/4컵, 과자용 설탕 2컵, 달걀 흰자 2개, 소금 약간을 빛이 날 때까지 함께 치십시오. 1 tsp를 추가하십시오. 바닐라.

조립 방법: 한 숟가락의 충전물로 쿠키 원의 평평한 면을 펼치십시오. 다른 사람과 최고.


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