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골파, 샬롯, 칠면조 베이컨을 곁들인 미니 키슈

골파, 샬롯, 칠면조 베이컨을 곁들인 미니 키슈



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오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 미니 머핀 틀에 쿠킹 스프레이를 살짝 바르고 쿠킹 시트 위에 놓습니다. 이렇게 하면 오븐에서 쉽게 운반할 수 있습니다.

큰 프라이팬에 칠면조 베이컨을 넣고 중불/강불에서 볶습니다. 몇 분 후에 양파, 샬롯, 마늘을 넣고 몇 분 더 끓입니다.

마지막으로 쪽파, 파슬리, 이탈리안 시즈닝을 넣고 칠면조 베이컨이 익을 때까지 볶는다.

혼합물을 열에서 제거하고 필요할 때까지 따로 보관하십시오.

액체 계량컵 4컵에 계란을 넣고 포크를 이용해 골고루 섞일 때까지 휘핑합니다.

파프리카와 소금을 넣고 섞어주세요.

각각의 머핀 틀에 파마산 치즈를 얇게 깔아줍니다.

베이컨 혼합물 1티스푼을 취하여 각 통에 첨가하십시오.

채워진 혼합물을 덮을 때까지 각 머핀 틀에 계란 혼합물을 조심스럽게 충분히 붓습니다. 파마산 치즈를 조금 더 뿌린다.

키시를 16-18분 동안 또는 계란이 완전히 익을 때까지 굽습니다.

팬에서 버터 나이프를 꺼내기 전에 약간 식히십시오.

즉시 서빙하거나 키슈를 완전히 식힌 다음 비닐 랩으로 덮고 냉장고에 보관하십시오.

다시 데우려면 375도 오븐에서 5-7분 동안 또는 완전히 가열될 때까지 베이킹 시트에 놓습니다.


키쉬 로렌

옛날 노래처럼 취향이 순간적으로 당신을 특별한 시간과 장소로 데려갈 수 있다는 것이 놀랍지 않습니까? 20살 때 루아르 계곡의 대학 도시인 프랑스 투르에서 유학을 했습니다. 매일 점심을 먹기 위해 대학교 근처에 있는 빵집으로 걸어가서 따뜻한 개인 키시를 대접했습니다. 나는 키시를 손에 들고 자갈길과 노천 카페의 미로를 통해 교실로 돌아가 분위기를 만끽하면서 모든 음식을 즐겼습니다. 그 학교에서 수강한 코스는 하나도 기억나지 않지만 그 키시를 먹는 단순한 즐거움은 기억에 새겨져 있습니다.

훈제 베이컨, 그뤼에르, 샬롯을 곁들인 고전적인 키슈 로렌은 항상 제가 가장 좋아하는 음식 중 하나였습니다. 브런치, 저녁 식사 또는 그 사이에 언제든지 제공할 수 있으며 특히 그린 샐러드와 아삭한 화이트 와인과 잘 어울립니다.


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비디오 보기: 베이컨은 구걸을 하면 안됀다 (팔월 2022).