코코아 퍼프™ 비트

2016년 9월 20일 업데이트됨

비트

1

lb 비트, 줄기와 뿌리를 잘라내고 껍질을 벗김

2

컵 Cocoa Puffs™ 시리얼

1/2

무가당 코코아 가루 티스푼

1/4

작은술 후추

2

큰 계란, 가볍게 치다

소스

1

티스푼 신선한 백리향 잎

원하는 경우 다진 파슬리, 올리브 오일, 레몬 주스, 레몬 제스트

이미지 숨기기

  • 2

    비트를 1인치 조각으로 자릅니다. 소스용으로 1인치를 남겨둡니다.

  • 3

    향신료 분쇄기 또는 소형 푸드 프로세서를 사용하여 Cocoa Puffs™ 시리얼을 분쇄합니다. 분쇄된 Cocoa Puffs™ 시리얼과 코코아 가루, 소금, 후추를 섞습니다. 작은 그릇에 넣으십시오. 따로.

  • 4

    얕은 그릇에 계란을 넣으십시오. 따로. 옥수수 전분을 다른 얕은 그릇에 넣으십시오. 남은 비트를 옥수수 녹말에 넣고 초과분을 털어냅니다. 각 비트 조각을 계란으로 코팅한 다음 Cocoa Puffs™ 시리얼 혼합물을 준설합니다. 코팅된 비트를 기름칠 쿠키 시트에 놓고 40~45분 동안 또는 포크가 부드러워질 때까지 굽습니다.

  • 5

    한편, 작은 볼에 사워 크림, 올리브 오일 1큰술, 타임, 소금을 넣고 섞습니다. 준비된 비트 조각을 소스에 담그십시오. 잘 섞다. 서빙할 준비가 될 때까지 차갑게 유지하십시오.

  • 6

    서빙하려면 한 숟가락의 소스를 각 접시에 놓으십시오. 소스 위에 비트를 올려주세요. 원하는 경우 다진 파슬리, 올리브 오일 한 방울, 레몬 주스 한 스푼, 레몬 향으로 장식합니다.

전문가 팁

  • 구울 때 초콜릿 케이크 냄새가 난다. 나는 어떤 아이라도 고명이나 소스없이 이것을 먹을 것이라고 확신합니다.
  • 푸드프로세서는 없나요? 시리얼을 다시 밀봉할 수 있는 식품 보관용 비닐 봉투에 넣습니다. 봉지를 밀봉하고 밀대나 고기 망치로 부수십시오.

영양 사실

서빙 사이즈: 1인분
칼로리
310
지방의 칼로리
120
% 일일 가치
총 지방
13g
20%
포화 지방
4 1/2g
23%
트랜스 지방
0g
콜레스테롤
110mg
36%
나트륨
970mg
40%
칼륨
490mg
14%
총 탄수화물
42g
14%
식이 섬유
5g
19%
설탕
15g
단백질
6g
비타민 A
15%
15%
비타민 C
8%
8%
칼슘
15%
15%
25%
25%
교환:

1 전분; 0 과일; 2 기타 탄수화물; 0 탈지 우유; 0 저지방 우유; 0 우유; 0 야채; 0 매우 마른 고기; 0 살코기 0 고지방 고기; 2 지방;

*퍼센트 일일 값은 2,000칼로리 다이어트를 기준으로 합니다.


계속하기 전에 저는 창의적인 천재가 아니며 확실히 구운 식품에 사탕무를 넣은 최초의 사람도 아닙니다. 여러분 중 일부에게는 이상하게 들릴 수 있지만, 거기에는 많은 레시피가 있습니다. 머핀, 바 및 기타 브라우니.

하지만 저는 이 글루텐 프리, 곡물 프리, 슈퍼 맛있는 음식을 만드는 임무를 띠고 있었습니다. 나는 당신에게 거짓말을하지 않을 것입니다. 나는 실제로 전체 과정에서 다소 회의적이었습니다. 그리고 저는 사탕무를 좋아하지만 제 브라우니가 실제로 사탕무와 같은 맛이 나는 것을 원하지 않았습니다.

2개 먹고 나면 (촬영 중간에 추가할 수도 있음) 그리고 남편은 거의 즉시 다른 것을 요구합니다. 임무 완수라고 말하는 것이 안전하다고 생각합니다. 그런 다음 마지막 몇 개를 친구들과 공유했습니다. 그들은 사탕무가 들어 있는지조차 몰랐습니다. <행복한 춤. 내가 이기다>

어, 너희들. 이와 같은 건강한 디저트 레시피에 #killinit보다 더 행복한 것은 없습니다. 그리고 그것을 여러분 모두와 공유할 수 있게 되었습니다. 최고의 일. 나는 건강한 요리법을 공유하는 것을 진심으로 기쁘게 생각합니다. (그 맛이 좋다) 여러분과 함께 하고, 영양가 있는 음식과 땀을 흘리며 건강한 삶을 영위합니다. 저는 이 레시피를 게시함으로써 건강식이라는 것이 맛이 없고 지루하고 평범한 샐러드와 간식이 없다는 것을 의미할 필요가 없다는 것을 보여주고 싶습니다. 여기 블로그를 둘러보면 내가 모든 것을 취급한다는 것을 알 수 있습니다. (그리고 다채로운 샐러드). 게다가 저는 빵을 굽고 엄청난 양의 샐러드를 먹는 것을 정말 좋아합니다. 더 많은 전체 식품, 덜 가공된 식단으로 전환한 이후로 주방에서 특히 베이킹과 관련하여 창의력을 발휘해야 했습니다. 다시 말하지만 저는 일부 전통적인 재료(예: 이러한 쿠키)를 번갈아 사용하지 않습니다. 그러나 나는 내 간식에 통합할 더 건강한 대안을 찾는 것을 즐겼습니다.

이 비트 브라우니는 주로 녹은 초콜릿, 카카오 가루, 그리고 약간의 코코넛 가루 둘 다 유지하는 기반을 위해 그레인 프리 그리고 글루텐 프리. 그들은 퍼지와 짙은 케이크 브라우니 사이의 십자가이지만 공기가 잘 통하거나 케이크 같은 것은 아닙니다. 맛있습니다. 저만 믿으세요.


준비

1 단계

크기에 따라 부드러워질 때까지 끓는 무염수를 중간 냄비에 넣고 비트를 30-40분 동안 요리합니다. 물기를 빼고 충분히 식을 때까지 찬물로 헹굽니다. 줄기 끝을 자른 다음 비트를 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다. 블렌더로 옮기고 2 Tbsp를 추가하십시오. 물. 혼합, 물 1 Tbsp를 추가합니다. 부드러운 퓌레가 형성될 때까지 필요할 때마다 사과 소스의 일관성을 유지해야 합니다. 퓨레 1컵을 계량합니다(남은 퓨레는 스무디에 섞는 것과 같은 다른 용도를 위해 남겨둡니다).

2 단계

오븐을 350°로 예열하십시오. 양피지가 있는 8인치 원형 케이크 팬의 바닥 라인. 기름을 바르고 코코아 가루를 뿌리고 여분을 두드리십시오.

3단계

아몬드 가루, 베이킹 소다, 계피 및 나머지 ½ 컵 코코아 가루를 따로 따로 보관해 둔 중간 그릇에 넣고 휘젓습니다.

4단계

초콜릿을 데우고 나머지 2Tbsp. 거의 끓는 물의 스튜 냄비 위에 놓인 중간 내열 그릇에 기름을 넣고 녹을 때까지 자주 저어줍니다. 열에서 그릇을 제거하십시오. 식초, 바닐라, 1컵의 비트 퓨레가 부드러워질 때까지 저어줍니다.

5단계

거품기가 부착된 스탠드 믹서의 큰 볼에 계란, 황설탕, 소금을 넣고 중속으로(또는 전기 믹서와 큰 볼 사용) 부피가 3배 이상이 되고 혼합물이 리본을 몇 초 동안 고정될 때까지 치십시오. 비터를 타자 위로 들어올릴 때 5-7분. 계란을 철저히 치는 것은 통기되고 가벼운 빵 부스러기를 만드는 열쇠이며 글루텐이없는 재료를 사용할 때 중요한 단계입니다.

6단계

초콜릿-비트 혼합물을 계란 혼합물에 붓고 결합될 때까지 중간-저속으로 치십시오. 믹서를 끄고 예약된 건조 재료를 부드럽게 넣습니다. 결합될 때까지 필요에 따라 그릇을 긁어내면서 최저 속도로 치십시오.

7단계

반죽을 준비된 팬에 옮깁니다. 45~50분 동안 가운데에 꽂은 테스터가 깨끗해지고 윗면이 부드럽게 눌려질 때까지 케이크를 굽습니다. 10분간 식히십시오. 팬 가장자리에 칼을 조심스럽게 두른 다음, 케이크를 와이어 랙에 뒤집어 놓고 식힙니다.

글레이즈

8단계

거의 끓지 않는 물의 스튜 냄비 위에 놓인 중간 내열 그릇에 초콜릿, 오일, 바닐라 및 소금을 넣고 초콜릿이 녹을 때까지 자주 저어줍니다. 혼합물이 걸쭉해지고 만질 수 있을 정도로 식을 때까지 10-15분 동안 가끔씩 저어주면서 식힙니다.

9단계

테두리가 있는 베이킹 시트에 케이크가 있는 랙을 놓습니다. 케이크 중앙에 글레이즈를 부어 윗면을 덮고 베이킹 시트를 약간 기울여 케이크 옆면에 약간의 물방울이 흐르도록 합니다. 광택 가루를 뿌립니다(사용하는 경우). 유약이 굳을 때까지 실온에 2~3시간 둡니다.

10단계

미리 하기: 케이크(광택 먼지 없음)는 2일 전에 유약을 칠할 수 있습니다. 뚜껑을 덮고 실온에서 보관하십시오.

하트비트 초콜릿 케이크를 평가한다면?

놀라운 놀라운 놀라운 케이크! 아름답고 촉촉하고 맛있습니다. 내 더치 프로세스 초콜릿은 계란 믹스에 첨가했을 때 원하는 만큼 부드럽게 통합되지 않았기 때문에 그 단계에서 약간의 믹스 시간을 추가했습니다. 유약을 1시간 정도 굳힌 후 그 위에 베리를 조금 올려주었더니 단맛과 시큼한 맛이 절묘하게 조화를 이뤘습니다. 우리 가족은 너무 맛있어서 한 번에 여러 조각을 먹었습니다. 그것은 확실히 내가 만든 최고의 글루텐 프리 케이크입니다!

놀라운 케이크! 나는 보통 풍부함을 잃을까 봐 유제품이나 글루텐 프리를 굽지 않지만 와우. 이것은 아마도 내가 가진 최고의 초콜릿 케이크 일 것입니다. 진지하게. 이 케이크를 만드십시오.

이것은 나의 단골 케이크가되었습니다. 코코아와 초콜릿 조각을 아낌없이 사용하는 것 외에도 나는 조리법을 따른 다음 위에 가루 설탕을 흔듭니다(아이싱 건너뛰기). 우리는 겨울 농장에서 많은 비트를 얻었고 이것은 맛있고 재미있는 방법으로 사용합니다. 이것이 케이크를 건강하게 만드는가? 맞는 것 같아요!

사과 소스로 시도해 본 사람이 있습니까?

정말 맛있습니다. 사탕무를 전혀 맛볼 수 없었습니다. 맛이 아주 진하고 케이크 자체가 촉촉하고 좋았어요. 사랑해!

이것은 합법적으로 내가 맛본 최고의 초콜릿 케이크 중 하나입니다. 어제 아빠 생신선물로 만들어줬는데 대박! 비트의 흙맛은 초콜릿과 균형을 이루며 지독하게 달콤하거나 속이 답답하지 않은 깊은 풍부함을 선사합니다. 9인치 팬 사용을 추천하지만 그 외에는 이 레시피가 만능! 나는 이것을 반복해서 만들 것이다.

나는 이 케이크를 만드는 동안 이 케이크를 싫어했다. 비트를 삶고 비트를 처리하고 아몬드를 처리하고(밀가루가 없기 때문에 여전히 효과가 있는 식사를 만들었습니다), 베인 마리에 초콜릿을 녹이고 계란과 설탕을 몇 시간 동안 비트를 세 개 분리된 그릇에 넣습니다. 제 아이는 계속 도와줄 수 있냐고 물었고 저는 그냥 NO라고 소리쳤습니다! 하지만. 그것은 합법적으로 너무 맛있고 내가 기억할 수 있는 거의 모든 초콜릿 케이크보다 훨씬 더 좋아합니다. 그것은 일반 초콜릿 케이크와 밀가루없는 케이크처럼 밀도가 높은 것 사이의 멋진 믹스입니다. 다시 만들어야 할 수도 있습니다.

몇몇 댓글을 읽고 나서 조금 조심스러웠습니다. 그러나 나는 구운 비트를 먹었고 그 아이는 케이크를 원했습니다. 그것은 훌륭했다! 비트 맛이 없습니다. King Arthur Flour와 Hershey's Special Dark의 다크 코코아 가루를 섞어 사용했습니다. 유약 대신 탈수 라즈베리 프로스팅을 만들었습니다. 엄청나게 촉촉하고 초코맛!

Susanryancak에 대한 답변: Trader Joe's의 아몬드 가루를 사용했습니다. 아름답게 일했습니다. 좋은 질감, 촉촉함. 이 레시피가 마음에 들었습니다.

이 조리법을 사랑하십시오. GF 및 유제품이 없습니다. 섬세한 부스러기, 초콜릿의 세련된 맛, 너무 달지 않습니다. 초콜릿 케이크에 대한 나의 "가기". 한 가지 변경 사항: 9인치 팬을 사용합니다. 8인치는 너무 작아서 반죽이 쏟아집니다. 40-45분 굽습니다.

이 레시피를 얼마나 좋아하는지 댓글을 남기기 위해 등록했습니다. 다음에는 퓌레에 에스프레소 1티스푼을 추가하겠습니다. 저는 포장된 비트를 사용했습니다(3개의 비트로 작은 것이 완벽했습니다).

나중에 사용하기 위해 냉동해도 됩니까? 성공적인 결과를 시도한 사람이 있습니까? 감사 해요!

맛있는 ! 나는 그 결과에 당황했다. 촉촉한 다크초콜릿, 비트맛이 전혀 안남. 확실히 카운터의 수명이 길다. 프랑스 특산품인지는 모르겠지만 여기에서는 미리 삶은 비트와 껍질을 벗긴 비트를 쉽게 찾을 수 있어 준비 시간이 크게 단축됩니다. 나는 유약을 제대로 유화시키지 않았지만 내 것은 매트하고 광택이 없지만 여전히 맛있습니다 :) 평소와 같이 모든 것에 대해 동등한 그램을 갖는 것이 훨씬 낫습니다 :)

계란은 5~7분 정도 휘핑하면 크기가 3배가 되나요? 아니면 달걀 흰자만 사용합니까? 감사 해요!

이 케이크는 당신이 사탕무를 맛볼 수 없다는 것이 놀랍지만 부드럽고 촉촉하게 만듭니다. 나는 대체품 없이 쓰여진 대로 레시피를 따랐고 완벽하게 나왔다. 나는 퓌레를 만들기 위해 약 1 1/2 lbs의 비트를 사용했고 과도한 양이 남지 않았습니다. 이것은 아마도 내가 가진 최고의 글루텐 프리 케이크 일 것입니다!


아기를 위한 사탕무 레시피

사람들이 카리브해 출신이라면 라임, 생강 및/또는 가당 우유와 함께 비트 주스를 상당량 섭취했을 가능성이 높습니다. 좋아하는 섬입니다! 미국에서 비트는 꽤 양극화되어 있습니다. 사람들은 그들을 사랑하거나 미워하는 것 같습니다. 내 집도 사탕무에 관해서는 분단된 집이다. 남편은 팬이 아니지만 나는 충분하지 않습니다. 냠 냠!

사탕무에 대해 어떻게 생각하든지, 우리 아기들은 이제 막 음식과 함께 여행을 시작합니다. 다양한 음식(심지어 우리가 좋아하지 않는 음식까지도)에 노출시키기 위해 우리가 할 수 있는 일이 많을수록, 그들이 섭취하는 음식에서 필요한 영양소를 얻을 가능성이 더 높아집니다. 이 비트 레시피는 만들기가 정말 간단하며 비트를 섞거나 으깨서 더 두툼한 질감을 만들거나 통째로 남겨두고 아기가 안전하게 먹을 수 있도록 적절한 모양과 크기로 잘라낼 수 있습니다.

음식: 비트

건강한 이유: 비트에는 비타민 B, 엽산 및 대부분의 미네랄이 포함되어 있습니다. 구리와 비타민 C의 조합은 아기가 식물에서 철 흡수를 증가시키는 데 도움이 되며, 이는 철이 중요한 영양소(그리고 아기가 종종 충분히 섭취하지 못하는 영양소)이기 때문에 중요합니다.

레시피: 구운 비트

재료:

아보카도 또는 건강한 고열유

비트를 씻고 원하는 경우 볶거나 잘게 썬 잎과 줄기를 제거합니다.

오븐을 400도로 예열하십시오. 비트 뿌리를 4분의 1로 합니다. 웨지를 아보카도 오일로 코팅하고 덮은 캐서롤 접시에 넣으십시오.

비트의 크기에 따라 30분에서 1시간이 소요될 수 있습니다. 칼이 가장 두꺼운 부분으로 쉽게 미끄러지면 완료됩니다.

접시를 덮고 사탕무를 식히십시오. 만졌을 때 식으면 손으로 피부를 떼어내고 위의 제안에 따라 나이에 맞는 모양으로 자릅니다.


  • 버터: 이 조리법에서 녹인 버터를 1:1 비율로 녹인 코코넛 오일로 대체할 수 있습니다.
  • 메이플 시럽: 꿀이나 다른 액체 감미료가 잘 작동합니다.
  • 아몬드 가루: 이 브라우니는 ~ 아니다 아몬드 가루 대신 코코넛 가루로 대체하면 잘 나옵니다. 다른 글루텐 프리 밀가루로 레시피를 시도하지 않았으므로 시도하고 성공하면 다시보고하십시오!

또 다른 달콤한 사탕무로 사탕무와 당근 채소 사과 소스를 맛보세요! 호박 당근 귀리 머핀과 당근 바나나 아침 빵은 독자들이 좋아하는 다른 음식입니다.

이 레시피가 마음에 드셨는지 궁금합니다. 레시피 카드 또는 댓글에 별표를 사용하여 평가/리뷰하고 YouTube에서 Veg World를 팔로우하세요. 인스타그램, 페이스북, 핀터레스트. 완전히 다른 것을 찾고 계십니까? 레시피 라이브러리를 탐색합니다.