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D.C.의 고급 컴포트 푸드

D.C.의 고급 컴포트 푸드

3개의 D.C. 식당에서 즐길 수 있는 흥미로운 편안한 요리.

위키미디어 공용/리프라프셀보우

구운 치즈

컴포트 푸드 트렌드에는 여전히 다리가 있습니다. 왜 안 돼? 미묘하고 흥미로운 변형으로 전통적인 안락한 요리를 업데이트하면 고전적인 향수 음식에 생명을 불어넣을 수 있습니다. 다음은 바로 그 일을 하는 워싱턴 D.C. 레스토랑 3곳입니다.

Ardeo Restaurant과 Bardeo Wine Bar는 최근 합병하여 Ardeo + Bardeo가 되었습니다. 새로운 메뉴는 장난기 넘치게 비전통적인 방식으로 실행되는 고전적인 컴포트 푸드를 특징으로 합니다. 가리비 슈니첼과 스테이크와 계란(배럴 컷 립아이 포함)부터 리코타 살라타를 곁들인 디스코 감자튀김까지 다양한 선택이 가능합니다.

구운 치즈는 안락한 음식에 관한 한 최고의 목록이며 셰프 Michel Richard는 Central에서 이 클래식을 새로운 차원으로 끌어 올렸습니다. 새로운 구운 버섯과 치즈에는 집에서 만든 버섯 duxelle terrine과 Gruyère의 고기 조각이 포함됩니다. 샌드위치에는 감자튀김과 4가지 치즈 디핑 소스가 함께 제공됩니다.

성장하는 D.C.의 푸드 트럭 장면에 최근 추가된 것 중 하나는 Purveyors of Rolling Cuisine(공식적으로는 PORC로 덜 알려져 있음)입니다. 모바일 바베큐 조인트는 혁신적인 샌드위치 메뉴와 함께 다음 주 또는 2주 안에 정식 서비스를 시작할 예정입니다. 육식가를 위한 제품에는 소시지 샌드위치(예: Cabrales 치즈와 사프란 루이유를 곁들인 초리조)와 16시간 양지머리 샌드위치가 있습니다. 고기를 먹지 않는 사람들은 12가지 야채가 포함된 수제 야채 버거를 즐길 수 있습니다.

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