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오븐에 구운 바삭한 돼지 가슴살

오븐에 구운 바삭한 돼지 가슴살


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고기를 잘 씻고 키친타월로 물기를 제거한 후 옆면을 마우스로 잘게 잘라서 굵은소금, 카레가루, 생강가루로 잘 비벼서 2시간정도 둡니다.

돼지 가슴살에 양념이 잘 배어있다는 생각에 달궈진 팬에 기름을 한방울만 두르고(기름이 남을 정도로 기름기가 남아 더 이상 필요없었어요.) 튀겼습니다. 아름답고 파삭 파삭 한 빵 껍질을 잡을 때까지 모든면에서 멋지게.

나는 야채를 큰 입방체로 자르고 쟁반에 넣고 소금을 약간 뿌리고 야채 사이에 아름답게 색을 낸 돼지 가슴살도 넣고 알루미늄 호일로 쟁반을 덮고 1 시간 동안 둡니다. 고기가 잘 스며들고 야채가 조금 부드러워진 오븐.

맛있는 일요일 점심!

대단한 식욕!


구운 돼지 가슴살

돼지 가슴살은 쥐의 옆면에 홈이 파져 있어 작은 사각형을 얻습니다.

그리고 백리향과 잘 문질러 향신료와 컷 사이에 침투합니다.

다진 마늘과 고춧가루를 넣고 손으로 전체 표면에 펴 바릅니다.

비슷한 방법으로 쥐가 없는 부분에 양념을 합니다.

당근을 둥글게 자르고 접시를 구울 쟁반의 바닥에 놓습니다.

양파를 비늘로 자르고 당근에 넣으십시오.

마늘을 누르고 다른 야채와 함께 팬에 넣으십시오.

돼지 가슴살을 생쥐가있는 쪽이 위로 향하게 하여 야채 침대에 놓습니다. 180도로 예열한 오븐에 1시간 넣어주세요.

이 시간이 지나면 오븐에서 쟁반을 제거하고 돼지 가슴살에 드라이 화이트 와인을 뿌리고 온도를 200도까지 올려 오븐에 1시간 동안 둡니다.

팬에서 야채를 제거합니다(소스로 준비할 야채)

그리고 1시간 더 굽는 동안 계속 굽는다.


돼지 가슴살과 많은 야채

돼지 가슴살(800g), 일부는 뼈 포함, 일부는 피부 포함(뼈를 제거할 수 있지만 피부가 없을 수도 있음), 소금, 후추, 으깬 고수풀, 에니바하르 약간, 간장 약간으로 간 주철 냄비에 넣고 당근(200g)으로 덮은 소스, 4분의 1로 자른 큰 양파 2개, 작게 썬 셀러리, 마늘 2쪽, 으깬 토마토 400g, 파슬리 잎 한 줌, 뼈 한 컵 국물 또는 따뜻한 물. 여기까지 복잡한 것이 있습니까? 나는 주철 냄비에 뚜껑을 덮고 그 아래에 불을 중간 수준으로 설정하십시오. 복잡해 보이지만 복잡해 보이는 것은 신선한 골파, 더 정확하게는 세척입니다. 뜨거운 물에 한두 시간 정도 담가두면 아주 쉽게 지워집니다. 왜 그를 괴롭히겠습니까? 맛도 좋고 보기에도 좋고 운동도 좋기 때문입니다. 깨끗이 씻은 후 기름 한 스푼을 두른 팬에 넣고 약한 불에서 25분간 둡니다. 타지 않는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 문제가되지 않습니다. 노릇하게 구워지면 소금을 약간 뿌리고 불을 끈다.

골파를 불에 태우고 오븐을 섭씨 180도로 가열하면 필요할 것입니다. 코코넛에 든 돼지 가슴살은 골파를 다 먹었을 때 이미 완성된 것입니다(청소하는 데 14분, 불에 25분 추가). 냄비에 넣고 야채없이 소스없이. 트레이와 함께 오븐에 넣고 온도를 200도까지 올립니다. 고기를 각 면에서 5분 동안 굽습니다. 돼지고기를 넣은 야채와 소스는 믹서기의 도움으로 진한 갈색 소스로 변합니다. 정말 곱게 갈아주세요.

으깬 감자 퓌레와 복숭아 퓌레(잘 익은 복숭아 2개, 올리브 오일 1큰술, 레몬즙 1작은술, 소금 약간)를 만드세요. 접시에 담아 준비합니다. 건강하기 위해.

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18 댓글

돼지 가슴살은 제 입맛에 너무 맵습니다. 나는 다른 돼지 고기, 다리 또는 근육으로 이것을 할 것입니다. 가다?

오늘 날씨가 얼마나 춥고 사진이 좋은지 돼지가 된 기분이었습니다. 더군다나 복숭아 퓨레는 어떤 맛일지 벌써부터 궁금해지네요.


올리브와 돼지 가슴살을 곁들인 필수 재료 콩

  • 말린 콩 또는 통조림 콩 500 gr
  • 200 gr 블랙 올리브, 원형, 씨를 제거
  • 돼지 가슴살 1조각 & # 8211 약 200 gr
  • 당근 2개
  • 양파 2개
  • 잘 익은 토마토 1개
  • 마늘 4-5쪽
  • 고추 1개 & # 8211 옵션
  • 소금, 후추, 파프리카
  • 올리브유

콩을 저녁 또는 최소 2-3시간(건조 정도에 따라 다름)에 찬물에 담가 두십시오. 우리는 그것을 끓이고 첫 번째 끓인 후에 물을 바꿉니다. 두 번째 물에서 콩이 쉽게 통과할 수 있을 때까지 잘 삶습니다. 콩이 거의 익으면 당근 2개를 넣고 끓입니다. 삶은 콩에 양념을 하고 다진 마늘, 후추, 파프리카(또는 파프리카 플레이크), 소금으로 간을 하고 체에 친다. 나는 조금 더 소박한 과거를 선호합니다. 그다지 좋지는 않기 때문에 로봇을 사용하지 않고 전화를 사용합니다. 거품기로 잘 섞은 후 올리브유 3큰술을 넣어주면 크림의 풍미가 더해지고 풍미가 더 좋아집니다. 준비가 되면 둥근 블랙 올리브를 넣고 섞는다. 장식용으로 올리브를 보관합니다. 마지막으로 맛을 보고 소금으로 간을 합니다.

기름 한 스푼을 두른 프라이팬을 달군 후 깍둑썰기한 돼지고기 피펫을 볶습니다. 고기에 소금과 후추로 간을 합니다. 고기가 노릇노릇하게 구워지면 접시에 담아낸다.

호박을 껍질을 벗기고 강판에 넣고 잘게 자릅니다. 돼지 가슴살을 볶은 팬에 양파를 볶는다. 껍질을 벗기고 깍둑 썬 토마토와 강판 파프리카 1작은술을 넣습니다. 토마토, 국물 또는 토마토 페이스트 대신 사용할 수 있습니다. 소금 한 꼬집을 넣고 양파가 부드러워지고 토마토에 남아 있는 육즙이 줄어들 때까지 볶습니다.

서빙할 때 올리브 콩의 각 부분에 스위트 양파 소스를 2-3테이블스푼 추가합니다. 각 부위에 붉고 바삭한 돼지 가슴살을 곁들입니다. 올리브로 장식하고 기호에 따라 뜨겁거나 덜 매운 고추 조각으로 장식할 수 있습니다.


바삭한 마우스를 곁들인 돼지 가슴살

당신이 좋아한다면 바삭한 생쥐와 돼지 가슴살 (확장), 이 게시물이 당신이 찾고 있는 게시물입니다. 바삭바삭한 마우스를 만드는 방법은 아래에서 맛있는 레시피로 알려 드리겠습니다. 돼지 가슴살 스테이크, 특히 추운 계절에 적합합니다.

생쥐와 돼지 가슴살 그것은 준비하기가 매우 쉽고 매우 맛있습니다. 그러나 낮은 온도에서 긴 조리 시간이 필요합니다.

기름기가 많은 부위인데 굽고 나면 녹아서 고기가 육즙이 탱글탱글 쫄깃쫄깃합니다. 지방은 고기를 부드럽게 하는 데 도움이 되며 이 조리법에서 중요한 역할을 합니다.

이 하나 바삭한 생쥐를 곁들인 돼지 가슴살 스테이크 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 누구나 최소한의 노력으로 레시피를 준비할 수 있습니다. 이 조리법으로 친구들을 놀라게 할 수 있습니다. 수제 돼지 가슴살 카이저를 어떻게 준비했는지보고 싶다면 레시피를 읽으십시오. 이 링크.

크리스마스를 위한 스테이크와 롤에 대한 모든 레시피는 다음에서 찾을 수 있습니다. 이 게시물.

궁금하시다면 & # 8220생쥐로 바삭한 돼지 가슴살 요리하는 법이것이 얼마나 쉬운지 보여드리겠습니다.

우선, 나는 뼈없는 돼지 가슴살을 선택했다고 언급해야합니다. 고기는 넉넉하지만 생쥐 아래에는 일관된 지방이 있습니다.

나는 고기를 자르지 않고 매우 날카로운 칼로 청소 된 마우스를 자릅니다. 아주 좋은 칼이 없다면 커터를 사용하십시오.

이렇게 하면 스테이크를 끝까지 잘 자르는 데 도움이 됩니다.

쥐와 고기에 소금과 후추를 뿌리고 기름을 두르고 고기를 잘 비벼준 뒤, 돼지 가슴살 한 조각을 봉지에 담아 냉장고에 하룻밤 두었다. 고기를 오븐에 넣기 최소 1시간 전에 꺼내서 상온이 되도록 했습니다. 나는 그것을 요리하기 전에 종이 타월로 마우스를 아주 잘 닦고 소금의 흔적을 없애려고 노력했습니다.

고기를 쥐의 높이까지 물에 담가 10분간 끓인 후, 돼지 가슴살을 다시 12시간 이상 식힌 다음 호일을 입히는 조리법이 있다. 마우스를 제외하고 기기에 튀긴 것입니다.뜨거운 공기(에어프라이어). 인정합니다. 제가 가장 좋아하는 레시피지만 모든 사람이 그런 장치를 가지고 있는 것은 아니므로 돼지 가슴살 한 덩이를 물에 잠길 필요 없이 마우스를 맨 위에 놓고 아주 천천히 오랜 시간 조리하는 것이 좋습니다. 액체. 고기가 익으면 팬에서 꺼내서 구운 생쥐만 익혀주세요. 지글지글 끓기 시작하고 물집이 생기고 바삭해 지는 것이 놀랍습니다. 오븐 문을 열고 이 무대를 잠시 바라보았다. 그것은 단지 매력적입니다!

이제 나는 재료 목록을 남겨두고 바삭한 생쥐로 돼지 가슴살을 준비하는 방법 이 맛있는 요리법을 시도해 보시기 바랍니다.

재료:

고기를 자르지 않고 쥐를 자른 다음 소금과 후추를 뿌렸습니다. 기름을 두르고 고기와 생쥐를 잘 비벼 봉지에 넣어 냉장고에 8시간 정도 넣었습니다.

아침에 냉장고에서 돼지 가슴살을 꺼내서 90분정도 휴지시켰다가 수건으로 쥐의 소금을 몇차례 닦아준 후 바닥에 화이트와인과 오일을 부은 쟁반에 담아 .& # 8211 액체의 높이는 약 6mm였습니다. 150℃(통풍시)로 예열한 오븐에 트레이를 넣고 3시간 정도 돼지 가슴살을 구웠습니다. 나는 때때로 트레이에 액체가 남아 있는지 확인했습니다. 많이 증발하지 않아 액체가 부족하지 않고 스테이크가 눌어붙지 않았습니다. 아래 사진에서 보시다시피 고기의 부피가 조금 줄어들었고 마우스는 2시간 45분 만에 아름다운 색을 띠게 되었습니다.

고기를 오븐 그릴에 옮겨놓고, 스테이크 밑에 기름기가 빠지도록 쟁반을 놓고, 230도에서 15~20분 동안 위에서만 온열 기능으로 움직이면서 마우스가 다 익을 때까지 계속 요리했습니다. 확장되고 바삭했습니다. 나는 이것이 고르게 될 수 있도록 고기 조각을 오븐에서 두 번 꺼야했습니다.

바삭바삭한 돼지 가슴살을 생쥐와 함께 오븐에서 꺼내 10분 정도 식힌 뒤 빵칼로 잘랐다. 마우스는 바삭하지만 칼로 쉽게자를 수 있습니다.

고명으로 나는 딸기, 양 고추 냉이, 사워 크림을 곁들인 감자, 샐러드, 겨자 소스를 먹었습니다.

제가 준비한 다른 간단하고 맛있는 레시피가 궁금하시다면 채널에서 도전해 보시길 권합니다 유튜브.


요리

자세한 레시피

가이드 가이드

요리: 유럽 ​​사람

준비 시간: 10 분

요리 시간: 2시간

총 시간: 2시간 10분

재료

약 1kg의 돼지 가슴살 1조각

갈은 후추 1/4작은술

말린 타임 1작은술

파프리카 1큰술

지침

처음으로 우리는 아주 좋은 강판에 마늘을 갈았습니다. 그런 다음 얻은 마늘로 모든면에서 고기에 기름을 잘 바릅니다. 고기의 양면에 소금, 후추, 파프리카를 뿌린다.

고기를 준비한 후 베이킹 페이퍼에 싸서 오븐 트레이에 넣습니다. 이제 더 강력한 효과를 위해 냉장고에 24시간 넣어두어도 되지만 바로 조리할 수 있습니다.

90도의 전기오븐에 약한불로 고기를 굽고 환기를 시키면서 위아래로 굽는다. 가스오븐이 있다면 불을 약불로 줄여주세요.

고기를 베이킹 페이퍼에 약 1시간 30분 정도 굽고, 종이에서 떼어내고 30분 더 굽는다.

준비가 되면 오븐에서 꺼내 5-10분 동안 식힌 다음 얇게 썰어 으깬 감자, 감자튀김 또는 기타 좋아하는 장식과 함께 제공할 수 있습니다. 고기는 차갑게 보관하여 소세지나 에피타이저로 먹을 수 있습니다.


구운 돼지 가슴살

회향 씨앗, 검은 후추, 백리향, 마늘, 올리브 오일, 돼지 가슴살, 레몬으로 구운 돼지 가슴살을 위한 맛있는 요리법.

재료:

  • 회향 씨앗 2큰술
  • 검은 후추 1큰술
  • 타임 1송이(잎만)
  • 마늘 3쪽
  • 올리브 오일 3큰술
  • 뼈없는 돼지 가슴살 1.5~2kg
  • 레몬 2개

준비 방법:

기름을 두르지 않은 프라이팬에 회향 씨와 후추를 2분간 볶습니다. 약간의 바다 소금과 함께 마늘과 백리향을 절구에 넣고 반죽이 만들어질 때까지 치십시오.

올리브 오일 2 큰 스푼과 결합한 다음 얻은 혼합물과 함께 모든 돼지 고기를 문지릅니다. 뚜껑을 덮고 냉장 보관하여 몇 시간 또는 다음 날까지 담그십시오.

요리할 준비가 되면 소금과 올리브 오일 한 스푼으로 피부를 문지릅니다. 그릴에 놓고 팬에 놓고 200 ° C / 가스 6로 예열 된 오븐에 30 분 동안 넣습니다. 그런 다음 레몬을 피부 위에 짜서 열을 180 ° C / 가스로 낮추십시오.

2시간 동안 굽습니다. 마지막으로 220 ° C / 가스 7에서 마지막 30 분 동안 외부가 바삭해질 때까지 다시 열을 켭니다.

고기는 20분 동안 그대로 두어야 합니다. 조각이나 조각으로 자르고 소금에 절인 양배추와 함께 제공하십시오.


구운 돼지 가슴살

구운 돼지 가슴살

나는 인터넷에서 골라 내 필요에 맞게 조정한 레시피를 다시 당신에게 제시합니다. 우선 양은 혹자는 '바보'지만 13명이서 요리를 하면 대략적인 수치로는 조금 어렵다.

우선 돼지 가슴살이 필요하기 때문에 1인당 약 300 - 350을 계산하고 원하는 것을 위한 예비금과 두 번째 부분을 계산하여 5kg의 돼지 가슴살을 얻었습니다. 고기가 꽤 뚱뚱해서 지방이 적은 가슴살을 추천하지만, 선택의 여지가 없다면 여분의 지방을 제거하고 냉동실에 보관하여 사르말레, 구이 또는 개밥을 먹습니다.

고기는 요리하기 전에 잘 연화해야 하기 때문에 전날 구입하고 다음 얼룩을 사용합니다.

큰 사발에 토마토 주스 1l를 최대한 농축하되 여전히 액체를 붓고 다음을 추가합니다: 꿀 4-5테이블스푼, 클래식 머스타드 3-4테이블스푼(디종으로 이동하지만 이 얼룩에서는 고기가 끓을 것이므로 다음을 추가해야 합니다. 겨자의 날카로움을 고려하십시오), 다진 마늘 모자, 잘게 썬 양파 2 개, 올리브 오일 5-6 큰 스푼, 파프리카 한 스푼, 백리향 다발 및 잘게 썬 샐비어 잎 (바람직하게는 녹색이지만 나는 사용했습니다. 드라이 마켓 버전), 맥주 250ml(어느 것이든 상관없음), 마지막에 소금과 후추로 맛을 냅니다.

위의 재료를 고기에 기름칠을 할 수 있을 만큼 충분히 점성이 있지만 약간 액체가 될 때까지 잘 섞습니다.

뼈와 평행하게 고기를 자르면서 대변을 진정시키고 각 조각에 2 개의 갈비뼈와 약 세 손가락의 너비가 있도록하십시오. 여기서 길이는 중요하지 않습니다.

이렇게 자른 조각은 미리 준비한 얼룩으로 기름칠을 하고 다음을 준수하는 용기에 최대한 조밀하게 넣습니다. 모든 고기와 얼룩이 그 안에 들어가고 덮을 수 있고 냉장고에 들어갈 수 있어야 합니다.

고기를 다 넣은 후에는 나머지 스테이크를 고기 위에 붓고 용기를 덮고 냉장고에 24시간 이상 넣어두었다가 요리합니다.

이제 우리는 맥주와 함께 휴식을 취할 수 있습니다. 아내에게 선물로 받은 이 독특한 머그에 맥주를 즐기겠습니다.

알고보니 레시피와는 관련이 없지만 어떻게든 자랑을 해야 했다.

손님의 간을 공격하기 시작하기 약 2~3시간 전에 냉장고에서 고기를 꺼내 오븐에 최대한 불을 붙이고 고기에 얼룩을 조금 섞은 다음 고기를 그릇에 담는다. 요리 용기 (저는 유약을 바른 항아리를 사용했습니다) 그러나 이번에는 소스가 고기를 통해 미끄러질 수 있도록 너무 컴팩트하지 않습니다.

오븐이 예열되면 열을 반으로 줄이고 접시를 덮은 상태로 고기를 오븐에 넣습니다.

이제부터는 모든 것이 당신의 취향에 달려 있습니다. 고기가 뼈에서 약간 떨어져 나오면(중불에서 2-3시간) 눈에 띄게 조여 뼈가 드러납니다.

! 오븐에서 약 30분 동안 확인합니다.

더 많은 소스를 원하시면 고기가 거의 다 익을 때까지 뚜껑을 덮은 상태로 놔두고, 고기가 더 익으면 더 빨리 뚜껑을 열고 소스를 떨어뜨리면 됩니다.

반찬으로 으깬 감자나 소작농, 푼 콩, 폴렌타 또는 피클을 추천하고 식사 전에 STOUT 맥주를 마신 다음 라거 또는 바이스를 마십니다.


동영상: უგემრიელესი ღორის ხორცი ღუმელში (칠월 2022).


코멘트:

  1. Mezile

    아날로그가 있는지 여부

  2. Eman

    It is the surprise!

  3. Waylon

    나는 그것이 무엇인가 - 잘못된 방법이라고 생각합니다. 그리고 그것에서 꺼야합니다.

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