칵테일 레시피, 증류주 및 현지 바

간장 돼지고기 스테이크

간장 돼지고기 스테이크


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

고기를 조각으로 자르고 팬에 넣으십시오. 다진마늘을 그 위에 뿌리거나 봉투에 담아서 사용했습니다. 나는 또한 오레가노, 타라곤, 파슬리를 뿌렸다. 나는 또한 봉투를 가지고 있었다. 맛을 보려면 소금, 후추, 파프리카를 넣으십시오.

예열된 오븐에 50분간 넣어줍니다.

쟁반을 비우고 각 고기 조각에 간장을 뿌리고 10분 더 굽습니다.

좋은 성향!


보르들레즈 소스를 곁들인 쇠고기(돼지고기)

그래서 우리는 새해 식탁에 앉을 스테이크를 준비했습니다. 데미아이스를 달라고 해서 올린 두번째 요리입니다. 발사믹 야채 소스를 곁들인 비프 커틀릿 레시피에서 알려드렸습니다.
물론 보르도 소스는 곱긴 하지만 아버지가 게임 스테이크용으로 만드신 와인 소스를 생각나게 했습니다. 그와 그의 할아버지는 열정적인 사냥꾼이었고, 나의 아버지는 사냥개를 길렀고 그가 훈련하고 Mehadia 숲과 그 너머의 숲에서 조직된 대규모 사냥 세션에 참여했습니다.
우리 중 레스토랑 밖에서 데미글라스를 준비하는 사람은 거의 없지만 이 맛있는 와인 소스를 준비하는 것을 낙담하지 말고 히스테리하지 맙시다. 이전 레시피와 마찬가지로 데미글라스를 제가 준비한 고농축 고기 야채 수프로 2.5리터에서 컵으로 줄였습니다. 수프의 고기와 야채는 쇠고기 샐러드에 사용되었습니다.
나는 고기가 소스에 질식되지 않는다고 주장합니다. 나는 조림 쇠고기(오래되지 않은 경우)가 부드러워질 때까지 요리하는 것을 포기했습니다. 속담에 따르면 육즙과 맛을 잃고 소스에 들어가면 마른 섬유질 조각이 되어 삼키기 어렵습니다. 이 레시피의 경우.
레스토랑에 갈 때 메뉴에서 이 요리를 찾고 싶습니다. 데미글라스(레스토랑 주방에서 필수)를 가지고 있어 신속하게 준비되어 고객이 너무 오래 기다릴 필요가 없습니다.

준비시간 20분

조리시간 20분

재료

고기용

  • 쇠고기(돼지고기) 500g
  • 1 lg 검은 후추
  • 소금
  • 로즈마리 또는 봉투 실 2개

보르들레즈 소스용

  • 드라이 레드 와인 1/2컵(피노 누아, 메를로)
  • 백리향 실 1개
  • 1 베이 리프
  • 다진 붉은 양파 1 lg
  • 1/2 lgr 검은 후추
  • 농축 고기 1컵 + 야채 수프 또는 (또는 데미글레이즈 3 lg)
  • 1 lg 전분 또는 밀가루 경주
  • 버터 80% 2g

프립투라 준비
1. 검은 후추는 절구에 넣고 천일염으로 빻는다. 잘게 썬 로즈마리를 넣습니다. 이 혼합물을 작업대에 펴십시오.
3. 쇠고기는 큼직큼직한 경우 3cm 두께로 썬다. 나는 근육으로 요리했고 더 이상 그렇지 않았습니다. 테이블에 향신료를 통해 슬라이스를 전달합니다.
4. 팬에 식용유 3큰술을 두른다. 쇠고기 조각을 추가하십시오 (팬에 쑤셔 넣지 마십시오. 양을 늘리면 두 개의 트랜치로 준비하는 것이 좋습니다). 첫 번째 면에서 5분간 튀긴 다음 뒤집어서 두 번째 면에서 4분간 볶습니다.
핏물에 고기를 넣고 싶다면: 2.5분/부분 또는 절반 완성, 중간 4분/첫 부분과 다른 부분에서 3분 동안 분홍색을 유지합니다.
5. 남은 고기는 볶는다. 접시에서 고기를 꺼내고 소스가 준비될 때까지 알루미늄 호일로 덮습니다.

보르들레즈 소스의 준비
1. 냄비에 와인, 양파, 타임, 월계수잎, 후추를 넣고 끓인다. 와인이 거의 완전히 떨어질 때까지 중불에서 끓입니다(약 2테이블스푼 남음).
2. 데미글레이즈와 물 1큰술에 녹인 전분/밀가루를 넣고 완전히 녹으면서 소스가 끓을 때까지 섞는다. 2분간 끓입니다.
나는 농축 수프를 넣고 반으로 자르고 끝 부분에 녹인 전분을 첨가했습니다.
3. 좀 더 쫄깃한 소스를 원하시면 전분을 넣어주세요.
4. 소스는 체에 걸러서 약한불에 올린다(저는 걸러내지 않았습니다). 깍둑썰기한 버터를 소스에 한 번에 하나씩 넣고 이전 조각이 완전히 녹으면 각 조각을 추가합니다.
5. 소금 소스를 맛보고 필요한 경우 추가하십시오.
6. 으깬 감자와 함께 근육을 제공하고 보르들레즈 소스를 뿌립니다.
그것을 살아라!


준비 방법

- 고기와 부분 및 icircn 조각을 대략 4-5cm 또는 원하는 대로 깨끗이 씻습니다. 고기 조각이 작을수록 빨리 익습니다. (돼지고기 안심은 매우 약해서 조리 시간이 많이 필요하지 않습니다.)

-C 고기 조각에 약간의 소금, 후추로 간을 하고 올리브 오일을 약간 두른 브러시 기름으로 간을 합니다. 접착 필름으로 덮고 약 10분 동안 식힙니다.

- 고기가 식는 동안 좋아하는 고명을 준비할 수 있습니다. 여기 야채와 함께 야생 바스마티 쌀을 만들었습니다. 좋아하는 고명을 준비할 수 있습니다.

- 그릇/프라이팬에 나머지 기름을 가열하고 고기의 양면을 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다.

- 튀긴 고기에 와인을 붓고 끓인다.

- 그동안 전분(또는 밀가루)을 꿀, 간장, 물 1~2큰술에 잘 섞어 사워 크림처럼 균질한 소스가 될 때까지 끓인다.

-팬에 고기 위에 얻은 소스를 와인과 함께 붓고 잘 섞어 10~15분 정도 또는 고기가 익고 간장이 걸쭉해질 때까지 끓인다. 고기가 준비되면 불을 끄고 갓 구운 후추로 간을 합니다.

- 이렇게 익힌 돼지 안심은 뜨겁게 제공되며 접시에 담긴 부분을 준비합니다. 고기 몇 점, 고명(저의 경우 쌀, icircn)을 놓고 간장을 뿌리고 나머지 소스는 붓고 icircn 스튜 냄비에 따로따로 봉사하십시오. 기호에 따라 장식할 수 있습니다. 예를 들어, 그 위에 골파 몇 개를 잘라냅니다.


카라멜 소스를 곁들인 돼지고기 스테이크

돼지고기(가급적 돼지고기 무릎)는 한 입 크기의 작은 조각으로 자릅니다.

황금색이 될 때까지 기름 없이 튀기십시오.

팬에서 꺼내고 팬에 남은 것 위에 설탕 2큰술을 넣고 약간 캐러멜화될 때까지 가열합니다.

그런 다음 물 1컵을 넣고 끓이다가 다진마늘 5개, 다진고추 1개(옵션), 청양고추 1개를 넣는다.

다 굳으면 물 1컵과 화이트와인 1컵을 넣어주세요.

고기와 간장 약간을 넣고 뚜껑을 덮고 1시간 반 정도 끓인다.


사과와 계피를 곁들인 와인 소스를 곁들인 돼지고기 안심

돼지고기 스테이크가 꼭 특별한 요리는 아닌 것 같지만, 아래의 레시피는 고기와 사과를 와인 소스와 계피와 조합하여 매우 기분 좋은 풍미와 질감을 제공하는 당신을 놀라게 할 것입니다.

서빙 횟수: 4

재료:

- 반으로 자른 돼지고기 안심
- 올리브 오일 1큰술
- 취향에 따라 소금과 후추
- 리슬링 와인 1/2컵
- 껍질을 벗긴 사과 2개, 씨 없이 깍둑썰기
- 고기국(닭고기) 1/2컵
- 사과 사이다 식초 1큰술
- 계피가루 1/2작은술
- 1/4작은술 가루 육두구
- 흑설탕 1과 1/2작은술
- 물 2테이블스푼에 녹인 옥수수 전분 1/2티스푼

준비 방법:

센 불로 달군 팬에 올리브유를 두른다. 고기 조각에 소금과 후추로 간을 한 다음 뜨거운 기름에 고기의 모든 면이 얇은 껍질로 덮일 때까지 볶습니다(약 8분). 불을 약하게 줄이고 중간에 있는 고기가 더 이상 분홍색이 아닐 때까지 미트볼을 계속 요리하여 모든 면을 약 25분 동안 뒤집습니다.

팬에서 근육을 꺼내 접시에 담고 알루미늄 호일을 덮고 따뜻한 곳에 10분간 둡니다.

고기가 쉬는 동안 고기를 튀긴 팬에 남은 고기와 기름을 버리지 않고 와인을 붓는다. 나무 숟가락을 사용하여 팬 바닥에서 남은 스테이크를 떼어내고 와인이 끓을 때까지 천천히 저어줍니다. 2분간 끓인 다음 깍둑썰기한 사과, 육수, 식초, 계피, 육두구, 흑설탕을 넣습니다. 사과가 부드러워질 때까지 약 10분 동안 저어줍니다. 전분 혼합물을 물과 함께 팬에 추가하여 소스를 걸쭉하게 만듭니다. 소스가 걸쭉해질 때까지 요리하고 1분간 저어줍니다.

고기를 최대 1cm 두께로 썰어 접시에 담습니다. 슬라이스한 근육 위에 사과 소스를 부어 맛있게 드세요.


그릴 팬에 돼지고기 스테이크 굽는 방법

그릴 팬에서 스테이크를 요리하려면 허벅지에있는 고기가 가장 적합합니다. 지방층이 많아 건강에 좋습니다. 준비를 위해 다음이 필요합니다.

  • 돼지고기 스테이크 2개
  • 식물성 기름 또는 올리브유 1큰술
  • 검은 후추와 소금 맛.

그릴 팬을 센 불로 가열합니다. 한 방울의 물이 즉시 끓으면 팬은 스테이크를 볶을 준비가 된 것입니다. 팬이 가열되는 동안 고기에 소금과 후추로 기름을 바릅니다. 센 불에서 양면 4분씩 튀기고 불을 줄이고 끓이다가 양면 5~6분씩 볶는다.


비슷한 조리법:

감자와 야채를 곁들인 돼지갈비(van.

신선한 토마토, 당근, 피망, 쌀로 준비한 감자와 야채를 곁들인 돼지갈비(사냥)

세르비아 돼지갈비

파프리카로 맛을 낸 피망, 토마토, 쌀로 만든 세르비아산 돼지갈비

양배추와 붉은 양파를 곁들인 돼지갈비.

양배추와 Szekler 양파를 곁들인 돼지고기 사워크림과 파프리카 양념


돼지고기와 매콤한 소스를 곁들인 봄 패키지

얼마전부터 옆에 있는 메가이미지에 벼잎을 가져다 주셨어요. 처음에는 계속 선반을 빙글빙글 돌면서 포장지를 사방에 시트로 뒤틀었지만 참을 수 없었습니다. 나는 봄 패키지에 대한 갈망이 있었지만 전에 한 번도 해본 적이 없었기 때문에 매우 복잡한 문제일 것이라고 생각했고 그리워하는 것이 좋습니다. 그러다가 위의 시트들과의 세 번째 만남에서 나는 속으로 “그렇게 될 것이다,””. 나는 두 봉지의 시트를 가지고 필요한 재료를 채우고 작업을 시작했습니다. 이제 패키지를 실행하고 & # 8211 냄비까지 먹었습니다 & # 8211 전혀 복잡하지 않다고 말할 수 있습니다. 반면에 쌀 시트는 내가 상상했던 것과 정확히 일치하지 않았습니다. 특히 튀기는 동안 갈색이 되지 않고 너무 바삭해지지도 않았다. 그래도 대체적으로 어떻게 나온건지 만족스럽고 & # 8220 관객 & # 8221 정말 신났어요:).

Posted in 200-300 kcal, 전채, 돼지고기, 뉴스, 동양 요리, 단식 레시피 또는 단식 적응 가능 태그: 중국 요리, 돼지 고기, 중국 버섯, mu-err 버섯, 검은 버섯, 쌀 잎, 돼지 고기, 간장 돼지 고기, 돼지 다리, 중국 요리법, 봄 패킷 요리법, 돼지 고기 요리법, 돼지 다리 요리법, 레시피 롤, 고기 롤 , 야채롤, 칠리소스, 간장, 쌀국수, 쌀국수, 목이삭, 마늘 댓글 1개 & # 187

오늘의 레시피 : 간장 돼지고기 스테이크

간장 돼지고기 스테이크 출처: 돼지고기, 간장, 술, 물, 몰약, 설탕, 파, 마늘, 생강.

간장 돼지고기 스테이크

재료:

  • 돼지 고기
  • 간장 200ml
  • 사케 200ml
  • 물 200ml
  • 미림 100ml
  • 설탕 5큰술
  • 파 2개
  • 마늘 5쪽
  • 생강 2작은술

준비 방법:

냄비에 돼지고기를 넣고 모든 재료를 넣는다.

설탕이 녹을 때까지 요리하십시오. 뚜껑을 덮고 2시간 더 요리합니다. 식히고 슬라이스하십시오.


매실 소스로 마리네이드한 돼지고기 스테이크

1. 양파와 와인, 소스, 레몬즙, 마늘을 섞는다. 혼합물을 고기 위에 붓고 뚜껑을 덮고 3-4시간 동안 식히면서 때때로 고기 조각을 뒤집습니다.

2. 냉장고에서 고기를 꺼내 실온에서 30분 정도 휴지시킨다. 3. 키친타월로 닦고 소금을 뿌리고 약한 불로 예열된 오븐에 넣어 2.5~3시간 정도 굽는다. 오븐에서 꺼내 돼지고기 스테이크를 호일로 덮고 30-45분 동안 따로 보관합니다.

4. 그동안 고기가 들어있던 양념장을 걸러내고 불에 올려준다. 5분간 끓여서 따로 둡니다.

5. 매실소스는 여과지(커피용)에 계피, 아니스, 후추, 피망, 월계수잎을 넣고 실로 묶는다.

6. 형성된 봉지를 그릇에 넣고 식초, 설탕, 소금을 붓습니다. 끓여서 과립이 녹을 때까지 그대로 두십시오.

7. 그런 다음 자두, 양파, 후추를 넣는다. 자두가 부드러워지고 과일 껍질이 분리될 때까지 불에 덮고 그대로 두십시오.

8. 매실장을 걸러내고 위에서 준비한 양념장 2큰술을 넣는다. 다시 불에 올려 기호에 따라 흑설탕 1~2작은술을 넣어주세요. 혼합물이 걸쭉해지고 풍미가 섞이면 따로 보관하십시오.

9. 매실 소스를 곁들인 얇게 썬 돼지고기 스테이크를 제공합니다.



코멘트:

  1. Macadhamh

    제 생각에는 흥미로운 질문입니다. 토론에 참여할 것입니다. 나는 함께 우리가 정답에 올 수 있다는 것을 알고 있습니다.

  2. Sterlyn

    네 좋아

  3. Rodrick

    그리고 예

  4. Moogukus

    오늘 편두통이 있습니까?



메시지 쓰기