치킨 빠에야


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기름을 데우고 컵을 넣고 약간 갈색이 되도록 둡니다. 호박을 껍질을 벗기고 갈아서 토마토를 자릅니다. 완두콩과 콩, 향신료(파프리카, 카레, 사프란, 로즈마리, 후추, 소금)를 추가합니다. 20분 동안 열을 높입니다.

농축 큐브로 만든 닭고기 수프와 쌀을 비에 넣고 재료를 섞지 않고 균일하게 만들고 적당한 열에 둡니다! - 국물이 스며들고 쌀알이 퍼질 때까지.

뜨거운 봉사!

맛있게 드세요!


닭 가슴살을 얇게 썰어 바닥이 두꺼운 팬이나 빠에야 특제 팬에 뜨거운 기름에 살짝 노릇하게 굽는다. 잘게 썬 양파, 다진 마늘, 완두콩, 후추 및 얇게 썬 버섯을 넣으십시오.

로즈마리, 소금, 후추로 간을 하고 카레 가루를 넣고 부드러워질 때까지 야채를 계속 굳힙니다. 체에 거른 닭고기 수프, 쌀, 사프란 가루, 달콤한 파프리카를 넣고 젓지 않고 적당한 불에서 국물이 스며들고 쌀이 만발할 때까지 모든 것을 끓입니다. 뜨거운 봉사.


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성공적인 빠에야의 필수 요소는 팬 바닥에 볶음밥 층입니다. 밥을 팬에 붙이면 안된다고 하는데 그래도 빠에야는 추천! 빠에야를 센 불에서 볶았을 때 너무 많이 섞지 않고 볶음밥 층을 이룬다. 빠에야가 완성되고 밥이 익으면 불을 끄고 뚜껑을 덮는다. 쌀이 모든 액체를 흡수하도록 10분 동안 그대로 두거나 200°C로 가열된 오븐에 10-12분 동안 넣을 수 있습니다.

닭고기와 옥수수를 곁들인 빠에야 6인분 재료:

  • 올리브 오일 2큰술
  • 잘게 잘린 큰 흰색 케이프
  • 슬라이스로 자른 마늘 3쪽
  • 초리조 1가닥은 아주 얇게 썬다
  • 깍둑썰기한 닭가슴살 500g
  • 완두콩 200g
  • 당근 200개
  • 빨간 피망 ½개
  • 녹색 피망 ½개
  • 노란 피망 ½개
  • 또는 본듀엘 골드 칠리 옥수수 보존
  • 아르보리오 쌀 300g (둥근쌀, 리조또 쌀)
  • 칼 끝 사프란 실
  • 치킨 수프 1리터
  • 소금과 후추 맛


빠에야 팬이나 큰 팬을 달군 후 잘 달궈지면 양파와 마늘을 달궈줄 올리브유를 두르고 중불에서 약 1분간 자주 저어가며 부드러워질 때까지 볶는다. 쵸리조 슬라이스, 닭 가슴살 큐브를 넣고 섞는다. 쵸리조와 닭고기가 노릇하게 튀겨지면 밥을 넣고 섞어서 1분간 또는 밥이 반투명해질 때까지 끓인다. 뜨거운 수프에 사프란을 넣고 잘 섞는다.

수프 양의 1/4로 모든 것을 끄고 섞고 수프가 거의 흡수 될 때까지 모든 것을 불에 둡니다. 중간 열에서 약 4-5 분 동안 자주 저어줍니다. 다진 피망, 완두콩, 당근, 칠리 옥수수를 넣으십시오. 저어, 수프를 얹고 모든 것을 고열에 두십시오. 사용하는 닭고기 수프의 짠 정도에 따라 소금과 후추로 간을 합니다. 우리는 쌀이 익을 때까지 너무 많이 저지 않고 닭고기 수프를 조금씩 추가합니다. 빠에야가 준비되면 깨끗한 키친 타월로 덮고 쌀이 모든 액체를 흡수하도록 10 분 동안 그대로 두거나 200 ° C로 가열 된 오븐에 10-12 분 동안 넣을 수 있습니다.

닭고기와 옥수수 칠리로 파에야를 색색의 피망과 다진 채소로 장식합니다. 레몬 조각을 추가할 수도 있습니다. 빠에야와 함께 요구르트, 소금으로 문지른 뮤울트 마늘, 물 한 방울과 함께 알리올리 소스 또는 마늘 소스를 준비하여 원하는 농도를 얻었습니다.


닭고기, 새우, 홍합, 초리소를 곁들인 멕시코 파에야

큰 프라이팬에 뜨거운 올리브 오일을 두른 뚜껑으로 닭 다리를 가열합니다. 갈색, 붉은 색이 될 때까지 그대로 두십시오. 기름을 제거하고 튀긴 쵸리소 조각과 잘게 썬 양파를 같은 팬에 넣습니다.

튀기기 시작하면 구운 토마토와 구운 카피페퍼, 오레가노를 섞어서 만든 소스를 넣어주세요. 생성된 붉은 덩어리에서 오일이 거의 분리될 때까지 높은 열을 유지합니다. 즉시 버터를 넣고 녹인 후 밥을 넣고 뜨거운 파프리카, 칠리 슬라이스, 마늘, 잘게 썬 카피 페퍼와 함께 고루 섞는다. 계속 저어가며 밥이 뽀얗게 되면 닭육수, 데킬라를 넣고 끓인다.

쌀알이 탱탱해지면 알단테로 닭고기, 홍합, 새우, 사프란을 넣고 소금, 후추로 간을 하고 약한 불에서 뚜껑을 덮고 10~15분간 더 끓이면 홍합과 새우.


빠에야는 어떻게 준비하나요?

모든 변형에는 쌀(폭탄 또는 오징어) 및 # 8211 아마 arborio(내가 식료품 저장실에 있던 것)가 포함됩니다. 역시 어울리는 밥이다 리조또 & # 8211 레시피는 여기.

레몬 사프란과 새우를 곁들인 리조또

거의 모든 빠에야는 & # 8222소프리토 & # 8221 (양파와 마늘은 기름에 경화). 야채는 다양합니다: 당근, 셀러리 줄기, 완두콩, 강낭콩, 고추, 토마토 등

고기도 마찬가지입니다. 닭고기, 토끼, 돼지고기, 초리조 소시지, 생선, 갑각류(가재, 게, 새우), 조개 또는 바다 달팽이 등등 테프론팬(난로에 굽기)에서 제가 실패한 것은 바닥에 맛있는 현미밥 층이 형성되도록 하는 것 & # 8222socarrat & # 8221입니다. 그것은 야외에서, 화염에, 평평하고 넓은 특수 금속 팬(테플론이 아님)에서 요리하여 얻습니다. 그래서 이름을 & # 8222거의 빠에야 & # 8221라고 했습니다. 자, 좋았어!

아이디어는 어디에서 왔습니까? 전날 요리하고 남은 고기와 그것을 재활용하려는 욕구에서. 나는 프라이드 치킨의 4 다리와 버터에 조린 토끼의 1/3을 먹었습니다 (등과 부드럽고 섬세한 등). 나는 새우 20마리와 완두콩 2줌을 해동하고 식료품 저장실에서 가장 적합한 쌀을 찾았습니다. 바로 arborio입니다. 다음 번에 신선한 조개 한 봉지를 가지지 못해서 죄송합니다! 나는 책처럼 마당에서 할 것이라고 확신합니다.

단계는 매우 잘 제시되어 있습니다 동영상 짧고 그란 카나리아의 일부 관광객이 촬영한 요점까지.


  • 오징어 쌀 300g, 폭탄 또는 아보리오 (둥근 곡물)
  • 올리브 오일 4큰술
  • 닭고기 수프 1L (또는 물. 수프가 없을 경우)
  • 다진 양파 2개(저는 흰색 1개, 빨간색 1개를 넣었습니다)
  • 다진 마늘 6쪽
  • 얇게 썬 당근 2개
  • 다진 셀러리 줄기 2개
  • 다진 피망 1개(옵션)
  • 생 또는 냉동 완두콩 300g 또는 완두콩 혼합
  • 닭고기, 토끼고기, 돼지고기, 생선 500g 또는 모두 혼합
  • 껍질을 벗긴 생 새우
  • 얇게 썬 매운 초리조 소시지(또는 루마니아 소시지) 150g
  • 화이트와인 150ml(옵션)
  • 소금 후추
  • 말린 백리향 (아마도 월계수 잎 - 나는 넣지 않았다)
  • 사프란 한 봉지 (0.1g)
  • 파프리카 2작은술
  • 고춧가루 1개(선택사항) 또는 고춧가루 1작은술
  • 소수의 녹색 파슬리 잎

스페인의 영향을 받은 레시피 치킨 빠에야

스페인 전통 요리 중 하나가 빠에야인데, 오늘은 닭고기를 곁들인 빠에야 레시피를 준비했습니다. 우리는 새우도 포기하지 않고 지중해 연안의 정통 맛을 위해 새우 옆에 초리소와 닭고기도 추가합니다. 요리는 약 50분 안에 준비되며 준비된 재료는 닭고기와 함께 맛있는 빠에야 4인분에 충분합니다. 성인을 위한 와인 한 잔과 가족의 난쟁이를 위한 신선한 오렌지와 완벽하게 어울리는 저녁 식사를 위해 따라야 할 단계가 있습니다!

치킨 빠에야 재료:

마늘 2쪽
양파 1개
당근 1개
녹색 파슬리 잎 15g
초리조 70g
뼈없는 닭다리 2개
올리브유
파프리카 1작은술
고추 1개
토마토 퓨레 1큰술
빠에야용 쌀 300g
냉동 완두콩 100g
반 준비 껍질을 벗긴 새우 200g
레몬 1개

닭고기로 빠에야를 준비하는 5단계:

1. 마늘은 껍질을 벗기고 얇게 썬다. 양파와 당근은 껍질을 벗기고 찬물에 잘 씻고 비교적 잘게 썬다. 파슬리 잎을 씻어 잘게 썬 다음 미리 잘 씻은 쵸리조와 닭다리를 더 큰 조각으로 자른다.

2. 큰 프라이팬에 식용유 1큰술을 두르고 중불에서 마늘, 양파, 당근, 파슬리 줄기, 쵸리조, 닭고기, 파프리카를 넣고 규칙적으로 저어가며 약 5분간 볶는다.

3. 홍고추는 껍질을 벗기고 채썰어 팬에 넣고 5분정도 뜸을 들인 뒤 토마토퓨레를 넣고 밥을 넣고 양념이 고루 섞이도록 몇분간 버무린다.

4. 끓는 물 750ml를 붓고 소금 한 꼬집, 후추 한 꼬집을 넣습니다. 뚜껑을 덮고 끓으면 불을 약하게 줄여 15분 동안 외부에서 내부로 또는 그 반대로 규칙적으로 저어주고 필요한 경우 물 한 방울을 추가합니다.

5. 완두콩과 새우를 넣고 빠에야를 5분 정도 더 끓이거나 모든 재료가 잘 익을 때까지 끓인다. 잘게 썬 파슬리 잎을 넣고 접시 한쪽에 레몬 조각을 곁들인 빠에야를 서빙합니다. 요리에 색을 더하고 싶다면 홍합 6개, 조개 6개 또는 원하는 생선을 요리하는 동안 추가할 수 있습니다.

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닭고기와 해산물을 곁들인 빠에야

다진 양파 반개, 다진 고추 반개를 넣어주세요. 젓다.

소금 한 티스푼을 넣고 필요하면 기름을 조금 더 넣으십시오. 젓다. 뼈없는 닭다리 3개를 넣고 큼직큼직하게 썰어주세요. 젓다.

조각으로 자른 생선 필레를 추가하십시오. 젓다.

닭고기 농축액을 넣고 섞고 4분간 끓입니다.

화이트와인 100ml를 넣고 섞어 3분간 끓인다.

깨끗이 씻은 아기오징어 6마리와 오징어링 250g을 넣어주세요.

저어 3 분 동안 요리하십시오.
아주 천천히 불을 켜고 쌀 350g, 토마토 퓌레 250ml, 파프리카 1작은술을 넣는다.

저어 3 분 동안 요리하십시오.

따뜻한 물 2~3큰술에 녹인 사프란을 넣고 섞는다.

뜨거운 치킨스프 1리터를 넣고 눌어붙지 않도록 섞어주세요.

자주 저어주면서 약한 불에서 8-9분 동안 요리하십시오.

생새우 7마리를 넣고 섞어 4분간 더 끓인다.

알루미늄 호일로 트레이를 덮습니다.

180도로 예열된 오븐에 트레이를 5분간 넣어주세요.

갓 다진 파슬리와 레몬과 함께 뜨겁게 제공하십시오.
적당히 섭취하세요!

레시피 비디오 해산물을 곁들인 치킨 빠에야 낮추다:


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치킨 빠에야

미리 조리된(냉동) 혼합물을 확실히 알고 있습니다. 빠에야 슈퍼마켓에서. 밥이 아닌 야채와 해산물 / 닭고기 / 돼지 고기라는 인상을주지 않으므로 딜레마를 해결했다고 생각하고 계속 진행하십시오. 결국 하나를 먹었다. 빠에야 레스토랑에서 맛있는 음식을 먹거나 집에서, 스페인에서 맛볼 수 있어 운이 좋다면 더 많이 알게 될 것입니다. 주말에는 냄비에 앉아서 고기와 야채를 곁들인 밥을 생각할 시간이 더 많기 때문에 예를 들어 일반적인 필라프와 비교하여 이 요리의 특징이 무엇인지 여전히 궁금했습니다. 그리고 나는 그것을 알았다. 빠에야 원래 발렌시아 출신으로 두꺼운 바닥과 측면 손잡이가있는 특수 프라이팬 (그래서 그렇게 불리는 이유입니다!)이 포함됩니다. 나는 가지고 있지 않았지만 바닥이 두껍고 달라 붙지 않고 뚜껑이있는 팬이 제 역할을 잘합니다. 그 다음에, 빠에야 그것은 맛과 색을 위한 사프란 또는 강황 가루를 의미합니다. 또한 마늘, 카레, 고추, 생강 등 "매운"을 의미합니다. 나는 해산물을 뛰어 넘었다, 그것이 옵션이었다 어린이 친화적, 다음에 시도해 보겠습니다. 에서 가장 좋은 빠에야 불에 올려놓은 음식이라 25~30분 정도 잊어야 하기 때문에 바닥에 붙으면 완벽하게 나왔다는 뜻입니다.

내가 모은 재료:

  • 넉넉한 닭 가슴살 1개
  • 긴 곡물 쌀 250g (나는 또한 현미를 선호했습니다)
  • 청양고추 1개와 빨간오빠 1개
  • 작은 완두콩 캔 1개
  • 큰 양파 2개
  • 버섯 4-5개
  • 마늘 2-3쪽
  • 치킨 수프 1리터
  • 올리브 오일 2-3큰술
  • 로즈마리 1작은술
  • 파프리카 1작은술
  • 카레 ½작은술
  • 다진 고추 1개
  • 사프란(코타니) 1포
  • 소금과 후추
  • 1 링크 녹색 파슬리 (선택 사항).

제가 요리 했어요 빠에야 셔츠:

나는 닭 가슴살(뼈 없는)을 더 큰 조각으로 자르고 이미 뜨거운 올리브 오일에 넣습니다. 그 사이에 나는 양파 비늘(또는 충실도)을 자르고 마늘 정향을 다졌습니다. 그 다음 나는 피망과 버섯을 얇게 썰어 껍질을 벗겼지만, 냄비에 담긴 닭고기를 눈으로 보면 불에 음식을 잊어 버리는 단계는 넘어! 닭 가슴살은 사방이 노릇노릇하게 구워진 후 그릇에 임시로 꺼내서 야채를 손질했습니다. 나는 닭고기 향이 나는 기름에 양파와 마늘이 부드러워질 정도로만 굳혔다. 버섯과 고추를 넣고 센불에서 7~8분정도 볶아주었어요. 헛되이 씻지 않고 닭고기와 야채스튜를 먹고 남은 닭고기 육수를 끓였습니다. 나는 로즈마리, 카레, 소금과 후추, 파프리카, 고추, 사프란 향 주머니로 맛을 낸 야채 위에 그들을 추가했습니다. 이제 미리 구운 닭 가슴살과 완두콩을 넣고 통조림 주스에서 물기를 빼고 모든 재료를 친숙하게 만들기 위해 한 번 섞고 불을 끄고 뚜껑을 덮고 장사를 시작했습니다. 액체가 흡수되고 표면에 쌀이 곱게 선택될 때까지 음식에 섞지 말라는 제안은 바로 냄비 바닥에 밥의 겉껍질(팬만 좋으면 타지 않는 것!)이 노릇노릇하게 구워진 상태로 형성된다는 것입니다. 특성 빠에야.

약 20~25분 후 밥의 농도를 확인하고 꼭 끓여야 하는 밥인데 통곡물을 넣고 원하면 (싫어!) 다진 파슬리를 위에 올려서 따끈하게 드세요!


치킨 빠에야

카탈루냐 요리에 기원을 둔 빠에야는 더운 여름날에도 언제든지 준비할 수 있는 요리입니다. 닭고기든 해산물이든 빠에야는 매우 배부르다.

작은 어려움
준비 70'
4인분

재료

큰 닭 가슴살 1개
1 녹색 피망
긴 곡물 쌀 250g
완두콩 100g
큰 양파 1개
버섯 2-3개
마늘 2쪽
1 l 스트레인 치킨 수프
파프리카 1작은술
카레가루 1작은술
로즈마리
사프란
소금
후추

준비 방법

닭 가슴살을 얇게 썰어 바닥이 두꺼운 팬이나 빠에야 특제 팬에 뜨거운 기름에 살짝 노릇하게 굽는다. 잘게 썬 양파, 다진마늘, 딸기를 넣고
완두콩, 고추 및 얇게 썬 버섯. 로즈마리, 소금, 후추로 간을 하고 카레 가루를 넣고 부드러워질 때까지 야채를 계속 굳힙니다.

체에 거른 닭고기 수프, 쌀, 사프란 가루, 달콤한 파프리카를 넣고 국물이 스며들고 쌀이 만발할 때까지 젓지 않고 적당한 열에서 모든 것을 끓입니다. 뜨거운 봉사.


동영상: სხვა შუადღე - ბრინჯი ჩინურად - 7 მარტი, 2014 (칠월 2022).


코멘트:

  1. Domuro

    나는 당신이 틀렸다고 생각합니다. 확실해. 상의하자. PM에 이메일을 보내주시면 상담해 드리겠습니다.

  2. Harte

    훌륭한 메시지



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