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쇠고기와 버섯 스튜 레시피

쇠고기와 버섯 스튜 레시피


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추운 겨울 밤에 제격인 푸짐한 쇠고기 스튜. 감자와 빵과 함께 즐겨보세요.

22명이 만들었습니다

재료인분: 8

  • 다진 붉은 고추 1개
  • 허브 드 프로방스 1테이블스푼
  • 토마토 퓨레 100g
  • 깍둑썰기한 소고기 스테이크 1kg
  • 다진 토마토 1kg
  • 다진 양파 2개
  • 2 큐브 쇠고기 육수
  • 올리브 오일 2큰술
  • 얇게 썬 당근 4개
  • 흰 양송이 버섯 500g, 얇게 썬 것
  • 소금과 후추 맛

방법준비:30분 ›요리:1시간40분 ›준비:2시간10분

  1. 큰 프라이팬에 올리브 오일이 뜨거워질 때까지 가열합니다. 양파가 부드러워질 때까지 중불에서 약 5분간 볶습니다
  2. 쇠고기를 넣고 5분간 볶는다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
  3. 버섯, 당근, 고추, 토마토, 토마토 퓌레, 육즙 큐브, 허브 드 프로방스를 넣고 저어줍니다. 잘 저어.
  4. 뚜껑을 덮고 가끔 저어주면서 약한 불에서 90분 이상 끓입니다.

최근 본

리뷰 및 평점평균 글로벌 평점:(6)

영어로 된 리뷰 (1)

정말 좋고 맛있습니다. 허브 드 프로방스 대신 혼합 허브를 사용하면 다시 만들 수 있습니다.-2014년 1월 28일


  • 1 파운드 스튜 고기, 한입 크기로 자른다
  • 소금과 갓 갈은 후추
  • 포도씨유 2큰술 또는 발연점이 높은 기타 기름
  • 다진 중간 크기의 양파 1개
  • 다진 마늘 2쪽
  • 8 온스 단추 버섯, 두껍게 썬 것
  • 쇠고기 육수 1컵
  • 버섯 수프 114.1온스 캔 크림 1개
  • 8 온스 계란 국수
  • 장식용으로 다진 신선한 파슬리

고기에 소금과 후추를 뿌린다. 큰 면이 있는 팬에 기름을 가열합니다. 기름이 뜨거워지면 고기를 넣고 팬을 너무 많이 채우지 않도록 하십시오(두 번 나누어서 해야 하는 경우 이 단계를 반복하십시오). 바닥이 갈색이 될 때까지 요리한 다음 뒤집습니다. 두 번째 면이 갈색이 되면 고기를 접시에 담고 나중에 사용하기 위해 남겨둡니다.

같은 팬에 양파를 넣고 투명해질 때까지 중불에서 약 5분간 볶습니다. 마늘을 넣고 향이 날 때까지 약 3분간 끓입니다. 팬에 버섯을 넣고 약 2분간 끓인다.

고기를 팬에 다시 넣고 국물과 수프를 넣으십시오. 고기가 부드러워지고 액체가 1/4로 줄어들 때까지 약 30분 동안 요리하십시오.

고기가 익는 동안 냄비에 끓는 소금물을 넣고 포장 지침에 따라 면을 삶는다.


레시피 요약

  • 다목적 밀가루 1 ⅛ 온스(약 1/4 컵)
  • 코셔 소금 ½작은술
  • 갓 간 후추 ¼작은술
  • 2 ½ 파운드 쇠고기 스튜 고기
  • 카놀라유 3큰술
  • 얇게 썬 당근 1½컵(1/2인치)(당근 4개)
  • 1컵(1/2인치) 대각선으로 썬 셀러리(줄기 4개)
  • 매운 야채 주스 1 컵
  • 무지방, 저염 닭고기 육수 1컵
  • 말린 타임 ½작은술
  • 1인치 크기로 자른 레드 블리스 감자 3개
  • 양파 2개, 각각 8조각으로 자른다.
  • 반으로 자른 크레미니 버섯 1(8온스) 패키지

밀가루, 소금, 후추를 크고 튼튼한 지퍼형 비닐 봉투에 넣습니다. 비프씰백의 반을 넣고 소고기가 고르게 코팅될 때까지 흔든다. 봉지에서 쇠고기를 꺼내 밀가루 혼합물을 털어내고 큰 접시에 담습니다. 남은 쇠고기와 밀가루 혼합물로 절차를 반복하십시오.

중불로 더치 오븐을 가열합니다. 팬 소용돌이에 기름 1 1/2 큰 술을 추가하여 코팅하십시오. 3분 동안 쇠고기 요리의 절반을 추가하고 모든 면이 갈색으로 변합니다. 팬에서 쇠고기를 꺼냅니다. 남은 기름과 쇠고기로 절차를 반복하고 쇠고기는 팬에 남깁니다.

쇠고기의 전반부를 팬에 되돌립니다. 당근과 나머지 재료를 넣고 팬을 긁어 갈색 부분을 풀어줍니다.

뚜껑을 덮고 300°에서 2시간 30분 동안 또는 쇠고기와 야채가 부드러워질 때까지 굽습니다.


관련 동영상

이것은 아주 좋은 레시피입니다. 더 많은 맛을 원한다면 등심 대신 쇠고기 척을 사용하십시오. 버섯의 풍미를 더하기 위해 돼지고기 가루를 조금 사용했어요. 좋은 적포도주를 사용하십시오. 그것은 전체 접시에 풍미를 더할 것입니다. 값싼 오래된 레드 병으로 그것을 망치지 마십시오. 다진마늘도 살짝 올려주시는게 좋습니다. 다지지 마세요!

****버터에 양파와 버섯을 먼저 볶아서 양념을 하고 볼에 담았습니다.

나는 먼저 양파와 버섯을 버터에 약간의 양념과 함께 볶고 제거했습니다. 나머지 액체, 대부분 버터, 나는 쇠고기를 볶는 데 사용했습니다 (나는 런던 브로일을 사용했습니다). 나는 물과 약간의 수제 쇠고기 육수, 많은 조미료, 약간의 발사믹과 와인 대신 사이다 식초를 추가했습니다. 고기가 부드러워질 때까지 약 1.5시간 동안 요리했습니다. 버섯을 넣고 조금 더 끓였습니다. 맛있고 푸짐합니다. 두껍게 할 필요가없고 집에서 만든 육수에서 많은 콜라겐이있었습니다. 우마미에는 생선 소스와 중국 버섯 간장을 사용했습니다.

등심과 포타벨라로 만들었습니다. 다른 리뷰어에 따르면, 나는 약간의 마늘을 추가했습니다. 그러나 이것은 부드럽고 부드러운 맛이었습니다. 꽤 쉽지만 더 나은 쇠고기 스튜를 위해 이것을 건너 뛰십시오.

여기서 핵심은 등심(Sirloin)을 사용해야 한다는 것입니다. 저는 일반 '소고기 스튜'를 사용했는데 부드럽게 하는 데 2.5인분이 걸렸습니다. 전 채식주의자로서 나는 쇠고기 부위에 대해 잘 모릅니다.

진지하게. 재료가 마음에 들지 않으면 결과가 마음에 들지 않을 가능성이 큽니다.

나는 또한 토마토 페이스트 한 스푼, 마늘과 당근 한 톤, 감자 두어 개를 추가했습니다. 통밀 파스타 위에 정말 맛있습니다.

마늘, 신선한 타임만 넣고 조금 더 끓이면 간단하고 맛있습니다.

나는 뉴욕 브루클린 하이츠 출신이며 이 레시피를 아주 좋아했습니다. 쇠고기를 싫어하는 사람들을 위해: 다른 사람들의 입맛에 대해 너무 부정적이기보다는 좋아하는 재료로 레시피를 시도하십시오. 서명, 프란체스카

나는 이 레시피가 마음에 들었고, 내가 만든 사람은 그것을 좋아했습니다. 계란국을 조금만 더 했으면 좋았을텐데.. 그들은 전체 조리법에서 유일하게 순한 것이었지만 그것은 내 잘못이었습니다. 나는 이것을 다시 확실히 고칠 것이다!

이 스튜는 실망이었습니다. 나에게 스튜에는 두껍고 풍성한 육즙이 있어야합니다. 밀가루 / 물 혼합물을 추가 할 때까지 이것은 물이었습니다. 또한 맛도 부족했다. 나는 아마 그것을 다시 만들지 않을 것입니다.

이 스튜 레시피는 빨리 만들 수 있어서 좋았습니다. 나는 그것을 두 배로 만들고 레드 와인을 추가했습니다. 그리고 계란국 대신 오르조를 사용했어요.

나는 이 스튜를 만들었고 훌륭했다. 나는 약간의 감자, 아기 당근, 셀러리를 추가했지만 정말 맛있었습니다. 쉽고 빠르기도 했습니다. 나는 이것을 확실히 다시 만들 것이다.

평가하지 않음- 호의를 베풀고 BEEF STEW IN A BAG를 구입하세요!! 필요에 따라 추가하는 소스에 양념을 하고(취향에 따라) 단추 버섯(반으로 자른 것), 아기 당근, 얇게 썬 양파 몇 개, 두껍게 다진 셀러리 및 깍둑썬 감자를 추가합니다! 소금, 후추 등.. 마늘(신선하게 다진 것 또는 분말). Yum & 쉽게!

이것은 훌륭한 주중 레시피이며 빠르고 정리가 많이 필요하지 않습니다. 나는 이전 제안 중 일부를 따르고 마늘과 조미료를 추가하고 마지막에 걸쭉한 소스를 추가했지만 전반적으로 훌륭한 요리였습니다.

마늘 한 쪽이 풍미를 더해주기는 하지만 아주 좋은 스튜라고 생각했습니다. 나는 그것이 쉽고 빠르다는 것을 알았다.

좋아요, 흥미롭게 들리지만 너무 밋밋합니다. 다진 마늘을 약간 추가하여 풍미를 더했습니다. 하지만 사실, 주목할 만한 레시피는 아닙니다.

두 가지 권장 사항: 1) 더 나은 고기 조각을 사용하고, 2) 레몬 주스를 추가한 후 밀가루를 추가하기 전에 쇠고기에 양념을 하십시오. 옥수수 전분 슬러리를 사용하여 마지막에 걸쭉하게 해야 할 수도 있습니다.

이것은 딜리셔스! 쇠고기의 레몬 마리네이드가 이 요리에 진정한 풍미를 더해줍니다. 콩소메' 대신 소고기 육수를 사용하지 마세요! 조리법에 충실하면 실망하지 않을 것입니다! 이것은 내가 이 사이트에서 집으로 가져온 아내's 즐겨찾기 중 하나입니다.


나는 적어도 5년 동안 이 레시피를 사용해 왔으며 매번 완벽합니다. 저는 아기 당근, 단 양파, 아기 멜리사 브랜드 감자와 흰 버섯을 많이 사용합니다. 적포도주와 백리향 줄기와 함께 소스는 프랑스 빵을 찍어 먹는 것이 좋습니다. 소고기가 부드러워집니다. 특히 요리를 처음 시작하는 분들이라면 이 레시피를 정말 추천합니다. 좋은 품질의 재료를 사용하면 요리사가 된 기분이 들 것입니다!

좋아, 내가 이미 CL의 Beef Daube Provençal을 시도하고 사랑하지 않았다면 나는 이것을 별 4개로 평가했을 것입니다. 그러나 두 가지 요리법이 거의 같은 시간과 노력이 소요되고 비슷한 요리법이라는 점을 고려할 때 이 요리법보다 매번 Beef Daube Provençal을 선택하게 될 것입니다. 그런 이유로 이 쇠고기 스튜는 내 로테이션에 포함되지 않습니다. 즉, 우리는 이것을 즐겼고 좋은 쇠고기 스튜 레시피입니다.

저는 개인 요리사이며 요리할 때마다 이 스튜를 만들어 달라고 요청하는 고객이 있습니다. 나는 같은 사람들을 위해 수요일에 15명을 위해 그것을 만들고 있습니다. 이것은 골키퍼입니다!

깊은 맛이 나는 훌륭한 단단한 스튜. 노력할 가치가있는!

나는 이 스튜를 좋아했다! 국물이 정말 많았지만 국물 한 컵 정도에 녹인 전분 한 스푼으로 마지막에 걸쭉하게 했습니다. 저는 신선한 타임이 없어서 1t를 사용했습니다. 건조의. 나는 빨간 감자와 고구마가 있어서 둘 다 사용했습니다. 당근 외에도 파스닙을 사용했습니다. 나는 고기와 야채를 다시 국물에 넣고 끓이기까지 전날 밤에 모든 것을 만들었습니다. 그 시점에서 나는 모든 것을 함께 넣고 밤새 냉장 보관하여 아침에 슬로우 쿠커에 넣고 하루 종일 끓이기만 하면 되었습니다. 그것은 훌륭했고 우리 가족은 정말로 즐겼습니다. 나는 절인 코울슬로와 수제 콘브레드 머핀과 함께 제공했습니다. 확실히 다시 만들 것입니다!

편안하고 평범한 음식. 변경 사항: 감자 생략, 냉동 녹인 녹두 및 완두콩 추가. 토마토 페이스트 2Tbs와 우스터셔 소스 1Tbs를 추가했습니다. 옥수수 녹말 슬러리로 마지막에 걸쭉한 소스. 나는 이것이 조리법을 다르게 만드는 것이라고 생각하지만 처음에 읽을 때 좋은 기초입니다. 난 그냥 땜장이입니다. 비스킷과 함께 제공됩니다.

저의 단골 쇠고기 스튜 레시피입니다. 우리는 그것을 좋아합니다! 나는 냉동 진주 양파를 추가하고 요리 시간의 마지막 몇 분 동안 녹색 콩을 자릅니다 (또는 완두콩을 원할 경우 사용할 수 있습니다). 항상 히트하고 결코 실패하지 않습니다. 사랑해.

이것이 최고의 쇠고기 스튜 레시피입니다! 몇 번 만들어 먹다 보니 실패 없는 스튜 레시피가 되었습니다. 남편과 내가 나중에 먹을 수 있도록 항상 반은 얼려두었습니다.

주방에서 시간을 보낼 가치가 있는 풍미 가득.

이것은 좋았습니다. 특별하지는 않지만, 제목처럼 좋은 기본 비프 스튜입니다.

이것은 놀라운 레시피입니다! 저희 슈퍼에서는 팽이버섯을 구할 수 없었지만, 아기 벨라를 썰어서 먹었을 때와 같은 맛이었습니다.

정말 훌륭한 스튜. 풍부한 풍미와 함께 매우 두껍고 짭짤합니다. 우리가 남은 스튜 고기를 다 써 버렸기 때문에 쓰여진대로 이것을 만들었습니다. 그것은 준비하는 것이 정말 매우 쉽습니다. 끓는 동안 약간의 아기 돌보기가 필요합니다. 감자와 당근이 고르게 익을 수 있도록 마지막 단계에서 가끔씩 저어주세요. 나는 이것을 다시 만들기를 고대한다.

매우 좋음, 다른 리뷰어 중 한 명이 게시한 더 쉬운 준비 방법을 따랐습니다. 먼저 고기를 굽고 양파와 버섯을 굽는 것입니다. 쓰는 것보다 훨씬 덜 소란스럽습니다. 멋진 냄새가 난다. 하룻밤 만들고 다음날 먹었습니다. 항상 그렇듯이 둘째날과 셋째날이 더 좋습니다!

스튜는 좋았지 만 시간 단축이 있어야합니다. 위에서 언급한 사람처럼.

우리는 이 조리법을 좋아했지만 지침을 따랐을 때 팬 바닥이 타버렸습니다. 다행히 스튜의 맛에는 영향을 미치지 않았지만 청소는 고통스러웠습니다.

맛있다, 그게 내가 말할 수 있는 전부야! 저는 백리향이 없어서 허브 드 프로방스를 사용했는데 맛이 좋았습니다.

위대하고 쉬운 조리법과 맛있었습니다! 사용 벨라 버섯, 아기 당근 및 추가 완두콩. 약간의 레드와인 향이 나긴 했지만 과하지 않았다. 양도 많고 맛도 더 좋아졌습니다. 확실히 이것을 다시 만들고 백리향과 마늘을 조금 더 사용할 것입니다.

훌륭한 기본 레시피입니다. 준비하기 정말 쉽습니다. 확실히 다시 만들 것입니다. 고기가 아주 부드럽게 나옵니다. 버섯은 스튜에 훌륭한 맛을줍니다.

훌륭한. 저는 이 레시피로 처음으로 소고기 스튜를 만들어봤는데 너무 좋았어요. 나는 확실히 다시 만들 것입니다. 나는 작은 Yukon 황금 감자와 미니 당근을 가지고 있었기 때문에 사용했습니다. 맛있었습니다.

나는 이 레시피를 2006년에 처음 출판된 이후로 여러 번 만들었습니다. 주어진 재료에서 결코 벗어나지 않았지만 기술에 몇 가지 변경을 가했는데, 이는 생각보다 훨씬 더 노동 집약적인 것 같습니다. 먼저 스튜 고기를 가루로 만들고 따로 놓기 전에 일괄적으로 갈색으로 만듭니다. 남은 밀가루는 계량 그릇에 부은 쇠고기 육수에 휘핑합니다. 저는 양파를 5분간 볶다가 버섯과 타임을 넣고 5분간 더 끓이다가 마늘을 넣고 1분간 저어줍니다. 이제 양파 혼합물에 적포도주를 넣고 국물/밀가루 혼합물을 추가하기 전에 갈색 조각을 긁어냅니다. 이 시점부터 나는 쓰여진 레시피를 따릅니다. 최종 결과는 마찬가지로 맛있고 절약된 시간은 다른 활동에 더 잘 사용됩니다. 와인을 테스트하는 것처럼!


쇠고기 버섯 스튜

^오래된 사진. 나는 그들을 내버려 둠으로써 나 자신을 고문하는 것을 좋아합니다.

30분 더 끓인 다음 월계수 잎을 제거하고(항상 그렇게 하는 것을 잊었습니다!) 서빙합니다.

이 비프 스튜 레시피에서 왜 1컵이 아닌 1과 1/4컵의 적포도주를 사용했는지 궁금할 것입니다. 그것은 바로 와인 병에 남은 것이 바로 그 것이기 때문입니다. 병에 1/4 컵의 와인만 남겨두면 남편이 너무 기뻐할 것이라고 생각하지 않았습니다! 아니면 내가 대신 마셨더라면 더 먹고 싶었고 아마 쇠고기 버섯 스튜를 잊어버리기로 결정했을 것이고 저녁 식사는 일어나지 않을 것이고 그것은 큰 혼란이 될 것입니다. 그래서, 예, 1과 1/4 컵의 적포도주입니다.

다음은 쇠고기 버섯 스튜와 함께 제공되는 으깬 감자 요리법입니다.

2014년 10월의 원본 사진. 2019년 1월 업데이트된 게시물.


지침

쇠고기에 밀가루 2큰술을 입힌다. 중불에서 5쿼트 더치 오븐에 오일 1테이블스푼을 가열합니다. 모든면이 갈색이 될 때까지 쇠고기를 일괄적으로 추가합니다. 필요에 따라 나머지 1테이블스푼의 오일을 추가합니다. 쇠고기를 더치 오븐에 되돌리십시오.

당근, 버섯, 감자, 양파 및 조미료를 저어주세요. 육수와 나머지 밀가루 2큰술을 섞일 때까지 섞습니다. 토마토와 함께 더치 오븐에 추가하십시오.

끓이다. 1 1/2시간 또는 쇠고기가 부드러워질 때까지 중불로 낮추십시오. 서빙하기 전에 월계수 잎을 제거하십시오.


  • 1 ½ 파운드 노란색 감자를 문질러 2인치 조각으로 자릅니다.
  • 저지방 우유 ½컵
  • 버터 2큰술
  • 소금 ½작은술 나누어서
  • 갈은 후추 ½작은술
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 1테이블스푼
  • 살코기 갈은 쇠고기 1파운드
  • 8온스 크레미니 버섯(4등분)
  • 다진 중간 크기의 양파 1개
  • 다진 마늘 4쪽
  • 다목적 밀가루 2큰술
  • 16온스 스타우트(팁 참조)
  • 저염 소고기 육수 1컵
  • 우스터셔 소스 1큰술
  • 냉동 완두콩과 당근 1컵
  • 장식용 다진 신선한 파슬리

감자를 1인치가 잠길 만큼 충분한 물과 함께 큰 스튜 냄비에 넣으십시오. 종기에 가져다. 약 30분 정도 부드러워질 때까지 열을 조절하여 약불로 끓입니다. 배수하고 팬으로 돌아갑니다. 우유, 버터, ½ 티스푼의 소금 및 ¼ 티스푼의 후추를 첨가하십시오. 원하는 농도로 으깬다. 따뜻하게 유지하기 위해 덮으십시오.

그동안 큰 프라이팬에 기름을 두르고 중불로 달군다. 쇠고기를 추가하고 모든 면이 갈색이 될 때까지 약 6분 동안 큰 덩어리로 부수고 가끔 뒤집습니다. 남은 ¼ 티스푼의 후추를 뿌립니다. 깨끗한 접시에 옮겨 담습니다.

팬에 버섯, 양파, 마늘을 넣고 갈색이 나기 시작할 때까지 가끔씩 저어주면서 5~8분 동안 요리합니다. 밀가루와 나머지 ¼ 티스푼의 소금을 뿌리고 자주 저으면서 1분 동안 요리합니다. 쇠고기를 팬에 다시 넣고 맥주, 육수, 우스터셔를 넣고 저어가며 갈색 조각을 긁어냅니다. 약불로 끓입니다. 뚜껑을 덮고 쇠고기와 야채가 매우 부드러워질 때까지 약 20분 동안 요리합니다. 완두콩과 당근을 넣고 중불로 가열하고 가끔 저어가며 스튜가 약간 걸쭉해질 때까지 약 5분간 끓입니다. 원하는 경우 파슬리를 뿌린 으깬 감자와 함께 제공합니다.

좋아하는 스타우트를 사용하여 만들 수 있지만(함께 마시기에도 좋습니다!) 스튜를 쓰게 만들 수 있는 커피 스타우트를 피하십시오. 기네스는 훌륭하거나 Deschutes Brewery Obsidian Stout과 같은 공예품을 맛보십시오.


관련 동영상

매우 맛있습니다. 스튜 레시피에 다음과 같은 조정/추가 사항이 추가되었습니다. 스쿼시 생략. 팬에 구운 버섯, 잘게 썬 파스닙 2개, 당근을 오븐에서 마지막에 감자와 함께 넣습니다. 그런 다음 진주 양파 1c와 다진 마늘 6-8쪽을 흑설탕과 함께 5분간 볶다가 따로 보관합니다. 육수는 뚝배기에 나와 있는 대로 고기를 볶다가 다진 양파 1개만 15분간 볶다가 다진 선드라이드 토마토 1/2c를 넣는다. 저는 마리옴 대신 타임 1개와 로즈마리 1개를 사용했습니다. 끓일 때 간장 2T, 파, 마늘을 미리 볶은 것을 함께 넣는다. 마지막에 너무 묽으면 루 2T와 버터 2T를 섞어 걸쭉하게 만든 뒤 섞어주세요. 면에 얹어먹기 좋습니다.

나는 이 레시피를 서면으로 좋아하지만 수년에 걸쳐 그것을 실험하기도 했습니다. 지금까지 내가 가장 좋아하는 변형은 반 쇠고기와 반 사슴 고기를 사용하는 것입니다. 스쿼시 대신 파스닙을 사용하여 사슴 고기의 물린 부분을 자릅니다. 나는 당근과 감자를 볶고 버섯을 약간의 마늘과 약간의 와인과 함께 볶습니다. 그것은 항상 우리 집에서 큰 히트를 쳤고 매년 밤샘 걷기 대회에서 내 딸과 그녀의 생명 릴레이 팀의 전통이 되었습니다. 새벽 1시에 비프 스튜와 바삭한 빵만큼 밤을 지새울 수 있는 것은 없을 것 같아요!

나는 많은, 많은 스튜 조리법을 시도했고 이것은 훌륭했습니다. 리뷰를 읽지 않고 스튜에 추가하기 전에 아기 당근과 감자 (별도)를 구운 것을 선택했습니다. 와우, 얼마나 차이가 났습니까! 캐러멜라이징 과정을 거친 풍미가 요리에 깊은 풍미를 더했습니다. 버섯도 볶다가 넣기 전에 볶았어요. 패티팬 스쿼시도 빼먹지 않고 넣었어요. 확실한 골키퍼!

훌륭한! 나는 술로 요리를 하지 않고 포도주를 포도즙으로 대체했는데 소용이 없었지만 발사믹 2스푼이 그 비결이었다.

이 조리법을 사랑하십시오. 여러 번 만들었습니다. 패티팬 스쿼시는 찾기 어려울 수 있지만 찾을 수 있다면 스튜에 넣을 가치가 있습니다!

다시 만들었습니다. 육수가 없으면 통조림 육수 대신 물을 사용하십시오. 일반 크기의 유기농 당근과 새 감자는 너무 익히지 않고 동시에 먹기 위해 얇게 썬 것입니다. 다음날 재가열하면 두툼하게 썬 일반 버섯을 추가합니다. 마지막에 완두콩을 추가했습니다. 이것은 너무 좋고 &는 3 일 동안 우리 중 3 명에게 봉사했습니다. 나는 그릇 가장자리에 있는 와사비 한 숟가락을 좋아합니다.

맛있는. 그것은 며칠 동안 작은 가족을 먹일 수 있습니다. 나는 조리법을 전혀 조정하지 않았고 놀라운 것을 발견했습니다.

풍부하고 맛있습니다. 저는 호박 대신 루타바가를 넣었습니다. 버섯을 제외한 야채도 넣고 소고기와 같은 시간 동안 익혀주었어요. 저는 오븐에 구운 버섯으로 풍미를 더했습니다. 다시 만들 때는 소고기를 덜 넣고 야채를 더 많이 넣어야겠습니다.

훌륭한 스튜. 저탄수화물을 위한 몇 가지 모드: 설탕 생략, 감자 대신 무 사용, 쇠고기 갈변에 밀가루 사용 안 함. 호박을 찾을 수 없어 그냥 도토리를 사용했습니다. 다음번에는 덜 신선한 마요라나를 사용할 것입니다. 레시피에 요구되는 양이 너무 강렬하다는 데 동의합니다!

굉장한 쇠고기 스튜! 나는 호박을 사용하지 않았지만 추가 야채가 필요하다는 것을 실제로 찾지 못했습니다. 풍미를 더하기 위해 선드라이 토마토를 추가했습니다. 나열된 시간이 조금 짧다고 생각합니다. 아직 시간이 조금 부족했습니다. 1~2시간 정도 더 놔두니 상당히 걸쭉해졌습니다. 남은 것이 원본보다 나았을 수도 있습니다. 전반적으로 환상적입니다.

나는 차이나타운에서 신선한 표고버섯 1파운드를 구입하고 사용을 찾고 있었습니다. 솔직히 단호박찌개는 별로인 것 같아서 그냥 놔뒀어요. 감자, 당근(성인 - 아기 없음) 및 쇠고기. 마요라나를 추가하는 것을 잊었지만 거의 필요하지 않은 것 같습니다. 화려한 맛이었습니다! 나는 이것을 더 많이 만들 것이다. 빠른 저녁 식사가 아니므로 일찍 시작하십시오.

나는 어제(춥고 비오는 봄날) 당근, 파스닙, 핑거링 감자를 쇠고기/와인/육수 혼합물에 추가하기 전에 약 20분 동안 구운 이전 리뷰 기술을 사용하여 이것을 만들었습니다. 나는 큰 크레미니스와 표고버섯 더미와 아름다운 트럼펫 버섯 하나를 사용했는데, 모두 두꺼운 한입 크기로 자릅니다. 나는 쇠고기 2 파운드 밖에 없었지만 야채를 조금 늘렸습니다. 말린 백리향 한 티스푼과 신선한 로즈마리 3인치 작은 가지가 야채와 함께 들어갔습니다(로즈마리는 마지막에 제거했습니다). 버섯을 20분 정도 더 요리하기 전에 버섯을 추가하기 전에 약 15분 동안 혼합물을 끓였습니다. (미리 로스팅을 하면 야채와 버섯이 동시에 들어갈 수 있지만 스튜가 되기 때문에 센불에서 시간을 좀 더 두면 다칠 염려가 없습니다.) . 솔직히 이 요리는 와인, 좋은 육수, 쇠고기, 이국적인 버섯으로 구성된 만큼 가격이 충분히 비싸고 토마토가 많이 추가되었을 것이라고 상상할 수 없습니다. 최종 결과는 놀랍습니다. 버터 같은 질감과 녹는 쇠고기가 있는 풍부하고 깊은 맛이었습니다. 내가 육식을 하는 사람을 충분히 알고 있다면, 이것은 회사에 좋은 음식이 될 것입니다. 오늘 점심에 더 많이 먹을 수 있기를 기다릴 수 없습니다.

이 조리법을 사랑하십시오. 훌륭한 맛. 변화를 위해 나는 옆에서 당근, 감자, 파스닙을 구워서 맨 마지막에 스튜에 추가했습니다. 깊은 맛. 저도 표고버섯이 없어서 크레미니와 일반 흰송이버섯을 사용했는데 맛도 일품이었습니다.

나는 이 스튜에서 마요라나 맛이 압도적이라는 것을 알았다. 이 레시피를 위해 많은 노력을 기울인 후 이 레시피를 다시 시도할지 모르겠지만 실망했습니다.

이것은 대부분의 스튜가 그렇듯이 다음날 더 좋은 멋진 스튜입니다. 와인 한 병에서 한 잔을 뺀 전체를 사용합니다.

그다지 감명을 받지는 않았습니다. 이 모든 사랑스러운 채소로 더 흥미로운 맛을 기대했습니다. 맛은 (스포일러 주의!)- 쇠고기 스튜입니다. 내가 한 다른 어떤 것보다 좋지는 않지만 모든 와인과 좋은 야채와 함께 확실히 더 비쌉니다. 그래도 손님들은 좋아하더군요.

레시피에서 요구하는 것보다 좋아하는 채소로 강화할 수 있는 훌륭한 "베이스" 스튜. 와인으로 스튜를 만든 건 처음이에요. 그리고 그것을 정말로 즐겼다! 저는 표고버섯이 없어서 신선한 크리미니와 말린 살구를 조금 넣었습니다. 냠! 음식을 아주 잘 먹는 남편은 스튜를 좋아했고 내 손님도 마찬가지였습니다(그들은 모두 레시피를 집으로 가져갔습니다!). 확실한 골키퍼!

나는 일반적으로 훌륭한 쇠고기 스튜 팬이 아니지만 몇 가지 수정이 있는 이 조리법은 경이적이었습니다. 여러 다른 사람들이 제안한 대로 나는 선드라이 토마토를 추가하고 백리향과 로즈마리를 마조람으로 바꿨습니다. 스쿼시는 파스닙과 셀러리를 추가하고 야채를 약 45분 동안 요리하여 더 부드러움을 더했습니다. 끝에 소금이나 후추가 필요하지 않아 맛이 매우 복잡했습니다. 그 자체로 눈에 띄는. 나는 갓 구운 푸가세 빵과 함께 먹었습니다. 훌륭한 식사!

이것은 맛있었습니다! 약간의 변경 사항 - 육수와 쇠고기와 함께 잘게 잘린 선드라이 토마토 반 컵 정도 추가(Barefoot Contessa's 레시피에 따라 기름에 튀긴 것이 아니라 말린 것), 호박 생략, 버터 대신 올리브 오일 사용, 사용 로즈마리 가지와 마요라나 대신 백리향 몇 개를 넣고 요리 과정에서 훨씬 더 일찍(양파 다음으로) 버섯을 추가하고 마늘을 추가하기 전에 조금 더 익힌다. 그렇지 않으면 거의 쓰여진 대로 만들었습니다. 쇠고기에 밀가루에 사용한 것 이상으로 소금과 후추를 추가할 필요가 없었습니다. 매우 풍부하고 매우 좋습니다! 계란 국수 또는 약간의 딱딱한 빵과 함께 제공됩니다.

눈 덮인 조용한 오후에 집에서 몇 시간 동안 난로 위에 올려놓기 좋은 스튜. 우리는 오늘 우리 동네 식료품 점에 재고가없는 패티 팬 스쿼시를 제외하고는 모든 것을 가지고 있었지만 그 외에는 식사를 매우 즐겼습니다. 처음에는 Epicurious iPhone 응용 프로그램을 사용하여 레시피를 검색하기 시작했는데 오늘 요리할 때 정말 도움이 되었습니다. 전체 크기 레시피가 필요할 때 휴대전화와 웹 모두에 레시피가 있어서 좋았습니다. . 아이폰 앱 감사합니다!

플로리다의 추운 날 이 레시피를 만들었어요! 보글보글 끓으면서 맛있는 냄새가 나서 너무 맛있었어요. 나는 조리법을 어느 정도 따랐지만 다른 사람들이 제안한대로했고 버섯 수프의 황금 크림 캔을 사용했습니다. 당근은 남편이 싫어해서 넣지 않고 생녹두, 버터넛 스쿼시, 베이비 포테이토, 포토벨로를 사용했어요. 양이 너무 많아서 얼려서 이틀 밤에 한 번은 마늘빵, 다음에는 비스킷으로 먹었습니다. 레시피에서 Gnarly Head Old Vine Zin 한 병을 사용했습니다. 스튜와 함께 유리를 마실 수 있도록 두 병을 샀으면 좋겠습니다. :)

이 스튜는 아주 맛있습니다. 나는 그것을 수십 번 만들었고 항상 결과에 매우 만족합니다. 나의 대안 중 하나는 신선한 감자 대신 통조림 감자입니다. 나는 그들이 훨씬 덜 녹말이라는 것을 알기 때문에 스튜로 항상 이것을합니다. 당신이 그것과 함께 먹을 멋진 피각질의 빵이 있는지 확인하십시오! 추운 가을/겨울 밤에 딱.

이 스튜는 아주 좋습니다! 우리는 호박 대신 다른 야채를 사용하기로 결정했습니다. 우리는 또한 감자와 당근이 조금 더 부드러운 것을 좋아하기 때문에 더 오래 삶고 육즙을 조금 더 추가하여 육즙을 유지했습니다. 소금과 후추로 충분히 간을 해주세요. 그 외에는 아마 다시 만들 것입니다!

전통적으로 좋아하는. 나는 표고 반을 사용하고 밤 버섯을 먹고 진주 양파도 갔다. 수제 마늘 빵과 함께 제공됩니다.


지침

큰 냄비나 더치 오븐에 기름을 넣고 중불로 가열합니다. 고기의 1/2을 넣습니다. 모든면에 갈색. 슬롯 형 스푼으로 제거하십시오. 남은 고기와 양파로 반복합니다.

모든 고기를 냄비에 되돌립니다. 쇠고기 육수, 토마토, 버섯, 당근, 물 1/2컵, 오레가노, 마늘 가루, 타임, 후추, 월계수 잎을 넣고 섞습니다. 끓이다. 불을 약한 불로 줄이고 고기가 부드러워질 때까지 1시간 동안 끓입니다.

옥수수 전분과 물 4작은술을 작은 그릇에 섞습니다. 밥과 함께 냄비에 넣습니다. 중불에서 끓입니다. 불을 약불로 줄이고 쌀이 부드러워지고 약간 걸쭉해질 때까지 4분 동안 저어줍니다. 월계수 잎을 버리십시오.


비디오 보기: სოკოს იმერული წვნიანი. ლევან კობიაშვილი (칠월 2022).


코멘트:

  1. Chatwin

    나는 당신에게 매우 감사합니다.

  2. Tygoramar

    나에게 그것은 놀라운 생각인 것 같다.

  3. Rashad

    매우 궁금한 주제

  4. Stan

    예전에는 다르게 생각했는데 정보 감사합니다.

  5. Kasper

    내가 지금 말할 수없는 것은 유감입니다 - 나는 매우 바쁘다. 나는 석방 될 것이다 - 나는이 문제에 대한 나의 의견을 분명히 표현할 것이다.

  6. Lawe

    당신은 착각합니다. 상의하자. 오후에 저에게 편지를 보내십시오.

  7. Tobiah

    당신의 자리에서 나는 그것을하지 않을 것입니다.

  8. Davian

    재미있는 문구입니다



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