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클린 콥을 위한 가장 쉬운 기술

클린 콥을 위한 가장 쉬운 기술


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옥수수 시즌이 막바지에 이르렀으니 신선한 옥수수를 최대한 많이 섭취하십시오. 결국 전체 곡물입니다. 그러나 그 비단과 껍질은 다루기 힘든 엉망이 될 수 있습니다. 그렇죠? 이 요리 방법을 사용하지 않는다면 아마도 내가 시도한 옥수수를 요리하는 가장 쉬운 방법일 것입니다. 껍질을 벗기지 않은 귀 두 개를 전자레인지에 돌리기만 하면 됩니다. 어떤 식으로든 준비하지 마세요. 전자레인지에 7~8분간 HIGH로 돌립니다. 옥수수를 약간 식힌 다음 껍질과 실크를 제거하십시오. 그들은 깨끗하고 힘들이지 않고 바로 나옵니다. 당신은 또한 이것을 시도할 수 있습니다: 옥수수의 더 두꺼운 밑부분을 잘라냅니다. 실크가 나오는 윗부분을 잡고 꾹꾹 눌러주세요. 원두막이 깔끔하게 나옵니다. 녹인 버터를 살짝 바르고 가시면 됩니다.


옥수수 속대에서 옥수수를 자르는 방법(어수선하게 만들지 않고)

옥수수 속대에서 자르는 방법을 배워 여름에서 가장 인기 있는 야채 중 하나를 활용하십시오.

시장에서 신선한 상태로 집으로 가져온 후 개암 나무 열매를 자르면 냉동 또는 통조림 옥수수 캔을 사서 배달하는 놀라운 달콤한 맛을 얻을 수 있습니다. 옥수수 제철은 거주 지역에 따라 대략 5월부터 9월까지이므로 시장에서 보기 시작하면 비축해 두십시오. 단 옥수수는 유통 기한이 짧기 때문에 현지에서 구입하는 것이 이상적입니다. 촘촘하게 채워진 줄로 끝 부분까지 이어지는 통통하고 유백색의 알갱이가 있는 귀를 선택하십시오. 이삭을 따자마자 설탕이 녹말로 바뀌기 시작하여 옥수수의 천연 단맛이 감소합니다. 옥수수를 수확한 날 요리하거나 데친 후 냉동하거나 최대 1일 동안 냉장 보관하십시오. 다음은 개암 나무 열매에서 옥수수를 제거하고 먹을 준비를 하는 쉬운 단계입니다.


Cutthroat Patio: 그릴이 당신을 방해할 때 해야 할 일

1) 점등: 이상적인 세상에서는 굴뚝 스타터(우리가 굽고 있을 때 석탄에 불을 켜는 방법)가 있을 것입니다. 하지만 그렇지 않다면 구겨진 신문지 몇 장을 중심으로 피라미드에 석탄을 배열하고, 긴 성냥으로 신문에 불을 붙인 다음 석탄이 하얗게 변할 때까지 기다립니다. 더 가벼운 액체(그리고 더 가벼운 액체가 첨가된 숯인 성냥개비 목탄)는 굽고 있는 음식에 거친 화학적 맛을 더하는 경향이 있으며 우리가 가장 좋아하는 음식은 아닙니다.

2) 막힌 음식: 그릴이 뜨거워지면 종이 타월에 기름을 살짝 적신 다음 집게를 사용하여 그릴 표면을 부드럽게 문지릅니다. 또한 음식은 깨끗한 그릴에 덜 달라붙고 그릴은 뜨거울 때 청소하기가 가장 쉬우므로 요리가 끝나면 그릴을 잘 닦으십시오.

3) 고르지 못한 요리: 겉은 타서 속은 익지 않은 고기로 끝이 나고 있습니까? 한쪽에 숯을 다른 쪽보다 더 많이 쌓아 두거나 한쪽의 버너를 켜고 다른 쪽의 버너를 켜서 두 구역의 불을 지피십시오. 이제 그을릴 곳과 구울 곳이 있으므로 모든 것이 완벽합니다.

4) 불타오르다: 플레어업은 육즙이 많은 음식을 요리할 때 발생하는 매우 흔한 부작용입니다. 음식이 작고 고기에 닿지 않는 경우 계속 주시하고 크면 요리 시간이 예상보다 조금 짧을 수 있습니다. ) 또는 음식을 꺼내고 불꽃이 사라질 때까지 뚜껑으로 그릴을 덮습니다. 일부 요리사는 발적을 길들이기 위해 물 스프레이 병을 좋아하지만 우리는 산소 불꽃을 박탈하는 것이 일반적으로 더 안정적이고 덜 튀는 방법이라는 것을 발견했습니다.

5) 너무 익히다: 다른 요리 방법과 마찬가지로 음식은 열을 가한 후에 쉬어야 하며 그 동안 내부 온도가 상승한다는 점을 기억하십시오. 고기를 굽고 싶은 곳보다 약 5도 아래(또는 몇 분 전에) 그릴에서 꺼내면 나머지는 스스로 알아서 할 것입니다.


반죽 대 반죽 없음 디너 롤

완전히 공개되고 정직하기 위해 반죽된 디너 롤과 이 무 반죽 디너 롤 사이에 내가 알아차린 차이점은 다음과 같습니다.

반죽한 롤은 조금 더 촉촉한 상태를 오래 유지합니다. 즉. 그들은 No Knead 것들에 비해 다음날 약간 더 좋습니다. 하지만 사실 집에서 만든 빵, 머핀 등은 방부제가 없기 때문에 항상 신선하게 섭취하는 것이 가장 좋기 때문에 이것이 큰 단점이라고 생각하지 않습니다. 반죽 롤이나 무 반죽 롤은 다음 날 좋지 않습니다. 그들은 수분을 잃어 버리고 다시 촉촉하게 만들기 위해 서빙하기 전에 따뜻하게해야합니다. 반죽으로 할 수 있다는 것뿐입니다. 혹시 워밍업을 하지 않고 멀리 떠나십시오(하지만 훌륭하지는 않습니다). 반면 No Knead는 워밍업이 필요합니다.

반죽 롤은 조금 더 부풀어 오른다. 일반 사람들에게는 눈에 띄지 않으며 No Knead가 부드럽고 푹신하지 않다고 말하지 않습니다. 그들은, 그들은 정말입니다. 반죽은 같은 양의 효모로 조금 더 부풀어 오른다.

그러나 나는 무반죽 빵의 장점을 너무나 확신하여 무반죽 장인 빵과 포카치아를 게시했습니다. 둘 다 단 1분의 반죽도 필요하지 않은 그 자체로 훌륭한 빵입니다!


관련 wikiHows


3단계: 옥수수 준비

껍질에서 신선한 옥수수를 선택하십시오. 개암 나무 열매에서 가장 신선한 옥수수는 항상 가장 맛있는 옥수수입니다! 신선한 옥수수 실크는 여전히 상단에 아주 손상되지 않고 아주 흐트러지지 않습니다. 옥수수를 모두 껍질을 벗기고 철저히 헹굽니다. 모든 실크를 제거하는 방법에 대한 좋은 아이디어는 아래 비디오를 참조하십시오.


버터는 그것을 더 좋게 만든다

옥수수는 약간의 일반 버터로 너무 맛있습니다. 올 여름에 믹스하고 싶다면 양념 버터를 사용해도 좋다. 요리책 작가 마리 시몬스가 쓴 스파이시 치폴레 허니 버터 레시피 리얼푸드, 달콤하고 짭짤한 킥으로 옥수수를 재울 수 있습니다. 따뜻한 옥수수 빵에 다용도로 양념한 버터를 바르거나 김이 나는 검은 콩 수프 한 그릇에 덩어리를 추가할 수도 있다고 Simmons는 말합니다. 남은 버터(있는 경우)는 포장하여 최소 일주일 이상 냉장 보관합니다.

매운 치폴레 허니 버터

부드럽게 한 무염 버터 8테이블스푼(1스틱)
메스키트, 야생화 또는 메밀과 같은 향이 좋은 꿀 ¼컵
1 통조림 치폴레 페퍼, 아도보 소스, 줄기, 씨를 제거하고 잘게 썬 것
통조림 아도보 소스 2작은술
굵은 소금 ½작은술

중간 크기의 볼에 모든 재료를 넣고 잘 섞일 때까지 포크로 으깨줍니다. 열을 높이려면 취향에 따라 한 번에 1티스푼의 다진 치폴레를 더 추가하세요.

옥수수를 즐기는 더 많은 방법을 찾고 계십니까?

옥수수 튀김에 다음 두 가지 변형을 시도하십시오.

구운 고추 로메스코 소스를 곁들인 옥수수 튀김
옥수수 가루 반죽과 한 줌의 신선한 바질을 곁들인 이 튀김은 여름의 풍미를 더합니다.

Arepas (옥수수 튀김)
튀김은 다음 모임에 바삭한 바이트를 추가합니다.


모든 종류의 조리법에 추가하기 위해 야채를 데치는 방법

야채를 데치는 방법을 아는 것은 색상을 선명하게 유지하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 냉동 및 좋아하는 모든 요리에 포함하기 위한 완벽한 질감을 유지하는 데 도움이 됩니다.

요리 프로그램(또는 그 문제로 엄마)이 요리 용어 "데치기"를 언급하는 것을 들었을지 모르지만 누군가가 당신에게 녹두를 데치라고 한다면 어떻게 알겠습니까? 당신은 지금 것입니다. 데치는 가열과 냉각 과정으로 과일이나 채소를 끓는 물에 잠시 담가두었다가 얼음물에 담가 빠르게 조리를 중단합니다. 파보일링이라고도 하는 이 빠르고 간단한(그러나 매우 유용한) 기술은 야채를 통조림으로 만들거나 냉동할 때 가장 유용합니다. 야채의 질감을 개선하고 색상을 밝게 유지하기 때문입니다.


군중을 위해 암 나무 열매에서 옥수수를 요리하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 잇' 더 쿨러 콘

"쿨러콘"을 들어본 적이 없는 사람은 나뿐인가요?

음식에 집착하는 사람으로서, 당신은 내가 그것에 대해 적어도 들어봤을 것이라고 예상하지만 주말 동안 나는 암 나무 열매에 많은 양의 옥수수를 요리하는 이 방법의 단순한 천재성에 눈이 멀었습니다. 여름이 벌써 슬픈 추억인 것 같아) 완벽하게.

나는 메인에 있는 가족을 방문하는 동안 그것에 도움을 받았습니다. 짧은 이야기: 우리는 개암 나무 열매에 옥수수를 좋아합니다. 그리고 테이블에 8명의 성인이 있다는 것은 수십 개의 귀를 의미합니다. 우리는 랍스터 냄비를 사용하여 그들을 모두 요리했을 것입니다. 그러나 랍스터 냄비는 랍스터를 찌느라 바빴습니다. (그리고 철자를 "lobstah"라고 쓰지 마세요. 재미없어요.) 그런 다음 수년간의 캠핑 경험이 있는 유능한 메인 요리사인 내 여동생이 말합니다. ?" 차고에서 Coleman 쿨러가 나타나 깨끗하게 닦은 다음 귀가 막힌 채로 채워집니다. 다음으로, 끓는 물이 가득 찬 두 개의 주전자를 옥수수 위에 붓고 상단을 닫습니다.

30분 후에 저녁식사를 하고 자리에 앉았을 때 옥수수가 완벽하게 익었습니다. 마음이 흔들렸다. 그리고 나는 옥수수가 몇 시간 동안 완벽한 익힘 수준으로 유지될 것이라고 말했습니다.

알고 보니 Cooler Corn은 야외 활동을 하는 사람들 사이에서 꽤 유명합니다(여러 캠핑 웹사이트에서 몇 가지 언급을 찾았습니다). 그러나 가능한 한 텐트를 피하는 우리에게는 큰 바베큐에 적합하고 굽는 것보다 엉망입니다. 사실, 내년 여름을 대비하기 위해 쿨러를 하나 더 살 수도 있습니다. 이제 알고 있습니다.


최고의 그릴 그릴

새로운 그릴 그릴 세트로 이동할 때가 오면 여기에서 권장합니다.

캐스트 알루미늄 그릴그레이트

SEE @ AMAZON 이것은 표준 직사각형 바베큐 설정에 맞는 특별한 추가 플레이트이며 표준 케틀 그릴 모델도 있습니다. 이 화격자는 섹션에서 맞물리므로 모든 그릴 공간을 덮기 위해 사용자 정의 크기를 구입할 수 있습니다. 그들은 공기 흐름과 연기 맛에 충분한 공간을 제공하기 위해 접시 바닥에 구멍이있는 고기와 음식이 위에 놓이는 막대를 올렸습니다. 눈에 띄는 것은 그릴 그릴 대신 평평한 철판 요리 표면을 만들기 위해 뒤집을 수 있다는 것입니다.

항공기 알루미늄으로 만들어졌기 때문에 고온에서도 잘 견딥니다. 알루미늄은 열 분포가 우수하여 고기를 태울 가능성이 적습니다. 너무 많은 탄소 축적으로 청소하기 쉽고 녹슬지 않습니다! 이것이 BBQ를 위한 최고의 선택이라고 생각하십시오.

크롬 / 니켈 도금 와이어 격자

표준 Weber 그릴을 소유하고 있다면 이 반짝이는 저렴한 그릴을 본 적이 있을 것입니다. 그들은 잠시 동안 잘 작동하지만 몇 년 동안 좋은 서비스를 제공한 후에는 버릴 준비가 되었습니다. 도금은 결국 벗겨지고 빨리 녹슬게 되는 경향이 있습니다. 손실이 많지는 않지만 다시 교체하기 위해 만들어졌습니다. 이 화격자는 화격자가 고기를 잘 그을 수 있을 정도로 얇기 때문에 훌륭하게 작동합니다.

웨버/주전자 그릴 힌지 그릴

SEE @ AMAZON Weber에는 리프트업 힌지 버전도 있으므로 고기를 요리하는 동안 석탄이나 우드칩을 더 추가할 수 있습니다. 여기서 유일한 번거로움은 나중에 이 버전에서 그릴 그릴을 청소하는 것이 애증의 관계가 된다는 것입니다. 운 좋게도 이런 종류의 화격자에 간격이 있다는 것은 음식이 화격자에 쉽게 떨어지지 않는다는 것을 의미합니다.

스테인레스 스틸 격자

이러한 종류의 화격자의 아름다움은 선택할 수 있는 다양한 스타일입니다. 더 두꺼운 또는 더 얇은 화격자 막대를 선택할 수 있지만 더 얇은 막대가 요리를 위해 고기에 열을 전달하는 데 훨씬 좋습니다. 이것들은 도금된 화격자 위에서 더 오래 지속되지만 청소로 인해 결국 금속 표면이 마모되고 물과 같은 요소가 녹 반점을 나타내기 시작할 때 영원히 지속되는 것은 없습니다.

쉽게 녹슬지 않도록 준비할 수 있으며 다시 한 번 교체할 수 있습니다. 저렴한 화격자보다 오래 지속되는 양질의 스테인레스 스틸을 찾으십시오. 양질의 강철 비용에 무엇을 투자하느냐에 따라 구운 음식이 어떻게 나올지에도 영향을 미칩니다.

주철 그릴 그릴

나에게 묻는다면, 이 화격자는 아주 조심한다면 붙지 않는 굽기에 완벽할 수 있다. 왜 이런 일이 일어나고 많은 사람들이 주철을 마법의 금속이라고 생각하는지 설명합니다. 표면은 식용유를 유지하는 매우 좋은 품질을 가지고 있습니다. 그것은 철이므로 금속의 작은 결함으로 인해 오일이 표면에 고르게 남을 수 있습니다. 그러나 열을 더하면 모든 것이 바뀝니다. 그 기름은 타버릴 수 있고 그러면 기름과 음식이 화격자에 달라붙을 수 있습니다.

열이 너무 뜨거워지면 더 자주 청소해야합니다. 더 높은 열을 견딜 수 있지만 사용할 때마다 문지르고 기름칠을 해야 합니다. 그들은 다른 대안보다 골칫거리가 될 수 있습니다. 간단하게 유지하려면 이 화격자를 기름칠을 잘하고 적절하게 청소하기 위해 더 많은 준비를 할 준비가 되어 있지 않다면 주철 화격자에 투자하지 마십시오.


비디오 보기: 10 საფეხურიანი კორეული რუტინა, სახის კანის მოვლისთვის--გამოწვევა ვლოგერთან- shorena kopaliani (칠월 2022).


코멘트:

  1. Heru

    당신이 말해야합니다.

  2. Gualterio

    맥주와 함께 갈 것입니다 :)

  3. Yazid

    이것은 나에게 훌륭한 아이디어 인 것 같습니다

  4. Bokhari

    이것은 귀중한 대답입니다



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