오징어 요리법

안녕하세요 여러분, 저는 Misya 또는 Flavia Imperatore입니다. 저는 Ivano와 Elisa의 어머니와 결혼한 34세입니다. 저는 여행, 좋은 음식, 훌륭한 회사를 사랑하는 나폴리탄입니다.


감자와 오징어

감자와 오징어 그것은 완전한 두 번째 요리입니다. 당신은 이미 요리를 단일 요리로 바꾸는 데 필요한 단백질과 탄수화물을 모두 가지고 있을 것입니다.

이 조리법을 만들기 위해 훌륭한 요리 전문가가 필요하지 않으며 요리는 완전히 오븐의 특권이므로 더 이상 걱정할 필요가 없습니다.

이 방법으로 조리된 오징어가 마음에 들면 저희에게 알려주세요.


흰색의 오징어

생오징어 750g 또는 손질한 냉동오징어 500g
기름 3큰술
마늘 2쪽
마른 화이트 와인 한 잔
파슬리의 작은 가지
밀가루 티스푼
소금
후추.

준비 방법
냉동 오징어를 사용할 경우에는 상온에서 해동하고, 신선한 오징어를 사용할 경우 깨끗이 씻어서 사용하고,
씻어서 세로로 반으로 자릅니다. 껍질을 벗긴 마늘과 함께 팬에 기름을 두르고 갈색이 나도록 둡니다. 오징어를 넣고 잠시 저어준 다음 증발할 화이트 와인을 붓습니다. 요리하다
5분간 덮었다. 그동안 파슬리를 깨끗이 씻고 잘게 썬 다음 생선에 넣고 부드럽게 저어줍니다. 미지근한 물 반 컵으로 밀가루를 희석하십시오. 오징어 위에 혼합물을 붓고 소금을 넣고 불을 높이고 약 8분 동안 계속 요리합니다. 전반적으로, 오징어는 약 15분 동안 요리해야 합니다(&라쿠알 덴테 & 라쿠오가 되기 때문에 더 맛있습니다). 40분


오징어, 방울토마토, 올리브를 곁들인 파케리

오징어, 방울토마토, 올리브를 곁들인 파체리는 여름의 풍미를 더한 신선한 첫 코스입니다. 그것을 준비하는 것은 매우 간단하고 빠르지 만 결과는 맛있습니다. Paccheri는 나폴리 요리의 전형적인 파스타 유형으로, 소스와 조미료에 적합합니다. 이 요리는 토마토, 마늘, 파슬리로 만든 고전적인 나폴리 칼라마타타의 가벼운 변형입니다. 여기에 블랙 올리브를 추가했습니다.

올리브 오일과 다진 파슬리를 두른 팬에 마늘 한 쪽을 볶습니다. 오징어를 손질해 깨끗이 손질한 후, 아기 문어를 먼저 넣고, 나머지는 링 모양으로 자른다. 화이트 와인으로 데글레이즈를 하고 10분 정도 끓이다가 블랙올리브와 방울토마토, 토마토 소스를 차례로 넣는다. 파케리는 넉넉한 소금물에 삶아 알단테로 물기를 뺀다. 팬에 소스를 넣고 바질이나 다른 파슬리 잎 몇 개와 함께 제공합니다.


오징어를 이용한 8가지 가벼운 요리법

NS 오징어 의 일부입니다 해물 그리고 부엌에서 그들은 여러 가지 방법으로 준비됩니다. 먼저 필요하다 청소 기껏해야 입, 눈, 펜, 내장을 제거하고 종종 더 큰 표본을 구입할 때조차도 피부 몸을 덮는 것. 콘을 비우고 촉수를 분리한 후에는 원하는 대로 요리할 수 있습니다. 라이트 버전. 그들은 사실 식품이다. 칼로리가 낮다, 따라서 다이어트를 하는 경우에 이상적입니다. 뿐만 아니라 함유된 단백질은 고가, 저지방 및 중간 콜레스테롤입니다.

엄격한 다이어트를 하는 경우 단순히 삶거나 찐 다음 냄비에 간을 할 수 있습니다.야채와 해산물 샐러드, 또는 구운 향기로운 오징어, 각종 허브로 간을 하고 석쇠에 재빨리 데웁니다. 그들은 준비하는 것이 매우 빠르고 정말 맛있습니다! 등의 일품요리에도 안성맞춤 참치로 속을 채운 오징어 꼬치 또는 첫 번째 코스에서 쌀이나 파스타와 함께 가벼운 소스에 넣어 예를 들어 오징어 소스를 곁들인 마카로니.


오징어를 이용한 쉽고 빠른 요리법

구운 오징어, 오븐에서 오징어를 요리하는 맛있는 방법.

냄비에 토마토와 올리브를 곁들인 오징어 요리는 쉽고 빠르게 준비할 수 있는 생선 메인 코스입니다.

감자와 방울토마토를 곁들인 오징어 요리는 간단하고 빠른 일품입니다.

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감자와 완두콩을 곁들인 구운 오징어 요리는 간단하고 맛있는 두 번째 코스입니다.


준비

슈퍼 부드러운 오징어의 비밀은 무엇입니까?

오징어는 깨끗이 씻어 흐르는 물에 헹군다. 안쪽도 잘 익도록 세로로 벌리고 표면은 세로로 칼집을 낸 뒤 십자로 가로질러 섬유질을 끊고 오징어를 더 부드럽게 만든다. 이 작업에는 뾰족하고 매우 날카로운 칼이 있는 작은 칼이 필요합니다.

오징어 굽기(또는 굽기)

접시(또는 그릴)가 뜨거울 정도로 잘 가열하고, 그 위에 펼친 오징어를 올려주세요.

오징어 자체의 크기에 따라 한 면당 2~3분 정도 센 불에서 오징어를 익혀주세요.

오징어와 일반적으로 생선은 필요한 만큼만 익혀야 합니다. 그렇지 않으면 마르면 딱딱해집니다.

구운 오징어를 양념한다

다 익으면 구운 오징어를 접시에 담고 소금, 후추로 간을 하고 신선한 파슬리 다진 것, 엑스트라 버진 올리브 오일 한 방울, 레몬 주스로 간을 합니다.

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오징어튀김

매우 간단한 요리인 튀긴 오징어 요리법. 그러나 완벽하고 부드러우면서도 바삭한 크러스트를 얻기 위해 항상 모든 예방 조치를 취하는 것은 아닙니다. 여기에서는 완벽한 요리를 위한 모든 팁을 나열하려고 합니다.

NS 튀긴 오징어 나는 접시 파트아웃을 통과하다, 레시피가 필요하지 않다고 우리가 생각하는 사람들 중, 그러나 거래의 트릭은 항상 필요하며, 실제로 그것들은 완벽함의 전조입니다.

이 경우 첫 번째 트릭은 분명히 오징어가 매우 신선하고 크기가 작을 수 있으므로 더 부드러워집니다. 우리의 제안은 밀가루, 밀, 쌀을 섞어서 튀겨서 더 바삭바삭하게 만드는 것입니다. 단, 쌀가루는 밀가루보다 약간 단맛이 나므로 전통적인 맛을 좋아한다면 밀가루만 사용한다.

깨끗이 씻은 오징어는 키친페이퍼로 톡톡 두들겨 가루를 낸 뒤 밀가루를 넣은 볼에 넣고 살살 저어주면서 가루를 빼야 합니다. 마지막으로 바로 튀겨야 하므로 많은 오징어를 튀겨야 한다면 한번에 조금씩 가루를 내어 서서히 튀기는 것이 좋다.

또 다른 비결은 좋은 기름을 사용하는 것인데, 땅콩 기름은 발연점이 매우 높기 때문에 건강한 튀김에 가장 좋습니다. 또 다른 훌륭한 튀김유로는 올리브유가 있는데 올리브유에는 찌꺼기가 많이 남아있어 타는 경향이 있고 튀길 때 쓴맛이 나는 경우가 많기 때문에 잘 정제된 기름을 사용해야 합니다.

튀긴 음식은 짚 종이나 빵 봉지에 올려 놓아야 하며 겹쳐서는 안 됩니다. 뜨거울 때 소금에 절인 다음 즉시 테이블로 가져와야 합니다. 튀김에 레몬 주스를 뿌려서 맛볼 수 있지만 먹기 전에 잠시만 기다리면 바삭한 식감에 영향을 줄 수 있습니다.