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퀴노아 레시피가 포함된 Instant Pot® 치킨 또띠야 수프

퀴노아 레시피가 포함된 Instant Pot® 치킨 또띠야 수프



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이 멋진 Instant Pot® 치킨 토르티야 수프는 빠르고 쉽게 만들 수 있는 맛있는 저녁 식사 옵션입니다!

1명이 만들었습니다

재료인분: 4

  • 치킨스톡 1.25L
  • 1 (400g) 통조림 다진 토마토와 주스
  • 다진 양파 1개
  • 다진 마늘 2쪽
  • 뼈없는 닭가슴살 675g
  • 고춧가루 2작은술
  • 커민 가루 2작은술
  • 파프리카 1작은술
  • 소금 1작은술
  • 갓 간 후추 1/2작은술
  • 냉동 스위트콘 325g
  • 얇게 썬 양배추 40g
  • 익힌 퀴노아 185g
  • 레몬즙 1큰술
  • 토르티야 칩 225g
  • 신선한 고수풀 1큰술

방법준비:20분 ›요리:18분 ›추가 시간:5분 휴식 › 준비 시간:43분

  1. 다기능 압력솥(예: Instant Pot®)을 켭니다. 냄비에 치킨 스톡, 토마토, 양파, 마늘을 넣습니다. 그 위에 닭가슴살을 올리고 고추가루, 커민, 파프리카, 소금, 후추를 뿌린다. 위에 스위트콘과 양배추를 추가합니다. 저어하지 마십시오. 뚜껑을 닫고 잠급니다. 제조업체의 지침에 따라 고압을 선택하십시오. 타이머를 8분으로 설정합니다. 압력이 가해지도록 10~15분 정도 기다리십시오.
  2. 제조업체의 지침에 따라 약 5분 동안 퀵 릴리스 방법을 사용하여 조심스럽게 압력을 해제합니다. 잠금을 해제하고 덮개를 제거합니다. 냄비에서 닭고기를 꺼내 접시에 담습니다. 포크 2개로 잘게 썬다. 삶은 퀴노아, 레몬 주스, 또띠아 칩을 넣은 냄비에 닭고기를 다시 넣습니다. 다진 고수풀을 뿌린다.

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인스턴트 팟 치킨 또띠야 수프 레시피

이것 인스턴트 팟 치킨 또띠야 수프 레시피 맛있고 짭짤하며 30분도 채 걸리지 않아 훌륭한 주중 식사가 됩니다!

나는 매우 쉽고 손이 많이 가지 않는 조리법의 열렬한 팬이며 이것은 확실히 청구서에 맞습니다. 또한, 군중을 즐겁게 하며 좋아하는 모든 고정 장치로 수프를 토핑할 수 있습니다. 온 가족에게 좋습니다!


인스턴트 팟 치킨 또띠야 수프

내 여동생이 실제 또띠야를 넣은 또띠아 수프를 시도했고 너무 맛있다는 문자를 보냈을 때 나는 Instant Pot에서 내 자신의 버전을 시험해 볼 필요가 있다는 것을 알았습니다.

원래 조리법은 조리된 닭고기를 요구합니다. 물론 저는 모든 단계를 하나로 결합하는 것을 좋아합니다. 그래서 인스턴트팟에 삶은 닭고기를 넣지 않고 생 닭고기를 넣고 끓이다가 다른 재료들과 함께 끓였습니다. 원래 레시피에도 여러 단계가 있으며 수프를 45분 동안 끓여야 합니다. 내 버전에는 2가지 주요 단계(양파 볶기 및 모든 재료 추가)가 있으며 압력 조리 시간은 10분이면 됩니다. 손을 대지 않고 간단하게 요리하고 싶다면 이 레시피가 적합합니다!

옥수수 토르티야에 대한 참고 사항: 이 조리법은 수프의 걸쭉한 역할을 하는 옥수수 토르티야로 만든 것입니다. 밀가루 토르티야를 사용하려고 하면 결국 엉성한 토르티야가 엉망이 될 것입니다. 밀가루 토르티야를 사용하지 마십시오. 옥수수 토르티야를 좋아하지 않는다면 이것은 아마도 당신을 위한 레시피가 아닐 것입니다. 대신 이 쉬운 크림 토르티야 수프 레시피를 시도해 보세요.


닭고기에 소금과 후추로 간을 합니다.  6쿼트의 인스턴트 팟에 당근, 셀러리, 닭고기, 콩, 옥수수, 토마토 페이스트, 커민, 칠리 파우더, 육수를 넣고®.  

뚜껑을 잠그고 압력 해제 밸브를 닫습니다. 고압에서 압력솥, 타이머를 5분으로 설정 (타이머는 압력에 도달하면 카운트다운을 시작합니다. 약 15분이 소요됩니다.). 완료되면 취소를 누르고 빠른 해제 방법을 사용하여 압력을 해제합니다.

냄비에서 닭고기를 꺼냅니다.  닭고기를 잘게 썰고 냄비에 다시 넣습니다.  기호에 따라 간을 합니다.  또띠아 스트립, 신선한 다진 고수, 아보카도를 얹고 제공합니다. 또는원하는 경우 잘게 썬 할라피와 후추.



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홈메이드 타코 시즈닝 믹스를 사용하는 것이 레시피에 정통 멕시코 풍미를 더하는 가장 좋은 방법입니다.

전체 배치를 만들고 싶지 않다면 아래 레시피 노트에 나열된 소량만 휘핑할 수도 있습니다.

가지고 있는 것이 있다면 상점에서 구입한 패키지를 사용할 수도 있습니다.

상점에서 구입한 조미료를 사용하는 경우 글루텐이 없는 경우 라벨을 읽으십시오.


채식 퀴노아 또띠야 수프 재료:

따라서 이 수프를 만들려면 다음과 같은 간단한 재료 모음이 필요합니다.

  • 국물: 파실라 고추, 채소 스톡, 깍둑 썬 토마토(불에 구운 것이 바람직하며 한 캔은 퓌레로 만들고 다른 캔은 통째로 남김), 양파, 마늘, 커민 및 S&P
  • 퀴 노아: 우리는 수프를 좀 더 풍성하게 만들고 단백질을 추가하는 데 도움이 되는 퀴노아를 추가하는 것을 좋아합니다.
  • 콩: 나는 일반적으로 이 레시피를 위해 핀토 캔과 검은콩 캔을 사용하지만, 가지고 있는 빈을 자유롭게 사용하세요.
  • 옥수수: 완전히 선택 사항이지만 추가되는 단맛과 색상의 힌트가 마음에 듭니다.
  • 토핑: 위에서 내가 좋아하는 것을 언급했지만 좋아하는 다른 사람을 추가할 수 있습니다. 이 수프를 완전채식으로 만들지 않는다면 사워 크림과 잘게 썬(또는 부서진) 치즈도 맛있습니다.


통합 영양 조리법

인스턴트 팟 치킨 또띠야 수프

Karen Kelly, HCTP 2019년 1월

이 쉬운 인스턴트 팟 치킨 또띠야 수프는 매운 맛과 부드러운 갈가리 찢긴 닭고기로 가득합니다. 30분도 채 안되어 완성되고 남은 음식으로도 맛있습니다.

재료

  • 올리브 오일 1큰술
  • 다진 양파 1개
  • 다진 마늘 3쪽
  • 헹구어낸 유기농 검은콩 15온스(1캔)
  • 유기농 옥수수 15온스(1캔)
  • 불에 구운 유기농 토마토 5온스(1캔)
  • 유기농 닭고기 육수 32온스(1박스)
  • 고춧가루 3작은술
  • 커민 3작은술
  • 파프리카 1작은술
  • 뼈 없는 껍질 없는 닭 가슴살 1파운드
  • 소금 1작은술
  • 후추 1/2작은술
  • 다진 고수 1/4컵
  • 옵션: 치즈, 사워 크림, 아보카도

지침

  1. 인스턴트팟을 볶고 올리브유를 넣어주세요. 양파와 마늘을 3분간 볶는다.
  2. 인스턴트팟을 끄고 남은 재료를 넣어주세요. 인스턴트팟을 저어 뚜껑을 덮고 잠급니다. 센 불에서 7분간 끓인다.
  3. 12분 정도 자연적으로 압력을 가한 후 조심스럽게 뚜껑을 제거합니다. 닭 가슴살을 제거하고 두 개의 포크로 찢습니다. 인스턴트 팟으로 돌아갑니다.
  4. 수프를 저어주고 필요한 경우 소금과 후추를 더 넣으십시오.
  5. 잘게 썬 고수, 잘게 썬 체다 치즈, 사워 크림, 토르티야 칩, 잘게 썬 아보카도와 함께 제공하십시오.

Karen Kelly는 Seasonal Cravings의 블로거로서 건강한 제철 요리법과 영양 정보를 공유합니다. 그녀는 현재 다른 사람들이 음식과 건강한 관계를 찾도록 돕기 위해 통합 영양학에 재학 중입니다. 그녀의 블로그 Seasonal Cravings에서 이 레시피와 자세한 내용을 찾아보세요.

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이 맛있는 즉석 냄비 치킨 또띠야 수프를 만들기 위해 필요한 것은 다음과 같습니다.

  • 닭 가슴살 3개(신선 또는 냉동 – 모두 가능)
  • 타코 향신료 믹스 – 미리 만들어진 것을 사용하거나 향신료 찬장에 있는 이 향신료로 직접 만들 수 있습니다.
  • 옥수수 2컵 – 냉동 또는 통조림
  • 저염 닭고기 육수 6컵
  • 신선한 살사 1통(2컵) – I like Garden Fresh’s Wild Mild

비건 토르티야 수프를 제공하는 방법

따라서 이 수프를 조금 더 건강하게 만드는 비결은 바삭한 또띠야를 고명으로 사용하는 것입니다. 전통적인 방식으로 수프에 넣지 않고 위에 뿌린 다음 수프를 먹으면서도 부드러워지고 진정한 경험을 선사합니다.

우리가 가장 좋아하는 다른 토핑:

그리고 채식주의자가 아니라면 그 위에 으깬 코티자 치즈를 올려도 좋습니다. 어쨌든, 이 수프는 환상적입니다! 그리고 비록 그것이 완전 채식주의자라 할지라도, 당신의 인생에서 고기를 좋아하는 사람들도 그것을 바로 먹을 것입니다!


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