머쉬룸 페이트

버섯전골 레시피 2018년 4월 22일

NS 버섯 페이트, 빵이나 바삭한 크루통에 곁들여 먹는 감칠맛 나는 에피타이저입니다. 이에 대한 레시피 머리 그것은 단순한 것 이상입니다. 팬에 버섯을 요리한 다음 나머지 재료와 함께 믹서에 갈아서 준비합니다. 당신이 채식주의자라면 이 조리법을 안전하게 사용할 수 있습니다. 이것은 Charterhouse가 있기 때문에 완전 채식주의자에게 적합하지 않습니다.

방법

버섯 파테 만드는 법

버섯은 깨끗이 씻어 썰어주세요.

약간의 기름과 마늘을 두른 팬에 때때로 섞어서 요리하십시오.

따로 샬롯을 썰어 기름을 두른 팬에 볶는다.

버섯, 세이지, 소금, 후추, 샬롯을 믹서기에 옮겨 갈아줍니다.
그런 다음 Certosa를 추가하고 크림이 될 때까지 다시 혼합하십시오.

빵이나 크루통과 함께 버섯 페이트를 제공하십시오.


버섯 파테, 집에서 만드는 레시피. 진짜 접시의 안전성으로

맛있는 대체 요리를 준비하려면 모든 채식 요리법을 읽어보세요.

레시피 버섯 파테 & # 8211

크리스마스 축하를 위한 완벽한 에피타이저일 뿐만 아니라. 우수한 준비를 위해 버섯 페이트 , 무엇보다도 최고 품질을 보장하지 않는 기성품 패키지를 구입하여 돈을 낭비하지 마십시오. 집에서 아주 쉽게 준비한 다음 브루스케타와 함께 제공할 수 있습니다. 그리고 냉장고에서 3 시간 이상 냉각하지 마십시오.

더 읽어보기: 버섯을 곁들인 뇨키, 영양가 있고 맛있고 건강한 가을 레시피

샹피뇽 버섯 레시피 파테 & # 8211

그럼 여기서 몇 가지 간단한 단계로 집에서 맛있는 버섯 페이트를 준비하는 방법 :

재료 4인분)

  • 샴피뇽 버섯 450g
  • 작은 양파 1개
  • 마늘 2쪽
  • 껍질을 벗긴 아몬드 20g
  • 버터 50g
  • 파슬리
  • 소금과 후추

준비

샴 피뇽 버섯은 잘 씻어서 자르고 껍질을 벗기고 마늘과 양파를 자릅니다. 팬에 버터를 가열한 다음 마늘과 양파를 몇 분 동안 볶습니다. 버섯도 넣고 부드러워질 때까지 5분 더 끓입니다. 약 10분 동안 식히십시오.

믹서에 아몬드를 자르고 버섯을 넣고 혼합물이 부드러워질 때까지 잘게 썬다. 파슬리도 넣고 섞어주세요. 소금, 후추로 간을 한 뒤 전용 용기에 담아 랩을 씌워 4시간 이상 냉장 휴지시킨다.

오븐에서 빵 조각을 구워서 크루통을 준비한 다음 파테와 함께 제공하십시오.


요리법

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살구와 그뤼에르를 곁들인 크로스티니

샴피뇽 버섯 파테로 크루통을 준비하려면 먼저 브루스케타를 준비하세요. 1. 바게트를 꺼내 2cm 정도 두께로 썬다. 약 12 조각을 가져와야합니다. 양피지를 깐 후라이팬에 올려 놓고 기름을 두르십시오 2. 일반적인 황금색이 될 때까지 그릴 모드로 240°C에서 약 2-3분간 굽습니다. 그런 다음 오븐 3에서 브루스케타를 꺼내 따로 둡니다.

버섯 줄기의 흙 부분을 제거하고 버섯 청소를 진행하십시오. 작은 칼로 잘 긁어 흙의 모든 흔적을 제거하십시오. 그런 다음 줄기의 끝을 제거하십시오 4. 버섯에 흙이 많지 않다면 브러시로 제거하는 것도 도움이 될 수 있습니다. 또는 흐르는 찬물에 몇 초 동안 빠르게 놓고 즉시 면포로 버섯 표면 전체에 걸쳐 물을 흡수하지 않도록 건조시킵니다. 5. 청소가 끝나면 버섯을 세로로 6등분하여 따로 보관합니다.

샬롯 7을 잘게 자르고 기름을 두른 넓은 바닥 팬에 붓습니다. 8. 약한 불에서 5~6분간 말리면서 균일하게 익도록 저어준다 9.

또한 버섯 10개를 넣고 화이트 와인 11개와 섞고 증발시킵니다. 그런 다음 소금과 후추로 간을 합니다.

마지막으로 타임잎 13장을 넣는다. 중불에서 10~12분 정도 끓인다. 그런 다음 약간 식힌 다음 조리된 버섯을 크고 좁은 용기에 옮겨 로비올라 14개와 호두 커널 15개를 추가합니다.

부드럽고 충분히 조밀한 크림이 될 때까지 이머전 믹서로 16가지 재료를 섞습니다. 그런 다음 브루스케타를 가지고 버섯 파테 17 위에 뿌린 다음 크루통에 샴피뇽 버섯 파테 18을 얹으십시오!


요리법

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지속

준비 시간: 10분

조리 시간: 15분

팬에 식용유를 두르고 다진 샬롯을 볶는다. 버섯을 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.

버섯을 그릇에 옮기고 로비올라와 호두 커널을 추가합니다.

부드러운 크림이 될 때까지 모든 것을 섞으십시오. 페이트를 밀폐 용기에 옮기고 냉장고에 보관하십시오.


준비

우리는 버섯을 철저히 청소하기 시작하여 줄기의 아래쪽 부분을 긁고 과도한 흙을 제거합니다. 버섯은 젖은 천으로 닦고 꼭지에서 모자를 제거한 다음 작은 조각으로 자릅니다.

눌어붙지 않는 팬에 기름을 두르고 마늘을 갈색으로 만들고 버섯과 월계수 잎을 넣습니다. 약한 불에서 30분간 끓이다가 버섯에 와인을 붓고 가끔 저어준다.
우리는 소금, 후추를 바르고 와인을 증발시킵니다.

한편, 별도의 냄비에 버터를 튀기지 않도록 약한 불에서 녹입니다. 버터가 준비되면 버섯을 넣고 불에 간을 합니다.
그런 다음 식힌 다음 준비가 되면 믹서에 넣고 크림 같은 혼합물이 될 때까지 모든 것을 섞습니다. 필요한 경우 약간의 기름을 첨가하십시오.

여기 그 팻 & eacute 버섯 테이블에 서빙할 준비가 되어 있습니다.

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준비

시작하려면 작은 칼로 땅을 긁어 포르치니 버섯을 닦은 다음 젖은 천으로 마무리하십시오.

그런 다음 버섯을 조각으로 자르고 따로 보관하십시오.

그동안 스테인리스 냄비에 마늘을 볶다가 황금색이 되면 포르치니 버섯을 넣는다.

뚜껑을 덮고 소금을 넣고 약한 불에서 20~25분 정도 포르치니 버섯을 요리하고 나무 국자로 자주 저어준다.

필요한 경우 요리하는 동안 물 몇 스푼을 추가하십시오.

버섯이 익어서 아주 부드러워지면 불을 끄고 식혀주세요.

이제 이머전 블렌더로 스테인리스 스틸 냄비에 직접 갈아서 포르치니 버섯을 크림 상태로 만듭니다.

포르치니 버섯 페이트를 냉장고에 3시간 정도 넣어두었다가 크루통에 발라주세요.

포르치니 버섯 페이트를 바로 섭취할 필요가 없다면 엑스트라 버진 올리브 오일로 표면을 덮어 밀폐된 유리병에 보관할 수 있습니다.

이렇게 하면 냉장고에 2~3일 더 보관할 수 있습니다.

포르치니 버섯 요리법을 찾고 계시다면 포르치니 버섯을 곁들인 라자냐나 포르치니 버섯을 곁들인 파파르델레와 같은 쉽고 맛있는 요리 두 가지를 먼저 시도해보세요!

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성분

이 맛있는 음식을 준비하기 위해 머쉬룸 파테 & # 8217, 먼저 버섯은 흙을 제거하여 직접 깨끗이 씻은 후 흐르는 물에 재빨리 씻어 키친타월로 말리거나, 물에 적신 천을 이용하여 물기를 제거하는 것이 좋습니다.

버섯을 작은 조각이나 얇은 조각으로 자릅니다.

샬롯을 자르고 엑스트라 버진 올리브 오일을 두른 팬에 시들게 둡니다. 어두워지지 않고 시들기만 합니다. 이제 다진 버섯을 넣고 와인과 함께 센 불에서 끓인 다음 타임을 넣고 소금, 후추로 간을 합니다. 중불에서 10~12분 정도 익힌 후 식힌 후 이머전 블렌더로 로비올라와 함께 크림으로 만든다. 다진 호두 커널을 추가하고 모든 것을 섞을 때까지 섞습니다.

당신의 봉사 머쉬룸 파테 & # 8217 예, 구운 빵, 크루통, 브루스케타를 드시면 얼마나 좋은지 느끼실 것입니다!

MUSHROOMS & # 8230을 좋아한다면

& # 8230 여기에서 쉽고 맛있는 많은 요리법을 찾을 수 있습니다.

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머쉬룸 페이트

NS 버섯 페이트 그것은 레시피 버섯을 구울 때 줄기를 재활용하기 위해 우연히 태어난(여기 레시피).

어쨌든 재활용할 줄기가 없더라도 샴피뇽으로 버섯 파테를 만들 수 있습니다! NS 버섯 페이트 브루스케타와 크루통을 곁들이면 완벽합니다!

머쉬룸 페이트

성분:

  • 버섯 250g
  • 말린 포르치니 3-4개 (저는 말린 포르치니를 사용합니다. 이나우디)
  • 엑스트라 버진 올리브 오일
  • 식초
  • 소금
  • 마늘
  • 트러플 오일 (I Condiment White Truffle 이나우디)
  • 파슬리

방법:

버섯을 빠르게 헹구고 흡수성 종이에 올려 약간 건조시키고 흙 잔여물을 제거합니다.

냄비에 물 1/2컵, 식초 1/4컵, 소금 한 꼬집을 넣고 끓입니다. 버섯을 넣고 5분간 끓인다.

그것들을 걸러내고 깨끗한 흰색 천으로 식혀 말리십시오.

그 사이에 냄비에 버섯을 넣고 물을 약간 붓고 버섯이 부드러워지도록 가열한다. 작은 조각으로 자르고 데친 버섯에 넣으십시오.

이머젼 블렌더로 버섯을 섞거나 혼합물이 부드러워질 때까지 오일 두 스푼과 마늘 몇 조각을 믹서에 넣습니다.

그런 다음 혼합물을 그릇에 옮기고 필요한 경우 트러플 오일 1-2티스푼과 오일 1테이블스푼을 추가합니다.

버섯 페이트는 며칠 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.

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