몰도바 파이

집에서 엄마처럼 파이

소요:

  • 밀가루
  • 소금

구성:

  • 코티지 치즈 1kg
  • ~ 400 gr 무염 양 치즈
  • 계란 3~4개
  • 건포도 300g
  • 1 에센타 롬
  • 250 설탕

서빙: 6

준비 시간: 60분 미만

조리법 준비 몰도바 파이:

일반 파이 반죽을 만들고 30분 동안 휴지시킵니다. 별도로 3-4 개의 계란으로 치즈 믹스 1kg의 구성을 만드십시오. 건포도를 럼에 30분 정도 담가둔 후 치즈와 고운 설탕을 뿌렸습니다.

반죽을 6등분합니다. 각 조각에서 크고 얇은 시트를 펼치고 과하지 않게 재료를 넣고 바깥에서 안쪽으로 굴립니다. 기름을 두른 팬에 넣고 30분간 굽는다.


소금에 절인 치즈를 곁들인 Burek 재료 - 치즈 파이

  • 파이 시트의 패킷 (세르비아인은 내 것이지만 무역에 종사하는 루마니아인은 매우 좋은 결과를 보여줍니다)
  • 윤활유

  • 가볍게 소금에 절인 치즈 1kg - 즉, 신선한 코티지 치즈와 소금에 절인 텔레메아의 혼합물 또는 원하는 만큼 소금에 절인 코티지 치즈를 채우면 됩니다. 기분 좋게 짠, 과장이 아닌
  • 중간 크기 달걀 5개 또는 큰 달걀 4개
  • 사워 크림 200g

위에:

  • 탄산 미네랄 워터 100ml
  • 사워 크림 100g
  • 1 또는

준비 방법

1. 치즈를 곱게 갈거나 갈아서 치즈버거 속재료를 모두 섞어줍니다. 구성은 매우 유동적이어야 합니다. 너무 끈적이면 크림이나 계란을 더 추가하십시오.

2. 오븐을 켜고 190 ° C로 가열하십시오.

3. 기름을 넉넉히 두른 팬에 2~3장을 올려주세요. 내가 사용하는 트레이는 40 x 28 cm입니다. 상단 시트에 기름을 살짝 바르십시오.

4. 파이 시트 위에 충전재 층을 놓습니다.

5. 같은 방법으로 2-3장씩 번갈아가며 5겹의 시트와 4장의 속을 채울 때까지(쟁반의 크기에 따라 다름) 치즈 성분을 넣습니다. 마지막 레이어는 시트여야 합니다. 전용 페이스트리 브러시로 치즈 표면에 기름을 살짝 발라줍니다.

6. 이제 생으로 만든 치즈와 함께 부레크를 잘 예리한 칼로 자릅니다.

7. 생수와 사워 크림으로 계란을 잘 치십시오. 이 액체 성분으로 전체 표면에 치즈 스푼을 띄우십시오. 이 액체 성분이 시트를 약간 당기도록 합니다.

8. 소금에 절인 치즈를 쟁반에 담고 190도로 예열된 오븐에 넣고 45~50분간 굽는다. 아래 이미지에서 준비된 부렉을 볼 수 있습니다.

9. 팬에서 약간 식히십시오. 이전에 만든 컷에 따라 치즈로 부레크를 자릅니다.

아직 약간의 인내심이 있다면 트레이에서 약간 식을 때까지 기다리십시오. 더 이상 타지 않으면 정말 좋기 때문에 기쁨으로 한숨을 쉬십시오.

그리고 클로즈업. 이 치즈 부레크가 아주 먹음직스럽죠?


사과 파이. 당신을 최고의 셰프로 만드는 3가지 레시피

사진 갤러리 애플파이. 간단한 조리법, 맛있는 결과

애플파이는 맛있을 뿐만 아니라 만들기도 쉽기 때문에 파이의 여왕입니다. 조리법은 간단하고 수백 년 된 것 같습니다. "보이는" 것뿐만 아니라 실제로 그렇습니다. 파이는 일반적으로 속을 무시하고 수천 년의 역사를 가지고 있기 때문입니다.

최초의 언급은 기원전 9,500년경 이집트인들이 호밀, 보리 또는 귀리로 채우고 꿀을 바르는 "갈레트"라고 불리는 최초의 파이 크러스트를 요리했을 때 나타났습니다. 로마 제국에서 그것은 "태반" 또는 "리붐"이 되었고 로마 군인들에 의해 유럽 전역에서 영국 제도로 옮겨졌습니다. 전설에 따르면 영국의 엘리자베스 1세 여왕(1533년 9월 7일 - 1603년 3월 24일, 즉위 1558년 11월 17일)이 최초의 사과 파이 "Made in England"를 요리했을 것이라고 전설에 나와 있습니다. 튜더 시대(그녀는 이 왕조의 마지막 군주였음)에 영국식 파이는 주로 모과와 배로 만들어졌습니다. 파이는 최초의 영국 정착민들과 함께 "큰 물"을 건너 신세계에 도착했고 양키스의 요리 우선순위가 되었습니다. 그리고 미국의 전통적인 디저트는 1890년에 유명해진 애플파이입니다.


레시피 파이(몰다비아 치즈)

이 플라신테 레시피는 몇 년 전 엄마와 레시피를 공유한 몰다비아 여성의 것입니다. 파이에는 둥근 치즈로 채워진 튀긴 패스트리가 있습니다.

우리 엄마는 이것을 여러 번 만들어 주셨고 그들은 심지어 요청을 받았습니다! 효모가 들어가지 않아 상승 시간이 필요하지 않습니다. 여기에 사과, 양배추 또는 기타 부드러운 치즈를 채우십시오. 페타 치즈와 모짜렐라 필링이 제가 가장 좋아하는 것입니다. 짠맛이 걱정된다면 페타 치즈에서 소금을 부드럽게 만드는 방법에 대해 아래에 약간의 팁이 있습니다. 이것들은 마음에 드는 것입니다!

파이는 무엇입니까?

Placinte는 일반적으로 치즈로 채워진 둥근 평평한 빵입니다. 그것은 일반적으로 베이킹 소다 또는 베이킹 파우더로 발효되며 효모가 포함되어 있지 않습니다. 루마니아어, 우크라이나어 및 몰도바 문화에서 인정됩니다.

브린자란?

우리 가족은 이것을 Brinza라고 불렀지만, 몰다비아 친구가 Brinza는 Feta Cheese를 의미한다고 말한 후, 지금은 이것을 부르는 방식이 바뀌었습니다. Placinte는 이 치즈로 채워진 케이크의 정확한 이름일 것입니다.

플라신테를 재가열하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?

파이가 가장 신선합니다. 그러나 최상의 결과를 얻으려면 바삭한 크러스트를 유지하려면 토스터 오븐에서 다시 가열하십시오.

페타 치즈를 덜 짜게 만드는 방법:

소금물에서 페타 치즈를 제거하고 24시간 동안 우유에 담그십시오.

파이 충전물:

  • 사과
  • 치즈
  • 양배추
  • 감자들
  • 리코타
  • 건포도
  • 초콜릿

레시피 파이 재료:

플라신테 레시피(몰다비아 브린자) 만드는 방법:

1. 큰 볼에 밀가루 3 1/2컵, 베이킹 소다, 베이킹 파우더, 소금을 함께 털어냅니다. 그런 다음 계란, 버터밀크, 우유 및 3 tbsp의 기름을 반죽이 뭉쳐질 때까지 저어줍니다.

2. 1/2컵의 계량스푼으로 반죽을 8등분하여 모양을 잡아주세요.

3. 밀가루를 살짝 뿌린 표면에서 각 반죽 조각을 9인치 원으로 밀어냅니다. 치즈 블렌드 1컵을 중앙에 놓고 가장자리를 접고 위쪽으로 오므립니다. 8인치 원으로 다시 부드럽게 펴고 황금색이 될 때까지 중약불에서 볶습니다(각 면에서 약 2분).


사과 파이. 요리 "구루"Radu Anton Roman의 요리법

적은 수의 값싼 재료를 사용한 사과 파이 레시피는 요리책의 진정한 "구루"인 늦은 Radu Anton Roman의 "루마니아 요리, 와인 및 관습"(뿐만 아니라!) "루마니아 요리, 와인 및 관습"에 있습니다. 에피그램 Păstorel Teodoreanu의 비순응자 마스터로부터, "미식가 변호사이자 특별한 와인 감정가", 그가 스스로 정의한 대로.

Radu Anton Roman의 사과 파이 재료

밀가루 250g, 로열애플 1.5kg, 버터 250g, 설탕 250g, 빵가루 100g, 계피 1꼬집, 소금 1꼬집

Radu Anton Roman의 사과 파이를 준비하는 방법

"반죽은 밀가루와 차가운 물과 아주 적은 양의 소금으로 만들어집니다. 그는 많이 싸운다. 그는 휴식을 취합니다. 펴서 반죽에 버터를 넣고 버터 조각을 반죽으로 감쌉니다. 다시 늘어납니다. 이 작업은 네 번 수행됩니다(반죽을 세 번, 두 번 굴려 네 번). 각 스트레칭 사이에 1/4시간 동안 휴식을 취하십시오. 준비가 되면, 즉 마지막 스트레칭 후에 반죽의 절반을 팬에 굽고 고운 포스맥, 케이크 또는 번으로 누릅니다. 반쯤 구워지면 반죽 위에 사과를 올리고 나머지 반을 올려주세요. 다시 굽습니다. 갈색이 되면 가루 설탕을 뿌리고 오븐에 조금 더 잘(약간) 뿌립니다. 그런 다음 일반적인 규칙에 따라 자릅니다. 반죽은 차갑게 작동됩니다. 적당한 불에서 굽는다"

Radu Anton Roman의 사과 파이는 위대한 비문 학자 Păstorel Teodoreanu의 시간에 맞춰 나옵니다.

"비밀: 로얄 애플이 표시됩니다. 호박을 껍질을 벗기고 갈아서 아주 얇은 조각으로 자릅니다. 잘라 준비되면 설탕의 양을 기호에 맞게 넣고 설탕이 과일에 들어갈 때까지 밥솥 가장자리에 두십시오. 그런 다음 그들은 무대 뒤에서 시원하게, 무대에 들어갈 때까지 파이를 채우고 있습니다."

사과 파이. Geanina Staicu-Avram의 레시피. 별칭 자밀라

루마니아에서 가장 인기 있는 요리 블로거, 사실 "가장 인기 있는" Geanina Staicu-Avram은 모든 주부들에게 "무대", 사실 "주방"으로 잘 알려진 Jamila의 파이 사과 레시피가 있습니다. 그녀에게 귀 기울이다!

자밀라 애플파이 반죽 재료

버터 250g, 박력분 650g, 슈가파우더 200g, 계란 2개, 생크림 200g, 베이킹파우더 10g, 소금 약간

자밀라 애플파이 속재료

사과 1kg, 설탕 100g, 계피 1작은술

Jamila 사과 파이를 준비하는 방법

"우선 큰 강판을 통해 사과를 줄 것입니다. 예열된 팬에 강판 사과를 넣어 조금 굳힌 후 설탕을 넣고 섞은 후 사과가 부드러워지고 물기가 없어질 때까지 약 10분간 볶는다. 불을 끄고 계피를 넣고 잘 섞은 뒤 이 속재료를 식혀주세요.”

"충전물이 식는 동안 시트용 반죽을 준비하고 실온에 있어야 하는 버터로 시작하여 믹서 그릇에 넣습니다. 2-3분 더 섞습니다. 우리는 냄비의 벽을 청소하고 계란을 하나씩 추가하고 계속 혼합하고 크림을 추가하고 혼합 속도를 다시 높이고 모든 것을 2-3 분 동안 혼합합니다. 박력분을 조금씩 넣고 소금, 베이킹파우더, 박력분을 차례로 넣어주세요. 속도를 다시 높이고 2-3분 후에 반죽이 준비됩니다 "

"우리는 그릇에서 반죽을 꺼내고 약간의 밀가루를 작업대와 작업대에 뿌리고 반죽을 시작합니다. 필요한 경우 밀가루를 충분히 첨가하여 끈적거리지 않는 반죽을 만드십시오. 우리는 반죽을 반으로 자르고 반을 옆에두고 다른 하나에 밀가루를 뿌리고 작업대에 밀가루를 넣고 롤링 핀으로 반죽을 펼치기 시작합니다”

Jamila의 사과 파이는 부드럽고 먹기 좋은 "끔찍하게" 나옵니다!

"우리는 반죽이 달라붙지 않도록 충분히 자주 움직이고, 가볍게, 가볍게 펴고, 반죽을 다루기 매우 쉬워야 합니다. 반죽을 밀대에 굴려서 베이킹 페이퍼가 깔린 트레이로 옮깁니다. 스퀴지로 초과분을 제거하고 첫 번째 시트에 충전물을 놓고 잘 펴십시오. 두 번째 반죽으로 속을 덮고, 반죽의 가장자리를 손가락으로 가볍게 눌러 속을 잘 덮은 다음, 남은 반죽을 다시 제거합니다. 남은 반죽은 따로 파이나 다양한 크루아상을 만들 수 있으니 버리지 마세요."

"우리는 파이를 180도로 예열된 오븐에 약 40분 동안 넣었습니다. 그런 다음 오븐에서 파이를 꺼내 식힌 다음 입방체로 자르고 설탕을 가루로 만들어 제공 할 준비가되었습니다.


얇은 시트를 사용한 상업용 치즈 및 건포도 - 파이 레시피 생성

무역에서 가져온 얇은 시트로 만든 치즈와 건포도 파이 - 파이 레시피가 만들어졌습니다. 달콤한 코티지 치즈와 건포도를 곁들인 Dobrogean 파이. 코티지 치즈를 사용한 Burek 또는 Borek 조리법. 치즈 파이 레시피. 코티지 치즈를 사용한 요리법. Dobrogean 파이 조리법.

이 치즈와 건포도 파이는 적당히 달콤하고 효과적인 디저트이며 조리법은 간단하고 빠르며 복잡한 준비 기술이 필요하지 않습니다. 오븐이 예열될 때까지 모든 것이 준비되었습니다. 해변에서 휴가를 보낼 때 콘스탄차에서 여러 번 먹었던 전통 도브로게 파이. 터키인들은 그것을 부렉(burek) 또는 보렉(borek)이라고 부릅니다.

원한다면 집에서 얇은 파이 시트를 만들 수 있습니다 (스프레드 시트)- 여기 어떻게 참조.

나는 바닐라, 레몬 껍질, 건포도 및/또는 크랜베리를 추가한 달콤한 코티지 치즈를 사용했습니다. 신 크랜베리는 매우 즐거운 놀라움이었습니다. 설탕에 절인 오렌지 껍질과 함께하면 얼마나 좋을지 상상해보십시오 (여기 레시피). 스위트 소의 치즈는 양동이에 들어 있거나 생산자로부터 시장에서 구입한 것일 수 있습니다. 그러한 것에 접근할 수 없다면 리코타나 우르다가 다른 특성을 가지고 있기 때문에 리코타나 우르다로 대체될 수 없다는 것을 알아야 합니다(여기 참조). 이럴 땐 집에서 만든 우즈치즈를 예전처럼 만드는 걸 추천해요~ 여기에서 조리법을 참조하십시오.

나는 비슷한 파이를 더 일찍 만들었지 만 대중에게 큰 성공을 거두었던 소금에 절인 치즈 ("바이러스"라고도 함) -레시피는 여기. 이제 달콤한 버전의 레시피를 적용했습니다.

나는 12장의 얇은 파이(퍼프 페이스트리가 아닌!)를 사용했고 내 트레이는 25 x 30cm입니다.


미국 검색 모바일 웹

개선 방법에 대한 귀하의 의견에 감사드립니다. 야후 검색. 이 포럼은 제품을 제안하고 사려 깊은 피드백을 제공하기 위한 것입니다. 우리는 항상 제품을 개선하기 위해 노력하고 있으며 가장 인기 있는 피드백을 사용하여 긍정적인 변화를 만들 수 있습니다!

어떤 종류의 도움이 필요하면 도움말 사이트에서 자습형 도움말을 찾으십시오. 이 포럼은 지원 관련 문제에 대해 모니터링되지 않습니다.

이제 Yahoo 제품 피드백 포럼에 참여하려면 유효한 Yahoo ID와 암호가 필요합니다.

피드백을 제공하고 기존 아이디어에 대한 투표 및 의견을 제출하려면 이제 Yahoo 이메일 계정을 사용하여 로그인해야 합니다. 야후 아이디나 야후 아이디 비밀번호가 없으시다면, 새로운 계정을 만드시기 바랍니다.

유효한 Yahoo ID 및 암호가 있는 경우 Yahoo 제품 피드백 포럼에서 게시물, 댓글, 투표 및/또는 프로필을 제거하려면 다음 단계를 따르십시오.


동영상: 사람취급 못 받았던 백수가 외국에 뛰쳐나간 이유 The reason why the unemployed Korean boyfriend came to Europe. (일월 2022).