닭고기와 버섯 스튜



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서빙: 6

준비 시간: 90분 미만

조리법 준비 닭고기 닭고기 스튜:

우리는 치킨 퍼프를 청소하고 반으로 자릅니다. 버섯을 잘 씻은 다음 4등분했습니다. 나는 도넛을 청소하고 조각으로 자릅니다. 양파도 마찬가지입니다. 우리는 닭고기를 갈색으로 만들고 고기를 뒤집을 때 양파를 넣습니다. 양파가 부드러워지면 도넛을 넣고 버섯을 넣으십시오. 조금 끓이십시오. 소금, 후추, 칠리, 타임, 우유를 넣고 닭고기가 익을 때까지 잘 끓이다가 야채에 남아있는 육즙을 줄입니다. 마늘과 무광택 페이스트를 넣고 5분 더 끓입니다. 우리는 파슬리를 넣고 준비합니다!


준비 방법

우리는 닭 가슴살을 긴 스트립으로 자릅니다. 우리는 양파, 후추, 버섯을 줄리엔으로 자릅니다. 그들을 자르지 마십시오!

팬에 기름을 약간 두르고 양파를 넣고 살짝 가열합니다. 닭고기를 넣은 다음 후추와 버섯을 넣으십시오. 버섯이 야채와 닭고기를 끓일 물을 남기기 때문에 우리는 물을 추가하지 않습니다. 마지막에 소금, 후추, 백리향, 바질, 모두 취향에 따라 잘게 썬 마늘 두 쪽과 사워 크림을 넣습니다. 모든 것을 잘 섞고 불을 끕니다. 딜이나 파슬리를 넣으십시오.

폴렌타나 빵과 아주 잘 어울립니다.

아주 좋은 스튜임을 보장합니다.

간 스튜와 닭고기와 버섯 하트를 곁들인 쿠스쿠스

나는 양파를 스튜에 (적어도)


버섯 소스에 치킨 미트볼

누가 미트볼을 좋아하지 않습니까?! 그러나 우리가 그것들을 개선하고 버섯 소스로 닭고기 미트볼을 만든다면 그들은 확실히 미각에 무지개가 될 것입니다.

우리는 항상 가능한 한 건강하게 먹는 것을 목표로 하지만 마음의 욕망을 없애려고 마음먹은 대로 매번 잘 되지 않는 것 같습니다.

이것은 매번 일어나는 일입니다. 저는 내일부터 더 균형 잡힌 식단, 건강식, 무지방 식단 또는 무설탕 식단을 제안합니다. 하지만 집에 있는 계정이 박람회에 있는 계정과 거의 매번 일치하지 않을 때마다 어떻게 될지 모르겠습니다!

오늘 친구가 저에게 미트볼을 만들어 달라고 했고 야외에서 꽤 따뜻했습니다. 제한된 시간 동안 저는 제시간에 끝내고 열과 냄새를 제거할 수 있는 유일한 방법은 오븐에 넣는 것이라고 말했습니다. ! 할당된 시간이 반으로 줄었고 집안의 냄새는 거의 없었습니다. 여기서 우리는 일반적으로 고기에서 발견되는 지방에 비해 여분의 지방이 1g도 없다고 덧붙였습니다.

그러나 계산이 순서에 맞지 않기 때문에 버섯 소스로 직접 개선하고 약간의 버터와 함께 간단한 달팽이와 함께 제공되는 몇 가지를 남겼습니다.

그래서 나는 당신이 재료 목록과 간단한 준비 방법을 따르도록 초대합니다.

고기 또는 단식 요리 등을 포함하거나 포함하지 않는 다른 많은 요리법을 보려면 스낵 섹션에서 여기를 클릭하거나 사진을 클릭하십시오.

또는 페이스북 페이지에서 사진을 클릭하세요.

미트볼 재료:

  • 다진 닭고기 700g
  • 빵가루 100g
  • 중간 계란 2개
  • 마늘 3-4쪽
  • 파슬리 1송이
  • 소금과 후추 맛

버섯 소스 재료:

  • 흰 밀가루 20g
  • 82% 지방이 함유된 버터 30g
  • 중성 맛의 식물성 기름 60ml
  • 지방 3.5% 함유 우유 250ml
  • 소금 1/2작은술
  • 표고버섯 350g
  • 드라이 화이트 와인 300ml
  • 강판에 간 육두구 1개
  • 지방이 32% 이상 함유된 100ml 쿠킹 크림

미트볼 준비:

오븐을 240도로 예열하십시오.

마늘을 껍질을 벗기고 마늘 프레스에 통과시키거나 아주 잘게 자릅니다.

다진 고기를 그릇에 담고 나머지 재료를 얹습니다. 부드러워질 때까지 잘 섞는다.

우리는 미트볼 20개를 썰어서 공으로 만듭니다.

베이킹 페이퍼를 깐 쟁반에 올려 오븐에 15~16분간 굽는다.

버섯 소스 준비:

우리는 흙의 흔적이있는 버섯을 청소하고 조각으로 자르고 부드러워 질 때까지 기름에 단단하게 만듭니다.

그런 다음 잘게 썬 마늘과 와인을 넣으십시오. 알코올이 증발할 때까지 끓입니다.

약한 불로 냄비에 버터를 녹이고 밀가루를 넣고 섞일 때까지 섞은 다음 끊임없이 저으면서 2분간 계속 요리합니다.

소금을 넣고 우유를 서서히 부어가며 걸쭉해질 때까지 멈추지 않고 저어가며 우유를 모두 마칩니다. 그런 다음 크림을 넣습니다.

으깬 감자, 자연, 쌀, 파스타에서 우리가 좋아하는 것을 제공하거나 이번에는 소스에 담근 따뜻한 빵과 함께 제공하십시오. 너무 잘하고 좋은 식욕!


치킨 스튜 레시피 재료:

  • 닭 1마리(약 1kg)
  • 양파 2개, 당근 1개
  • 마늘 2-3쪽
  • 사워 크림 또는 우유 200ml
  • 밀가루
  • 파슬리

닭고기 스튜는 어떻게 준비합니까?

닭고기는 분할되어 있습니다. 등, 목, 날개는 수프에 사용되고 내장, 허벅지, 가슴은 스튜에 사용됩니다. 스튜에 날개를 달아도 문제 없습니다.

양파를 잘게 다지고, 채썬 당근과 함께 요리(당근은 선택, 저는 항상 작은 당근을 넣습니다), 분량의 닭고기를 넣고(저는 국물을 위해 뒤를 멈췄습니다), 간을 하고 고기가 하얗게 변하도록 하고 제아마를 줄입니다 라사타.

물을 넣고 약한 불로 뚜껑을 덮고 끓인다.

고기가 익으면 밀가루 2큰술, 우유 2~3큰술을 따로 섞은 후 사워 크림을 넣고 섞어주세요. 스튜에 추가됩니다.

(덩어리지지 않게 하기 위해 냄비를 불에서 내리고 밀가루와 사워 크림을 넣고 섞기 쉽게 만든 다음 팬을 약한 불에 올려 걸쭉하게 만든다.)

마지막에 다진 마늘과 다진 파슬리를 넣습니다.

폴렌타, 치즈 및 피클과 함께 제공하십시오.

그리고 2019년 사진, 즉 치킨스튜 레시피 공개 11년 만에 :)

일일 레시피 추천은 Facebook 페이지, Youtube, Pinterest 및 Instagram에서도 찾을 수 있습니다. 좋아요와 구독, 팔로우 부탁드립니다. 또한, 그룹 Let's Cook with Amalia가 주방에서의 레시피와 경험의 교류를 위해 여러분을 기다리고 있습니다.


고추와 버섯을 곁들인 치킨 스튜

이 레시피는 여기에 있는 레시피와 여기 있는 레시피를 혼합한 것입니다. 고추와 버섯을 곁들인 치킨 스튜는 칼로리가 낮고 영양소(특히 단백질, 섬유질, 항산화제)가 많이 함유된 아주 맛있는 음식입니다.

고추와 버섯을 곁들인 치킨 스튜 9인분 재료
& # 8211 닭 가슴살 700g(안쪽 등심)
& # 8211 고추 700g (빨간색이 부족해서 초록색도 사용했어요)
& # 8211 버섯 500g(줄기 없는 400개)
& # 8211 신선한 토마토 1.5kg
& # 8211 붉은 양파 3개
& # 8211 올리브 오일 50ml
& # 8211 파슬리 링크
& # 8211 레몬(과즙)
& # 8211 머스타드 두 티스푼
& # 8211 후추 (취향에 따라)
& # 8211 소금 (맛보기).

고추와 버섯으로 닭고기 스튜 만들기
양파를 잘게 자르고 굳힙니다.

호박을 껍질을 벗기고 갈아서 주스를 짜십시오.

뚜껑을 덮고 중불에서 25분 동안 그대로 두십시오. 그들이 끓으면 부수십시오.

버섯을 씻어서 자른다(저는 다리 없이 넣었지만 사용해도 됩니다).

고추를 씻고 입방체로 자릅니다. 치킨도 마찬가지입니다.

토마토와 양파 위에 버섯, 고추, 닭고기, 소금, 후추, 물 300ml를 올려주세요.

뚜껑을 덮고 25분간 끓입니다.

뚜껑을 열고 파슬리를 연결하고 10분 동안 그대로 둔 다음 나머지 파슬리, 레몬 주스, 머스타드 2작은술을 추가합니다.

약불에 5분정도 두었다가 소금, 후추로 간을 하여 준비합니다.

소송 비용
고추와 버섯을 곁들인 치킨 스튜 9인분의 가격은 약 28-32 RON(2017년 가격)입니다.


고추와 버섯을 곁들인 치킨 스튜

이 레시피는 여기에 있는 레시피와 여기에 있는 레시피를 혼합한 것입니다. 고추와 버섯을 곁들인 치킨 스튜는 칼로리가 낮고 영양소(특히 단백질, 섬유질, 항산화제)가 많이 함유된 아주 맛있는 음식입니다.

고추와 버섯을 곁들인 치킨 스튜 9인분 재료
& # 8211 닭 가슴살 700g(안쪽 등심)
& # 8211 고추 700g (빨간색이 부족해서 초록색도 사용했어요)
& # 8211 버섯 500g(줄기 없는 400개)
& # 8211 신선한 토마토 1.5kg
& # 8211 붉은 양파 3개
& # 8211 올리브 오일 50ml
& # 8211 파슬리 링크
& # 8211 레몬(과즙)
& # 8211 머스타드 두 티스푼
& # 8211 후추 (취향에 따라)
& # 8211 소금 (맛보기).

고추와 버섯으로 닭고기 스튜 만들기
양파를 잘게 자르고 굳힙니다.

호박을 껍질을 벗기고 갈아서 주스를 짜십시오.

뚜껑을 덮고 중불에서 25분간 둡니다. 그들이 끓으면 부수십시오.

버섯은 씻어서 자른다(저는 다리 없이 넣었지만 사용해도 됩니다).

고추를 씻고 입방체로 자릅니다. 치킨도 마찬가지입니다.

토마토와 양파 위에 버섯, 고추, 닭고기, 소금, 후추, 물 300ml를 올려주세요.

뚜껑을 덮고 25분간 끓입니다.

뚜껑을 열고 파슬리를 연결하고 10분 동안 그대로 둔 다음 나머지 파슬리, 레몬 주스, 머스타드 2티스푼을 추가합니다.

약불에 5분정도 두었다가 소금, 후추로 간을 하여 준비합니다.

소송 비용
고추와 버섯을 곁들인 치킨 스튜 9인분의 가격은 약 28-32 RON(2017년 가격)입니다.


버섯 스튜(단식)

금식 버섯을 준비하는 또 다른 방법, 경제적이고 간단하고 원하는 것을 선택하십시오 :).

  • 버섯 500g
  • 토마토 페이스트 200ml (저는 껍질을 벗긴 토마토를 넣었습니다)
  • 마늘 2쪽
  • 작은 양파 1개
  • 소금 후추

양파는 가늘게 채썰어 살짝 끓인 후 썰어놓은 버섯을 넣어주세요. 끓이다가 다진 마늘과 토마토 페이스트를 넣으십시오. 10분 더 끓입니다. 소금과 후추로 간을 하고 폴렌타, 파스타 또는 차가운 음식과 함께 뜨겁게 제공하십시오.

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재료 버섯 스튜 & # 8211 단식

  • 생버섯 500g (저는 팽이버섯을 사용했어요, 버섯은 아무거나 사용하셔도 됩니다 & # 8211 황, 갈색, 느타리버섯 등)
  • 양파 100g (대파 1개, 저는 중간 크기의 적양파, 대파 1개를 추가로 사용)
  • 마늘 1-2쪽 (크기와 취향에 따라)
  • 100-150g의 고추
  • 30ml. 기름
  • 150ml. 토마토 퓌레 또는 큰 토마토 2개, 데워서 껍질을 벗기고 큐브로 자른 것
  • 파슬리와 후추 1 묶음

준비 버섯 스튜 & # 8211 단식

1. 버섯찌개 준비의 첫 번째 단계는 양파를 깨끗이 씻어 다지는 것입니다. 그리고 마늘을 으깨자, 잊지 말자! 원하는 대로 고추를 스트립이나 큐브로 자릅니다. 나는 질감을 유지하고 색상이 매우 아름답게 보이기 때문에 열매를 조각으로 남겼습니다. 애호박은 껍질을 벗기고 갈아서 4등분 또는 반으로 자릅니다.

2. 큰 프라이팬이나 스튜 냄비를 중불로 달군 후 기름을 두르고 다진 양파, 다진 마늘을 넣고 처음부터 소금을 약간 뿌린다. 양파가 부드러워지기 시작할 때까지 2-3분 동안 볶습니다.

3. 팬에 고추를 넣고 저어주고 불을 줄이고 야채를 6-7분 동안 계속 볶습니다. 갈색이 되지 않도록 주의하고 부드럽게만 해주니 이때 팬을 보면서 수시로 저어주는 것이 좋다.

4. 양파가 완전히 익으면 다시 중불로 끓이다가 바로 버섯을 넣는다.

5. 자, 버섯찌개를 계속 만들다보면 드디어 버섯 차례! 팬에 한번에 모두 넣고 섞어주세요. 버섯이 수분을 많이 남기기 때문에 불을 조금 더 높였어요. 빨리 증발하기 좋아요. 이 단계에서 팬이 약간 채워진 것처럼 보이더라도 걱정하지 마십시오! 매우 빨리 버섯의 부피가 줄어들고 완벽하게 맞습니다.

6. 버섯의 부피가 줄어들면(팬에 넣은 순간부터 몇 분), 토마토 퓌레 또는 신선한 토마토를 넣고 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다. 당신의 취향에 따라 버섯 스튜가 낮음에 적합할 때까지 모든 것을 중불에서 10-12분 더 끓입니다.

서비스

7. 마지막으로 버섯 스튜에 소금, 후추로 간을 하고 다진 파슬리를 뿌린다. 좋아하는 고명(이 경우에는 백미)과 함께 뜨거운 음식을 제공합니다.

이 버섯 스튜는 매우 맛있고 풍부하고 향긋했습니다! 여러분도 준비해 주시면 일과 식욕을 돋우겠습니다!


버섯을 곁들인 치킨 스튜와 치킨 피펫 & # 8211 기름을 넣거나 튀기지 않는 다이어트 레시피

버섯을 곁들인 치킨 스튜와 치킨 피펫 & # 8211 기름을 넣거나 튀기지 않는 다이어트 레시피. 압력솥이나 클래식에 담긴 피펫과 하트의 음식. 파프리카 또는 버섯과 하트를 넣은 낮은 스튜, kukta 또는 "기적의 냄비"에서 조리된 치킨 피펫(rânze). 소스 레시피. 스튜 조리법. 닭 내장 요리법.

버섯을 곁들인 이 치킨 하트와 피펫 스튜는 매우 맛있고 향이 좋습니다. Transylvanian 요리에서 우리는 종종 우리 나라에서 파프리카와 피포테와 하트라고 불리는이 요리를 만납니다. 왜요? 달콤한 파프리카 & # 8211 파프리카 (국물이나 토마토 페이스트가 아님) 인 파프리카가 화려한 붉은 색을 내기 때문입니다. 파프리카는 또한 특별한 맛과 향을 제공하고 소스를 결합하는 데 도움이됩니다. 트란실바니아 특유의 향은 국물과 월계수 잎이 아닌 양파, 커민, 파프리카에서 나옵니다.

아라드 할머니께서 저희 둘 다 좋아해서 자주 이렇게 닭 내장을 만들어 주셨어요. 특히 버섯도 있었다면! 피펫과 하트는 요리하기가 매우 어렵기 때문에 할머니는 요리 시간을 줄이기 위해 kuktă(압력솥)를 사용합니다. 그렇습니다. Arad에서는 1970년 이후로 거의 모든 사람들이 kukte를 가지고 있었습니다. 왜냐하면 그들은 이웃 헝가리에서 가져왔기 때문입니다. 그리고 지금 나는 그 때부터 오늘 완벽하게 작동하는 3개의 kukte를 가지고 있습니다. 나는 시간이 지남에 따라 뚜껑을 밀봉하는 고무 개스킷을 교체해야했습니다. 그러나 전체 Arad 가정에는 압력솥과 cotiogău가 비축되어 있었습니다.코요고 & # 8211 압력 커피 메이커).

클래식 냄비에 이 피포테와 하트 요리를 요리할 수도 있습니다. 그러나 시간은 3배 더 길어지고 액체가 줄어들면 보충해야 합니다.

마늘, 양파, 화이트더 소스를 곁들인 하트와 페퍼의 또 다른 레시피를 추천합니다 & # 8211 여기를 보아라.

후추와 하트는 일반적으로 작은 밀가루 만두, 일반 쌀 또는 삶은 마카로니와 함께 제공됩니다(마카로니라고 할 때 중간에 구멍이 있는 긴 파스타를 의미합니다). 으깬 감자나 파슬리를 곁들인 천연 감자와 함께 곁들여도 틀리지 않습니다. 또는 신선한 빵 조각과 함께. 폴렌타는 우리 가족 레퍼토리의 일부가 아니며 반찬으로 요리하지 않고 단독으로(치즈와 크림과 함께) 요리하지만 아무도 당신이 이 스튜에 합류하는 것을 막지 않습니다.

아래의 양에서 4인분의 하트 스튜와 버섯이 들어간 치킨 파이펫 & # 8211 압력솥 다이어트 레시피.


신선한 샴피뇽 버섯 1kg, 닭 가슴살 1kg, 양파 2개, 마늘 3-4개, 지방 3.5%가 함유된 액체 요리 크림 250gr, 소금과 후추, 파프리카, 기름, 버터, 밀가루, 딜 바인딩 2개, 고추 6개, 옥수수 1kg

양파를 입방체로 자르고 약간의 기름을 두른 버터에 볶습니다. 유리질이 되면 깍둑썰기한 닭가슴살을 넣고 썰은 버섯을 올려주세요. 중간 열에서 15분 동안 모든 것을 그대로 두십시오. 그 사이에 소금, 후추, 파프리카로 간을 합니다. 다진마늘을 넣고 마지막에 액상크림과 밀가루 100g을 넣어주세요. 닭 가슴살 버섯 스튜를 10~15분간 끓인 후 접시에 담고 딜로 간을 한다.

폴렌타의 경우 소금을 약간 넣은 물을 끓이고 빗물에 옥수수 가루를 넣고 옥수수 녹말이 잘 익고 폴렌타가 걸쭉해질 때까지 계속 저어줍니다. 매운 고추와 함께 닭고기와 폴렌타를 곁들인 맛있는 치킨 스튜를 제공하십시오.


버섯 스튜

폴렌타 버섯 스튜보다 빠른 금식 저녁 식사를 준비하는 것이 더 쉬울 수 있습니다.

아주 간단한 요리인데 살짝 데친 양파가 듬뿍 들어간 버섯과 약간의 화이트 와인으로 간을 맞춘 버섯의 맛은 정말 일품입니다.

재료:

  • 350g 버섯
  • 2개 양파
  • 100ml. 백포도주
  • 200ml. 토마토 쥬스
  • 소금과 후추 맛
  • 말린 타임 ½작은술
  • 1 링크 신선한 딜

약간의 올리브 오일에 잘게 썬 양파를 약간 부드러워질 때까지 아주 약한 불에서 몇 분 동안 볶습니다.

송송 썬 버섯을 넣고 소금 반 티스푼을 뿌리고 불을 조금 높여서 빨리 익힌다.

나는 버섯이 남긴 모든 주스가 줄어들 때까지 팬에 자주 섞고 와인을 붓고 끓고 모든 알코올이 증발 할 때까지 2-3 분 동안 기다립니다.

토마토 주스를 넣고 물 한 컵을 채우고 말린 타임을 약간 뿌린다.

스튜는 뚜껑을 덮고 중불에서 15~20분간 끓이다가 소금, 후추 간을 조절하고 불을 끄고 신선한 딜을 뿌린다.

항상 폴렌타 한 조각에 치즈와 사워크림을 곁들이면 생각나는 폴렌타마리카를 만들지만, 오늘의 스튜는 향이 너무 좋아서 2번째 먹음직스러운 생각은 스킵...


동영상: #476-2 stir fried chicken with mushroom - 버섯 닭볶음 (팔월 2022).