체리 크럼블

체리 크럼블 레시피 2020-06-22

NS 체리가 무너지다 이상하게 아직도 그리운 디저트입니다... 체리가 덜덜 떨려서 지루할 수도 있지만, 나는 아직 이 놀라운 것을 시도하지 못했습니다! 당신은 스토너로 문제를 해결할 수 있습니다(아주 싼 것도 있습니다) 또는 막대기와 병의 속임수를 시도함으로써(내가 무슨 말을 하는지 모르겠다면 구글에서 검색하면 많은 것을 찾을 수 있을 것입니다) 그것에 관한 비디오); 또는 거룩한 인내심을 가지고 자신을 무장하고 친구를 유지하거나 좋아하는 TV 시리즈 앞에서 자리를 잡을 사람과 함께 자신을 조직하면 시간이 순식간에 지나가는 것을 볼 수 있습니다.) 간단히 말해서 모든 체리를 씨를 뿌린 후 대부분의 작업이 완료되고 약 10분 안에 체리 크럼블이 구워질 준비가 됩니다(요리하는 동안 TV 시리즈 시청을 끝낼 수 있음).

방법

체리 크럼블 만드는 방법

우선 "쇼트크러스트 페이스트리"를 준비합니다. 두 개의 밀가루, 설탕, 소금, 레몬 껍질 및 버터를 결합하고 조각으로 자르고 냉장고에서 차갑게 그릇에 담습니다.
손가락으로 재빠르게 섞은 혼합물이 부서질 때까지 섞은 다음 냉장고에서 최소 20분 동안 휴지시킵니다.

기다리는 동안 체리 세척에 전념할 수 있습니다. 체리를 씻은 다음 줄기와 잎을 제거하고 모두 씨를 뿌립니다.
그런 다음 그릇에 담고 설탕과 계피를 취향에 따라 섞어주세요.

몰드에 기름을 잘 바르고 체리로 바닥을 덮습니다.
냉장고에서 페이스트리를 꺼내 체리 위에 부스러기 층을 만들어 부스러기가 너무 많이 압축되지 않도록 완전히 덮습니다.
180℃로 예열된 오븐에 30분 정도 굽는다.

오븐에서 나온 후에는 서빙하기 전에 적어도 체리가 식도록 두십시오.


체리 크럼블

앵글로색슨 지방의 달콤한 체리 크럼블 레시피, 설탕과 버터로 만든 바삭한 쇼트크러스트 페이스트리 껍질에 맛있는 체리가 가득 들어 있습니다.

NS 체리가 무너지다 앵글로색슨 출신의 스푼 디저트는 shortcrust 부스러기의 껍질, 영어로 크럼블 및 많은 체리의 충전물로 구성됩니다. 빠르고 쉽게 준비할 수 있는 이 레시피는 계절에 관계없이 완벽합니다. 원하는 대로 설탕의 양을 변경하면 어떤 과일이든 채워넣을 수 있습니다.

바닐라 아이스크림 한 스쿱과 함께 따뜻하게 드시면 여러분이 가장 좋아하는 여름 디저트가 될 것입니다.

원래의 크럼블 레시피에서는 사과만 과일 속을 채우는 것으로 예상했지만, 시간이 지남에 따라 혼합 과일을 기반으로 하거나 디저트 반죽에 말린 과일을 추가하는 것을 포함하여 많은 변형이 있었습니다.

이것은 영국 파이의 대표적인 재료인 밀가루와 버터가 부족했던 2차 세계 대전 당시의 조리법입니다. 따라서 밀가루, 설탕, 지방이 포함된 쇼트크러스트 페이스트리 가루(마가린일 수 있음)로 대체해야 했습니다. 또는 라드, 그러면 더 쉽게 구할 수 있습니다. 전후 경제 회복에도 불구하고 이 조리법은 영국인의 마음에 남아 대대로 계속 전승되어 앵글로색슨 제과 전통에 완전히 진입했습니다.


체리 크럼블

먼저 체리를 씻어서 말리고 줄기와 돌을 제거합니다.
붙지 않는 것이 좋은 큰 팬에 버터를 녹이고 체리와 설탕을 넣고 설탕과 버터가 녹고 체리 향이 나도록 저어주면서 5분 동안 요리합니다.
이 시점에서 크럼블 준비로 이동하십시오.
큰 그릇에 밀가루, 설탕, 연화 버터를 작은 조각으로 자른다.
손으로 혼합물을 작업하고 부스러기 혼합물이 될 때까지 잘 섞습니다.
베이킹 접시에 베이킹 페이퍼를 깔고 설탕 시럽 없이 체리를 부은 다음 그 위에 빵 부스러기 혼합물을 고르게 분배합니다.

슬라이스한 아몬드와 초코칩을 장식하고 체리를 볶은 팬에 남은 설탕시럽을 붓는다.
예열된 오븐에서 180°C로 약 30분간 크럼블 표면이 황금빛이 되고 바삭바삭해질 때까지 굽습니다.
오븐에서 꺼내서 서빙하기 최소 30분 전에 그대로 두십시오.
바닐라 아이스크림 한 스쿱과 함께 먹으면 일품이다.


체리 크럼블 - 조리법

디저트의 이름은 크럼블: 크럼블에서 따왔습니다. 푸석푸석한 모양 때문에 붙여진 이름이다. 최근 이탈리아에서 더욱 널리 퍼진 영국식 디저트입니다. 가장 잘 알려진 것은 체리와 사과이지만 모든 종류의 수분이 많은 과일로 만들 수 있습니다. 대신, 딸기는 오븐에서 조리할 수 없으므로 사용하지 않는 것이 좋습니다.
나는 그것을 한 적이 없으며 이제 그것이 얼마나 좋은지 이해하고 풍미있는 크럼블을 시도하기를 기다릴 수 없습니다.

우유나 계란 없이 만든 구운 케이크로, 클래식 밀가루를 글루텐 프리 밀가루로 대체하면 글루텐 프리의 즐거움이 됩니다.
그것은 팬에 직접 제공되며 특정 구성으로 인해 변형되지 않습니다. 그러나 식힌 후에 적당히 나누어 먹을 수 있으며 클로티푸스처럼 1인분 컵으로 만들 수도 있습니다.

어머니가 만들어주신 계피 아이스크림 한 스쿱과 함께 먹었는데, 정말 감동적인 디저트 중 하나였습니다.

따라야 할 유일한 비법은 냉동 버터로 시작하는 것입니다. 냉동실에 30분 이상 보관하면 혼합물이 사포질을 하고 부서지기 쉬운 일관성을 유지하는 데 도움이 됩니다.

체리 크럼블

성분 24-25cm 접시의 경우(저는 27cm 접시를 사용했습니다):

매리 네이드의 경우:
체리 600g
레몬 1/2개 제스트
설탕 25g

빵 부스러기용
인알피 버터 125g
설탕 100g
밀가루 200g 00
계피 가루


방법:
1) 버터를 작게 썰어 냉동실에 30분 정도 넣어두세요.
2) 그 동안 체리를 씻어서 잘게 썬다.
3) 볼에 설탕, 레몬 제스트와 함께 붓는다. 가끔 뒤집어주면서 15분 동안 재워둡니다.
4) 베이킹 접시의 바닥과 가장자리 모두에 기름을 바르십시오.
5) 체리가 바닥 전체를 덮을 수 있도록 바닥에 가지런히 배열한다.


체리 크럼블 - 조리법

이 케이크는 얼마나 기쁜 일입니까!
내가 좋아하는 잡지 Più Dolci에서 이 조리법을 읽자마자 나는 저항하지 못하고 부엌으로 달려가 요리를 준비했습니다. 결과는 매우 만족스러워서 가능한 한 빨리 반복할 계획입니다. 아마도 체리를 다른 과일로 대체할 것입니다.

이 케이크의 바닥은 촉촉하고 부드러우면서도 조밀하여 과일이 팬 바닥에 가라앉지 않고 표면에 잘 분포되어 있습니다. 요리하면 거의 잼으로 변하는 맛있고 육즙이 많은 체리 위에 레몬 향이 살짝 나는 크럼블이 올려져 있습니다. 이 믹스는 소박한 디저트에 생명을 불어넣고 단순하지만 사소하지 않으며 첫 맛에 당신을 매료시킬 것입니다.


체리 크럼블 - 조리법

한편, 크럼블용 반죽을 준비합니다. 바닐라 꼬투리를 자르고 작은 칼로 내부 씨를 추출합니다. 볼에 밀가루, 설탕, 계피, 바닐라 씨, 부드러워진 버터를 넣고 중간 크기의 부스러기가 생길 때까지 모든 것을 손가락으로 만지십시오.
오븐을 180 & # 176으로 예열하십시오. 너무 낮지 않은 둥근 베이킹 접시에 기름을 바르고 황설탕 2-3 큰 술을 뿌린다.
체리를 붓고 수평을 맞추고 미리 준비한 반죽 부스러기를 뿌립니다.

표면이 황금빛이 되고 바삭해질 때까지 약 40분 동안 오븐에서 굽습니다.
여전히 뜨거운 크럼블을 달콤한 소스 또는 아이스크림과 함께 제공합니다(따뜻한 영국 차 한잔과 함께 즐기는 것이 이상적이지만 체리 시즌에는 허용되지 않음)

올바른 도구가 없어 모든 체리를 돌로 만드는 것은 어려운 작업이지만 그만한 가치가있었습니다. 잠시 동안 실을 만들고 있던 체리 크럼블은 내 기대를 실망시키지 않았습니다!
추신. 디저트는 숟가락으로 떠서 먹기 때문에 바삭바삭한 면을 자르고 나면 덩어리지는게 정상!


체리 크럼블 만드는 방법

체리 크럼블을 준비하려면 체리를 씻고 돌을 제거하십시오. 바닐라 추출물과 흑설탕으로 간을 합니다. 밀가루와 버터를 손이나 로봇으로 작업하여 부서지기 쉬운 혼합물을 얻으십시오.

아몬드를 믹서로 가루로 만들고 버터와 밀가루를 설탕과 함께 섞은 혼합물에 넣고 항상 부서지기 쉬운 상태로 둡니다.

세라믹 코코넛(또는 작은 팬 하나)에 기름을 바르고 베이스에 체리를 배열하고 과일을 크럼블로 덮고 190°로 예열된 오븐에서 약 25분 동안 굽습니다. 체리 크럼블을 따뜻하게 제공하십시오.


체리 파이

체리 파이는 전형적인 미국 디저트이며 참으로 상징적입니다. 이 경우에도 두 장의 파이 크러스트에 싸인 절인 체리의 문제인데, 이는 미국 제과점에서 널리 사용되는 특정 페이스트입니다. 사과 사이다 식초 한 방울로 농축된 다음 오븐에 들어가기 직전에 설탕 결정으로 덮인 일종의 브리제.


말린 과일 크럼블

큰 황금 사과 3개
혼합 말린 과일(살구, 자두, 망고, 생강 등) 200g
밀가루 130g
버터 120g
마른 강판 코코넛 80g
설탕 30g
럼 한 잔
계피가루 한 티스푼.

준비: 껍질을 벗긴 말린 과일을 작은 조각으로 나눕니다.
그리고 사과를 썰어주세요. 눌어붙지 않는 팬에 버터 20g을 두르고 사과를 넣고 소스와 함께 볶는다
색을 취하지 않고 저온에서 시들게 합니다. 부드러워지면 말린 과일을 넣고,
저어주고, 럼주를 뿌리고, 계피를 뿌린다. 리큐어가 증발하자마자 불을 끄고
12개의 내열 유리 그릇에 담긴 과일. 그동안 남은 버터를 잘게 썰어
밀가루와 설탕과 코코넛을 섞어 모래 혼합물을 얻습니다. 그 위에 골고루 펴 발라주세요
익힌 과일. 오븐에서 200도에서 25/30분 동안 또는 표면이 황금색이 될 때까지 굽습니다. 미지근하게 서빙하세요
(아침에 준비하고 마지막에 오븐에 다시 데워도 됩니다.) 크럼블도 뜨겁게 제공됩니다.
바닐라 아이스크림 한 숟가락.


체리 크럼블 - 조리법

지난 주말 잘 보냈습니다.
우리에게는 바쁜 주말이었습니다. 한마디로 쉬지 않는다. 일요일에는 조카 견진식이 있었고, 월요일에는 유치원에서 여아들을 위한 연말 공연이 있었습니다.

더욱 흥미진진했습니다. 평소의 어머니의 눈물과 그것을 숨기려는 서투른 노력도 전혀 부족함이 없었고, 참으로 자주 나타났다. 모든 노래가 시작될 때마다가 아닙니다. 그러나 우리는 단지 부족했습니다. 내가 늙어가는 걸 알아!

오늘은 간단하고 빠른 요리법을 알려 드리겠습니다. 가장 긴 작업은 체리를 씨를 뿌리는 것입니다. 식사나 간식의 완벽한 끝을 위해 아니면 안 되는 이유가 무엇입니까? 아침 식사로도 훌륭합니다. NS 버찌 그들은 내가 매우 사랑하는 과일이며 우리의 웰빙에 중요한 속성이 풍부합니다(여기).

  • 체리 400g
  • 밀가루 00 150g
  • 아몬드 100g
  • 설탕 130g
  • 차가운 버터 150g
  • 뿌릴 흑설탕

줄기를 제거하십시오 (버리지 마십시오. 나중에 설명하겠습니다!) 그리고 체리 스톤. 1인분 접시에 기름을 바르고 갓 준비한 체리를 바닥에 놓습니다.

체리가 충분히 달콤하지 않은 경우 내 것은 매우 달콤하고 잘 익었습니다. 코어가 제거되면 볼에 모아서 설탕 3큰술을 넣고 잘 섞은 다음 몇 분 동안 저어주세요. 준비할 시간입니다. 잘게 부순 체리를 사용하여 레시피를 계속하십시오.

이제 크럼블을 준비합니다. 아몬드가 가루가 될 때까지 설탕과 섞습니다. 손가락 끝으로 밀가루, 설탕, 차가운 버터를 섞어 모래 혼합물을 만듭니다. 갓 준비한 혼합물을 6개의 오븐용 접시에 균등하게 나누어 체리를 덮습니다. 각 접시에 흑설탕을 뿌립니다.

오븐을 180 & # 176C로 예열하고 표면이 황금빛이 되고 바삭해질 때까지 크럼블을 요리합니다(약 15-20분).

바닐라 아이스크림이나 휘핑 크림과 함께 따뜻하게 제공하십시오. 왜 안 돼. 그 자체로도 이미 너무 맛있어요!