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토마토 소스를 곁들인 뇨끼

토마토 소스를 곁들인 뇨끼



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냄비에 물을 붓고 끓기 시작하면 소금 한꼬집, 식용유 1큰술(눌어붙지 않도록)을 넣고 뇨끼를 넣고 표면이 올라올 때까지 끓인다.

그리고 여름이라 생토마토를 사용했어요 토마토는 살짝 데쳐서 껍질을 벗기고 로봇에 넣고 즙이 나올때까지 섞어줍니다.

팬에 기름과 다진마늘을 두르고 살짝 노릇하게 볶다가 양파를 건져내고 곱게 다진 양파를 넣고 투명해질때까지 센불에서 볶다가 토마토를 넣어주세요.

소금, 바질, 설탕을 넣고 소스가 떨어질 때까지 끓이다가 반죽처럼 된다.

소스 위에 뇨키를 넣고 2~3분간 그대로 둔 후 따뜻한 음식과 차가운 음식을 모두 제공합니다. 그 위에 치즈나 모짜렐라 치즈를 올려주세요.


토마토 소스, 루꼴라, 파마산 치즈를 곁들인 튀긴 뇨키

당신은 확실히 파스타를 좋아합니다. 나는 지금까지 아무도 "아니오"라고 말하는 것을 듣지 못했습니다. 나는 또한 그들이 집에서 직접 만드는 신선한 것을 특히 좋아합니다. 물론 저는 요리를 하지도 않고 자주 먹지도 않습니다. 이탈리아 사람들이 매일 파스타를 먹어도 살이 찌지 않는 이유를 궁금해 하는 사람이 있습니다. 내가 알아차린 바에 따르면, 이탈리아에서 파스타는 접시를 채우는 것을 의미하지 않으며, 종종 많은 야채/다양한 소스와 함께 한 숟가락의 파스타를 의미합니다.

뇨키는 오늘 이야기하고 싶기 때문에 감자를 넣은 만두처럼 속을 채우지 않고 감자로 만든 파스타입니다. 그들은 신선하고 맛있습니다.

이번에는 제가 만들지 않고 슈퍼에서 샀어요 그리고 비정상적으로 시켰어요: 끓이지 않고 튀겼어요. 나는 이것을 내가 가장 좋아하는 요리사 중 한 명인 매우 똑똑하고 창의적인 소녀인 Nigella Lawson의 쇼에서 보았습니다.

그래서 나는 약간의 올리브 오일에 파스타 뇨끼를 황금빛 갈색이 될 때까지 적당한 열로 튀겼습니다. 그럼에도 불구하고 간단한 튀김은 훌륭한 간식이나 장식입니다(내가 말했듯이 감자를 기본으로 함).

하지만 아주 간단하지만 특별한 토마토 소스도 만들었습니다. 나는 믹서기에 토마토 3개를 퓌레로 만들어 버터 50g(버터가 모든 맛을 낸다), 소금 한 꼬집, 설탕 한 꼬집과 함께 스토브의 그릇에 넣고 퓌레가 될 때까지 작게 끓입니다.

이 소스에 뇨끼를 넣고 루꼴라와 파마산 잎을 추가해서 가장 맛있고 특별한 파스타를 얻었습니다. 그렇지 않으면.


토마토 소스, 루꼴라, 파마산 치즈를 곁들인 튀긴 뇨키

당신은 확실히 파스타를 좋아합니다. 나는 지금까지 아무도 "아니오"라고 말하는 것을 듣지 못했습니다. 나는 또한 그들이 집에서 직접 만드는 신선한 것을 특히 좋아합니다. 물론 저는 요리를 하지도 않고 자주 먹지도 않습니다. 이탈리아 사람들이 매일 파스타를 먹어도 살이 찌지 않는 이유를 궁금해 하는 사람이 있습니다. 내가 알아차린 바에 따르면, 이탈리아에서 파스타는 접시를 채우는 것을 의미하지 않으며, 종종 많은 야채/다양한 소스와 함께 한 숟가락의 파스타를 의미합니다.

뇨키는 오늘 이야기하고 싶기 때문에 감자를 넣은 만두처럼 속을 채우지 않고 감자로 만든 파스타입니다. 그들은 신선하고 맛있습니다.

이번에는 제가 만들지 않고 슈퍼에서 샀어요 그리고 비정상적으로 시켰습니다: 삶지 않고 튀겼어요. 나는 이것을 내가 가장 좋아하는 요리사 중 한 명인 매우 똑똑하고 창의적인 소녀인 Nigella Lawson의 쇼에서 보았습니다.

그래서 나는 약간의 올리브 오일에 파스타 뇨키를 황금빛 갈색이 될 때까지 적당한 열로 튀겼습니다. 그럼에도 불구하고 간단한 튀김은 훌륭한 간식이나 장식입니다(내가 말했듯이 감자를 기본으로 함).

하지만 아주 간단하지만 특별한 토마토 소스도 만들었습니다. 저는 믹서기에 토마토 3개를 퓌레로 만든 후 버터 50g(버터가 모든 풍미를 제공합니다), 소금 한 꼬집, 설탕 한 꼬집과 함께 스토브의 그릇에 넣고 퓌레가 될 때까지 작게 끓입니다.

이 소스에 뇨끼를 넣고 루꼴라와 파마산 잎을 추가해서 가장 맛있고 특별한 파스타를 얻었습니다. 그렇지 않으면.


  • 신선한 코티지 치즈 500g
  • 간 소금 1작은술
  • 계란 1개 묶음
  • 그레이 130g
  • 밀가루 3-4큰술(유청을 잘 짜낸 치즈에 따라 다름)
  • 작업대에 뿌릴 여분의 밀가루
  • 끓는 물 4리터 이상 냄비 1개
  • 소금 1큰술
  • 삶은 뇨끼를 뿌릴 녹인 버터(또는 올리브 오일)

코티지 치즈로 뇨키 준비:

1. 코티지 치즈, 강판 소금 1작은술, 계란, 양질의 거친 밀가루, 밀가루를 그릇에 담습니다.

2. 부드럽고 끈적거리지 않는 반죽이 될 때까지 반죽합니다. 반죽을 30분 동안 식히십시오. 그 동안 큰 냄비에 물 4리터를 끓입니다. 끓으면 소금을 넣으십시오.

3. 이 시간이 지나면 작업대에 밀가루를 뿌리고 반죽 조각을 부수어 약 1.5cm의 롤 모양으로 만듭니다. 직경, 조각에서

4. 잘라낸 반죽을 포크의 이빨에 거꾸로 뒤집어 뇨키 특유의 패턴을 만듭니다.

5. 끓는 소금물에 뇨끼를 넣은 직후 냄비에 2~3번 저어가며 끓인다. 선택적으로 물에 기름 1큰술을 넣을 수 있습니다. 뇨키는 이미 조리된 표면으로 올라오면 매우 빠르게 준비됩니다.

6. 물을 버리고 녹인 버터(또는 올리브 오일) 2-3 큰 술을 뿌리고 소스를 곁들인 접시 옆에 고명으로 제공하는 경우 서빙할 때까지 뜨겁게 유지합니다. 그대로 제공하면 뇨끼를 파스타용 토마토 소스 등의 소스에 삶은 후 접시에 담고 파마산 치즈가루를 뿌린다.

7. 완전 맛있어요, 알몸으로 먹기는 거의 자제해요: P! 오늘은 비프 스트로가노프를 곁들였습니다. 그리고 예, 소스를 곁들인 요리 옆에 이 뇨끼는 정말 가치가 있습니다.


  • 신선한 코티지 치즈 500g
  • 간 소금 1작은술
  • 계란 1개 묶음
  • 그레이 130g
  • 밀가루 3-4큰술(유청을 얼마나 잘 짜냈는지에 따라 다름)
  • 작업대에 뿌릴 여분의 밀가루
  • 끓는 물 4리터 이상 냄비 1개
  • 소금 1큰술
  • 삶은 뇨끼를 뿌릴 녹인 버터(또는 올리브 오일)

코티지 치즈로 뇨키 준비:

1. 코티지 치즈, 강판 소금 1작은술, 계란, 양질의 거친 밀가루, 밀가루를 그릇에 담습니다.

2. 부드럽고 끈적거리지 않는 반죽이 될 때까지 반죽합니다. 반죽을 30분 동안 식히십시오. 그 동안 큰 냄비에 물 4리터를 끓입니다. 끓으면 소금을 넣으십시오.

3. 이 시간이 지나면 작업대에 밀가루를 뿌리고 반죽 조각을 부수어 약 1.5cm의 롤 모양으로 만듭니다. 직경, 조각에서

4. 잘라낸 반죽을 포크의 이빨에 거꾸로 뒤집어 뇨키 특유의 패턴을 만듭니다.

5. 끓는 소금물에 뇨끼를 넣은 직후 냄비에 2~3번 저어가며 끓인다. 선택적으로 물에 기름 1큰술을 넣을 수 있습니다. 뇨키는 이미 조리된 표면으로 올라오면 매우 빠르게 준비됩니다.

6. 물을 버리고 녹인 버터(또는 올리브 오일) 2-3 큰 술을 뿌리고 소스를 곁들인 접시 옆에 고명으로 제공하는 경우 서빙할 때까지 뜨겁게 유지합니다. 그대로 제공하면 뇨끼를 파스타용 토마토 소스 등의 소스에 삶은 후 접시에 담고 파마산 치즈가루를 뿌린다.

7. 완전 맛있어요, 알몸으로 먹기는 거의 자제해요: P! 오늘은 비프 스트로가노프를 곁들였습니다. 그리고 예, 소스를 곁들인 요리 옆에 이 뇨끼는 정말 가치가 있습니다.


햄과 올리브를 곁들인 뇨끼 요리에 필요한 레시피:

  • 만두 500g
  • 프레스드햄 200g, 원하는 모듬
  • 매운 그린 올리브 200g
  • 깍둑썰기한 토마토 1캔 또는 신선한 토마토 5-6개
  • 작은 양파 1개
  • 마늘 3-4쪽
  • 타임, 후추, 소금
  • 바질 잎 몇 개
  • 올리브 오일 또는 버터

냄비에 끓는 물 1.5~2리터에 기름 한 스푼, 소금 한 티스푼을 넣습니다. 물이 끓기 시작할 때까지 소스를 준비합니다. 햄을 입방체 또는 스트립으로 자르고 양파를 잘게 자르고 충분히 큰 팬에 약간의 올리브 오일을 두르고 단단하게 만듭니다. # 8211 치킨, 프라하, 프로슈토, 훈제 햄 등 원하는 햄을 사용할 수 있습니다. 소금 한 꼬집을 넣고 양파가 부드러워지고 햄이 약간 노릇해지면 다진 마늘을 넣고 후춧가루로 간을 하고 타임으로 간을 한다.

향신료가 맛과 향을 내기 위해 부드럽게 저어주고 그린 올리브를 추가합니다. 통조림 토마토의 포장을 풀고 팬에 넣고 저어 소스를 만듭니다. 그 사이에 물이 끓기 시작해서 뇨끼를 끓일 시간입니다. 표면에 떠오를 때 우리는 주걱으로 떠서 소스에 넣습니다. 뇨끼를 끓인 냄비에 소스를 약간의 물을 붓고 5분간 더 끓인다. 불을 끄고 바질 잎을 자르고 햄과 함께 뇨키 맛을 낸다.


재료 토마토 소스와 모짜렐라를 곁들인 뇨키

뇨끼 450g
깍둑썰기한 토마토(또는 신선한 토마토) 400g 캔 1개
마늘 3쪽
바질잎 6~8장
올리브 오일 2큰술
모짜렐라치즈 200g

준비 토마토 소스와 모짜렐라 치즈를 곁들인 뇨키

  1. 팬에 기름을 두르고 다진마늘을 20초 정도 재빨리 볶는다.
  2. 토마토를 추가합니다. 여름에는 아주 잘 익은 신선한 토마토를 데워서 껍질을 벗긴 다음 입방체로 자릅니다. 센 불에서 5분 정도 끓이다가 살짝 익을 정도로만 끓여주세요.
  3. 다진 바질을 넣고 저어주세요. 불을 끄다.
  4. 충분한 양의 소금물에 뇨키(집에서 준비하거나 구입)를 표면으로 올라올 때까지 끓입니다. 거품기로 그것들을 가지고 소스와 함께 팬에 던지십시오. 잘 섞다.
  5. 더 큰 내열 접시에 소스를 곁들인 뇨키를 놓거나 개별 그릇에 나눕니다. 그 위에 모짜렐라 슬라이스를 올려주세요. 220도에서 모짜렐라치즈가 녹을 정도로만 10분정도 굽는다.

2. 토마토 소스 뇨키

5. 토마토 소스와 모짜렐라 치즈를 곁들인 뇨키