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블루베리와 라즈베리 설탕에 절인 과일 레시피

블루베리와 라즈베리 설탕에 절인 과일 레시피


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  • 조리법
  • 접시 종류
  • 팬케이크
  • 팬케이크 충전재

맛있고 진한 과일 베리 콤포트 레시피. 아이스크림, 팬케이크, 와플 또는 원하는 무엇이든 함께 제공하십시오.

110명이 만들었습니다

재료인분: 12

  • 냉동 라즈베리 185g
  • 냉동 블루베리 150g
  • 캐스터 설탕 100g
  • 물 4큰술

방법준비:5분 ›요리:15분 ›준비 시간:20분

  1. 작은 냄비에 라즈베리, 블루베리, 설탕, 물을 넣고 섞습니다. 끓어오르면 5분 동안 끓인 다음 타지 않도록 바닥을 긁어내십시오. 열을 낮추십시오. 혼합물이 걸쭉해질 때까지 약 10분 동안 끓입니다. 따뜻하게 제공하십시오.

최근 본

리뷰 및 평점평균 글로벌 평점:(112)

영어로 된 리뷰 (94)

에이미 F.

저는 딸아이와 둘이서 반으로 했고, 저는 라즈베리가 없어서 블루베리만 넣었어요. 나는 이것이 그들과 함께 얼마나 대단한지 상상할 수 있습니다! 블루베리만 들어도 맛있었어요. 나는 이것이 얼마나 빨리 결합되는지도 좋아합니다. 감사합니다!-2010년 7월 9일

사라 조

저는 블랙베리/라즈베리 1/2개당 3/4컵(손에 들고 있던 것), Splenda 1/4컵, 필요한 것보다 물을 조금 더 넣고(좀 더 묽게 만들고 싶었기 때문에) 레몬 한 스푼을 추가했습니다. 주스. 이것은 충분히 달고 무지방 프로즌 요거트를 위한 훌륭한 토핑이 되었습니다.-2010년 8월 21일

베로니카

좋은레시피.. 걸쭉하지 않아서 조금 가다듬어야 했어요. 나는 찬물에 옥수수 녹말을 넣고 던졌습니다. 걸쭉하고 아주 맛있었습니다!!-2010년 8월 1일


쉬운 블루베리 설탕에 절인 과일

이 페이지에는 제휴 링크가 포함될 수 있습니다. 자세히 알아보려면 클릭하세요. 아마존 어소시에이트로서 저는 적격 구매를 통해 수익을 얻습니다.

아이스크림, 치즈 케이크와 같은 좋아하는 디저트는 물론 팬케이크와 와플과 같은 아침 식사 요리에도 사용할 수 있는 간편한 블루베리 설탕에 절인 과일. 이 맛있는 여름 베리 소스는 만들기 쉽고 신선하거나 얼린 베리로 만들 수 있습니다. 모든 세부 사항을 읽으십시오!

디저트는 항상 그 자체로 맛있지만, 토핑을 추가하면(대부분의 디저트 레시피에서 제안하는 것처럼!) 그 디저트를 맨 위에 올려 놓기만 하면 됩니다.

내가 좋아하는 몇 가지 토핑은 라즈베리 소스 그리고 내 체리 소스, 둘 다 이 퇴폐적인 초콜릿 타르트와 같은 수많은 디저트와 완벽하게 어울립니다! 또한(&rsquo) 메이플 카라멜 소스 그리고 물론, 코코넛 채찍 그것은 거의 모든 것과 함께합니다.

그리고 오늘은 이 쉬운 블루베리 설탕에 절인 과일을 여러분과 공유합니다. 달콤하고 맛있는 블루베리 소스에 상큼한 레몬 향이 가미되어 많은 디저트와 아침 식사 메뉴와 잘 어울립니다.


내 미국인 친구들은 이 치즈 케이크가 구워지지 않았기 때문에 고개를 저으며 킁킁거리며 할 것이다.

하지만 솔직히 이런 노베이크 치즈케이크는 나름의 장점이 있습니다.

크리미하고 시큼하고 만들기도 쉽습니다.

나는 실제로 굽지 않은 치즈 케이크의 가볍고 크림 같은 질감을 선호합니다. 때로는 구운 치즈 케이크가 약간 고무 같을 수 있지만 같은 입 느낌이 아닙니다.

가자!



필요한 재료

이 블루베리 설탕에 절인 과일을 만들려면 세 가지 재료(물과 약간)만 있으면 됩니다! 얼마나 멋진가요? 정확한 측정은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다. 필요한 항목에 대한 개요는 다음과 같습니다.

블루 베리: 내가 좋아하는 과일 중 하나! 이 레시피에서는 신선한 블루베리를 사용합니다. 냉동 블루베리는 사용하지 않는 것이 좋습니다. 맛과 질감이 모두 틀릴 것입니다. 나는 주로 스무디를 위해 냉동 블루베리를 예약합니다.

레몬 주스: 설탕에 절인 과일을 걸쭉하게 만드는 데 도움이 됩니다. 갓 짜낸 레몬 주스를 사용하십시오.

감미료: 내가 가장 좋아하는 감미료는 스테비아 글리세라이트이므로 이 레시피에서 사용합니다. 내가 사용하는 양은 약 ¼ 컵의 설탕과 같으므로 좋아하는 감미료의 비슷한 양을 사용할 수 있습니다.


과일 애호가를 위한 수제 블루베리 아이스크림 & 라즈베리 버터스카치(!) 소스

로즈 레비 베란바움 그는 성실한 제빵사이며 이를 증명하기 위해 James Beard 상을 휘두르지만 요리책 작가이자 블로거는 수제 아이스크림을 준비하는 데 있어서 프로이기도 합니다. 그녀의 최신 요리책, " 로즈의 아이스크림 블리스 ,” 여름 필수품에 대한 송가.

어쨌든 이번 여름은 아이스크림 트럭을 쫓거나 좋아하는 지역 상점에서 아이스크림을 스푼으로 떠먹는 데 보내지 않을 수 있습니다. 대신 집에서 직접 아이스크림을 휘젓는 것에 의지할 수 있습니다. 뿐만 아니라 ~ 아니다 성가신 줄에서 기다리는 것에 대해 걱정해야하지만 만들고 싶은 것을 정확히 선택하고 선택할 수 있습니다.

Rose's Ice Cream Bliss, 아마존에서 $22.50

첫 번째 단계는 복숭아와 바닐라와 같은 더 전통적인 것부터 태국 옥수수와 로열 벨벳 라벤더와 같은 더 특이한 아이스크림 맛에 대한 100가지 이상의 레시피로 가득 찬 Rose의 아이스크림 책으로 향하는 것입니다. 로즈는 이 책에서도 자신의 베이킹 찹을 과시하며 대황 설탕에 절인 과일과 초콜릿 웨이퍼와 같은 아이스크림 액세서리를 제안합니다. 이 책은 당신에게 아이스크림 파티를 직접 가져다 줄 준비가 되어 있습니다.

앞서 로즈의 블루베리 아이스크림 지침과 그녀의 라즈베리 버터스카치 소스 레시피를 살펴보세요. 두 가지 모두 앞으로 몇 년 동안 여름 필수품으로 남을 것입니다. 완성된 블루베리 아이스크림은 수제 블루베리 퓨레를 추가하여 밝은 보라색 광택을 띠고 소수의 재료(즉, 헤비 크림과 우유)만으로 휘젓습니다.

Annovero 디저트 그릇, Amazon에서 $29.99

작업에 필요한 재료를 한데 모으고 싶지 않은 날이 있다면, 라즈베리 퓨레를 버터 스카치로 만드는 로즈의 라즈베리 버터스카치 소스로 상점에서 구입한 아이스크림을 풍성하게 만들어 보세요. 가지고 있는 아이스크림 위에 이슬비를 뿌리거나 숟가락에서 핥아 먹습니다. 그것의 저것 좋은.

Rose's Ice Cream Bliss © 2020 by Rose Levy Beranbaum에서 발췌. 사진 © 2020 by Matthew Septimus. Houghton Mifflin Harcourt의 허가를 받아 복제했습니다. 판권 소유.

블루베리 아이스크림 레시피

나는 Erin McDowell의 멋진 책 "The Fearless Baker"에서 이 아이스크림의 화려한 보라색과 사랑에 빠졌습니다. 커스터드 스타일 아이스크림의 주요 지지자임에도 불구하고, 나는 이 계란 없는 필라델피아 스타일 아이스크림 베이스에서 블루베리의 미묘한 맛이 혜택을 받을 것이며 베리의 높은 섬유질이 아이스크림이 얼지 않도록 해준다는 것을 깨달았습니다. 저는 평소 사용하던 크림과 우유의 비율을 3:1로 하고 블루베리에 비례하여 유제품의 양을 줄여 최대한 크리미하게 만들고 블루베리에 들어있는 액체를 조금 끓였습니다. 이것은 가장 크림 같은 질감을 제공하며 냉동실에서 바로 퍼낼 수 있습니다! 바닐라 빈을 통째로 가루로 만드는 에린의 영감은 블루베리 특유의 풍미를 살린 놀라운 맛을 선사합니다. 바닐라 빈의 씨도 약간의 크런치한 맛을 더해줍니다. 블루베리가 제철일 때 이 아이스크림을 만들어 최고의 맛과 색을 내고, 겨울에는 달콤한 여름 추억을 위해 일부 베리를 얼려보세요. 또한 제철이 더 이른 붉은 대황도 얼려두십시오. 대황 설탕에 절인 과일을 추가(205페이지)하는 것은 64페이지에 설명된 대로 베이스로 소용돌이치지 않고 블루베리 풍미를 향상시키는 놀라운 방법입니다.

블루 베리 아이스크림

재료
  • 가당 블루베리 퓨레: 4컵/블루베리 584g
  • 설탕 250g/1¼컵
  • 바닐라 빈 1개, 세로로 반으로 가른다
  • 아이스크림 베이스: 464g/헤비 크림 2컵
  • 우유 161g/ ⅔컵
  • 556g/약 1⅔컵 가당 블루베리 퓨레
  • 갓 짜서 걸러낸 레몬 주스 10g/2작은술
지침
  1. 달게 한 블루베리 퓨레를 만들려면 중간 크기의 냄비에 실리콘 주걱으로 블루베리, 설탕, 바닐라 빈을 함께 저어주세요.
  2. 중불에서 계속 저어주면서 설탕이 녹고 주스가 거품이 날 때까지 혼합물을 요리하십시오. 그런 다음 열을 중간으로 낮추고 베리가 매우 부드럽고 혼합물이 매우 걸쭉해질 때까지 약 10분 동안 자주 저으면서 빠르게 끓인다. 걸쭉해지기 시작하면 불을 중불로 낮추세요. 육즙이 아주 걸쭉하게 부풀어 오르면 괜찮습니다. 그러나 증발하는 물이 많을수록 아이스크림은 더 크리미해집니다. 약 556g/1⅔컵/394ml로 줄입니다.
  3. 바닐라 빈을 포함한 혼합물을 큰 믹싱 볼이나 블렌더 용기에 긁어 넣습니다.
  4. 블루베리 혼합물에 크림과 우유를 첨가하십시오. 이머전 블렌더를 사용하여 매우 부드러워질 때까지 퓌레를 만드십시오. (또는 카운터 탑 블렌더를 사용하되 측면과 뚜껑에서 가능한 한 많이 긁어내십시오. 뚜껑을 닫기 전에 위에 플라스틱 랩 조각을 올려두는 것이 도움이 됩니다.)
  5. 퓌레를 스트레이너에 붓고 스트레이너를 통해 볼에 밀어 넣습니다. 그릇에 밑면에 달라붙는 혼합물을 긁어냅니다. 레몬 주스를 저어주세요.
  6. 뚜껑을 덮고 최소 8시간 동안 또는 43°F/6°C 이하로 따뜻해지지 않을 때까지 냉장하십시오. (또는 얼음물에 담가 식힙니다.) 뚜껑이 있는 보관 용기를 냉동실에 넣습니다.
  7. 미리 냉각된 아이스크림 메이커에서 블루베리 퓨레를 휘젓습니다. 아이스크림을 식힌 용기에 옮깁니다. 아이스크림 표면에 비닐 랩을 씌우고 용기를 덮고 아이스크림을 서빙하기 전에 최소 4시간 동안 냉동실에서 굳힙니다.

라즈베리 버터스카치 소스 레시피

장미빛이 도는 이 옅은 향이 나는 라즈베리 버터스카치 소스는 과일에서 초콜릿에 이르기까지 다양한 아이스크림과 잘 어울립니다. 버터스카치는 흑설탕으로 만든 캐러멜입니다. 나는 풍미를 더하기 위해 머스코바도 설탕을 사용하지만 황설탕도 맛있습니다. 소스는 또한 회전 후 아이스크림을 통해 사랑스러울 것입니다.


블루베리 설탕에 절인 과일 만드는 방법

이 쉬운 블루베리 소스를 만드는 가장 좋은 점 중 하나는 냉동 또는 신선한 블루베리와 함께 사용할 수 있다는 것입니다. 나는 즉시 사용할 수 있고 매우 편리하기 때문에 냉동을 선호합니다. 그리고 냉동 블루베리도 마찬가지로 건강에 좋습니다. 따라서 걱정할 필요가 없습니다. 자, 만들어 봅시다!

  1. 작은 냄비에 블루베리 1컵, 물, 메이플 시럽, 레몬 주스, 계피를 넣습니다. 그런 다음 혼합물이 끓고 블루베리가 터지고 부서지기 시작할 때까지 중불에서 요리합니다. 냉동 블루베리 사용 시 보통 8~10분 정도 소요됩니다.
  2. 그런 다음 불을 약불로 줄이고 삶은 블루베리를 나무주걱, 플라스틱 주걱 또는 감자 으깨는 도구로 원하는 농도가 될 때까지 부드럽게 으깨십시오.
  3. 마지막으로 남은 블루베리를 넣고 8~10분간 더 끓여주세요.
  4. 바로 드셔도 되지만 저는 약간 걸쭉해질 수 있도록 몇 분 동안 식히는 것을 좋아합니다.

블루베리 설탕에 절인 과일을 걸쭉하게 만드는 방법

레몬 주스의 산도는 메이플 시럽의 설탕과 천연 농축제인 블루베리와 잘 어울립니다. 그러나 블루베리 설탕에 절인 과일을 파이 채우는 것과 같이 만들고 싶다면 달성하기가 매우 쉽습니다.

이를 수행하는 가장 쉬운 방법은 다음을 만드는 것입니다. 옥수수 전분 슬러리 블루베리 설탕에 절인 과일이 아직 뜨거울 때 소스에 저어줍니다. 슬러리 란 무엇입니까? 그것은 물과 옥수수 전분을 함께 휘젓는 간단한 혼합물입니다. 뜨거운 액체에 첨가하면 매우 빠르게 걸쭉해집니다.

옥수수 전분 슬러리를 만드는 방법

  • 물 2부와 옥수수 전분 1부를 작은 믹싱 접시에 넣고 잘 섞일 때까지 휘젓습니다. 옥수수 전분 슬러리 비율은 2:1이므로 필요한 양에 관계없이 휘핑하기가 매우 쉽습니다. 그러나 조금은 먼 길을 간다.
  • 물 2Tbsp와 옥수수 전분 1Tbsp를 사용하는 것이 좋습니다. 그런 다음 뜨거울 때 설탕에 절인 과일을 천천히 붓고 걸쭉해질 때까지 저어줍니다. 전체 슬러리를 사용할 필요가 없을 수도 있습니다.

이 건강한 블루베리 설탕에 절인 과일 레시피를 좋아할 것입니다. 잇’…

내 블루베리 퀴노아 브렉퍼스트 볼과 생 귀리 바나나 너트 볼 위에 이 놀라운 블루베리 소스를 즐겨보세요.

프로 팁 및 트릭

  • 보관 방법: 블루베리 설탕에 절인 과일은 유리병이나 뚜껑이 있는 용기에 담아 냉장고에서 최대 2주 동안 보관할 수 있습니다. 즐길 준비가 되면 전자레인지나 작은 냄비에 다시 데우기만 하면 됩니다.
  • 냉동 또는 신선한 블루베리: 나는 냉동을 선호하지만 둘 다 훌륭하게 작동합니다. 그러나 신선한 블루베리는 더 짧은 시간에 요리됩니다. 보통 8~10분이 아닌 5~6분 정도 소요됩니다.
  • 감미료: 단맛을 덜 좋아한다면 메이플 시럽을 생략할 수 있습니다. 그러나 두껍지 않을 수도 있습니다. 따라서 더 걸쭉한 소스를 원하면 옥수수 녹말 슬러리를 사용하십시오.

이 레시피를 시도했다면 꼭 알려주세요! 댓글을 남기고 평가하고 Instagram에서 #shaneandsimple 사진에 태그를 지정하는 것을 잊지 마십시오. 평화, 은혜, 좋은 기운.


블루베리 설탕에 절인 과일

이 게시물에는 제휴사 링크가 포함될 수 있습니다. 여기에서 공개 정책을 참조하십시오.

블루베리 설탕에 절인 과일 3가지 재료만 있으면 20분 이내에 만들 수 있습니다. 팬케이크, 와플, 케이크 또는 아이스크림에 완벽하게 추가됩니다.

블루베리 콤포트는 과일 소스의 멋진 이름입니다! 신선한 과일이나 냉동 과일로 만들 수 있습니다. 용도도 너무 많습니다. 블루베리 설탕에 절인 과일을 즐기는 가장 좋아하는 방법은 팬케이크입니다. 내 레몬 팬케이크에 완벽한 반주라고 생각하지만 와플과 크레이프도 맛있습니다. 이 파운드 케이크에 올려도 맛있을 것입니다. 나는 또한 바닐라 아이스크림 위에 그것을 좋아합니다.

블루베리 설탕에 절인 과일은 시럽의 훌륭한 대안입니다. 확실히 설탕이 들어 있지만 달콤하고 설탕이 아닙니다. 블루베리 설탕에 절인 과일을 사용하는 방법은 무궁무진합니다! 모든 것을 더 맛있게 만들고 더 멋지게 보이게 하며 조립하는 데 몇 분 밖에 걸리지 않습니다.


성분 참고 사항

이 레시피에 필요한 모든 것이 있습니다.

변형

다음과 같은 추가 풍미를 추가해 보십시오.

  • 잘게 간 레몬 제스트
  • 잘게 간 오렌지 제스트
  • 계피 한 꼬집
  • 바닐라 추출물 1작은술
  • 럼주, 브랜디 또는 그랑마르니에(성인용)

집에서 만든 설탕에 절인 과일을 저장하는 방법

  • 항아리 보존: 저는 이 Weck 보존 항아리에 보존 식품을 보관하는 것을 좋아합니다.
  • 냉장고: 조리된 설탕에 절인 설탕에 절인 과일을 소독한 유리병에 넣고 뜨거울 때 밀봉합니다. 개봉하지 않은 상태로 냉장고에 최대 2주간 보관하세요. 개봉 후에는 3~4일 이내에 사용하십시오.
  • 동결: 냉각되면 설탕에 절인 과일을 큰 아이스 큐브 트레이에 얼립니다. 굳으면 밀폐 용기나 지퍼백에 옮깁니다. 이렇게 하면 필요한 만큼만 해동할 수 있습니다. 냉장고에서 밤새 해동하거나 따뜻하게 드시려면 냄비나 전자레인지에서 해동하세요.
  • 선물하기: 선물하기 하루 전에 만들어두면 오래도록 보관할 수 있습니다. 걱정하지 마세요. 매우 빠르게 만들 수 있습니다. 아직 뜨거울 때 병에 밀봉하고 냉장고에 넣어 완전히 식힙니다. 상단에 멋진 리본을 묶고 선물 태그를 추가한 후 귀여운 바구니나 선물 가방에 넣어보세요.

블루베리/라즈베리 설탕에 절인 과일

아이들이 부엌에 들어가서 마음속으로 요리를 만들고 싶어할 때면 언제나 즐겁습니다. 과일 설탕에 절인 과일을 검색하면 모든 종류의 레시피를 찾을 수 있습니다. 우리는 설탕에 절인 설탕이 보통 들어 있지 않은 것을 만들고 싶었습니다. 따라서 이 레시피는 간단하고 아이들이 스스로 돕거나 만들 수 있습니다(감독 하에).

설탕에 절인 과일이 무엇인지 모르는 사람들을 위해 Merriam-Webster 사전의 정의가 있습니다.

“Compote: 시럽에 조리한 과일 디저트”

다음 레시피는 우리 아이들이 만들었습니다. 우리는 설탕 대신 메이플 시럽을 사용하기로 결정했습니다.

오! 사과소스도 만들었어요! 사과만 물에 삶아요. 설탕이 첨가되지 않았습니다.



코멘트:

  1. Yozshusar

    극장 액세서리가 나보다 나옵니다

  2. JoJozuru

    잘못된 방법이라고 생각합니다.

  3. Teyen

    그것에 무언가가 나에게도 훌륭한 아이디어 인 것 같습니다. 당신과 함께 나는 동의 할 것이다.

  4. Hayyim

    관심있는 주제에 대한 수많은 기사와 함께 사이트를 방문하도록 권장합니다. 링크를 검색 할 수 있습니다.



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