칵테일 레시피, 증류주 및 현지 바

당근, 순무, 보리를 넣은 냄비에 담긴 닭고기

당근, 순무, 보리를 넣은 냄비에 담긴 닭고기



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

재료

  • 코셔 소금, 갓 간 후추
  • 껍질을 벗기고 통째로 남겨둔 마늘 3쪽
  • 브랜디 또는 드라이 화이트 와인 1/4컵
  • 3인치 두께로 썬 당근 3개
  • 2개의 리크, 흰색 및 연한 녹색만 사용하고 손질하여 3인치 두께로 썬 것
  • 껍질을 벗긴 아기 순무 1 묶음 또는 더 큰 순무 1개(약 6oz.)
  • 다진 신선한 골파 1큰술

레시피 준비

  • 포장 지침에 따라 보리를 요리하십시오. 배수하고 따로 보관하십시오.

  • 닭고기의 안팎을 소금과 후추로 간을 합니다. 닭고기 안에 마늘, 타임, 월계수 잎을 넣습니다.

  • 더치 오븐이나 주철 냄비에 기름을 중불로 가열합니다. 닭고기를 두드려 말리고 가슴살 쪽이 아래로 향하도록 냄비에 넣습니다. 갈색이 될 때까지 한 면당 5-7분 요리한 다음 닭고기를 접시에 옮깁니다. 냄비에 브랜디를 붓고 팬 바닥에서 갈색 조각을 긁어냅니다. 당근, 리크, 순무를 넣고 야채 사이에 닭고기를 끼웁니다. 물 3컵을 넣고 끓인다. 열을 약하게 줄이고 허벅지가 뼈에서 쉽게 빠질 때까지 뚜껑을 덮고 45-55분 동안 요리합니다.

  • 냄비에서 닭고기를 꺼내고 야채를 부드럽게 숟가락으로 떠냅니다. 국물에서 거품이나 지방을 걷어내고 종이 타월을 깐 가는 체로 걸러냅니다. 따뜻하게 하기 위해 보리를 저어줍니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 4온스를 예약하세요. 닭고기, 사과, 회향 샐러드용 닭고기.

  • 골파를 얹은 서빙.

사진: Kimberley HasselbrinkReviews Section

  • 손질한 뼈와 껍질이 없는 닭 가슴살 1 ½파운드
  • 소금 ½작은술 나누어서
  • 갓 간 후추 ¼작은술
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 2테이블스푼, 분할
  • 껍질을 벗기고(팁 참조) 1인치 조각으로 자른 큰 순무 2개(약 1파운드)
  • 얇게 썬 크레미니 버섯 8온스
  • 중간 크기 양파 1개, 얇게 썬 것
  • 다진 마늘 2쪽
  • 드라이 화이트 와인 ½컵
  • 다진 케일 4컵
  • 저염 닭고기 육수 3컵
  • 신선한 다진 로즈마리 1작은술
  • 옥수수 전분 3큰술
  • 물 3큰술

닭고기를 1인치 크기로 자르고 각 소금과 후추 1/4작은술을 뿌립니다.

중불에서 더치 오븐에 오일 1테이블스푼을 가열합니다. 닭고기를 넣고 가볍게 갈색이 될 때까지 자주 저어주며 3~4분 동안 요리합니다. 접시에 옮깁니다.

냄비에 남은 식용유 1큰술을 넣어주세요. 순무, 버섯, 양파, 마늘을 넣고 양파가 뽀얗게 될 때까지 가끔 저으면서 3~5분 동안 요리합니다. 와인을 넣고 1분간 저어가며 요리합니다. 케일, 국물 및 로즈마리를 저어줍니다. 닭고기와 축적된 주스를 냄비에 다시 넣고 끓입니다. 약 10분간 순무가 부드러워질 때까지 열을 줄이고 뚜껑을 덮고 1~2회 저어가며 끓입니다.

그 사이에 옥수수 전분과 물을 작은 그릇에 섞습니다. 혼합물을 스튜에 넣고 걸쭉해질 때까지 약 3분간 끓입니다. 불을 끄고 남은 1/4티스푼의 소금으로 스튜를 간을 합니다.

요리하기 전에 순무를 잘 껍질을 벗기고 두꺼운 피부를 모두 제거해야 합니다. 껍질을 벗기려면 한쪽 끝을 잘라 도마에 안정적으로 유지할 수 있도록 평평한 표면을 만드십시오. 칼로 야채의 윤곽을 따라 껍질을 제거하십시오. 또는 야채 필러를 사용하는 경우 뿌리 주위를 세 번 정도 벗겨서 섬유질 피부를 모두 제거하십시오.


치킨 스튜 레시피 재료

이 치킨 스튜의 재료 목록은 짧고 달콤합니다. 다음 재료가 필요합니다.

  • 닭 허벅지 최고의 풍미 사용을 위한 – 뼈 없는, 피부 없는 허벅지
  • 카놀라유또는 아보카도와 같은 다른 고발연점 오일
  • 채소당근, 고구마, 아기 감자
  • 마늘
  • 치킨 스톡 – 우리의 시도 쉬운 슬로우 쿠커 치킨 스톡
  • 밀가루 – 무표백 모든 목적
  • 베이 리프건조한
  • 신선한 파슬리 파슬리 팬이 아니라면 말린 신선한 딜

케이티 치킨 보리 부추 수프

다음은 Rachael Ray, 부추, 그리고 내가 겨울 내내 먹어본 수프 중 최고로 판명된 수프에 대한 공동 작업의 결과입니다. 정말 고급 레스토랑 수프를 생각나게 하고, 우연히 그 주에 모든 야채가 유기농으로 판매되고 있었고(추가 보너스!) 닭고기는 현지산이어서 가족에게 제공하는 것이 정말 기분이 좋았습니다. 나는 암에 걸린 친구와 쌍둥이를 기다리고 있는 다른 친구와 공유할 수 있는 이중 배치도 충분했습니다! 그녀는 내 수프에서 노동력을 위한 연료를 얻었습니다. 나는 정말 자랑스러웠습니다! 알고 보니 Miss Ray의 레시피는 부추 자르는 법을 배우는 것 이상으로 사용하지 않았기 때문에 공유하는 데 죄책감을 느끼지 않습니다.

  • 버터와 올리브 오일 각각 1-2Tbs
  • 파 2개
  • 당근 2-4개
  • 샐러리 3-5개
  • 4 온스. 아기 포토벨라(또는 흰색) 버섯
  • ¼-1/2 tsp 월계수 잎 조미료(또는 월계수 잎 1개)
  • 타임 1-2티스푼
  • 6 다. 닭고기 국물
  • 2 다. 조리된 닭고기
  • ½ c. 보리*

*저는 퀘이커 교도의 "빠른" 보리인 Meijer에서 일반적으로 찾을 수 있는 것보다 저렴한 가격으로 건강 식품 매장인 "유기농 진주 보리"에서 보리를 구입했습니다. 속 보리를 사용하면 여전히 맛있겠지만, 그 보리가 통째로 불린 것이 굉장했습니다! "껍질을 벗긴 보리"를 찾을 수 있다면 "진주"보다 훨씬 덜 가공되어 더 영양가 있고 똑같이 맛있다는 것을 알게 되었습니다.

지침

야채를 얇게 썰어 버터와 올리브 오일에 5분 정도 볶습니다. 양념을 넣고 몇 분 더 볶습니다. 국물과 보리를 넣으십시오. 끓으면 불을 줄여 보리가 다 익을 때까지 약 30~45분간 끓입니다. 보리가 국물을 너무 많이 잠기면 더 넣으십시오. 닭고기, 소금 1작은술, 후추 ½-1작은술을 추가합니다.

나는 큰 냄비에 닭고기 육수를 만들고 집에서 만든 육수와 익힌 닭고기를 이 수프에 사용하는 것이 좋습니다.

더 건강한 업그레이드

불린 옵션: 보리 한 컵을 물과 유청 또는 레몬 주스 2Tbs에 밤새 담그고 소금으로 약 45분 동안 요리합니다. 수프에 넣기 전에 물기를 뺀다. 금액을 확인하고 다음 배치를 위해 나머지를 저장하고 동결하십시오.


레시피 요약

  • 5쿼트의 물, 또는 필요에 따라
  • 칠면조 사체 1개
  • 굵게 다진 양파 1½컵
  • 셀러리 3줄기
  • 다진 당근 ½컵
  • 검은 후추 통 10개
  • 말린 백리향 1꼬집 또는 취향에 따라
  • 1 베이 리프
  • 1인치 덩어리로 자른 당근 1½파운드
  • 다진 양파 2개
  • 6줄기 셀러리, 1/2인치 조각으로 자른다
  • 1 컵 보리
  • 다진 버섯 ½컵
  • 월계수잎 2장
  • 소금 2작은술
  • 말린 마요라나 1작은술
  • 간 후추 ½작은술
  • 말린 타임 1꼬집

큰 냄비에 물과 칠면조 고기를 넣고 끓인다. 다진 양파 1 1/2컵, 셀러리 줄기 3개, 다진 당근 1/2컵, 후추, 타임 1꼬집, 월계수 잎 1개를 넣습니다. 2-2 1/2시간 동안 필요에 따라 스톡 상단에서 과도한 지방과 거품을 걷어내고 끓입니다. 증발하면서 스톡에 물을 더 추가합니다. 재고에서 시체를 제거하고 식히십시오. 뼈에서 고기를 꺼내 채썰어 필요할 때까지 냉장 보관하십시오. 육수를 걸러내고 액체를 냄비에 되돌립니다.

당근 1 1/2파운드, 양파 2개, 셀러리 줄기 6개, 보리, 버섯, 월계수 잎 2개, 소금, 마요라나, 후추, 타임 1꼬집을 칠면조 육수에 넣고 끓입니다. 열을 줄이고 보리가 완전히 익을 때까지 1시간 20분 동안 가끔씩 저으면서 수프를 끓입니다. 수프에 칠면조 고기를 넣고 10분 더 끓입니다. 서빙하기 전에 월계수 잎을 제거하십시오.


관련 동영상

약간의 변경을 가했지만 멋지게 나왔습니다. 뼈 없는 껍질 없는 닭 가슴살을 가지고 있었기 때문에 사용했습니다. 야채는 순무만 사용했어요. 베이컨을 위한 칠면조 베이컨. 요리하는 동안 필라프에 몇 컵의 닭고기 육수를 추가했습니다(표시된 레시피보다 요리하는 데 훨씬 오래 걸림). 닭고기를 굽지 않고 샬롯과 순무와 함께 팬에 스토브 탑을 요리했습니다. 허브의 경우 파슬리, 세이지, 로즈마리, 백리향을 사용합니다. 정말 맛있다!

이것으로 많은 성공을 거두지 못했습니다. 훌륭하게 들렸고, 헐렁하고 맛이 없었습니다. 저는 보리와 채소를 좋아하지만 이 레시피는 아닙니다. 죄송합니다.

맛있는! 멋진 겨울 저녁 식사. 남은 음식은 순식간에 사라졌습니다.

이것은 훌륭했습니다. 보리를 좋아하지 않는다고 생각하는 어머니와 평소 야채를 좋아하지 않는 남편을 포함하여 우리 모두는 그것을 좋아했습니다. 확실히 다시 만들 것입니다.

나는 이것을 완전히 blah 찾았습니다. 나는 보리를 사랑하지만 이것은 더 많은 발차기가 필요했습니다. 저는 파스닙, 호박, 당근, 순무를 사용했습니다. 야채는 선택으로 괜찮 았지만 허브를 늘려도 지루하다는 것을 알았습니다.

굉장한. 저는 닭가슴살 대신 통닭을 사용했어요. 저는 밥솥에 보리와 국물의 비율을 3:1로 해서 보리를 지었습니다. 그것은 완벽하게 나왔다. 내가 선택한 야채는 rutabagas와 순무였습니다. 닭고기는 오븐에서 40분(20분이 아님)이 걸렸고 믿을 수 없을 정도로 촉촉했습니다. 베이컨을 익혀서 건져내고 샬롯을 넣은 후 치킨스톡을 살짝 발라주었습니다. 너무 맛있는 비트를 출시했습니다. 다음에는 요청한 것보다 더 많은 신선한 허브를 사용하겠습니다. 그리고 다음 시간이 있을 것입니다.

저는 이 레시피를 좋아해서 몇 번 만들어봤습니다. 처음 만들때 레시피대로 해서 베이컨에 버무렸습니다. 큰 실수! 바삭바삭한 베이컨은 서빙할 때까지 그대로 두었다가 그 위에 뿌려 드시면 더욱 좋습니다. 그렇지 않으면 베이컨이 부드럽고 퍽퍽해집니다. 저는 바삭한 것을 좋아합니다. 나는 또한 가슴살 대신 닭 허벅지를 사용합니다.

훌륭한 레시피. 진주 보리 필라프를 정말 좋아했습니다. 나는 가슴살 대신 닭다리살을 사용했고 이탈리안 파슬리도 조금 넣었다. 나는 그것을 다시 만들 것입니다.

맛있는 - 훌륭한 겨울 요리! 저는 닭가슴살 대신 닭다리살을 사용했는데 더 촉촉하고 맛있습니다. 닭 허벅지는 지방이 더 많기 때문에 기름을 제거하거나 팬에 쌓인 기름을 제거한 후 버터를 넣으십시오. 나는 또한 닭고기가 좋고 바삭한 피부를 얻을 수 있도록 일괄적으로 갈색으로 만들었습니다. 닭고기 지방을 빼내고 타라곤 버터용 버터를 녹인 후 팬에 닭고기를 넣고 팬에서 각 조각을 뒤집어 멋진 버터 코트를 얻습니다. 나는 보리 필라프에 버터넛 스쿼시와 순무를 사용했습니다. 야채를 다 익힐 즈음에 치킨스톡을 조금 넣었더니 잘 나왔어요. 보리가 마르지 않게 하려면 20분 후에 확인하는 것이 중요하다고 생각합니다. 나는 그것을 25분 동안 요리했습니다. 이때 보리가 부드러웠고 물이 대부분 흡수되었습니다. 물이 완전히 흡수될 때까지 5분 동안 그대로 두었습니다. 겨울 저녁 식사를 위한 좋은, 풍미있는 요리.

이 레시피에 칭찬을 더하겠습니다. 매우 촉촉한 닭고기와 나는 보리를 좋아했습니다. 나는 물 대신 치킨 스톡으로 만들고, 다른 사람들이 제안한 것처럼 베이컨 팬에 화이트 와인을 바르고 구운 닭고기에 약간의 레몬 조각을 추가했습니다. 나는 야채에 사탕무와 당근을 사용했고 맛이 좋았습니다 (비트가 보리를 빨갛게 변했지만 흠.)

아주 쉽게 만들 수 있는 절묘한 요리. 나는 베이컨을 치킨 햄으로, 다른 때는 쇠고기 살라미 소시지로 대체했는데 아주 잘 나왔습니다. 원래 레시피와 비교하면 어떨지 모르겠지만 돼지고기를 먹지 않는 사람에게는 이 대용품이 괜찮을 것입니다.

이 레시피는 환상적이었습니다! 당신이 찾을 수 있는 최고의 베이컨을 사용하십시오. 필라프는 신성했고 닭 가슴살은 가장 육즙이 많고 맛이 좋았습니다. 디너 파티용으로 충분합니다. 허브 장식으로 장식하세요. 확실히 골키퍼!

이것은 맛있었습니다! 베이컨 맛과 허브를 좋아했습니다. 닭고기는 촉촉하고 육즙이 많았습니다. 저는 순무와 당근을 사용했어요

이것은 훌륭한 레시피였습니다! 치킨 맛있었어요! 나는 오븐에 넣기 전에 팬에 레몬 조각을 약간 추가했고 보리와 함께 가기에 적당한 양의 레몬 향을 제공했습니다. 그리고 샬롯을 볶은 후 화이트와인을 살짝 뿌려서 윤기를 더해주고 베이컨의 풍미를 더했습니다. 환상적이었어요! 확실히이 요리를 다시 만들 것입니다!

저는 이 레시피를 두 번 만들어 보았는데 정말 마음에 듭니다. 정말 간편하고 맛있습니다. 보리반찬은 처음 만들때 좀 퍽퍽해서 닭육수 통조림과 버터를 듬뿍 넣어 주었습니다. 다음에는 물 대신 육수에 보리를 삶아 봤습니다. 정말 좋습니다.


예루살렘 아티초크 리조또와 구운 야채를 곁들인 닭 가슴살 튀김

닭고기 방법은 마늘 구근과 백리향 몇 개를 닭고기 구멍에 넣습니다.

닭고기에 소금과 후추로 간을 한 다음 뚜껑이 있는 큰 팬이나 냄비에 넣습니다. 팬에 치킨스톡을 넣고 뚜껑을 덮는다.

혼합물을 끓인 다음 불을 줄이고 닭고기를 25분 동안 부드럽게 데칩니다.

불에서 팬을 제거하고 닭고기가 육수에서 식도록 두십시오. 그런 다음 팬에서 닭고기를 꺼내 키친 페이퍼로 두드려 말립니다. 나중을 위해 치킨 스톡을 예약하십시오.

닭에서 가슴살을 제거하고 소금과 갓 간 후추로 간을 합니다.

뜨거울 때까지 프라이팬을 가열하십시오. 올리브 오일을 넣고 팬에 닭 가슴살을 피부가 아래로 향하도록 둡니다.

피부가 황금빛 갈색이 될 때까지 가슴살을 튀긴 다음 반대쪽으로 뒤집습니다. 버터를 넣고 닭고기가 완전히 익을 때까지 볶습니다.

리조또의 경우 닭고기를 데친 치킨 스톡 500ml/18fl oz를 깨끗한 냄비에 넣고 끓입니다.

팬에 리조또 쌀을 넣고 쌀이 약간 부드러워질 때까지 혼합물을 4-5분 동안 끓입니다. 쌀에서 여분의 육수를 제거하고 냄비에서 쌀을 식히십시오.

깨끗한 냄비에 아티초크와 버터 반을 넣고 아티초크가 부드러워질 때까지 낮은 온도에서 가열합니다.

크림과 데친 치킨 스톡 175ml/6fl oz를 넣고 끓입니다.

육수와 아티초크를 푸드 프로세서의 볼에 붓고 퓌레가 형성될 때까지 혼합물을 섞습니다.

다시 냄비에 밥을 넣고 불을 끄고 남은 데친 닭고기 육수 분량만큼 국자를 조금씩 넣어줍니다. 쌀이 부드러워질 때까지 쌀에 육수를 계속 추가합니다.

냄비에 아티초크 퓨레, 남은 버터, 파마산 치즈를 한 숟갈 크게 넣고 재료가 섞일 때까지 저어줍니다.

리조또에 쪽파를 넣고 잘 섞어주세요.

구운 야채에는 당근, 순무, 로즈마리, 마늘 두 쪽을 깨끗한 냄비에 넣고 야채가 잠길 때까지 냄비에 물을 채우십시오. 야채에 소금과 갓 갈은 후추로 간을 하고 팬을 끓입니다. 야채에서 과도한 물을 배출하십시오.

깨끗한 프라이팬이 연기가 날 때까지 가열한 다음 올리브 오일, 로즈마리를 조금 더 넣고 마늘 한 쪽을 더 넣습니다.

팬에 꿀을 넣고 셰리 식초로 글레이즈를 제거합니다. 재료를 잘 섞는다.

서빙하려면 깨끗한 접시의 측면에 리조또를 숟가락으로 올리고 그 위에 닭고기를 놓습니다. 접시의 다른쪽에 야채를 배열하고 그 위에 완두콩 새싹을 놓습니다. 접시 위에 올리브 오일을 뿌립니다.


리뷰

환상적이다. 일반적인 로스트보다 더 많은 작업이 필요하지만 가치가 있습니다. 저는 갈비 대신 실제 냄비 로스트를 사용하고 로스트에서 모든 액체를 제거하고 더치 오븐에서 루를 만들고 천천히 액체를 다시 추가했습니다. 나는 이것을 절대적으로 다시 만들 것입니다.

어머나! 이것은 환상적이었습니다. 나는 한 리뷰어의 조언을 받아들이고 야채를 퓌레로 만들고 줄이기 전에 냄비의 액체에 다시 추가했습니다. 정말 그레이비를 만들었습니다. 저는 갈비살과 갈비살(?)을 섞어서 먹었는데 둘 다 촉촉해서 부드럽고 맛이 환상적이었어요. 나는 아마 볶은 당근과 카라멜 양파를 다시 만들지 않을 것입니다. 왜냐하면 그들은 단지 많이 첨가하지 않고 카라멜 양파를 좋아하기 때문입니다. 또한 두께가 1/4인치로 너무 많습니다. 양파는 묽은 것이 더 좋습니다.

이것은 냄비 로스트가 아닙니다! 구운 갈비는 척이나 팟 로스트가 아닙니다!

나는 냄비 로스트에 짧은 갈비를 사용한 적이 없었고 불행히도 그것은 요리의 좋은 부분이었습니다. 짧은 갈비는 가장 부드럽고 부드러웠지만 전반적인 맛은 제 입맛에 너무 밋밋했습니다. 양념을 조금 더하기 위해 내가 무엇을 할 수 있었는지 잘 모르겠습니다. 또 다른 짧은 갈비 요리법은 셰리 와인 식초와 발사믹을 요구하며 펀치를 줄 수 있습니다. 나는 냄비 구이와 양지머리를 좋아하지만 더 많은 피자로 이것을 만드는 방법을 생각할 수 없다면 다른 조리법으로 돌아갈 것입니다!

절대적으로 맛있고 준비하기 매우 쉽습니다. 주스를 걸쭉하게 만드는 인스턴트 으깬 감자 아이디어에 대해 Wonrknplay2에게 감사드립니다. 나는 인스턴트 으깬 감자 플레이크 1 컵을 사용했고 조리법에 지방을 추가하지 않고 매력처럼 작동했습니다.

이것은 맛있고 쉬운 환상적인 레시피입니다. 나는 4 시간 동안 구운 6 lb 탑 라운드 로스트로 만들었지 만, 그렇지 않으면 마지막에 구운 야채를 포함하여 레시피를 정확히 따랐습니다. 나는 또한 마늘과 오레가노와 함께 약간의 감자를 구웠고 그것들은 훌륭한 추가물이었습니다. 내 딸은 예기치 않게 십대 친구들을 집으로 데려왔고 다행히도 우리는 그들을 먹일 수 있는 충분한 양의 음식을 가지고 있었습니다. 소녀들은 열광했다! 이것은 모두를 기쁘게 했고 나는 이것이 나의 가는 냄비 로스트 레시피가 될 것이라고 생각합니다!

이것은 우리 집의 단골 요리가되었습니다. 가족은 이것을 좋아합니다! 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다. 오븐에서 꺼내기만 하면 준비가 완료됩니다!

마지막에 소스 걸쭉하게 하기 힘든 분들을 위해 말린 으깬 감자 조각(박스)을 넣으면 소스가 찰지게 걸쭉해지는 걸 발견! 나는 개인적으로 증점제 이외의 다른 용도로 으깬 감자를 사용하지 않습니다. 이것이 도움이되기를 바랍니다 =)

갈비뼈 대신 쇠고기 척 구이를 사용하여 괜찮은 대안입니다. 적포도주와 항구의 단맛이 실제로 꽤 좋습니다. 훌륭한 풍미를 제공하는 믹스에 약간의 타임을 추가했습니다. 마지막에 그레이비를 걸쭉하게 하고 맛을 내는 방법에 대한 지침이 있었으면 합니다. 조리법을 따르면 액체는 냄비 로스트에서 내가 좋아하는 것보다 약간 너무 유동적입니다.

휴가를 보내기에는 너무 많은 문제가 있었고 우리 모두가 그래야 한다고 생각했던 것만큼 정말 맛이 없었습니다. - 딸의 코멘트 - 양지머리는 이것보다 더 맛있습니다.

나는 리뷰를 극찬하기 위해 이것을 세 번 만들었습니다. 세 번째 테이크에서 나는 현명해져서 시간을 절약하기 위해 당근과 셀러리 껍질을 벗기는 것을 건너 뛰었습니다. 그들은 어쨌든 긴장됩니다.

이 냄비 구이는 너무 맛있어서 집안을 그런 향기로 가득 채웠습니다! 나는 고기를 갈색으로 만들기 위해 제안 된 것보다 훨씬 적은 기름을 사용했습니다. 나는 또한 다른 허브를 추가하고 싶은 유혹이 많았습니다. 평균 이상으로 끝내기에는 너무 간단해 보였습니다. 그러나 여기 Epicurious에 대한 리뷰는 제가 레시피를 있는 그대로 사용하도록 설득했고 맛은 정말 훌륭했습니다. 나는 갈색 고기 조각을 야채 혼합물에 약간 밀어 넣고 약 3 시간 동안 요리를 요리했습니다. 고기는 완전 부드럽고 촉촉했습니다. 다른 많은 사람들과 마찬가지로 나는 야채를 버리지 않았습니다(내 손님들은 부엌에서 내 어깨 너머로 쳐다보고 있었고 내가 그들을 놔두라고 주장했습니다). 저는 레시피를 반으로 줄였으나 육수는 3컵 정도(3/4가 고기를 덮는 양)만 사용했고 소스의 양과 농도는 완벽했습니다. 나는 당근과 함께 구울 파스닙과 순무를 추가했고, 볶는 중간쯤에 껍질을 벗기고 얇게 썬 참마도 넣었습니다. 내 손님 중 한 명이 실제로 식사가 끝날 때 서빙 접시에 숟가락을 가져갔습니다! 이것은 확실히 나의 새로운 냄비 로스트 레시피입니다.

맛과 부드러움이 일품입니다. 내 하누카 테이블의 모든 사람들이 몇 초를 요구했습니다. 나는 또한 너무 많은 국물 / 액체를 먹었습니다. 나는 슬로우 쿠커를 사용했고 8시간 동안 저온으로 설정했다. 나는 7 1/2 시간 후에 고기를 꺼냈고 완벽했습니다. 셰리 대신 레드 와인을 사용하십시오. 이 조리법은 유지 관리가 많이 필요하고 청소가 번거롭지만 접시에 찬사를 보낼 만한 가치가 있었습니다!

팟 로스트는 처음이라 레시피를 잘 따라했습니다. 다음에는 육수를 훨씬 덜 사용하게 될 것 같아요. 로스트를 풀 타임으로 남겨두고 즉시 온도계를 3/4로 브레이징에 사용하지 않았다면 로스트가 너무 익었을 것입니다. 나는 미디엄 레어로 꺼내어 텐트를 치고 옆으로 치워주는 동안 계속 익었다. 완전한 성공적인 경험은 아니지만 구축해야 할 경험입니다.

이 조리법을 사용하여 냄비 로스트를 만들었습니다. 아주 좋은 맛. 1/2c 오일을 사용하지 않았습니다. 저는 육수에 육수 2컵을 사용했습니다. 마지막에 1작은술도 추가했어요. 소스에 조금 더 진함을 더해주는 키친 부케. 냠!

이 요리에는 놀라운 맛이 있습니다. 나는 럼프 로스트를 사용하여 이것을 만들었고 요리가 끝날 때 야채를 보관하라는 다른 사람들의 제안에 따라 마늘을 껍질을 벗겼습니다. 나는 냄비 액체의 1/2을 걸쭉하게 만들기 위해 루를 만들고 완전히 익으면 모든 야채를 다시 넣어 기본적으로 맛있는 야채 스튜로 끝납니다. 이것은 고기, 구운 야채 및 냄비 로스트 국물의 다른 1/2과 함께 삶은 감자와 함께 제공되었습니다.

이것은 내가 가진 최고의 로스트였으며 요리를 잘한다고 말하겠습니다! 저는 갈비 대신 돼지고기 구이를 사용했습니다. 나는 다른 사람들이 제안한 것처럼 파스닙과 감자를 믹스에 추가했습니다. 다른 사람들이 너무 달다고해서 나는 스페인 양파를 사용하지 않았습니다. 나는 구운 야채를 유지하고 버터와 밀가루로 소스를 걸쭉하게 만들었습니다. 나는 당근과 파스닙을 구워서 맛있었던 양파를 캐러멜화했다. 남편과 언니는 저처럼 더 많이 찾고있었습니다. 나는이 조리법을 강력히 추천합니다!

이 조리법을 좋아했습니다. 나는 밀가루로 그레이비를 걸쭉하게 만들고 모든 스튜 야채를 그대로 두었습니다. 카라멜라이즈된 양파/당근은 건너뛰고 으깬 감자 위에 서빙되었습니다. 레시피를 반으로 줄여서 남김없이 2명이서 먹기에 충분했어요. 쌀쌀한 가을날씨에 딱.

어머나. 아무 말이 없다. :-) 정말, 정말 맛있습니다. 확실히 갈비뼈의 지방을 제거하려고 노력하고, 기름을 뺀 후에 지방을 걷어내십시오. 그렇지 않으면 약간 기름기가 있습니다(몇 시간 후 팬을 청소하는 것은 역겹습니다). 하지만, 그만한 가치가 있습니다.

나는 2.5개의 포크로 평가합니다 - Good보다 낫지만 아주 맛있지는 않습니다. 충분한 양의 액체를 가지고 있는 동안 냄비 로스트의 상단은 건조하고 잠긴 부분은 촉촉했습니다. 손질한 고기를 넣어도 전체가 기름진 느낌이 들었다. 가족은 당근과 양파를 좋아했습니다. 나는 몇 가지 다른 냄비 로스트 레시피를 만들었고, 내가 가장 좋아하는 것은 여전히 ​​New Basics Cookbook의 Nach Waxman's Brisket입니다. 왜냐하면 토마토 기반 소스가 더 맛이 있기 때문입니다. 네, 고기를 쭉쭉 썰었습니다. 이것은 갈비살입니다. 저는 냄비 구이를 만들고 양지머리를 추천했습니다.

나는 지난 주에 이 조리법을 시도했다. 그것을 사랑. 야채를 빼지 않은 것 빼고는 끝까지 따라했어요.. 즙은 빼고 국물에 담았어요(다음날 만들어먹음). 나는 버섯/그레이비 소스를 만들어 고기 위에 부었다. 남은 육수와 육즙을 다음날 소고기 보리수프에 사용했습니다. 최고였습니다.

훌륭한 레시피! 뼈에 붙은 쇠고기 팔 구이 3.5lbs로 이것을했습니다. 저는 셰리를 제외한 나머지 레시피를 반으로 줄였습니다. 소스를 걸쭉하게 만들기 위해 마지막에 약간의 밀가루를 추가해야했습니다. 3인분 이상으로 충분합니다.

이것은 훌륭한 요리법이었습니다. 나는 적포도주(Las Rocas Garnacha)를 사용하라는 제안을 따랐고 로스팅을 위해 당근 절반을 파스닙으로 대체했습니다. 나는 또한 주스로 육즙을 만들고 남은 주스를 끓여 소스를 만들었습니다. 나는 둘 다 훌륭했다고 생각합니다. 나는 내가 삶은 감자에 대한 전통적인 그레이비를 선호합니다. 저는 식물성/카놀라유 대신 올리브유를 사용했고 기름 대신 버터로 양파를 캐러멜화했습니다. 맛있는!

나는 월스트리트 저널에서 이 레스토랑, 요리사 Tracht 및 이 조리법에 대한 리뷰를 읽었습니다. 나는 이 기사에 쓰여진 레시피를 따랐다. http://online.wsj.com/article/SB12381 9733281561707.html 식사는 기사에 표시된 것보다 좋지는 않더라도 모든면에서 좋았습니다. 나는 Sam's Club에서 립 로스트를 구입하고(이 컷을 주문하려면 미리 전화해야 함) 직접 거부했습니다. 원래 무게는 4.6파운드였고 나머지 고기는 4명이 먹기에 충분했습니다. 미리 로스트를 만들어서 식혀서 굳어진 기름기를 빼 놓았지만 손질할 때 기름기를 대부분 제거해 놓았기 때문에 그럴 필요는 없었고 다음에는 이 과정을 거치지 않고 바로 서빙할 예정입니다. 한 가지 확실한 것은 다음 번, 아마도 이번 주에도 있을 것입니다!!

한 번도 냄비 로스트를 만들어 본 적이 없습니다. 아주 맛있는! 셰리 대신 와인을 사용했는데, 왜냐하면 그것이 내가 손에 들고 있는 것과 카라멜화된 야채를 만들지 않았기 때문입니다. 일부 다른 리뷰어들은 냄비에 많은 "주스"가 있다고 말했지만 내 것은 훨씬 아래로 끓였습니다. 이유가 확실하지 않습니다.


스카치 국물 수프를 만드는 방법

이 스카치 국물을 만드는 데 필요한 재료가 너무 많기 때문에 헬립을 만드는 것이 매우 복잡해 보일 수 있지만 그렇다고 해서 단념하지 마십시오! 양고기와 함께 이 맛있는 스카치 국물 수프를 만드는 것이 얼마나 쉬운지 알려드리기 위해 아래의 기본 지침을 나열했습니다.

페이지 하단에 인쇄 가능한 전체 레시피 카드를 건너뛰지 않도록 하십시오. 거기에서 필요한 모든 재료의 양과 세부 정보를 찾을 수 있습니다.

  1. 양고기 시어링: 선택한 냄비를 사용하여 올리브 오일을 두른 중불에서 양념된 양고기 조각을 요리합니다. 고기가 갈색이 될 때까지 굽습니다. 이 단계를 건너뛰면 수프에 풍미가 더해질 것입니다.
  2. 국물 만들기 시작: 닭고기 육수를 붓고 냄비 바닥을 긁어서 양고기의 풍미가 남아 있는지 확인합니다.
  3. 보리 추가: 진주 보리, 월계수 잎, 신선한 허브 다발을 섞습니다.
  4. 수프를 끓이십시오. 국물을 끓이다가 약한 불로 줄입니다. 그런 다음 냄비의 뚜껑을 덮고 수프를 1시간 동안 끓이지만 증기가 약간 빠져나갈 수 있을 만큼만 엽니다.
  5. 야채 추가: 냄비에 나머지 야채(채썰어 놓은 배추 제외)를 넣고 버무립니다. 국물이 다시 끓어 오르면 다시 약불로 30분 더 끓입니다.
  6. 양배추에 추가: 잘게 썬 양배추를 수프에 넣고 15분 더 끓입니다. 월계수 잎과 허브 묶음의 잔해를 제거하고 버립니다.

저녁 식사로 스카치 국물 수프를 제공하는 방법

이 푸짐한 수프를 저녁 식사로 제공하려면 국자를 사용하여 그릇에 스카치 수프 수프를 채우고 다진 파슬리로 장식하십시오. 이것은 선택 사항이지만 마지막에 수프에 신선한 흙을 더합니다.

따뜻한 피 각질의 빵(이 반죽이 없는 로즈마리 빵과 같은)과 치즈 몇 조각과 함께 제공하십시오!


파스닙을 곁들인 인스턴트 팟 치킨 수프

모든 주방에는 좋은 치킨 수프 레시피가 필요합니다. 결국 닭고기 수프는 맛있을 뿐만 아니라 영양과 위안을 주기도 합니다.

지난 주말에 감기에 걸린 저에게 이 글은 시의적절한 글입니다. (당신은 당신이 오랫동안 아프지 않았다는 것을 깨닫는 순간을 압니다…그리고 그 때 당신은 이것을 생각함으로써 당신이 스스로를 징징거렸다는 것을 깨닫습니다!)

치킨 수프는 날씨가 좋지 않을 때뿐만 아니라 따뜻한 점심과 가벼운 저녁 식사를 할 때 손에 딱 맞습니다. 우리 아이들은 도시락에 닭고기 국수 수프를 가져 오는 것을 좋아합니다. 또 다른 인기 메뉴는 치킨 토르티야 수프입니다.

국수 유무에 관계없이 – 당신의 선택

국수를 사용하거나 사용하지 않고 이 레시피를 만들 수 있습니다. 저는 면 없이 손에 들고 있다가 원하는 사람을 위해 면을 따로 추가하는 것을 선호합니다. 나는 수프가 이런 식으로 더 잘 유지된다는 것을 알게되었고 나는 또한 국수가없는 것을 선호합니다. 기호에 따라 면 대신 쌀이나 보리를 추가할 수도 있습니다.

주요 성분

파스닙, 수제 육수, 레몬이 이 레시피를 빛나게 하고 치킨 수프의 바다에서 돋보입니다.

PARSNIPS – 당근의 이 맛있는 “사촌”은 맛있고 수프에 독특한 풍미가 있습니다. 루타바가, 순무 또는 황금 비트와 같은 다른 뿌리 채소를 추가하는 실험을 할 수도 있습니다. (물론 막내는 파스닙 없는 걸 더 좋아해서 골랐어요!)

여분의 파스닙이 있다면 파스닙 퓌레를 만들거나 나팔꽃 머핀에 갈아서 넣으세요! 나는 또한 이 간단한 셀러리 뿌리와 파스닙 수프를 좋아합니다.

HOMEMADE BROTH – 직접 만든 육수는 대체할 수 없습니다. 맛은 타의 추종을 불허하며 영양가 있는 영양소로 가득 차 있습니다. 저녁 식사로 구운 닭고기를 만들 때마다 저는 이 100일의 리얼 푸드 레시피를 사용하여 육수를 만듭니다. 만들기 너무 쉽습니다. 그런 다음 파인트 크기의 입이 넓은 메이슨 항아리에 나누어 얼립니다!

LEMON 방금 소금, 지방, 산, 열이라는 책을 읽었습니다. 그리고 내 자신의 아하 순간이 있었다고 말합시다. (요리에 관심이 있는 사람이라면 이 책을 적극 추천합니다!) 다른 놀라운 깨달음 중에서, 예를 들어 레몬 한 줌을 추가하는 것이 조리법을 완전히 향상시킬 수 있는 이유를 이제 이해했습니다!

요리하세요!

이 레시피는 Instapot을 사용합니다. 레시피는 처음부터 끝까지 거의 1시간이 걸리지만 15분이면 직접 할 수 있으며 나머지 시간은 인스턴트 팟이 알아서 해줍니다! 스토브 위의 큰 냄비에 이것을 만들 수도 있습니다. 이 방법을 사용하여 닭고기를 테스트하지 않았기 때문에 닭고기가 익었는지 확인하기만 하면 됩니다.