다진 고기 롤

나는 당근을 삶아 껍질을 벗긴 감자를 작은 강판에 올렸습니다.

저는 시금치를 채썰어서(저는 냉동시금치를 사용했습니다.) 기름을 살짝 두르고 마늘과 함께 굳혔습니다.소금을 넣었습니다.

저는 계란 3개 삶아서 나머지 2개는 풀어서 빵가루와 섞었어요.

소시지를 기름에 살짝 튀겼어요.

다진 고기에 강판에 간 감자, 날계란, 빵가루, 잘게 썬 파슬리, 다진마늘을 섞어 양념을 했습니다.

반죽을 베이킹 페이퍼에 펴 바르고 그 위에 시금치(색이 진하지 않은 이유는 모르겠다), 삶은 당근, 소시지, 삶은 계란을 올려준다.

종이를 이용해서 고기를 말아서 쟁반에 옮겼어요.

오븐에 1시간 넣었어요.

때때로 나는 쟁반에 기름을 튀겼다.

차갑게 썰었습니다.





다진 고기 롤

1. 볼에 다진 고기를 담고 계란, 부드러운 버터, 소금, 후추, 다진 양파, 마조람을 넣고 잘 섞는다. 쟁반에 기름과 빵가루를 깔고 쟁반에 롤을 정렬합니다. 뜨거운 오븐에 넣으십시오.
2. 주전자에 기름을 붓고 가열하고 밀가루를 넣으십시오. 와인으로 식힌 다음 설탕, 후추, 토마토 페이스트를 넣고 몇 분 동안 끓입니다. 소금과 후추를 넣고 불을 끕니다. 고기 롤 위에 소스를 붓고 오븐에 그대로 두십시오.
3. 오븐에서 롤을 꺼내 식힌 후 슬라이스합니다. 삶은 녹두와 식초, 마늘, 탕수육 소스로 간을 하여 제공합니다.

2 / 5 - 1 검토

고기 롤 레시피 - 원본 버전

재료

  • 계란 1개(60g)
  • 치킨 소시지 2개 (20g)
  • 중간 크기 양파 2개(80g)
  • 소금 한 스푼(15g)
  • 다진 고수 20g
  • 약간의 갈은 후추
  • 얇게 썬 칠면조 햄 250g
  • 통조림 햄 45g(4큰술)
  • 다진 돼지고기 또는 쇠고기 700g
  • 마늘 한 스푼(15g)
  • 익힌 야채 250g

준비 방법

  1. 야채를 잘 씻어 접시에 담습니다.
  2. 노른자와 흰자가 잘 섞일 때까지 계란을 치십시오.
  3. 다진 고기는 다음과 같이 양념합니다. 다진 양파, 마늘, 소금, 고수풀, 계란을 섞어 고기에 넣습니다.
  4. 오븐을 200ºC로 예열합니다.
  5. 직사각형 알루미늄 호일에 혼합물을 놓고 층을 평평하게 합니다.
  6. 호일은 강해야하므로 준비를 굴려서 오븐에 넣을 때 부서지지 않습니다.
  7. 그런 다음 고기 롤 위에 충전물을 추가하기 시작합니다. 중간에 다진 소시지, 삶은 야채, 통조림 햄을 넣어주세요.
  8. 또한 충전재가 고기의 가장자리가 아닌 고기에 고르게 분포되어 있는지 확인하십시오.
  9. 그런 다음 고기를 굴려서 구멍이 없는지 확인하십시오.
  10. 마지막에 롤을 트레이에 담고 45분간 굽는다. 준비가 되면 롤을 조각으로 자르고 좋아하는 장식과 함께 제공하십시오.

베이컨 크러스트에 파마산 고기 다진 롤

다진 고기는 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 미트볼, 사르말레, 볼로네제 소스, 로스트는 몇 가지 옵션에 불과합니다. 오늘은 베이컨으로 꼰 빵 껍질에 파마산 치즈 롤을 제안합니다. 쉽게 자를 수 있는 쫄깃한 롤이 나오려면 여기에서 조금 더 자세히 쓴 다진고기를 치는 과정을 이용하는 것을 추천합니다. 이 롤은 뜨거울 때나 차게 할 때나 아주 맛있고 얇게 썰어 저탄수화물 빵에 올려줍니다. 이러한 롤은 또한 전통적인 부활절 케이크를 성공적으로 대체할 수 있습니다.

약 20cm 길이의 롤용

  • 얇게 썬 베이컨 100g
  • 다진 고기 500g(소고기 또는 돼지고기 또는 닭고기의 혼합물)
  • 1 또는
  • 소금 ½작은술, 백리향, 갈은 후추 또는 좋아하는 고기 향신료 믹스
  • 레이스 파마산 치즈 50g

접착 필름을 깐 슈레더에 베이컨을 얇게 썰어 롤을 구울 모양과 같은 길이로 땋아주세요.

다진 고기는 계란, 소금, 향신료와 잘 섞인 다음 그릇에 몇 번 힘차게 부어줍니다. 이 과정은 섬유를 압축하여 고기를 부드럽게 하는 것을 목표로 합니다. 결과적으로 고기 혼합물은 가단성이 높아지고 모양이 훨씬 잘 유지됩니다.

약간의 기름을 두른 다른 호일이나 베이킹 페이퍼에 다진 고기를 최대 두께 1cm의 직사각형으로 펴십시오. 파마산 치즈가루를 골고루 뿌려줍니다.

호일 / 베이킹 페이퍼의 도움으로 롤이 형성되고 그 위에 베이컨 브레이드가 감겨집니다. 롤은 베이킹 페이퍼를 깐 케이크 틀에 조심스럽게 넣습니다.

약 180도로 예열된 오븐에 약 45~60분 동안 윗면의 베이컨이 갈색이 될 때까지 굽습니다.

자르기 전에 롤을 약 1/4시간 동안 약간 덮도록 둡니다.

슬라이스가 얼마나 똑바르고 아름답게 잘렸는지 보십시오.

위에서 설명한 절차를 사용하지 않은 비교적 성급한 롤을 보여줍니다. 자르는 것이 고통이었고 파마산 치즈가 흩어져 완전히 배수되었습니다.

* 땋는 것이 귀찮다면 옆에 있는 베이컨 조각으로 롤을 감싸기만 하면 됩니다.


베이컨에 올리브를 감싼 치킨 롤


너무 간단하고 빠르며 맛도 좋고 보기에도 좋지 않아서 부엌에서 가장 서투른 사람도 방해 없이 요리할 수 있습니다!

보통 손님이 왔을 때 하는 편인데, 세트장에서 보기에도 좋고, 그 어떤 에피타이저보다 높이 평가된다.

으깬 감자나 샐러드와 함께 뜨겁게 제공할 수도 있지만 너무 길게 이야기하지 말고 일하러 갑시다!

고기 또는 단식 요리 등을 포함하거나 포함하지 않는 다른 많은 요리법을 보려면 스낵 섹션에서 여기를 클릭하거나 사진을 클릭하십시오.

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재료:

  • 닭 가슴살 500g
  • 뼈없는 닭다리 600g
  • 씨를 뺀 블랙 올리브 150g
  • 빨간 피망 150g
  • 계란 7개
  • 취향에 따라 딜/파슬리 1묶음
  • 얇게 썬 생 베이컨 300g
  • 소금과 후추 맛

준비 방법:

오븐을 180도로 예열합니다.

우리는 피망을 작은 입방체로 자릅니다.

우리는 고기 분쇄기를 통해 닭 다리를 통과시킵니다.

우리는 닭 가슴살을 1/1 cm 큐브로 자릅니다.

나머지 날계란 3개, 다진 딜, 향신료와 함께 모든 것을 그릇에 담습니다. 잘 섞어 따로 보관하십시오.

베이컨 조각으로 케이크 팬을 벽지하십시오.


다진 고기의 절반을 트레이 바닥에 놓고 잘 눌러 공기 틈을 채우고 삶은 계란을 넣을 도랑을 만드십시오. 우리는 다진 고기의 다른 절반을 가지고 와서 다시 아주 잘 누르고 테이블 트레이를 사용하여 잘 앉고 기포를 제거합니다.

나머지 베이컨의 가장자리를 바깥쪽으로 감쌉니다.

예열된 오븐에서 1~20분간 굽는다. 윗면이 너무 노릇노릇해지면 알루미늄 호일로 덮어서 계속 익혀주면 됩니다.


우리는 그것을 구운 트레이에서 부드럽게 한 다음 꺼내서 배수시킵니다. 조각으로 자르고 봉사하십시오. 감자나 쌀로 고명을 하고 피클 샐러드를 곁들이면 차갑거나 뜨겁게 제공될 수 있지만 신선한 양배추 샐러드와도 잘 어울립니다!


다진 고기 롤

다진 고기 롤: 살코기 1kg, 베이컨 150g, 양파 2개, 흰 빵(코어) 1개, 날달걀 1개, 삶은 계란 4개, 소금, 후추, 다진 채소 1작은술 빵가루 1큰술, 양상추 또는 비트 .


고기는 잘게 썬 두 개의 양파, 라드에서 날 또는 갈색으로 만든 양파, 불린 빵 부스러기 및 베이컨과 함께 분쇄기를 통과합니다. 소금, 후추, 다진 채소 및 날달걀을 넣으십시오. 모든 것이 잘 섞입니다. 깨끗하고 잘 적신 수건을 테이블 위에 놓습니다. 그 위에 높이의 3배인 받침대가 있는 직사각형 파쇄기가 놓여 있습니다. 고기 직사각형의 중앙에 삶은(깨끗한) 계란을 차례로 넣으십시오. 다진 고기가 계란을 덮도록 냅킨의 끝을 들어 올립니다. 롤을 기름칠 팬에 천천히 놓고 그 위에 적신 쐐기로 기름칠을 합니다.
라드에 빵가루를 뿌리고 1/2시간 동안 굽는다. 그것은 손가락 두께의 조각으로 자르고 양상추 또는 비트 뿌리 샐러드로 장식되어 제공됩니다.


Porchetta 고기 롤 & # 8211 절대적으로 맛있는 이탈리아 요리

진짜 이탈리아 포르체타.... 시도한 적이 있습니까? 향긋하고 식욕을 돋우며 바삭한 크러스트, 다양한 향신료, 오렌지 껍질까지-이탈리아에서는 기쁨입니다! 국제 축제에서는 만두와 함께 제공됩니다. 돼지 갈비 샌드위치... 당신은 그것을 시도해야합니다!

재료:

  • 돼지 어깨살 1-1.5kg
  • 소금과 후추 맛
  • 세이지 2큰술
  • 강판 오렌지 껍질 3큰술
  • 딜 씨앗 2큰술
  • 취향에 따라 올리브 오일
  • 로즈마리 2큰술
  • 마늘 6쪽

준비 방법:

흐르는 물에 고기를 씻고 가장자리에서 몇 cm 떨어진 깊이로 자릅니다.

슬라이스처럼 펼치고 테이블과 평행하게 자릅니다.

그런 다음 고기 조각이 두꺼운 부분을 옆으로 자릅니다. 이것은 고기를 더 잘 담그기 위해 필요합니다.

고기에 올리브 오일을 바르고 소금을 뿌린다.

후추, 딜 씨, 로즈마리, 잘게 썬 세이지를 뿌린다. 마늘을 으깨고 다진 오렌지 껍질과 함께 고기 위에 고르게 얹습니다.

소금 간을 하고 남은 양념으로...

키친실로 묶어 냉장고에 3~4시간, 혹은 밤에도 놔두세요...

오븐을 230도로 예열하십시오. 팬에 올리브유를 두르고 고기를 뿌린다. 20분간 구운 다음 온도를 120도로 낮추고 60분간 더 굽습니다.

제거한 후 알루미늄 호일로 덮고 10분간 기다립니다. 준비가 된!


클래식 미트 롤

이 조리법의 차이를 만드는 것은 소시지입니다! 우리는 단맛과 매운맛의 성공적인 조합을 사용하며 결과는 보장됩니다!

재료

버터 2큰술
양파 1컵
다진 셀러리 줄기 1개
다진 당근 1개
다진 파 1/2컵
다진 마늘 3쪽
소금
후추
우체스터셔 소스 2작은술
케첩 2/3컵
다진 소고기 700g
다진 뜨거운 소시지 300g
빵가루 1컵
풀어놓은 계란 2개
다진 파슬리 1/3컵

준비 방법

오븐을 예열하십시오. 중불로 큰 프라이팬에 버터를 녹입니다. 다진 양파(모두 녹색), 셀러리 줄기, 당근, 마늘을 넣고 5분 동안 요리합니다. 당근이 부드러워질 때까지 뚜껑을 5분 더 덮습니다. 혼합. 소금과 후추를 뿌린다. 우체스터셔 소스와 케첩 세 번째 컵을 추가합니다. 불에 1분 더 두었다가 식히십시오.

야채가 식으면 다진 쇠고기, 소시지, 계란, 빵가루, 파슬리와 함께 그릇에 담습니다. 손으로 잘 섞어주세요.

케이크 틀에 혼합물을 집어 넣고 가볍게 눌러 고정하고 남은 케첩으로 덮습니다.

한 시간 동안 오븐에 그대로 두십시오. 꺼내서 10분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 모양을 제거하고 더 두꺼운 조각으로자를 수 있습니다.


부활절 조리법: 양고기 펄프 롤. 준비 방법

펄프를 뼈로 자르고 큰 조각으로 자릅니다. 고기는 칼로 찔러 마늘 조각이 삽입됩니다. 반대쪽에는 기호에 따라 말린 로즈마리나 기타 향신료를 뿌린다. 파, 딜, 파슬리를 잘게 썬다.

다진 고기는 계란 또는 두 개, 소금, 후추 및 다진 채소와 섞입니다. 이 혼합물은 마늘과 향신료가 든 큰 고기 조각 위에 놓입니다. 포크로 말아서 묶은 다음 롤에 기름을 잘 바르고 로즈마리, 소금, 후추를 뿌립니다. 팬에 기름을 두르고 롤을 놓습니다.

말린 양파를 둥글게 자르고 월계수 잎을 얹은 롤 위에 놓습니다. 물 2~3컵을 붓고 1시간 정도 굽는다. 오븐에서 꺼내기 15분 전에 레드 와인을 넣으십시오. 좋은 성향!


외할머니 회식때마다 즐겨 먹던 맛있는 다진고기 롤! 너무 곱고 육즙이 풍부하고 입에서 녹는 맛!

다진 고기 롤은 육즙이 많고 맛있는 진미로 테이블에서 순식간에 사라집니다! 우리는 당신에게 휴가 테이블에서 진정한 스타가 될 롤 레시피를 제시합니다. 롤링은 집에서 쉽게 준비할 수 있는 진미입니다. 육즙이 가득한 따뜻한 붉은색과 풍미 가득한 요리를 만나보세요. 진정한 요리 걸작으로 사랑하는 사람을 놀라게하십시오.

재료

충전 재료

준비 방법

1. 볼에 다진 고기, 계란, 소금, 향신료를 넣고 섞는다. 젓다.

2. 양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 기름을 두른 뜨거운 팬에 양파를 볶습니다.

3. 계란을 삶아 껍질을 벗겨 큰 강판에 넣는다. 계란을 튀긴 양파와 섞는다.

4. 베이킹 트레이에 알루미늄 호일을 깔고 기름을 바릅니다. 다진 고기를 호일 위에 올려 직사각형 모양을 만듭니다. 계란과 양파 필링으로 덮으십시오. 가장자리에서 1cm의 거리를 유지하십시오.

5. 호일을 사용하여 고기를 굴립니다. 주스가 내부에 머물도록 알루미늄 호일의 가장자리를 붙입니다. 200도로 예열된 오븐에 팬을 40~50분 동안 넣습니다. 굽는 시간은 오븐마다 다릅니다. 이쑤시개를 테스트하고 호일의 한쪽 끝을 제거하고 롤을 이쑤시개로 붙입니다. 주스가 투명하면 롤이 준비된 것입니다. 즐겁게 즐기세요.