칵테일 레시피, 증류주 및 현지 바

매운 칵테일을 만들기 위한 5가지 팁

매운 칵테일을 만들기 위한 5가지 팁

지금까지 발명된 최고의 칵테일은 가장 단순한 것으로, 새로운 레시피를 만들 때 이를 기억하는 것이 중요합니다.

저에게 그 과정은 기본부터 시작하여 거기서부터 작업을 시작합니다. 소량의 새로운 맛은 도청자들에게 이미 알고 있고 사랑하는 음료에 대한 신선한 시각을 제공할 수 있습니다. 그리고 제가 찾은 가장 우아하고 효율적인 방법은 향신료를 추가하는 것입니다. 일부 향신료, 허브 또는 차를 통합하는 것은 손님의 미각을 Windsor에 묶지 않고 맞춤형 경험을 만드는 훌륭한 방법입니다.

저는 항상 뉴욕 바 Ward III와 The Rum House에서 생강, 육두구, 계피, 바질, 후추, 올스파이스, 주니퍼, 아니스, 정향을 포함한 향신료를 공급합니다. 나는 또한 카다멈을 좋아하고 Old Fashioned의 스핀인 Hell Bent for Leather에도 등장합니다. 몇 개의 꼬투리만으로도 고전적인 이국적인 느낌을 줍니다. 그것은 Ward III에서 가장 인기 있는 팁 중 하나이며 메뉴를 떠난 적이 없습니다.

그리고 향신료를 실험해 볼 수 있도록 제가 스틱 뒤에 있던 몇 년 동안 얻은 다섯 가지 조언이 있습니다.

전체 및 신선한 것이 가장 좋습니다.
미식가 식료품점과 온라인 소스 사이에서 신선한 허브와 전체 향신료를 쉽게 구할 수 있습니다. 그들은 또한 엄청난 양의 풍미를 가지고 있습니다. 말린 허브와 미리 갈아놓은 향신료는 일반적으로 노력할 가치가 없습니다. (통에 든 향신료는 1~2년이 지나면 그 효능이 떨어지므로 주기적으로 교체하십시오.)

계절 및 지역:
11월의 정향. 3월의 바질. 중국식 저녁 식사에 어울리는 생강. 맛은 제철 전통과 지역 요리를 따릅니다. 영감을 얻기 위해 주방에서 요리사가 하는 일에서 차용하세요.

머들 및 화격자:
사용해야 하는 기술은 재료에 따라 다릅니다. 신선한 후추나 카다멈 꼬투리를 섞어서 - Daiquiri 버전을 만들 때 시도해 보세요. 그러나 음료 위에 육두구나 계피를 갈아서 드십시오(복잡한 사이드카에 좋습니다).

항상 긴장:
가는 스트레이너를 사용하여 떠다니는 잎, 껍질 또는 씨앗 꼬투리를 제거하십시오. 칵테일에서 약간의 질감이 흥미로울 수 있지만 너무 많으면 효과를 망치고 마시기 어렵게 만드는 경향이 있습니다.

쉽게 이동:
나는 향신료의 강렬한 향과 맛을 좋아하므로 미묘함의 측면에서 오류를 범합니다. 향신료가 충분히 나오지 않으면 다음 라운드에 더 추가하십시오!

간편한 스파이스 칵테일 레시피, Hell Bent for Leather 칵테일을 보려면 여기를 클릭하십시오.

Michael Neff는 뉴욕 최고의 바텐더이자 칵테일 바인 Ward III와 The Rum House의 공동 소유주입니다.

이 이야기는 원래 5가지 팁: 매운 칵테일. 이와 같은 더 많은 이야기를 보려면 Liquor.com에 가입 칵테일과 증류주에 관한 모든 것의 최고를 위해.


몸을 따뜻하게 해주는 21가지 매운 칵테일

이 불타는 칵테일과 함께 잔인한 겨울의 끝자락을 헤쳐나가세요!

이 불타는 칵테일과 함께 잔인한 겨울의 끝자락을 헤쳐나가세요! 해당 지역의 기온이 얼마나 춥든, 선호하는 맛이 무엇이든 상관없이 우리는 당신을 위한 열 주입 칵테일을 제공합니다. 마티니 애호가부터 모히토 마니아까지 누구나 이 성인용 음료 중 하나로 칵테일에 약간의 맛을 더하는 법을 배울 수 있습니다.

이 칵테일은 만들어지고 있는 고전입니다. 치폴레-허니 심플시럽 & mdash의 열기로 지금 바로 이 재료를 바에 추가하세요! &mdash와 사워 레몬이 만나 거부할 수 없는 칵테일을 만듭니다.

테이블 설정에서 레시피를 가져옵니다.

상쾌한 더위가 생각날 때 이것은 당신을 위한 칵테일입니다. 데킬라에 하바네로 고추가 주입되고 맥주는 이 음료에 진지하게 초대하는 반짝임을 줍니다.


칵테일, 커피 및 기타 음료를 위한 간단한 시럽 만들기

심플 시럽은 이름에서 알 수 있듯이 처음부터 만들기가 매우 간단합니다. 그것은 또한 당신이 찾을 수 있는 가장 예산 친화적인 음료 감미료이며, 배치당 단돈 1페니의 비용이 듭니다. "설탕 시럽"이라고도 알려진 설탕과 물만 있으면 누구나 할 수 있습니다.

그것이 얼마나 쉬운지 알게 되면 바와 주방에 간단한 시럽을 비축해 두는 것이 얼마나 중요한지 알게 될 것입니다. 그것은 많은 혼합 음료 및 칵테일 레시피에서 발견되며 커피, 차, 수제 레모네이드 및 소다를 달게 만드는 데 사용할 수 있습니다. 설탕이 이미 시럽에 녹아 있기 때문에 차가운 음료에 섞기가 훨씬 쉽습니다.

두 가지 기본 단순 시럽 비율이 있습니다. 리치 심플 시럽은 물보다 설탕을 더 많이 사용하여 더 풍부한 시럽을 만드는 것을 의미합니다. 2:1 비율로 더 달고 진합니다. 설탕과 물을 같은 비율(1:1)로 사용하여 간단한 시럽을 만들 수도 있습니다. 그것은 조금 더 얇아지고 음료에 단맛을 더할 것입니다. 1:1 시럽은 맛을 낸 시럽에 적합하며 주로 바텐더가 사용하므로 많은 칵테일 레시피에서는 사용자가 사용하는 것으로 가정합니다. 풍부한 시럽을 선호한다면 음료 레시피에서 요구하는 것보다 약 1/4온스 적게 사용하고 싶을 것입니다.

두 옵션 중 하나를 사용하면 레시피에서 시럽 1컵에서 1 1/2컵을 얻을 수 있습니다. 원하는 만큼 배치를 만들 수 있으며 동일한 비율을 유지하면 됩니다. 다 만든 후에는 잘 밀봉된 병에 담아 냉장고에 보관하면 최대 한 달 동안 보관할 수 있습니다.


당신을 위한 7가지 클래식 칵테일 레시피:

데빌 마티니

마티니는 최고의 칵테일입니다. 사실, 세상에 단 하나의 칵테일만 있다면 그것은 마티니여야 합니다. 보드카, 담배 소스, 설탕, 우스터셔 소스를 혼합한 데빌 마티니로 제임스 본드가 좋아하는 음식에 재미있는 반전을 더하세요. 라임 주스도 추가하면 디너 파티에 완벽한 칵테일이 됩니다. 여기 레시피가 있습니다.

약간의 화이트 럼, 약간의 설탕 시럽, 약간의 라임과 민트가 가미된 ​​소다만 있으면 이 쉬운 클래식 칵테일 레시피로 올 여름 더위를 이겨낼 수 있습니다. 올 여름 가장 더운 날 이 레시피를 즐겨찾기에 추가하세요.

라임, 보드카, 설탕의 세 가지 재료만 있으면 되는 이 간단한 칵테일로 하루 일과를 마치고 긴장을 푸십시오. 신선함을 더하려면 민트 잎을 추가하십시오. 만드는 방법은 매우 간단합니다. 실제로 사용할 유리잔에 음료를 만들 수 있습니다. 브라질에서 인기 있는 이 음료를 만드는 방법은 다음과 같습니다.

롱 아일랜드 아이스 티

맥주 한 병이 여름에 너무 무거울 때 이 알코올 음료를 찾아 하루를 구하십시오. 그러나 진, 데킬라, 보드카, 럼의 4가지 술을 섞어 만든 술이기 때문에 매우 강력합니다. 만날 수 있는 최고의 칵테일 중 하나입니다. 레시피는 여기를 클릭하세요.

블러디 메리

칵테일은 토마토 주스와 보드카로 만듭니다. 우스터 소스, 타바스코, 레몬 주스로 맛을 낸 칵테일로 매운 느낌을 줍니다. 레시피는 여기를 클릭하세요.

샹그리아를 만드는 데 잘못된 재료는 없습니다. 그것을 양념하기 위해 좋아하는 과일, 주류 및 향신료를 추가할 수 있습니다. 무엇을 추가해도 항상 맛있습니다. 이 신선한 과일 와인 칵테일은 스페인에서 유래했습니다. 선택한 과일을 제외하고 필요한 모든 것은 적포도주입니다. 햇살 가득한 브런치든 낭만적인 저녁이든 언제라도 즐겨보세요. 레시피는 여기를 클릭하세요.

가장 고급스러운 칵테일 중 하나입니다. 소금에 절인 가장자리가 있는 마가리타는 가장 인기 있는 칵테일 중 하나입니다. 데킬라, 라임, 설탕을 블렌딩한 제품입니다. 한 입의 나트륨이 싫다면 유리잔 가장자리에 소금을 바르는 단계를 건너뛸 수 있습니다. 여기 레시피가 있습니다.

술을 섞으려면 잘 하세요. 이 고전적인 요리법을 사용하면 잘못 갈 수 없습니다. 그리고 어떤 것이 가장 마음에 들었는지 알려주세요.


훌륭한 차 중심 칵테일을 만들기 위한 7가지 팁 | 쉬운 칵테일 레시피

하이팔루틴, 역사적이고 트렌디한 칵테일의 세계는 하늘도 끝이 없는 것 같습니다. 술에 취하는 것은 항상 미국인들이 좋아하는 오락이었지만 지난 20년 동안 주류 음주 문화에 금주법(Prohibition) 스타일의 칵테일과 주류 주류가 재도입되면서 많은 미국인들이 술을 섭취하고 생각하는 방식이 완전히 바뀌었습니다.

차를 추가하는 것은 최근 이러한 변화의 일부가 되었으며 선구적인 바키프와 재택 메이븐은 음주 대중의 팔레트를 지속적으로 확장하기 위해 노력하고 있습니다. 기억에 남는 칵테일을 너무 좋아한다면 집에서 일상적으로 걸작을 만드는 일을 하게 됩니다.

이것이 당신을 설명한다면, 좋아하는 칵테일에 차를 추가하고 맛의 지평을 넓힐 때입니다. 다음은 차를 베이스로 한 칵테일을 최고 수준으로 만드는 데 도움이 되는 7가지 팁입니다.

또한 참조: 허브 티를 만드는 방법

1. 양질의 차

거의 모든 것과 마찬가지로 칵테일의 합은 결코 그 부분을 뛰어 넘을 수 없습니다. 이러한 현실 때문에 매우 고품질의 차부터 시작하는 것이 필수적입니다. 훌륭한 칵테일을 만들기 위해서는 얼음, 비율, 술 및 기타 재료가 훌륭해야 하듯이, 당신이 사용하는 차도 진정으로 빛을 발해야 합니다.

Buddha Teas와 같은 평판 좋은 회사의 유기농 차를 선택하십시오. 그렇게 하면 멋진 차를 베이스로 한 칵테일을 만드는 데 성공할 수 있을 것이며, 믿을 수 없는 차를 믿을 수 없는 칵테일에 담는 복음을 적절하게 전파하기 위해 부처 차 도매상이 될 필요가 있다는 것을 알게 될 것입니다.

2. 비율 마법

작업할 놀라운 차가 있으면 훌륭한 칵테일을 만드는 다음 단계는 차와 알코올의 적절한 비율을 활용하는 것입니다. 일반적으로 얼 그레이를 사용하든 히비스커스 꽃을 사용하든 상관없이 2배 농도의 양조 차 배치로 시작합니다. 거기에서 2배 농도의 차 4배와 알코올 1배의 비율을 유지하십시오. 보드카를 사용하든 버번을 사용하든 처음에는 이 공식을 따르십시오. 결국, 더 미묘하거나 더 강력한 풍미를 끌어내기 위해 그것에서 벗어나고 싶을 수도 있습니다.

3. 뜨거운 물이 아닌 브루

당신이 협상해야 할 칵테일에 차를 사용하는 또 다른 측면은 수온입니다. 녹차의 경우 끓는 물은 실제로 차를 쓴 맛이 나게 하므로 뜨거운 물을 화씨 190도 이하로 유지해야 합니다.

다른 유형의 차도 더 부드러운 접근 방식으로 혜택을 볼 수 있습니다. 차잎이나 티백에 차갑거나 상온의 물을 붓고 맛과 색이 마음에 들 때까지 10분에서 30분 정도 그대로 둡니다.

4. 달콤한 권리를 얻으십시오

칵테일을 달게 만드는 방법에는 여러 가지가 있으며, 차를 음료에 넣을 때 창의력을 발휘하면 기억에 남는 경험을 선사할 수 있습니다. 꿀, 당밀 또는 메이플 시럽을 먹는 것을 두려워하지 마십시오. 감미료를 추가할 때는 낮은 수준에서 시작하십시오. 차에는 많은 뉘앙스가 있기 때문에 “달콤한”의 압도적인 경험은 그것들을 덮어써야 하는 것보다 더 칙칙한 칵테일을 만들어낼 수 있습니다.

5. 술을 제대로 마신다

차를 베이스로 한 칵테일을 만들 때는 거의 모든 종류의 술을 사용할 수 있지만 처음 시작할 때는 좀 더 중립적인 술을 선택하는 것이 좋습니다. 보드카와 진은 스카치나 데킬라보다 공간을 덜 차지하는 경향이 있기 때문에 훌륭한 믹서가 됩니다.

즉, 따라야 할 주요 규칙은 저렴하거나 품질이 낮은 알코올을 사용하지 않는 것입니다. 노래하는 칵테일의 경우 술은 노래할 가치가 있어야 하며 하단 선반은 절대 그렇지 않습니다.

6. 오, 주입

차 중심의 칵테일을 즐기는 또 다른 방법은 인퓨전을 만드는 것입니다. 양조한 차와 혼합하면 이상적인 음료를 만들 수 있는 충분한 기회를 제공하지만, 주입은 여러분에게 잘 알려진 스트레이트 술 칵테일을 만들 수 있는 기회를 제공합니다. 좋아하는 알코올로 채워진 뚜껑이 있는 메이슨 항아리에 찻잎이나 티백을 담그기만 하면 됩니다. 며칠 또는 몇 달 동안 주입하십시오.

Tea’의 복잡성은 시간이 지남에 따라 맛, 색 및 향을 변화시키므로 어느 기간을 선택하든 이틀 정도에 한 번은 꼭 맛보십시오. 메모를 하면 함께 작업하고, 차를 걸러내고, 칵테일을 만들고 싶어집니다.

7. 인내심을 가지세요

무엇보다 인내심을 가지십시오. 차를 중심으로 한 칵테일을 만드는 것은 다른 음료 관련 공예와 같습니다. 시행착오가 과정의 일부입니다. 기회를 잡고 좋은 메모를 하고 알코올에 대해 생각했던 모든 것이 바뀔 준비를 하십시오. 차 기반 칵테일의 세계에 빠져들면 다시는 등장하고 싶지 않을 수 있습니다.

차 칵테일에 대한 게시물이 마음에 드시나요? 더 쉬운 칵테일 레시피를 원하세요? 아래 의견에 알려주십시오! 여러분의 의견을 듣고 싶습니다.


2016년을 여전히 쓰고 있는 사람이 나 혼자가 아니라고 말해주세요. 2017년을 축하하고 발렌타인 데이에 대한 생각을 시작하기 위해 이 맛있는 매운 크랜베리 ​​칵테일 레시피를 공유합니다!

나는 이 칵테일 레시피가 얼마나 축제적인지 좋아합니다. 내년 크리스마스를 위해 그것을 가질 수 있도록 확인하고 고정하십시오. 이것은 2017 년에 나의 휴가 칵테일 중 하나가 될 것입니다! 만들기도 쉽고 맛도 너무 좋아요!

이 매운 크랜베리 ​​칵테일 레시피는 발렌타인 데이 또는 휴가에 적합합니다. 이 보드카 칵테일은 완벽한 휴가 음료 레시피입니다!

매운 크랜베리 ​​칵테일

재료:

  • Deep Eddy의 크랜베리 ​​보드카
  • 크랜베리 와인
  • 매운 크랜베리 ​​칵테일 - 크랜베리 ​​주스도 사용 가능
  • 전체 크랜베리
  • 로즈마리 가지

크랜베리 와인을 찾을 수 없으면 칵테일의 강도에 따라 보드카 또는 크랜베리 ​​주스를 추가할 수 있습니다.


추운 겨울 뼈를 데우는 3가지 매운 럼 칵테일

좋은 술이 입술에 닿는 느낌은 말 그대로 몸을 따뜻하게 해줄 것입니다. 하지만 스파이시한 럼주에는 발가락으로 모래를 밟고 지미 뷔페와 어울리고 있는 것 같은 느낌이 들게 합니다. 당신의 음료에 우산. 이것이 바로 겨울이 끝나가고 추위에 지칠 때 완벽한 정신을 발휘하는 이유입니다.

다음에 발가락이 녹을 때까지 참을성 있게 기다릴 때 이 매운 럼주 음료 중 하나(또는 모두)를 흔들어 과정을 가속화하십시오.

트로피컬 스파이스드 럼 칵테일

이미지: SheKnows

날씨가 춥다고 해서 열대 지방이 될 수 없다는 의미는 아닙니다. 과일 향이 럼의 향신료와 완벽하게 어울립니다.

재료:

  • 캡틴 모건 블랙 스파이스드 럼 1-1/2온스
  • 1/2온스 트리플 초
  • 신선한 오렌지 주스 1온스
  • 파인애플 주스 1온스

지도:

매운 럼 상그리아

이미지: a_namenko/게티 이미지

누가 여름에만 마실 수 있다고 했습니까? 샹그리아는 일년 내내 즐길 수 있습니다.

재료:

  • 캡틴 모건 블랙 스파이스드 럼 1온스
  • 레드 와인 2온스
  • 신선한 오렌지 주스 1온스
  • 1 레몬 웨지
  • 라임 웨지 1개

지도:

  1. 레몬과 라임 조각을 유리에 짜십시오.
  2. 잔에 남은 재료를 넣고 얼음을 채운다.

매운 사과 파이 칵테일

이미지: SheKnows

칵테일 형태의 애플파이? 베이킹이 필요하지 않으므로 이보다 더 좋을 수는 없습니다.

재료:

  • 캡틴 모건 블랙 스파이스드 럼 1-1/2온스
  • 바닐라 보드카 1/2온스
  • 신선한 사과 주스 3온스

지도:

이동하기 전에 아래 슬라이드쇼를 확인하십시오.


지금 집에서 만들 수 있는 가장 독특하고 특이한 칵테일

이제 1박당 $19.94에 '프렌즈' 뉴욕시 아파트에 머물 수 있습니다.

캘리포니아에서는 좋은 사업입니다: 해리 왕자와 메건 마클이 자기소개를 멈추지 않는 이유

최고의 해변 휴가: Outer Banks는 지금 당신의 여행을 위한 완벽한 선택입니다

커피& 콜라

“이 칵테일을 만들 때 우리는 전통적인 에스프레소 마티니와 다소 다른 나이트 캡에 대한 새로운 스핀의 필요성을 충족시키는 것을 목표로 했습니다. Coffee & Coke를 사용하면 호밀의 따뜻함이 지역 로스터인 Second State의 에스프레소의 쓴맛과 달콤함의 힌트와 함께 코카콜라의 예상치 못한 거품과 균형을 이룹니다. 이 칵테일은 저녁을 마무리하는 좋은 방법일 뿐만 아니라 맛 프로필이 초콜릿, 커피, 오렌지의 독특한 블렌드이기 때문에 시작하기에 완벽한 방법입니다.” —Juliana Fisher, Dewberry Charleston, SC의 바 매니저

재료:

0.25온스 만치노 로쏘 베르무트

방법: 셰이커 틴에 코카콜라를 제외한 모든 재료를 넣습니다. 10초 동안 세게 흔든 다음 얼음을 넣은 락 글라스에 두 번 걸러냅니다. 차가운 콜라를 얹고 오렌지 슬라이스로 장식합니다.

안나 바나나

“어리석은 '당신은 칵테일이 무엇입니까?' 온라인 퀴즈가 이 칵테일의 영감을 주었습니다. 재미있고 달콤하지만 펀치감 있고 독특하며 개성이 가득합니다! 그녀는 언뜻 보기에 이상해 보일 수 있지만, 그녀에게 기회를 주면 그녀를 사랑하게 될 것입니다. 그것은 Anna Banana 또는 칵테일로 나입니다. 셰리의 어두운 과일 노트는 몽키 숄더의 밝은 과일 노트와 잘 어울립니다. 크렘 드 바나나의 미묘한 단맛은 스카치 위스키의 바닐라 향과 아주 잘 어울리고, 드람뷔의 꿀 향은 칵테일을 부드럽게 만들어줍니다. 평소에는 그렇게 생각하지 않으실 겁니다.” —Monkey Shoulder의 브랜드 앰버서더 Anna Mains

재료:

1.75 부품 원숭이 어깨

루스타우 아몬틸라도 셰리 0.75부

0.5 파트 템푸스 푸짓 크림 드 바나나

방법: 저어 큰 돌 위에 붓고, 음료 위에 레몬을 얹고, 트위스트를 떨어뜨려 장식합니다. (일반 바위 위에 올려 놓거나 서빙할 수도 있습니다.)

헨드릭의 코코넛 칵테일

“이 칵테일을 한 모금 마시면 열대 해변에서 일출을 바라보는 자신을 상상하게 될 것입니다. 상쾌한 코코넛 워터와 밝은 콜드 브루의 기이한(그러나 적절한) 조합은 맛의 층에 층과 함께 매끄러운 눈을 여는 한 모금을 제공합니다.” —Vance Henderson, Hendrick's Gin의 브랜드 홍보대사

재료:

2 대시 비터, Xocolatl

방법: 쉐이커에 재료를 넣고 얼음과 함께 세게 흔듭니다. 차갑게 식힌 쿠페 글라스에 잘 걸러냅니다. 강판에 간 육두구와 민트로 장식하십시오.

3:10 유자에게

“이 칵테일은 더 비싼 위스키가 신맛이 나는 아주 드문 경우 중 하나입니다. 우리는 유자(일본 감귤류의 일종)가 많은 감귤류 음료에 상당한 수준의 복잡성을 추가한다는 것을 발견했으며 타마리를 비정상적으로 첨가하면 소량의 소금과 약간의 감칠맛이 추가됩니다. 적절한 음료는 깊이와 균형을 상당히 추가할 수 있습니다.” —High West Distillery의 바텐더인 Joshua Novaski

재료:

1 온스. 하이 웨스트 랑데부 라이

1 온스. Yamazaki 12 싱글 몰트(또는 Balvenie 12 또는 Nikka Taketsuru Pure Malt와 같은 유사한 싱글 몰트)

0.75온스 녹차 시럽(아마존에서 구매하거나 아래의 간단한 레시피를 사용할 수 있음)**

**녹차 시럽: 1리터의 단순시럽에 20g의 녹차(바람직하게는 마이티 리프 그린티 트로피컬)를 넣고 실온에서 18시간 동안 우려낸 후 체에 걸러 냉장 보관합니다.

방법: 칵테일 셰이커에 모든 재료를 넣고 1x1 얼음과 함께 쉐이킹합니다. 구식 유리에 1x1 얼음 위에 두 번 변형합니다. 스타 아니스 꼬투리로 장식하십시오.

빨간머리

“이 음료는 가장 인기 있고 쉽게 맞춤화할 수 있는 보드카 음료 중 하나인 노새의 리프입니다. 그리고 확실히 제가 미국에서 가본 바의 필수품입니다. 나는 생강의 매운 차와 함께 작동하는 맛을 조합하려고 시도했으며 최근에 당근과 고수풀로 수프를 만들었습니다. 그래서 같은 흙내음과 채소 향이 나는 음료를 만들어 보는 것도 좋을 것 같다는 생각이 들었습니다. 신선한 주스는 이 음료에 필수적이며(항상 가능한 한 항상 있어야 하므로) 고수는 놀랍도록 신선한 탑 노트를 제공합니다. 제 생각에는 이것이 정말 잘 작동한다고 생각합니다. 미국인 아내는 고수(또는 그녀가 부르는 실란트로)를 싫어하지만 그녀도 이 음료를 좋아했습니다. 다소 좌파적으로 들릴 수도 있지만, 한 번 해보길 권합니다!” —Absolut Elyx의 글로벌 브랜드 앰버서더 Gareth Evans

재료:

방법: 각얼음으로 모든 재료를 흔든 후, 동 뮬컵에 으깬 얼음을 걸러냅니다. 생강 맥주와 얼음을 더하고 당근 조각으로 장식하십시오.

ROKU KOORI 네그로니

“이 칵테일은 네그로니와 아이스 와인이라는 두 가지 집착을 결합한 것입니다. 쓴맛, 단맛, 질감을 지닌 이 투명한 네그로니 변종은 식물성 쑥으로 마감된 Roku Gin과 완벽합니다. 아이스 와인과 청주 식초의 조합은 버몬트를 풍부한 말린 살구의 균형과 상쾌한 피니시로 대체합니다. 겨울 감귤류인 자몽은 고수를 떠올리게 하고 유자는 연주를 연상시킵니다. 이것으로 눈 속에서 길을 잃으십시오.” —Meredith Barry, Niche Food Group의 음료 개발

재료:

0.5파트 룩사르도 비터 비앙코

청주 식초 0.25부

방법: 재료를 계량하여 자몽 껍질을 포함한 믹싱 글라스에 붓습니다. 얼음을 추가합니다. 희석될 때까지 저어줍니다. 스트레인을 걸고 업 글라스에 따르거나 큰 바위와 함께 다운 글라스에 붓습니다. 자몽 코인을 표현하여 고명으로 사용합니다.

시모다의 붉은 인장

“Sushi|Bar를 열 때 우리는 음식을 보완할 훌륭한 칵테일을 많이 찾고 있었습니다. 우리는 테마적으로 일본 분위기와 일치하고 절대적으로 맛있는 음료를 원했습니다. 일본산 증류주만 사용했기 때문에 미각은 매우 제한적이었지만 이 음료를 마셨을 때 승자가 있다는 것을 알았습니다. 달콤하고 스모키하고 강하며 훌륭한 칵테일에서 원하는 모든 것이 있습니다. 그리고 소금 테두리를 추가하면 훌륭한 마가리타처럼 재미있는 속도 변화가 추가됩니다! 너무 좋아서 집에서 개인 로테이션에 추가했습니다!” —스크래치 레스토랑 그룹의 식음료 책임자인 개빈 흄스(Gavin Humes)

재료:

1.5온스 산토리 토키 위스키

녹차소금(말차가루와 말린 버섯)**

**녹차 소금: 말가루와 소금을 약 50:50으로 섞어줍니다. 말린 버섯이 있으면 갈아서 건강에 좋은 한 꼬집을 혼합물에 첨가하십시오. "소금"은 짠맛이어야 하지만 녹차의 확실한 쓴맛과 버섯의 우마미 펀치가 있어야 합니다.

방법: 잔 가장자리에 레몬 조각을 얹고 녹차소금에 담근다. 얼음과 함께 셰이커에 다른 재료를 함께 섞습니다. 식을 때까지 흔듭니다. 테두리가 있는 유리에 두 번 변형을 가합니다.

아이슬란드 딜 마티니

“이 칵테일은 맛의 조합으로 인해 독특하고 굉장합니다. 이 칵테일의 영감은 아이슬란드 요리에서 비롯됩니다. 피클 소금물과 겨자 씨는 마티니에서 흔하지 않습니다. 피클 소금물은 완벽한 양의 산을 추가하고 레이카 보드카를 완벽하게 보완합니다. 겨자씨가 풍미를 더하고(먹어야 함) 딜 피클은 만족스러운 크런치로 마무리됩니다! 칵테일 형태의 북유럽 아뮤즈 부쉬 같은 것”이라고 말했다. —Trevor Schneider, Reyka Vodka 국가 대사

재료:

코셔 피클 소금물 0.5 ~ 1 부분

코셔 딜 피클과 딜 장식

방법: 얼음과 함께 쉐이커에 모든 재료를 넣고 섞는다. 흔들어서 변형하고 장식하십시오.

멜버른 중심업무지구

“저는 아시아 요리의 용광로인 멜버른 중심 업무 지구(CBD)의 활기찬 자치구에서 영감을 받았습니다. 이 도시의 번화한 지역에서 영감을 받아 고전적인 사워 칵테일을 변형했습니다.” —뉴욕 피치스(Peachy's)의 전 음료 디렉터인 투이 테카호(Tui TeKaaho)

재료:

2온스 스타워드 호주 위스키

0.75온스 중국식 5가지 향신료 꿀 시럽**

**중국식 5가지 향신료 꿀 시럽: 꿀 2컵, 물 ½컵, 1½ 큰술을 합친다. 냄비에 중국산 5가지 향신료 가루를 넣고 중불에서 끓입니다. 약불로 줄이고 2컵으로 줄어들 때까지 약 15분간 끓입니다. 최대 2주 동안 병에 걸러서 보관하십시오.

방법: 쉐이커 틴에 모든 재료를 넣어줍니다. 세게 흔든 다음 두 배로 변형하여 쿠페로 만들고 장식합니다.

웰링턴-해링턴

“이 칵테일은 내가 10년 넘게 살고 있는 매사추세츠주 이스트 캠브리지에 있는 우리 동네(웰링턴-해링턴)에서 영감을 받았습니다. 브라질, 폴란드, 이탈리아 유산이 녹아 있는 곳으로 카놀리를 파는 곳에서 몇 문짝 아래에 파오 데 퀘이조(pao de queijo)를 제공하는 베이커리가 있습니다. 여전히 프라이빗 클럽이 많고 식당 주인이 거리를 따라 성장한 동네입니다. 내가 사랑하는 커뮤니티이며 이 칵테일은 어떻게 이질적인 문화와 재료가 결합되어 이렇게 멋진 것이 나올 수 있는지 보여줍니다.” —나오미 레비(Naomi Levy), 버라이어티 바(Variety Bar, Cambridge, MA)의 바 매니저 겸 제너럴 매니저 대행

재료:

1.5온스 노보 포고 실버 카샤카

**비트 시럽: 과립 설탕 ½컵, 3oz를 합칩니다. 믹서기에 물, ½ 컵의 볶은 비트. (저는 Love Beets에서 미리 구운 비트를 구입하거나 직접 구울 수 있습니다.) 부드러워질 때까지 재료를 섞습니다. 메쉬 스트레이너를 통해 변형합니다(선택 사항이지만 권장됨).

방법: 모든 재료를 섞어 흔들어 줍니다. 쿠페를 타고 파슬리 잎으로 장식합니다.

시시토 스파이스 마가리타

“Vamonos Riendo Mezcal은 아름다운 식물색을 띠고 있어서 약간 매운 시시토 페퍼를 구이와 짝을 지어 먹어봐야 할 것 같았습니다. 독특하고 짭짤한 재료를 클래식 칵테일에 혼합하면 이미 효과가 있는 것으로 알고 있는 것에 놀랍도록 새로운 반전을 선사합니다.” —Jessica Stewart, Fort Oak, San Diego, CA의 음료 책임자

재료:

2온스 바모노스 리엔도 메스칼

0.75온스 구운 시시토 페퍼 아가베 시럽**

구운 시시토 페퍼, 고명

**구운 시시토 페퍼 시럽: 장작불에 시시토 고추를 굽는다. 물, 아가베 시럽, 볶은 고추를 같은 비율로(중량 기준) 섞은 다음 섞습니다. 치누아를 통한 미세한 변형. 시럽은 최대 일주일 동안 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.

**야채회: 남은 야채 육수와 손질한 재료를 그릴에서 바삭하게 구워낸 후 양념 분쇄기에 갈아줍니다.

방법: 재료를 깡통에 넣고 쉐이킹한 후 신선한 얼음 위에 걸러냅니다. 바다 소금과 야채 애쉬 림, 구운 시시토 페퍼로 장식합니다.

미드나잇 떡

“이 칵테일은 좋아하는 카페에서 말차 라떼를 즐기는 것과 맛있는 스시를 먹고 난 후 디저트를 먹는 것 같은 분위기를 선사합니다. 둘 다 좋은 진킥과 함께 말이죠. 모두 집에서 편안하게.” —Fatima Butler, Rooted in Hospitality의 설립자이자 CEO이자 일리노이주 시카고 피자 로보의 바텐더

재료:

참깨 0.75부 물엿**

말가루 바스푼

**참깨 슈가시럽: 볶은 검은깨 ¼컵, 물 1컵, 설탕 2컵을 넣고 7분간 끓인다. 무명천, 커피 필터 또는 안감이 있는 메쉬 스트레이너를 통해 걸러냅니다.

방법: 얼음 위에서 재료를 흔든 후 두 번 걸러서 쿠페로 만듭니다. 식용 꽃으로 장식하십시오.

다이아몬드백

“이것은 맨해튼을 독특하게 개조한 것입니다. 라이 위스키와 애플잭의 강한 풍미가 당신을 불타오르게 하는 반면, 그린 샤르트뢰즈의 허브 향은 들을 수 없습니다. 이것은 직장에서 정말 좋은 한 주 또는 정말 나쁜 한 주 후에 마시는 칵테일입니다.” —The Ballantyne: A Luxury Collection Hotel, Charlotte, NC의 음료 디렉터 Juan Fernandez

재료:

0.75온스 애플잭(또는 애플 브랜디)

방법: 믹싱 글라스에 모든 재료와 얼음을 넣고 섞어 마티니 글라스에 따른다. 브랜디드 체리로 장식합니다.

미공개 데이 트리퍼

“놀라울 정도로 맛있고 상쾌한 칵테일입니다. 이 음료에 소량의 강황이 들어 있는 것은 누구도 예상하지 못한 환영받는 '예고되지 않은' 성분입니다. 헨드릭스와 다른 재료를 사용한 외관은 드라이한 단맛, 가벼운 스파이스 및 매우 맛있는 여정의 균형 잡힌 복잡성에 기여합니다.” —Vance Henderson, Hendrick's Gin의 브랜드 홍보대사

재료:

0.5 부분 100% 유기농 가루 심황

프리미엄 진저 비어로 토핑

방법: 하이볼 글라스에 각얼음을 채웁니다. 모든 재료를 결합하고 부드럽게 저어줍니다. 오이 슬라이스 위에 카이엔 페퍼를 약간 뿌립니다.

바탕가

“훌륭한 데킬라 칵테일은 재료로 사용되는 풍미와 데킬라의 풍미 프로필 사이의 균형을 보여줍니다. 추가 재료는 데킬라를 보완하고 빛날 수 있도록 해야 합니다! 데킬라는 병에 도달하는 데 몇 년이 걸리는 마법의 술입니다. 따라서 블루 아가베에서 추출한 테킬라의 천연 풍미를 덮는 것을 만들고 싶지는 않습니다. 테킬라 마을에서 La Capilla Cantina의 고(故) 설립자인 Don Javier가 만든 바탕가 칵테일은 이 지역에서 가장 사랑받는 칵테일이며 항상 엘 테킬레뇨 블랑코로 만들어 왔습니다. 멕시칸 콜라는 블랑코의 균형을 완벽하게 유지하며 풍미를 더하려면 칼로 저어야 합니다!” —El Tequileño의 글로벌 마케팅 및 비즈니스 개발 부사장인 Steffin Oghene

재료:

갓 짜낸 전체 라임 1개

방법: 소금 테두리가 있는 하이볼 글라스에 얼음을 얹습니다. 멕시칸 콜라를 얹고 칼로 저어 이 음료의 창시자인 세계적으로 유명한 La Capilla Cantina의 Don Javier를 기립니다.

상그레 사비아

“저는 이것을 '현명한 피'라는 뜻의 '상그레 사비아'라고 부릅니다. 블러디 마리아에 한국적 트위스트를 가미한 변형이 재미있습니다. (한국과 멕시코의 맛은 서로 궁합이 아주 좋습니다. 우리가 더 자주 결합하지 않는 것이 놀랍습니다!) 핫 소스와 토마토를 사용하여 우리 모두가 알고 있는 맛있고 매운 음료를 만드는 대신 이 버전은 덜 무겁습니다. 그리고 더 향기롭고 발포성입니다. 저는 고주창이라는 한국 고추장을 사용합니다. 이 고추장은 아시아의 모든 식료품점뿐만 아니라 대부분의 고급 식료품점에서 구할 수 있고 매우 인기를 얻고 있습니다.” —Teardrop Lounge, Portland, OR의 바 디렉터의 Alejandro de la Parra

재료:

방법: 셰이커에 라임(8등분)을 오이 조각 2개와 함께 섞습니다. 엘테소로, 고추장, 아가베시럽을 넣고 흔든다. 톨 클래스에 얼음을 붓고 토포 치코를 얹습니다. 민트, 오이, 칠레 드 아르볼 테두리로 장식합니다.


스파이스 럼 레시피 No.5

럼, 올스파이스, 정향, 카다멈, 스타 아니스, 계피 및 육두구를 뚜껑이 있는 1-qt에 결합합니다. 항아리. 혼합물 바로 위의 오렌지 껍질을 비틀어서 기름의 일부가 유리병에 껍질을 추가하도록 합니다. 바닐라빈은 세로로 긁어 씨앗을 병에 넣고 콩을 넣습니다. 뚜껑 항아리를 단단히 흔들어 결합하십시오. 첫날 이후에 한 번 흔들어 주면서 2일 동안 어두운 곳에 둡니다. 무명천이나 가는 망으로 혼합물을 걸러내고 깨끗한 병에 넣고 향신료를 버립니다. 단단히 밀봉하여 어둡고 건조한 곳에 보관하면 무기한 보관됩니다.

Spiced Rum Recipe No. 5를 어떻게 평가하시겠습니까?

만들고 싶은 레시피. 작동하는 요리 조언. 믿을 수 있는 맛집 추천.

© 2021 콘데나스트. 판권 소유. 이 사이트를 사용하면 사용자 계약, 개인 정보 보호 정책, 쿠키 정책 및 캘리포니아 개인 정보 보호 권리에 동의하는 것으로 간주됩니다. 봉 아페티 소매업체와의 제휴 파트너십의 일환으로 당사 사이트를 통해 구매한 제품에서 판매 수익의 일부를 얻을 수 있습니다. 이 사이트의 자료는 Condé Nast의 사전 서면 승인 없이 복제, 배포, 전송, 캐시 또는 달리 사용할 수 없습니다. 광고 선택