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핫 파파야와 치폴레 돼지고기 레시피

핫 파파야와 치폴레 돼지고기 레시피

  • 조리법
  • 재료
  • 육류 및 가금류
  • 돼지 고기
  • 돼지 고기
  • 돼지 등심

이 요리법은 뜨겁고 매운 요리법을 좋아하는 사람들을 위한 것입니다. 밥과 샐러드를 곁들여 맛있는 완전한 식사를 제공하십시오.


영국 잉글랜드 베드퍼드셔

1명이 만들었습니다.

재료인분: 8

  • Goya® 타케라 소스 250ml
  • 돼지고기 등심 스테이크 8개
  • Encona® 파파야 핫 소스 2테이블스푼
  • 파파야 주스 120ml

방법준비:5분 ›요리:40분 ›추가 시간:2시간 마리네이드 › 준비 시간:2시간45분

  1. 재료를 접시에 넣고 최소 2시간 동안 재워둡니다.
  2. 오븐을 180C/가스 4로 예열합니다.
  3. 돼지고기 등심 스테이크를 베이킹 접시에 옮기고 한 겹으로 배열합니다.
  4. 예열된 오븐에서 가장자리가 약간 카라멜화되고 돼지고기가 중앙에서 더 이상 분홍색이 아닐 때까지 한 번 뒤집어 돼지고기 스테이크의 두께에 따라 약 30~40분 동안 굽습니다. 오븐에서 꺼내 서빙하세요.

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    • 아도보 통조림 치폴레 칠리 3개(총 1/4컵)
    • 3 마늘 정향, 굵게 다진 것
    • 꿀 3큰술
    • 돼지고기 안심 1 1/2파운드
    1. 오븐을 450°F로 예열하십시오.
    2. 부드러워질 때까지 믹서기에 마늘과 꿀을 넣은 퓌레 치폴레. 돼지고기는 건져서 소금으로 간을 합니다. 호일을 깐 베이킹 시트에 돼지고기를 올리고 칠리 글레이즈를 골고루 발라줍니다. 즉석 판독 온도계가 155°F, 약 20분을 기록할 때까지 오븐 한가운데에서 굽습니다. 얇은 조각으로 자르기 전에 도마 위에 5분 동안 그대로 두십시오.

    준비

    소스:

    믹서기에서 토마토와 주스, 치폴레 칠리, 마늘, 오레가노, 커민, 퓌레를 부드러워질 때까지 섞습니다. 국물에 섞는다. 따로.

    돼지고기 pt 로스트:

    슬로우쿠커를 센불로 예열하세요.

    돼지고기에 소금과 후추를 넉넉히 뿌린다. 돼지고기에 밀가루를 골고루 묻히도록 해주세요. 크고 무거운 냄비를 중불로 가열합니다. 기름을 넣은 다음 돼지고기를 넣고 자주 뒤집어 약 10분 동안 또는 고기의 모든 면이 갈색이 될 때까지 요리합니다. 돼지 고기를 슬로우 쿠커에 옮깁니다. 돼지 고기 주위에 감자를 배열하십시오.

    냄비에서 여분의 기름을 붓습니다. 양파, 피망, 포블라노 칠리를 넣고 약 5분 동안 또는 야채가 부드러워지기 시작할 때까지 냄비 바닥에 있는 갈색 조각을 긁어내고 중불에서 볶습니다. 소스를 넣고 센 불에서 끓인다.

    소스와 야채를 슬로우 쿠커에 조심스럽게 옮깁니다. 뚜껑을 덮고 4시간 동안 요리합니다. 돼지고기를 뒤집어 뚜껑을 덮고 2시간 동안 계속 요리합니다. 실란트로를 슬로우 쿠커에 넣고 2시간 더 요리하거나 포크로 찔렀을 때 고기가 매우 부드러워질 때까지 요리합니다.

    돼지고기를 도마에 옮깁니다. 소스 표면의 여분의 기름을 걷어내고 소금, 후추로 간을 합니다. 돼지고기를 썰어 6개의 접시에 담는다. 야채와 소스를 숟가락으로 얹는다. 따뜻한 토르티야, 고수 가지, 파, 사워 크림과 함께 제공하십시오.


    치폴레 돼지고기 안심

    다시 밀봉할 수 있는 큰 비닐 봉지에 양파 가루, 마늘 가루, 치폴레 고추 가루, 소금, 황설탕 혼합물을 넣고 섞습니다. 안심을 봉지에 넣고 흔들어 고기를 고르게 코팅하십시오. 약 1시간 동안 냉장 보관하거나 시간이 있다면 그 이상 보관하세요.

    팬에 기름을 살짝 두르고 안심을 팬에 올려주세요. 최적의 요리를 위해 로스팅하기 전에 실온에 두십시오. 오븐을 375도로 예열합니다. 내부 온도가 150도가 될 때까지 요리하고 오븐에서 꺼냅니다. 은박지와 키친타월로 느슨하게 덮고 열을 유지하고 내부 온도가 160도에 도달할 때까지 약 7~10분 동안 로스트를 휴지시킵니다.

    6인분으로 썰어줍니다. 즐기다!

    서빙 제안: 검은콩과 파인애플 살사(내 시도하고 좋아하는 레시피 상자에서 찾을 수 있음)

    그릴에 올려도 굿굿! 그릴 그릴을 가열하기 전에 살짝 기름을 바르고 중간 석탄 위에 안심을 놓고 약 20분 동안 5~7분마다 뒤집어서 완성합니다.


    Chipotle BBQ 소스를 곁들인 오븐 구이 립

    오 소년. 손가락 핥기에 대해 이야기’ 좋아요! 심각한 풍미는 고기를 분해하고 요리하는 데 시간이 걸리지만 이 오븐 구운 갈비는 준비하는 것이 매우 빠르며 소스까지 모두 하나의 팬에서 만들어집니다!

    호주는 많은 훌륭한 음식으로 유명하지만 스모키하고 부서지며 육즙이 많은 갈비는 그 중 하나가 아닙니다. 우리는 필요한 장비도 없고, 미국 바베큐의 달인들이 갖고 있는 세대의 경험과 지식도 없습니다.

    진짜 바베큐 갈비는 예술이며 일상적인 가정 요리사가 집에서 관리할 수 있는 것이 아닙니다.

    그래서 집에서 맛있는 수제갈비를 만들려면 소스가 관건인 것 같아요. 예, 문지르는 것이 중요하고 조리 시간과 방법도 중요합니다. 하지만 결국 갈비를 완벽하게 익혀도 소스가 평범하면 너무 실망스럽습니다.

    이 갈비뼈의 고기가 얼마나 부드러운지 보세요! 그리고 갈비뼈에 윤기가 흐르는 치폴레 바베큐 소스의 색!

    수년에 걸쳐 우리 가족과 나는 수십 가지의 BBQ 소스 레시피를 시도하고 비판했습니다.

    너무 달콤합니다. “충분히 맵지 않다”“너무 가늘어 야 한다. 더 끈끈하다.” “넣었니? 시나몬 그 안에?? 맛이 이상해.”“이거 평이한 맛이야. 균형을 맞춰야 합니다.”“여기에 문제가 있습니다. 손가락을 넣을 수는 없지만 옳지 않습니다.”

    그리고 최악의 –“이것이 상점에서 구입 바베큐 소스. ” (PS 그것은 내 시도 중 하나였으며 아니요 매장에서 구입한 것이 아닙니다!!).

    나는 이 Chipotle BBQ 소스가 풍미의 훌륭한 균형을 가지고 있다고 생각합니다. Sweet – 하지만 너무 달지 않은(미국 유명 셰프들의 많은 레시피가 너무 달다고 생각합니다), 약간의 톡 쏘는 스파이스. 갈비뼈에 소스를 붓고 구우면 쫄깃한 식감이 좋고, 육즙과 어우러져 풍미가 진해진다. 로스팅 시간이 끝나면 갈비뼈에 소스가 두껍게 코팅되어 “잼 같은” 농도가 됩니다.

    나는 갈비를 다양한 방법으로 요리하기 위해 이 동일한 레시피를 사용하기 때문에 이것을 만드는 다른 방법에 대한 레시피에 몇 가지 메모를 추가했습니다.


    Chipotle’s 돼지고기 까르니타스 카피캣 레시피 알겠습니다. 제 딸의 16번째 생일 파티에 사용한 치폴레 모방 레시피를 점차 추가하고 있는데 제가 가장 좋아하는 것은 THIS ONE…입니다. 그것의 경이로움에 날아갈 준비를하십시오. Chipotle’s carnitas(돼지고기 갈가리)는 매우 맛이 좋으며 샐러드, 부리또, 덮밥 등에 잘 어울립니다. 뼈 없는 돼지 어깨살 1(5-6lb) 올리브 오일 2큰술 다진 양파 1개 중간 크기 토마토 4개 마늘 4-6쪽 커민 1작은술 신선한 오레가노 2~4개 정향 2개 월계수잎 2장 말린 치폴레 플레이크 2-3작은술 또는 말린 치폴레 페퍼 1-2개(뜨거운 정도에 따라 다름) ¾ 컵 물 닭고기 또는 쇠고기 부용 1작은술 소금 1작은술 후추 1작은술 중불에서 큰 팬에 올리브 오일을 가열합니다. 돼지고기를 넣고 모든 면을 볶는다. 다른 재료를 준비하는 동안 10~15분간 휴지합니다. 토마토, 마늘, 오레가노를 자른다. 슬로우 쿠커에 돼지고기를 넣고 돼지고기 위에 모든 재료를 넣고 낮은 6-9시간에 요리하십시오. 월계수 잎과 전체 정향을 제거합니다(전체 고추를 사용한 경우 치폴레 고추). 도마에 돼지고기를 꺼내고 냄비에 육즙을 남깁니다. 고기를 잘게 자르고 냄비에 주스로 되돌립니다. 부리또, 밥 위에, 샐러드 또는 다른 방법으로 돼지고기 카르니타스를 제공합니다. 잘게 썬 몬터레이 잭 치즈, 사워 크림, 신선한 옥수수 살사, 과카몰리, 살사 등을 토핑합니다. 가장 좋은 부분? 이것은 만들기가 너무 쉽습니다! 아침 시간에 뚝배기에 올려놓기만 하면 하루 종일 좋은 냄새를 맡을 수 있고 밤에는 맛있는 저녁 식사를 할 수 있습니다. 이 요리와 함께 먹기 위해 내 Chipotle Copycat 레시피의 나머지 부분을 확인하십시오(더 많은 것이 곧 제공될 예정입니다!). © 2013 – 2014, Food Fun Family. 판권 소유.

    롤리에 대해

    Lolli는 이 블로그에 3741개의 게시물을 작성했습니다.

    1996년에 엄마가 되었고, 2005년에 다섯째를 낳았습니다. 네, 5명의 아이들이 있습니다. 2007년에 이 블로그가 탄생했고(결코 자라지 않을 여섯 번째 아기) 레시피, 사진 촬영 요령, 육아 팁 및 그 사이의 모든 것을 공유했습니다. (이전에는 대량으로 더 좋음)

    코멘트

    다음은 내가 고기 굽는 것에 대해 배운 내용입니다. https://www.thekitchn.com/is-searing-meat-before-cooking-worth-the-extra-effort-47332 예, 추가 팬을 더럽히지만 그것은 고기의 풍미를 향상 시키므로 (내 생각에는 많이) 취할 가치가있는 단계라고 생각합니다. :)

    빠른 답변 감사합니다. 작게 시작하겠습니다. 나는 맛을 좋아하지만 너무 많은 열이 없습니다. BTW, 나는 이것을 가능한 한 마른 것으로 만들어야 하고 어깨를 위해 돼지 등심 구이를 담그고 성공한 다이어트 사이트를 찾았습니다. 그래서 나는 그것을 시도하려고 합니다. 냄비에 넣기 전에 돼지고기만 넣고 그냥 버리세요? 어깨냐 허리냐에 따라 다르겠죠? 나는 여분의 혼란을 건너 뛰고 싶고 여전히 맛이 좋으면 까다롭지 않습니다. 이 작업을 수행하면 무엇을 추가해야 하는지 아십니까? 다시 한번 감사합니다!

    플레이크는 치폴레 페퍼보다 약간 덜 맵다고 생각하지만, 어느 쪽이든 사용하는 것이 좋다고 생각합니다. 사용하는 양을 줄이면 됩니다. 약간의 후추(플레이크 또는 말린 치폴레 페퍼)로 시작하고 허용되는 경우 언제든지 더 추가할 수 있습니다. :)

    감사합니다만 아주 매운걸 원하지 않는다면 어떤걸 사용해야할지 궁금합니다. 플레이크 또는 전체 고추? 나에게 순한 살사는 뜨겁기 때문에 치폴레 레스토랑에서 내가 견딜 수 있는 유일한 고기는 까르니따스뿐이다. 문제는 그들이 외부에 뿌린 모든 검은 후추를 좋아하지 않고 항상 외부 조각을 내 그릇에 넣는 것처럼 보인다는 것입니다.

    이것은 멋진 소리입니다! 그리고 슬로우 쿠커 레시피도 – 훌륭합니다!

    맛있어 보이네요. 뚝배기를 구해야겠습니다.

    방금 시도했습니다. 세상에! 나는 내 가슴에 도기 냄비 삽입물을 안고 숟가락으로 잠수하고 싶었습니다(누군가 너무 가까이 오면 으르렁거림). 너무 좋았어요!

    이번주 저녁에 또 만들어먹어야 할 것 같아요. 절대 질리지 않는 레시피 중 하나입니다! 즐기시기 바랍니다!!

    O…M…G. 내 기도에 대한 응답입니다. 나는 오늘 밤 당신의 옥수수 살사 모방에 대해 논평한 후 이것을 발견했습니다. 나는 이번 여름에 부엌을 뜨겁게 만들지 않는 요리법을 시도하고 있으며, 냄비 요리법은 정말 적합합니다. 나는 오늘 밤 옥수수 살사와 함께 제공하기 위해 바바코아의 모방을 만들었습니다. 하지만 곧 이것은 (카르니타스)…내가 가장 좋아하는 치폴레로 만들 것입니다!

    나는 소스의 일부로 토마토, 양파, 마늘을 그대로 둡니다. 너무 오래 요리한 후에는 그들이 안에 있는지 거의 눈치채지 못합니다. 레시피를 시도해 주셔서 감사합니다!

    훌륭한 레시피, 멋진 맛. 프라이팬의 액체를 줄이는 것은 정말 잘 작동합니다. 롤리, 토마토, 양파, 마늘 다 익으면 뭐해, 섞을까, 던져? 던졌지만 궁금합니다. 좋은 레시피 감사합니다!

    Shawna, 잘 모르겠습니다. 내 것은 우리 입맛에 매우 순해서 치폴레 플레이크의 차이일 수 있는지 확실하지 않습니다. 그래도 가족들과 잘 되었으면 좋겠습니다!

    오늘 만든건데 제대로 했는지 모르겠네요? 정말 매워보이죠? 다음에 치폴레 뺄때 2티스푼 넣었는데 너무 많은거 같아요. 여전히 내 모든 소년들에게 인기가 있기를 바랍니다. :)

    어젯밤에 만들어 16세 치폴레 중독자에게 먹였습니다! 그녀는 꽤 좋았다고 말했다. 또한 내 10 세 및 5 세 소년도 그것을 좋아했습니다! 내가 그랬던 것처럼

    이 레시피가 마음에 들어서 한 달에 한 번 이상 만듭니다. NS

    확실히 잘랐다! :) 레시피에서 명확히 하겠습니다. 감사 해요!

    내일 저녁에 이걸 먹어봐야겠습니다. 그런데 한 가지 질문이 있습니다. 양파를 썰까요 통째로 넣을까요?

    멋진 제안입니다! 다음에 해봐야겠네요. 감사 해요!

    나는 이것을 몇 번 만들고 그것을 좋아합니다! 내 유일한 제안은 돼지 고기를 갈가리 찢고 큰 프라이팬에 넣고 그 위에 냄비 주스를 붓고 열을 중불로 설정하고 고기가 될 때까지 액체를 줄이는 것입니다.
    바닥에 갈색이 나기 시작합니다. 그 모든 맛을 고기에 익혀 농축시켜줍니다!

    내가 시도한 다른 chipotle carnitas 복사 고양이보다 훨씬 낫습니다!

    오 이런 윰모가 보인다!! 그것을 시도하기 위해 기다릴 수 없습니다!

    이 레시피는 정말 좋아 보입니다. 이번 주 저녁에 이 레시피를 시도해 보고 싶어요!

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    치폴레 크랜베리 ​​소스를 곁들인 돼지고기 안심

    하던 일을 멈추고 식료품 목록 작성을 시작하십시오. 오늘 밤처럼 만들고 싶을 것입니다.

    치폴레 크랜베리 ​​소스를 곁들인 맛있는 구운 돼지 안심!

    양념이 필요 없고 45분 만에 완성되기 때문에 무엇을 만들어야 할지 모를 밤에 좋은 레시피입니다!

    이렇게 하려면 마늘 소금과 마른 겨자를 섞어 1파운드의 돼지고기 안심에 문질러 오븐에서 30분 동안 구운 다음 꿀과 올리브 오일을 약간 바르면 됩니다.

    오븐에서 10분 더 구워 완성한 다음 슬라이스하기 전에 꺼내어 휴지시킵니다.

    마무리 유약의 꿀은 안심의 외부에 멋진 캐러멜화를 제공합니다. 그것은 거품, 황금색, 그리고 거의 완전히 놀랍습니다.

    오븐에 굽는 동안 치폴레 크랜베리 ​​소스를 만드세요.

    아도보 소스(저의 식료품점에서는 히스패닉 식품 코너에 보관하고 있음)에 든 치폴레 페퍼 캔에서 후추 한 개를 잘게 썰고 신선한 크랜베리 ​​한 컵, 레몬 주스 약간, 흑설탕과 함께 작은 냄비에 넣습니다. 끓어오르면 약불로 줄이고 돼지고기가 구워지는 동안 그대로 둡니다.

    아도보 소스에 치폴레 고추로 요리한 적이 없다면 훌륭한 풍미가 가득하지만 약간 매울 수 있으므로 한 번에 조금씩 추가하는 것이 가장 좋습니다. 이 크랜베리 ​​치폴레 소스 레시피에서는 캔에 있는 고추 하나만 사용했습니다.

    나는 보통 캔에서 남은 고추를 각얼음 쟁반에 넣고 얼린 다음 지퍼백에 꺼내서 냉동실에 보관하여 저장합니다.

    소스가 충분히 달지 않다면(또는 치폴레 고추를 너무 많이 먹음) 원하는 맛이 날 때까지 흑설탕을 조금 더 추가하세요. 이 크랜베리 ​​소스는 일반적으로 돼지고기(예: 돼지 갈비)에 사용할 수 있으며 크랜베리 ​​돼지고기 안심에만 사용할 필요는 없습니다.

    크랜베리 소스로 돼지고기 안심의 상단을 덮으면 완성!

    얼마나 쉬웠는지 볼까요? 이 요리는 아주 간단하게 만들 수 있으며 아름다운 프리젠테이션을 제공합니다. 냉동실에 보관할 크랜베리 ​​몇 봉지를 추가로 구입하면 원할 때마다 이 간단한 저녁 식사를 할 수 있습니다!


    치폴레 소스로 훈제 돼지갈비 만드는 법

    훈제 돼지 갈비는 팬에 튀긴 것뿐만 아니라 여러 가지 조리법으로 요리할 수 있습니다. 이 조리법은 멕시코에서 훈제 돼지 갈비를 요리하는 데 매우 인기 있는 방법입니다. 거의 모든 사람이 집에 모든 재료(토마토, 양파, 마늘, 통조림 치폴레)를 가지고 있기 때문입니다. 돼지 갈비를 통째로 요리하거나 내가 여기에 제시하는 방식으로 다진 것 중 하나를 요리할 수 있습니다.

    이 게시물은 (주)콜렉티브바이어스와 광고주로부터 대가를 받았습니다. 모든 의견과 레시피는 100% 저만의 것입니다. #비바라모레나 #CollectiveBias

    나는 여름에 대부분의 가족 모임이 전통적인 바베큐를 선호한다는 것을 알고 있습니다. 가족의 남자들이 그릴을 책임지고 고전적인 스테이크, 핫도그, 햄버거를 요리합니다. 그런데 사실 올 여름 날씨가 너무 더워서 요리를 준비할 생각조차 하기 싫습니다. 가족 모임을 즐기고 싶지만 그릴에서 보내는 시간을 줄이고 싶은 이 더운 날에는 포트럭 모임을 조직하십시오. 멕시코에서는 내가 톨루카에 살 때 거의 매주 주말에 그렇게 하곤 했습니다. 각 가족은 접시(보통 점토 냄비에 담긴 스튜, 샐러드 또는 디저트)를 가져올 것입니다. 그런 다음 우리는 그냥 불을 켜고 모든 사람들이 식사와 또띠야를 데우기 위해 냄비를 놓을 것입니다. 요리 시간을 줄이고 가족과 야외 활동을 즐기는 시간을 늘리십시오!

    나는 스스로를 의식 있는 구매자라고 생각하며 이러한 이유로 히스패닉 식품 섹션에 있는 Walmart에서 멕시코 식료품을 사는 것을 좋아합니다. 몇 년 전에는 불가능했지만 지금은 여기에서 "La Morena" 제품도 찾을 수 있습니다! 모든 사람이 정통 멕시코 제품을 접할 수 있는 것은 아니지만, 찾으려고 하면 멕시코 요리에 진정한 맛을 더해줍니다.

    치폴레 소스로 훈제 돼지갈비 만드는 법

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    치폴레 분말을 사용할 수 있습니까?

    치폴레 고추를 찾을 수 없다면 건조하고 갈은 버전이 핀치에서 작동합니다! 그냥 명심하세요 말린 치폴레 고추 1개는 치폴레 가루 1/2티스푼에 해당합니다.. 부족하다고 생각되면 언제든지 조금 더 추가하고 다시 혼합할 수 있습니다.


    서빙 및 저장:

    우리는 구운 야채와 쌀(저를 위한 실란트로 라임 콜리플라워 라이스)을 함께 제공했습니다. 약간의 라임 주스와 신선한 고수로 장식하십시오. 이것들은 또한 내가 좋아하는 프라이팬 감자 침대 위에 PERFECT를 맛볼 것입니다.

    최대 5일 동안 냉장고에 보관하십시오. 이 레시피는 코코넛 밀크 성분 때문에 잘 얼지 않습니다.

    조금 매웠지만 아이들은 불만없이 잘 먹을 수 있었습니다. 향신료에 대한 내성이 높기 때문에 나는 그들을 판단합니다! 우리 모두는 그들이 적절한 양의 킥을 가지고 있다고 생각했습니다. 각 돼지 갈비에 더 많은 소스를 추가하여 풍미와 향신료를 더하거나 소스를 최소한으로 유지하여 향신료를 줄일 수 있습니다. 즐기시기 바랍니다!!

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