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구운 고추를 곁들인 가지 샐러드

구운 고추를 곁들인 가지 샐러드


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나는 마요네즈, 호박, 그리고 이제는 구운 고추를 곁들인 간단한 가지 샐러드를 좋아합니다.

  • 가지 2개
  • 고추 1개
  • 흰색 또는 붉은 양파
  • 소금
  • 오일 10-15ml

서빙: 4

준비 시간: 30분 미만

조리법 준비 구운 고추를 곁들인 가지 샐러드:

가지와 후추를 굽습니다. 가지를 껍질을 벗기고 여과기에 넣으십시오. 우리는 또한 구운 고추를 청소합니다. 양파와 후추를 입방체로 잘게 자릅니다.

가지는 잘게 다져 뜨거울 때 기름과 잘 섞는다. 색상이 많이 밝아집니다. 기호에 따라 양파와 볶은 후추, 소금을 추가합니다.

뜨겁고 붉은 빵과 함께 제공하십시오.


가지 샐러드 & # 8211 새로운 레시피

사랑하는 여러분, 저는 지난 주의 어느 날보다 주말에 더 많이 일했습니다. 멘션이 그랬습니다. 좋은 부분은 블로그를 위해 10가지 레시피를 선택했다는 것입니다. 그 중 하나는 고기가 없는 것입니다(지난 주에 나는 매주 고기 없이 이틀을 선언했습니다. 잘 지냈지만 여전히 그렇습니다). 그리고 가지와 함께 있습니다. 껍질이 얇고 속이 많은 뚱뚱한 가지. 풍미를 위해 그릴에 구워야합니다. 그런 면에서는 불 붙은 그릴이 가스로 된 것보다 낫지만 어쨌든 좋습니다. 가지가 익으면 깨끗이 씻어 물기를 조금 뺀다.

마늘을 굽는다. 가지 반 킬로그램의 경우 구운 마늘 70-80그램이 필요합니다.

가지를 마늘과 함께 자른다.

스윗 머스타드 2테이블스푼과 얇게 부은 오일 3테이블스푼, 사워 크림 또는 요구르트 2테이블스푼을 섞는다. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 이것도 계란 없는 마요네즈의 일종입니다.

가지를 마요네즈와 섞는다. 구운 마늘(구운 옥수수의 맛을 닮음), 겨자 잼, 사워 크림 맛의 훌륭한 맛.

다음 토스트와 정원에서 가져온 토마토, 즙이 많고 다육질이며 멜론처럼 달콤합니다.


콜리플라워를 곁들인 가지 샐러드

콜리플라워를 곁들인 가지 샐러드, 맛있고 영양가 높은 간식!

일반적으로 이 기간 동안 거의 모든 사람이 냉동실에 가지를 넣거나 냉동 상태로 매장에서 구입할 수 없는 경우 베이킹 단계를 건너뜁니다. 레시피가 훨씬 쉬워진 방법은 다음과 같습니다.

우리는 실제로 간단한 비건 가지 샐러드 또는 단식에 대해 이야기하고 있습니다. 내가 한 일은 마요네즈를 가볍게 만드는 콜리플라워 몇 송이로 대체하는 것뿐이었습니다. 약간 동양적인 맛을 내기 위해 카다멈을 조금 넣고 몸에 이로운 영양소를 풍부하게 하는 아마와 참깨를 넣어 매력적인 모습을 선사합니다.

재료:

  • 잘 익은 가지 350g
  • 콜리플라워 150g
  • 말린 양파 1/2개
  • 타히니 1큰술
  • 레몬 주스
  • 올리브 오일 1큰술
  • 참깨
  • 아마씨
  • 카다멈(선택사항)
  • 소금

준비 방법:

1. 가지는 씻어서 말리고 포크로 찔러서 굽는다. 여기에 두 가지 옵션이 있습니다. 스토브에서 하나씩 굽거나 오븐에서 굽습니다. 우리는 가지를 모든 면에서 뒤집고 고르게 구워지도록 합니다. 우리는 껍질을 벗깁니다. 뜨거울 때 긴 칼로 잘라 숟가락으로 과육을 건져 체에 담아 물기를 뺀다. 우리는 불에 탄 부분을 깨끗하게 청소할 것입니다. 주스가 샐러드에 쓴 맛을 줄 것이고 우리는 이것을 원하지 않기 때문에 우리는 적어도 2 시간 동안 배수되도록 둡니다.

2. 익은 가지를 갈기 위해 원하는 질감과 시간에 따라 두 가지 옵션이 있습니다. 날카로운 칼로 나무 바닥에 자르거나 푸드 프로세서에 넣습니다. 첫 번째 버전에서는 으깨어지고 두 번째 버전에서는 페이스트로 만들어집니다.

3. 우리는 콜리 플라워 뭉치를 씻어서 끓입니다.

4. 가지와 콜리플라워 다발, 양파, 타히니, 카다멈 약간, 올리브 오일 등 모든 재료를 푸드 프로세서에 넣습니다. 모든 재료가 으깨질 때까지 아주 잘 섞는다. 기호에 따라 레몬즙과 소금을 넣고 다시 섞는다.

5. 준비되면 샐러드를 그릇에 옮기고 아마와 참깨를 넣고 섞는다.


고추와 마늘 드레싱을 곁들인 가지 튀김 샐러드(겨울용)!

이 보존 식품은 특별합니다. 맛있고 향긋하며 약간 매운 맛이 납니다. 준비하는 데 시간이 오래 걸리지만 시도해 볼 가치가 있습니다!

재료:

준비 방법:

1. 가지는 깨끗이 씻어 꼭지를 제거한다. 5mm 두께의 조각으로 자릅니다.

2. 깊은 그릇에 담고 소금을 뿌린다. 그것들을 섞어서 60분 동안 "휴식"시키십시오.

3. 가지에서 나온 물기를 뺀 후 키친타월로 말린다(튀길 때 튀지 않도록).

4. 가지를 깊은 그릇에 담는다. 오일 200ml를 붓고 주걱 2개로 섞어주세요. 규칙적으로(여러 번) 저어주면서 60분 동안 "휴식"하도록 하십시오.

5. 그동안 드레싱 준비: 줄기와 씨앗에서 달콤한 고추를 껍질을 벗기십시오. 조각으로 자르십시오.

6. 마늘은 껍질을 벗기고 편으로 썬다.

7. 고추는 꼭지를 제거하고 편으로 썬다(씨 포함).

8. 달콤한 고추, 고추 및 마늘을 고기 분쇄기에 통과시킵니다 (블렌더로 분쇄 할 수 있음). 그릇에 옮깁니다.

9. 마른 팬에 가지를 볶습니다. 약한 불에서 양면이 갈색이 될 때까지 센 불로 볶습니다. 팬에 올리기 전에 주걱으로 섞어 표면에 기름이 고르게 퍼지도록 해주세요.

10.가지튀김이 2~3인분 남으면 다진 야채를 불에 올려주세요. 설탕, 기름 200ml 및 월계수 잎을 넣으십시오 (마지막에 제거하는 것을 잊지 마십시오 - 항아리에 첨가되지 않음).

11. 드레싱을 끓인다. 마지막에 식초를 넣고 다시 끓입니다.

12. 가지 조각을 멸균된 병에 옮겨 겹겹이 쌓고 후추와 마늘 드레싱을 번갈아 가며 드십시오.

13. 병을 단단히 닫지 않고 멸균된 뚜껑으로 덮습니다. 키가 큰 냄비에 넣고 미리 베이킹 페이퍼로 바닥을 라이닝하십시오. 냄비에 뜨거운 물(50-60°C)을 부어 항아리 높이에서 3/4이 되도록 합니다.

14. 물이 끓는 순간부터 약한 열로 20-30 분 동안 미래 캔을 소독하십시오.

15. 물에서 꺼내서 단단히 닫습니다.

16. 뚜껑을 아래로 내리고 완전히 식을 때까지 따뜻한 담요로 덮습니다.

17. 보관 장소에 보관하십시오. 후추와 마늘 드레싱을 곁들인 가지 샐러드는 1-2 개월 안에 준비됩니다.


구운 고추를 곁들인 가지 샐러드

이 샐러드는 제가 제일 좋아하는 것 중 하나인데 잘 익은 가지와 고추도 좋아해서 여름에 자주 만들어 먹습니다. :)

재료:

  • 잘 익은 가지 3개
  • 빨간 피망 2개
  • 작은 양파 1개
  • 마늘 1쪽
  • 기름 150g
  • 소금 후추

가지를 구워서 식힌 다음 조심스럽게 청소하십시오. 15분 동안 변형시키십시오. 고추를 굽고 청소하십시오. 가지를 잘게 자르고 원하는대로 고추를 스트립으로 자르거나 잘게 자릅니다 (물론 씨앗을 던집니다). 가지를 소금으로 문지른 다음 오일을 조금씩 넣어가며 계속 저어줍니다(믹서가 아닌 나무 숟가락을 사용하는 것이 좋습니다). 다진 양파, 다진 마늘, 고추를 넣습니다. 가볍게 섞어 소금과 후추로 간을 합니다.

그들은 더 건강하지만 원한다면 마요네즈로 만들 수 있습니다.


아보카도를 곁들인 가지 샐러드

아보카도는 안 가는데 샐러드도 맛있었고 마요네즈도 빼먹지 않았어요.

그동안 아보카도가 맛있다는 걸 알게 되었어요 :)!

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저는 Flavia, 어머니, 아내, 딸, 친구, 정규직 소유자이자 블로그 작성자입니다.

나는 나 자신을 알기 때문에 호기심이 많고 도전을 좋아하는 역동적인 사람입니다. 그리고 지금까지 나는 몇 가지를 가지고 있습니다.

저는 2015년에 noidoisibebe.ro에 글을 쓰기 시작했습니다. 제가 생각했던 것보다 더 많은 일이 진행되었고, 2021년에는 noidoisibebe.ro를 flaviahirișcău.ro로 바꿔야 할 때라고 결정했습니다. 지금의 나를 표현할 공간과 이름이 필요했습니다.

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Daniela_Gherca (요리사 셰프), 2016년 8월 9일

그래야 시디, 구운 고추가 샐러드에 더 기분 좋은 맛을 줘요! : *

Sidy (셰프), 2016년 8월 9일

이 조합을 처음 깨고 나서부터 구운 고추로만 가지 샐러드를 만듭니다. 훌륭한 샐러드이기 때문입니다!


아보카도를 곁들인 가지 샐러드

아보카도는 안 가는데 샐러드도 맛있었고 마요네즈도 빼먹지 않았어요.

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조리법: 구운 고추를 곁들인 가지 샐러드

요약: 두 가지 재료로 정의한 여름

재료:

  • 중간 크기 가지 2kg
  • 대조를 위해 피망 3개, 가급적이면 빨간색
  • 150-200 ml 양질의 올리브 오일(가급적 엑스트라 버진)
  • 마늘 2쪽
  • 화이트 와인 식초 몇 방울

준비:

  1. 가지와 고추는 다음과 같이 스토브에서 굽거나 고열 또는 오븐에서 굽습니다.
    & # 8211 호브나 그릴이 없다면 가지(폭에 따라 다르지만 200도 오븐에서 가지(폭나지 않도록 포크로 몇군데 찔러)를 30~40분간 튀겨주세요. 그들은).
  2. 오븐에서 가지를 꺼내 껍질을 벗기고 체를 통해 속을 제거하고 물기를 뺀다.
  3. 호브나 그릴에서 같은 방법으로 고추를 튀기거나 가지와 평행한 오븐에서 표면이 어두워지고(타지 않고) 부드러워질 때까지 더 짧은 시간(약 20분) 동안 굽습니다.
  4. 깊은 그릇에 고추를 담고 호일이나 접시로 덮어 10분간 찐다. 청소가 더 쉬울 것입니다.
  5. 식힌 후 고추의 껍질과 씨가 있는 등뼈를 제거합니다. 씨앗을 제거하지만 즐거운 베이킹 맛이 희석되므로 씻지 마십시오.
    [유형] 로스트/구운 맛이 강할수록 최종 제품이 좋습니다.
  6. 가지를 포크(나무나 플라스틱으로 만드는 것이 바람직함)로 조각을 쪼개십시오.
  7. 구운 고추 조각이나 큐브를 자릅니다.
    [참고] 고추와 가지는 샐러드의 소박한 모습을 보존하기 위해 너무 잘게 썰어서는 안 됩니다. [/ 노트]
  8. 가지와 구운 고추를 섞는다.
  9. 마늘은 다져 소금 1작은술을 칼 너비로 섞어 반죽을 만든다.
  10. 식초 한 티스푼으로 가지를 뿌린다.
  11. 저어 서서히 올리브 오일을 첨가하십시오.
  12. 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다.
  13. 올리브 오일을 뿌리고 선택적으로 으깬 죽은 태아와 함께 제공합니다.
  14. 스토브에 약간 튀긴 신선한 빵 조각에 이상적입니다!

준비 시간: 20 분 요리 시간: 40분


빵에 토마토 샐러드

기적은 어떻게 이루어지는가? 시장에서 "진짜"토마토를 얻는 것이 가장 좋거나 정원의 할머니 / 숙모 / 이웃에게서 얻는 것이 가장 좋습니다. 가능하면 노란색, 쇠고기 심장, 체리 등 더 많은 종류의 토마토를 사용하십시오. 품종이 많을수록 맛이 더 특별해집니다.

토마토는 씻어서 먹기 좋게 썰어서 그릇에 담고 엑스트라 버진 올리브 오일 4큰술, 발사믹 식초 2큰술 + 소금, 후추로 간을 한 드레싱으로 버무린다. 그 위에 부서진 바질 잎을 뿌린 다음 조금 쳐다보면서 맛있는 주스를 남길 시간을 갖습니다.

그 동안 한 조각의 둥근 빵(바삭한 크러스트가 있는 빵 중에서 집에 가는 길에 거의 먹지 않을 수 있음 - 나는 거의 자제할 수 없음을 인정합니다)를 가져 와서 위에 뚜껑을 자릅니다. .
호박을 껍질을 벗기고 갈아서 주스를 짜십시오.

코어는 버리지 말고 작게 썰어서 소금, 후추, 올리브유 몇 방울 + 다진 마늘 한 쪽을 뿌려 바삭하고 황금빛이 될 때까지 오븐에 굽는다(즉, 3~4분) .

남은 일은 토마토와 바삭바삭한 속을 섞고 빵을 이 혼합물로 채우는 것뿐입니다. 모든 것을 정말 맛있고 맛있게 만들려면 최소한 한 시간은 자제하고 빵-샐러드를 냉장고에 넣어두면 모든 멋진 주스가 크러스트 속으로 스며들어 완벽해집니다.

이 레시피는 블로그 www.leblogpiquant.com에서 추천했습니다.


구운 고추를 곁들인 가지 샐러드

가지 샐러드는 내가 항상 좋아하는 음식 중 하나입니다. 이번에는 이것과 제가 아주 좋아하는 다른 것의 조합을 만들었고 구운 고추와 함께 메가 맛있는 가지 샐러드로 밝혀졌습니다. 예, 구운 고추를 좋아하고 거의 모든 음식과 함께 먹습니다. 국물만 있고 나머지는 안됨 & # 8230

내가 발명한 음식이 아니라 인터넷에서 비슷한 레시피를 본 적이 있다. 일부는 마늘, 다른 일부는 양파, 마요네즈 또는 겨자를 사용합니다. 저는 단식을 선택했는데 그게 싫으시면 마요네즈나 그릭요거트를 조금 넣어주시면 됩니다.

구운 고추를 곁들인 가지 샐러드는 파테, 야채 또는 미트 크림과 같은 다른 전채 요리와 잘 어울립니다. 자, 이제 테이블에 무사와 다른 전채 요리가 필요하지 않습니다. 배고프고 좋은 것을 원할 때 이 샐러드로 충분합니다. 그러나 핑거 푸드와 빵에 발라 먹을 맛있는 음식으로 친구 사이의 식사를 계획하고 있다면 오늘의 가지 샐러드를 고려하십시오.

재료 구운 고추를 곁들인 가지 샐러드

  • 익은 가지 (나는 500g 정도)
  • 고추 2개
  • 큰 흰 양파 1개
  • 신선한 파슬리 1 묶음
  • 소금과 후추 맛
  • 옻나무 1/2작은술(또는 레몬즙 1작은술)
  • 해바라기 기름 4큰술

구운 고추를 곁들인 가지 샐러드 준비

아직 익지 않은 가지가 있다면 겨울에 항아리나 냉동실에 넣고 신선한 가지 2개를 준비하세요.

중간 열로 오븐에 넣고 부드러워질 때까지 수시로 뒤집습니다. 체에 담고 소금을 살짝 뿌려 식혀주세요. 그런 다음 깨끗이 씻어 물기를 조금 더 빼고 잘게 썬다.

고추를 굽고 스트립이나 조각으로 자르고 양파와 파슬리를 잘게 자릅니다.

볼에 모든 재료와 향신료, 오일을 넣고 섞는다. 가지와 후추 샐러드가 준비되었습니다!