바스부사 레시피


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  • 조리법
  • 접시 종류
  • 케이크
  • 스폰지 케익
  • 양질의 거친 밀가루 케이크

이것은 요구르트로 만든 다음 장미 물 시럽에 담근 전통적인 이집트 세몰리나 케이크입니다. 이 레시피는 며느리에게 받았어요.

94명이 만들었습니다.

재료인분: 12

  • 양질의 거친 밀가루 250g(9oz)
  • 캐스터 설탕 100g(4oz)
  • 저지방 천연 요구르트 250g(8oz)
  • 식물성 기름 120ml(4fl oz)
  • 건조 코코넛 3큰술
  • 베이킹파우더 1큰술
  • 물 350ml(12fl oz)
  • 캐스터 설탕 350g(12oz)
  • 장미수 2큰술
  • 반으로 나눈 전체 아몬드 6개

방법준비:30분 ›요리:25분 ›준비 시간:55분

  1. 중간 크기의 볼에 양질의 거친 밀가루, 설탕 100g, 요구르트, 오일, 코코넛 및 베이킹 파우더를 함께 섞습니다. 30분 동안 따로 둡니다.
  2. 중불에서 작은 냄비에 물, 설탕 350g, 로즈워터를 함께 저어주세요. 끓어오르면 3~4분간 끓인다. 열에서 제거하고 실온으로 식히기 위해 따로 보관합니다.
  3. 오븐을 180C/가스 표시로 예열합니다. 4. 양질의 거친 밀가루 반죽을 기름칠한 20x30cm(9x13인치) 베이킹 접시의 바닥에 펼치십시오. 정사각형이나 다이아몬드 모양으로 자르고 아몬드 반쪽을 각 조각에 놓습니다.
  4. 예열된 오븐에서 20분 동안 또는 연한 갈색이 될 때까지 굽습니다. 오븐 설정을 그릴로 전환하고 상단이 황금색이 될 때까지 2~3분 동안 굽습니다. 오븐에서 꺼내어 뜨거운 사각형 위에 식힌 시럽을 붓습니다. 따뜻하게 제공하십시오.

최근 본

리뷰 및 평점평균 글로벌 평점:(36)

영어로 된 리뷰 (24)

아주 쉽게, 아주 맛있습니다! 물엿 100ml, 설탕 100g을 조금 더 만들었어요. 그리고 그것은 좋았습니다.-2012년 8월 16일

얼마나 훌륭한 레시피입니까! 나는 이것을 다른 시럽으로 두 번 만들었습니다(꿀과 레몬이 특히 좋았습니다). 나는 두 번째로 설탕을 반으로 줄이고 혼합물을 케이크 틀에 똑바로 부은 다음 매우 가벼운 케이크를 만들기 위해 그대로 두었습니다. 적극 권장합니다.-2015년 8월 2일

이 케이크를 만들었습니다. 삶은 시럽에 저는 카다몬씨 4개와 사프란 한 꼬집을 넣었습니다. 너무 좋았어요.-2015년 2월 21일


바스부사

이 과자는 바스부사, 그러나 그것은 또한 하리 사, 아리차, 하리사 훌루아, 레바니, 라바니, 칼브 엘 루즈, 차프카, 카미아, 사프라, 파스투샤, 나무라, 알모르, 또는 샤말리. 이름이 무엇이든 이 맛있는 케이크는 세계적으로 유명합니다.

바스부사란?

이 케이크는 중동과 북아프리카, 그리스, 불가리아, 알바니아, 터키와 같은 일부 발칸 국가 또는 서아시아에 위치한 아르메니아에서 가장 인기있는 케이크 중 하나입니다. 그것은 레스토랑, 빵집 어디에서나 찾을 수 있으며 항상 누군가가 한 조각을 제공할 것입니다.

세몰리나는 바스부사의 핵심 성분이며 국가에 따라 아몬드 또는 피스타치오 가루, 강판 코코넛을 포함할 수도 있습니다.

관련 게시물:

예를 들어 이집트에서는 아몬드 가루로 준비하고 레바논과 시리아에서는 헤이즐넛을 듬뿍 얹고 코코넛 또는 설탕에 절인 오렌지 껍질과 함께 피스타치오 가루 또는 으깬 피스타치오를 얹습니다.

오븐에서 나오자 마자 basbousa는 레몬이나 오렌지 주스(또는 제스트), 오렌지 꽃수나 장미수, 정향이나 계피와 같은 향신료를 포함할 수 있는 차가운 설탕 시럽에 충분히 적셔집니다. .

바스부사의 유래는?

바스부사의 기원은 고대로 거슬러 올라간다. 레바니 오스만 제국 시대의 고전적인 케이크인 터키 요리.

실제로 레바니는 16세기 아르메니아 정복을 기념하기 위해 오스만 제빵사들에 의해 처음으로 구워졌습니다. 오늘날 예레반이라고 불리는 나라의 수도인 레반 전투에서 이 유명한 디저트에 이름이 붙었습니다.

시간이 지남에 따라 revani는 오스만 시대에 많은 테이블을 기쁘게하기 시작했고 그 이름은 레반아이 오스만 언어로 “귀중한”을 의미합니다.

그러나 레바니라는 이름은 15세기에서 16세기 사이에 터키에 살았던 시인 레바니에서 따온 것일 수도 있습니다.

바스부사의 다른 이름은 무엇입니까?

그것은 많은 중동 국가에서 basbousa라고 불립니다. 하리 사 또는 하리사 훌루아 튀니지와 이집트의 알렉산드리아에서 칼브 엘 루즈 알제리, 카미아 모로코에서, 레바니 또는 라바니 터키에서, 사프라 이스라엘에서, 파스투샤 쿠웨이트에서, 나무라 레바논이나 시리아에서 레바니 그리스에서, 샴말리 키프로스 또는 샤말리 아르메니아에서.

이 케이크는 전 세계의 많은 유대인과 이슬람 공동체에서 매우 인기가 있습니다. 세파르딕 유대인들은 그것을 다음과 같이 알고 있다. 티쉬피쉬티 (티슈피티 또는 테즈피쉬티) 터키에서.

터키의 유대인들은 Rosh Hashanah(유대인 새해)나 Pesach(유월절)와 같은 특별한 날을 위해 그것을 준비합니다. 티슈피슈티는 세몰리나가 마초 가루(누룩 없는 빵)로 대체되는 유월절 동안 가장 인기 있는 케이크입니다.

이슬람교도들은 라마단의 성월에 그것을 필수품으로 만들었습니다.

설탕 시럽

설탕 시럽은 베이킹에서 매우 중요한 패스트리 준비입니다.

시럽의 첫 흔적을 찾으려면 11세기 말, 중동 십자군 전쟁 당시 인도와 파키스탄 사이의 인더스 계곡으로 거슬러 올라가야 합니다. 당시 십자군은 차랍.

그들은 그 단어를 너무 좋아해서 그 단어를 서양 단어로 변형하여 그 단어를 지킬 것입니다. 따라서 “syrup”이라는 단어는 아랍어에서 온 것입니다. 차랍, 이는 아랍어와 라틴어로 “drink”을 의미합니다. 시루푸스 달콤하고 향긋한 솔루션을 기반으로 한 음료 지정.

과일 시럽의 기원은 고대 그리스와 로마의 역사로 거슬러 올라갑니다. 당시에는 신선한 과일이 꿀을 보관하고 있었습니다.

그러다가 17세기에 루이 14세의 요리사인 프랑수아 바텔(François Vatel)은 사탕수수 설탕을 사용하면 맛을 살리면서도 과일을 가장 잘 보존할 수 있다는 사실을 강조했습니다.

그러나 시럽의 아이디어가 거기에서 나왔다면 사용되는 기술이 다릅니다. 과자 장수나 잼 제작자처럼 과일에 설탕을 첨가하는 것이 아니라 과일의 물을 증발시켜 농축시키는 것입니다. 그런 다음 설탕 시럽에 추가하십시오.

18세기에 석류 시럽과 같은 조리법을 처음 준비한 사람도 요리사입니다.

약국과 요리에 사용되는 시럽을 떠올리게 하는 텍스트에서 프랑스어로 “syrup”(sirop)이라는 표현을 처음으로 읽을 수 있는 것은 18세기입니다. 당시 사람들은 주로 카모마일, 장미 또는 엘더베리와 같은 꽃과 식물을 사용했습니다. “syrup”이라는 단어가 규제 문서에 처음 등장한 것은 1908년 7월 28일입니다.

설탕 시럽은 베이킹과 요리에서 매우 중요한 준비입니다. 집에서 만들기도 아주 쉽습니다. 그것은 모든 셔벗, 머랭 및 기타 제과의 기초입니다.

생과자 시럽은 “설탕 시럽” 또는 “단순 시럽”이라고 하며 매우 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다. 이 기본 준비는 펀치와 같은 칵테일에서 뜨겁거나 차가운 음료를 달게 하거나 설탕에 절인 과일을 만들거나 케이크를 적시거나 카라멜을 만드는 데 사용할 수 있습니다.

설탕 시럽에 대해 다른 점도를 얻을 수 있습니다. 두께에 따라 다양한 요리에 사용됩니다.

시럽에는 3가지 형태가 있습니다.

  • 설탕 1부피, 물 2부피로 만든 것으로 케이크를 적시거나 완전히 적셔 부드럽고 달게 만드는 데 사용하는 경질시럽, 단순시럽 또는 설탕시럽.
  • 중간 시럽, 즉 물 1량에 설탕 1량으로 너무 무겁지 않으며, 예를 들어 아이스 티를 달게 하거나 설탕에 절인 생강을 만드는 음료에 이상적입니다.
  • 많은 셔벗의 베이스로 사용되는 물 1부피에 설탕 2부피를 넣은 진한 시럽.

바스부사의 레시피에서 시럽은 라이트 시럽과 미디엄 시럽 사이에 있습니다.

아직 뜨겁든 차갑든, 엄격한 규칙을 따른다면 원할 때 모든 케이크를 담글 수 있습니다.

실제로 온도에 관계없이 케이크를 잘 담그는 황금률은 다음과 같습니다.
– 뜨거운 케이크를 완전히 차가운 시럽에 담그십시오.
– 차가운 케이크를 뜨거운 시럽에 담그기

굽거나 튀긴 케이크를 향이 나는 시럽에 담그는 관습은 중동 페이스트리의 전형입니다. 향을 섬세하고 지속적으로 만드는 방법입니다.

Basbousa는 준비하기 매우 쉬운 맛있는 케이크입니다. 설탕의 양을 두려워하지 마십시오. 그것은 믿을 수 없을 정도로 훌륭하고 당신이 그것을 맛보기 시작하면 멈추기가 매우 어렵습니다.


바스부사의 성분

  • 세몰리나 가루 3컵
  • 2/3 컵 전체 크림 우유
  • 가루 설탕 1 1/4 컵
  • 삶은 헤이즐넛 1/4컵
  • 건조 코코넛 1/3컵
  • 버터기름 2/3컵
  • 삶은 다진 아몬드 ​​1/4컵
  • 레몬즙 2작은술
  • 1 1/2 컵 가루 설탕
  • 물 2컵

바스부사 만드는 법

Step 1 케이크를 위한 가볍고 무거운 설탕 시럽을 준비합니다

이 놀라운 디저트를 준비하려면 케이크를 담그기 위해 두 가지 설탕 시럽을 만들어야 합니다. 먼저 라이트 시럽을 준비합니다. 냄비에 레몬즙 1티스푼, 물 1 1/2컵, 설탕 1 1/4컵을 넣고 중불로 가열합니다. 끓여서 설탕이 완전히 녹도록하십시오. 식히기 위해 따로 보관하십시오. 이제 다른 냄비에 설탕 1/3컵, 물 3큰술, 레몬즙 2방울을 넣고 센 불에 올려주세요. 끓어오르면 불을 줄이고 5분간 끓여주세요. 시럽이 걸쭉해지면 약 ⅓컵으로 줄어들면 불을 끕니다.

2단계 오븐을 예열하고 케이크용 베이킹 접시를 준비합니다

오븐을 410도 F로 예열합니다. 버터 기름을 사용하여 34cm 원형 팬을 덮습니다. 원형 접시가 없으면 다른 베이킹 접시를 사용할 수 있습니다. 따로.

3단계 바스부사 베이스 만들기

이제 중간 크기의 믹싱 볼에 양질의 거친 밀가루와 버터 버터를 섞습니다. 건조 코코넛을 믹서기에 갈아 고운 가루로 만든다. 세몰리나 혼합물과 섞고 결합하십시오. 전자레인지용 믹싱 볼에 설탕, 우유, 설탕 시럽을 넣고 섞습니다. 따뜻해질 때까지 1분 및 ½분 동안 가열합니다. 설탕이 완전히 녹으면 세몰리나 혼합물에 시럽을 붓고 섞기만 하면 됩니다. 세게 섞지 마십시오(&R).

단계 4 기름을 두른 베이킹 팬에 케이크 반죽을 넣고 20분 동안 냉장고에 보관합니다.

미리 기름을 두른 팬에 케이크 반죽을 옮깁니다. 냉장고에 20분간 넣어둡니다. 팬을 흔들 때 혼합물이 흔들리지 않아야 합니다. 잘게 잘린 혼합 견과류를 얹으십시오.

5단계 케이크를 25-27분 동안 굽습니다.

20분 후 베이킹 팬을 꺼내 예열된 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 25~27분간 케이크를 굽습니다.

6단계 바스부사에 가벼운 설탕 시럽을 붓습니다.

Basbousa가 오븐에서 나오자마자 가벼운 설탕 시럽을 따르십시오. 잘 스며들면 버터 기름으로 케이크 표면을 닦습니다.

Step 7 원하는 모양으로 잘라 생크림과 함께 드세요

케이크가 식으면 사각형이나 다이아몬드 모양으로 자르고 생크림과 설탕을 뿌립니다.


Basbousa (코코넛 요구르트 세몰리나 케이크)

누가 오늘 축제를 느끼나요? 이제 이 인기 있는 정통 중동 케이크의 아름다움에 속지 마십시오. 실제로 만드는 것은 매우 쉽습니다. 한 그릇 &ldquodump&rdquo 케이크 레시피를 알려드리면 어떨까요?

제가 제일 좋아하는 레시피인 거 아시죠? 기본적으로 모든 재료(건조 및 습식)를 그릇에 붓고 숟가락으로 저어주고 베이킹 접시에 붓습니다.

시럽도 있습니다. 물과 설탕의 조합으로 10분 동안 끓인 다음 구운 후 케이크에 붓습니다. 결과.. 맛있고 촉촉한 금괴.

저는 지난 몇 년 동안 케이크를 최소 100번 이상 만들었으며, 솔직히 말해서 완벽한 만드는 방법은 없습니다. 이 케이크는 중동 전역에서 매우 인기가 있으며 모든 국가에서 조금씩 다릅니다. 예를 들어, 시리아와 팔레스타인에서는 요구르트와 코코넛으로 조리법을 만들고 이집트에서는 Haressa라고 부르며 물만 사용합니다. 중동 주변의 일부 다른 지역에서는 계란을 추가하여 바보다는 케이크에 가깝습니다.

나는 그것을 만들고 약간의 변화를 만들고 이것을 다르게 시도하지만 이것이 내가 가장 좋아하는 방법입니다. 나는 케이크에 거부할 수 없는 크림 같은 맛을 주기 때문에 요구르트나 사워 크림을 사용합니다.


오렌지 블라썸 시럽

Namoura는 일반적으로 간단한 오렌지 꽃 시럽으로 이슬비입니다. 사실을 말하지만 시럽없이 먹었는데 여전히 맛있습니다.

오렌지 블라썸 시럽은 설탕 2:물 1(설탕 대 물의 비율 2:1)을 사용합니다. 설탕이 끓을 때까지 가열한 다음 5분 동안 끓인 다음 오렌지 꽃을 조금 넣으세요.

케이크가 아직 따뜻할 때 시럽을 부어 나무라가 시럽을 흡수할 수 있도록 하지만 너무 많이 첨가하지 마십시오.

집 안에 퍼지는 따뜻한 오렌지 꽃 시럽의 냄새만큼 어린 시절로 돌아갈 수 있는 것은 없습니다.


코멘트

바스부사

2008년 6월 21일 토요일 4시 27분에 버지니아에 의해 제출됨(확인되지 ​​않음)

나는 바스부사를 사랑한다. 그러나 한 적이 없습니다. 이 레시피에는.. 재료 목록에 버터는 없지만 시럽 지침에 마지막으로 버터를 넣고 따뜻하게 하라고 나와 있습니다. 내가 뭔가를 놓치고 있습니까? 나는 이것을 만드는 방법을 알고 싶습니다. 하지만 오해하고 싶지 않습니다.

바스부사

2010-02-13(토) 19:42에 Anonymous(확인되지 ​​않음)가 제출함

버터는 그것을 굽기 전에 혼합물과 함께 간다. 누가 이 레시피를 썼는지 놓쳤습니다. 시럽에 버터를 넣지 않습니다.

바스부사

2010-03-20(토) 17:34에 익명(확인되지 ​​않음)이 제출함

나는 어떤 사람들이 시럽에 버터를 넣는 것도 보았습니다.

시럽에 버터를 넣으면

2012-03-27 (화) 20:49 방문자(미확인) 제출

시럽에 버터를 넣으면 시럽이 부드러워지므로 케이크에 시럽을 부을 때 시럽이 설탕으로 되어 있어 케이크가 딱딱하지 않습니다. 시럽 자체에 버터(1큰술)를 넣으면 케익이 황금빛으로 반짝거리면서 시럽에 담가도 부드러움이 유지된다.

새 댓글 추가 | 이집트 요리와 조리법

2016-02-12 (금) 03:00에 Joan(확인되지 ​​않음)이 제출함

나는 여기에서 몇 가지 딱 맞는 것을 읽었습니다. 확실히 북마크 할 가치가 있습니다
재방문을 위해. 그런 환상적인 정보를 제공하는 웹 사이트를 만들기 위해 얼마나 많은 노력을 기울이고 있는지 궁금합니다.

바스부사

2009-05-14 목요일 23:33에 reem Yousef(검증되지 않음)가 제출함

저도 같은 질문인데 해결하고 싶습니다!
전체 레시피에는 버터가 없지만 시럽에는 버터를 추가하라고 나와 있습니다. 나는 그것이 있어야하는 방식으로 만들고 싶습니다. 다른 사이트에서 이미 한 번 만들어 봤는데 basbousa처럼 생겼지만 맛이 없었습니다!

바스부사

2010년 4월 19일 월요일 05:52에 Maya에 의해 제출됨(확인되지 ​​않음)

바스부사의 버터에 대한 세 가지 메시지. 그리고 우리 모두는 그것을 좋아합니다!
시럽에 버터를 넣지 않았어요. 그러나 basbousa가 오븐에서 나올 때 나는 그것을 다이아몬드로 자르고 그 위에 약간의 버터 견과류를 추가합니다. 그리고 3분 동안 다시 오븐에 넣으면 반죽이 녹아서 사라집니다. - 그런 다음 따뜻한 시럽(버터 없음)만 추가하면 바스부사에서 "완벽하게" 잘 됩니다. 먹기 몇 시간 전에 그대로 두십시오. 각 다이아몬드의 상단에 아몬드가 있는 작은 부분으로 맛있습니다. .
PS_시럽에 레몬즙 대신 오렌지블라썸 워터를 넣었어요.
시어머니가 나를 자랑스러워 할 것입니다!

시럽 변형: 떠오르는 태양의 땅에서

2010-08-13(금) 07:21 방문자(확인되지 ​​않음)가 제출함

안녕하세요, 나는 당신의 Eggless, Fatless 레서피를 좋아합니다. 흥미로운..

떠오르는 태양의 땅에서 신들을 위한 음식:

신선한 레몬 주스 5방울 대신 아래 나열된 변형 중 하나를 시도하면 손님이 손가락에 키스할 것입니다.

- 4-5 Tblsp 강한 로즈 워터 추가 (최대 1/8 컵 로즈 워터)

- 설탕 시럽을 만들기 시작할 때 사프란을 조금 넣으면 색이 스며들고(황금색) 사프란의 향이 공기를 가득 채웁니다.

- 그린 카도멘 씨앗 추가

- 그린 카도멘 가루 1티스푼 추가

- 그린 카르도멘 씨앗 추가(2개의 카르도멘 꼬투리를 열어 씨앗을 비우고 녹색 껍질은 버리십시오) + 1 스타 아니스.. 이 조합은 달콤한 냄새가 유혹적인 향기를 더합니다.

버터

2011-02-06 일 10:17에 방문자(확인되지 ​​않음)가 제출함

rcipe에는 버터에 대한 언급이 없습니다. 시럽에 무슨 버터를 넣고 있니?

이 레시피를 믿어야 할까요?

2011-08-04 (목) 16:45 방문자(미확인)가 제출

basbousa를 만드는 것은 이번이 처음입니다. 나는 많은 요리법을 찾아 보았고 이것이 내가 본 것 중 최고인지 궁금합니다.

버터 언급.

2012년 9월 2일 일요일 23:17에 방문자(확인되지 ​​않음)가 제출함

무거운 냄비에 설탕과 물을 넣어 시럽을 준비합니다.
설탕이 녹도록 계속 저어주면서 끓입니다.
투명해질 때까지 끓입니다.
레몬 몇 방울을 넣고 1분 정도 끓입니다.
버터를 넣고 따뜻하게 해주세요.

놀라운 레시피!!

2012년 6월 13일 수요일 1시 31분에 방문자(확인되지 ​​않음)가 제출함

나는 이집트에서 basbosa를 좋아했지만 이것은 다른 것보다 훨씬 낫습니다. 여러 번 만들고 완벽합니다. 버터 대신 시럽에 코코넛 오일 1tbs를 추가하면 더 나은 향기와 풍미를 제공합니다. 코코넛과 나는 이 조리법의 대부분의 지방이 버터 대신 견과류에서 나온다는 것이 기쁘다.

이 레시피

2012-09-24(월) 09:37 방문자(확인되지 ​​않음)가 제출함

오늘은 이 레시피를 시도해 보았는데, 만들기도 쉽고 간단합니다. basbousa는 이집트에서처럼 아주 맛있습니다.
인사말 Fron Cologne - 독일

이집트인이든 아니든.

2013년 4월 21일 일요일 19:50에 방문자(확인되지 ​​않음)가 제출함

이것이 이집트식 바스부사를 만드는 방법입니까? 이집트 친구들이 와서 이집트식으로 해야 하기 때문에!! :)

피라미드처럼 이집트인처럼

제출: Khalid on Sun, 2013-04-21 20:13

예, 피라미드처럼 이집트인처럼 .

피라미드처럼 이집트인처럼

2014년 7월 23일 수요일 5시 53분에 방문자가 제출함(확인되지 ​​않음)

중동에서 온 노예들이 지은 피라미드처럼 이집트처럼? :D 아니면 기자 뒷마당에 부끄럽게 쓰레기로 뒤덮인 피라미드처럼 이집트인처럼? :'(나는 그것이 그런 종류의 이집트인이 아니기를 바랍니다! 그곳에 있는 나의 사랑하는 가족처럼 이집트인처럼 그토록 사랑스럽고 친절한 사람들은 어떻습니까? :) 당신의 가족처럼 이집트인은 어떻습니까? :)

피라미드는 이집트인에 의해서만 건설되었습니다.

2015-08-22(토) 19:05 방문자(확인되지 ​​않음)가 제출함

피라미드는 이집트인에 의해서만 건설되었습니다.

피라미드는

2016-02-05(금) 22:03에 방문자(확인되지 ​​않음)가 제출함

피라미드는 홍수, 바느질, 수확기 사이에 20년 동안 인구에 의해 지어졌습니다. 노예로 지었다는 기록은 없다. 오늘날 그곳에 조상이 그들을 지은 노예라고 주장하는 사람들은 이제 그들이 그곳에 있었다는 고고학적 증거의 파편을 가지고 있으며, 그 주장에서 이월된 학식된 기술을 원격으로 표시할 땅에 아무 것도 건설하지 않았습니다. 대조적으로 이집트인들은 고고학적 화려함의 매우 넓은 범위와 퍼짐을 가지고 있습니다.
개인적인 믿음과 고고학을 혼동하지 마십시오!

2013-04-21(일) 20:05 방문자(확인되지 ​​않음)가 제출함

설탕에 대해.

2013년 4월 21일 일요일 20시 43분에 방문자(확인되지 ​​않음)가 제출함

안녕하세요 저는 이 레시피에 관심이 많습니다..
설탕을 몇 컵 더 넣어야 하는지 궁금했는데 두 번이나 써있더라고요!
"설탕 1컵. 물 1 1/3컵"
나는 당신의 대답을 정말로 고대하고 있습니다, 빨리 저에게 대답하십시오 :)

주위를 변화시키는 것.

2013-12-12 (목) 09:00 방문자(미확인)가 제출

조리법은 좋았습니다. 내가 만든 유일한 변경은 시럽이었습니다. 버터 스틱에 물 3/4컵 대 설탕 1 1/2컵. 조금 더 진하게 만들려면 약간의 지방이 필요합니다. 레몬은 좋았지 만 5 방울은 자르지 않았습니다. 레몬 약 1/2이 필요합니다. 다른 wiz 훌륭한 요리법. 아주 부드럽게 나왔다. 나는 2시간 동안 가만히 두지 않았지만 여전히 훌륭하게 나왔다.

마른 반죽?

2014-07-04(금) 14:42 방문자(확인되지 ​​않음)가 제출함

이 반죽은 꽤 건조해야합니까?

2014년 7월 4일 금요일 14시 45분에 Khalid가 제출함

아주 걸쭉한 반죽처럼 되어있어야 구워지고, 마지막에 시럽이 촉촉해져야 합니다.

불행한

2014-07-25 (금) 00:48 방문자(미확인)가 제출

죄송하지만 이 레시피에 따라 바스부사를 두 번 만들었고 방금 건조되었습니다. 내가 익숙한 basbousa가 전혀 아닙니다. 시간과 재료를 낭비할 가치가 없습니다.

시럽에 적셔

제출: Khalid on Fri, 2014-07-25 00:57

부드러워질 때까지 시럽을 더 부어주세요. 가장 좋은 결과는 오븐에서 꺼낸 바로 뜨거울 때 뜨거운 시럽에 흠뻑 적실 때입니다.

내가 지금까지 시도한 최고의 basboussa.

2014-08-15(금) 07:23 방문자(확인되지 ​​않음)가 제출함

재료
---------------
밀 크림 1-3컵.
설탕 2-1컵
요구르트 3-1컵
4- 1/2 컵 헤비 크림 또는 우유.
버터 5-3/4컵.
베이킹파우더 6-1/4티스푼.
7- 코코넛을 좋아한다면 각각에 1/4 컵을 추가해야합니다.
1컵 총 3/4입니다. 일반적으로 나는 추가하지 않습니다 :)
8- 1/2 컵 포도당 시럽은 페이스트처럼 보입니다.
꿀 대용 또는 꿀을 추가할 수 있습니다.

시럽용
설탕 2컵, 레몬 반개 물 2컵.

준비
-----------------
마른 재료를 함께 섞는다.
설탕과 밀 크림 베이킹 파우더.
그리고 당신이 좋아한다면 코코넛.

이 단계는 매우 중요합니다.
버터를 넣고 손으로 확인하십시오
모든 basboussa는 버터로 완벽하게 코팅되어 있습니다.
basboussa는 모래처럼 보일 것입니다.
버터도 실온에서 녹여주세요.

그런 다음 버터로 코팅된 바스부사를 그대로 두십시오.
30~60분.
이렇게 하면 basbousa가 마르지 않도록 할 수 있습니다.
버터로 밀 크림을 문지르기 때문입니다.
밀의 크림은 밀가루와 같아서 물건을 건조하게 만듭니다.

그런 다음 나중에 포도당이나 꿀, 요구르트 1컵 반 또는
1컵의 요구르트와 반 컵의 헤비 크림. U 만들고 싶어
점점 더 부자는 1 컵 반 무거운 크림을 추가합니다.
그런 다음 모든 재료를 섞습니다.

베이스부사는 너무 묽거나 건조하지 않아야 합니다.
완벽하게 코팅되고 혼합되어야 합니다.

375 F에서 오버의 상단에 추가하십시오.
황금 갈색 후에 시럽을 첨가하십시오.
오븐에서 꺼낼 때 시럽이 뜨거운지 확인하십시오.
또한 시럽의 양과 동일한 양의 설탕을 흘려야합니다.

시럽과 베이킹 시간

2015-01-21 수요일 19:14 방문자(확인되지 ​​않음)가 제출함

당신은 시럽을 만드는 방법과 basbousa를 구워야하는 시간에 대해 언급하지 않았습니다.

베이킹 시간과 시럽

2017-06-16 (금) 02:37 Dma(확인되지 ​​않음) 제출

시럽은 다양한 방법으로 만들 수 있으며 단계별 지침은 OP를 참조하거나 간단한 시럽 레시피를 찾아보고 원하는 맛을 대체하거나 추가하십시오. 개인적으로 나는 오렌지 꽃 맛이나 장미 물 맛을 선호하지만 바닐라 맛으로 좋은 맛을 낼 수도 있습니다.

굽는 시간은 보통 20-30분 사이에 크게 다르지 않지만 물론 15분마다 확인하고 단단함을 테스트하고 색상이 멋진 황금빛으로 변했는지 확인해야 합니다.


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이 레시피에 포크 1개, 2개, 3개 또는 4개의 점수를 부여하여 평가할 수 있습니다. 이 점수는 다른 요리사의 평점과 평균이 됩니다. 원하는 경우 서면 리뷰 공간에서 긍정적이든 부정적이든 특정 의견과 팁 또는 대체 사항을 공유할 수도 있습니다.

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시럽 준비

중간 냄비에 물에 설탕을 녹입니다.

레몬즙을 넣고 끓입니다.

시럽이 끓기 시작하면 꿀을 넣어주세요.

불을 줄이고 약 8~10분 동안 천천히 끓입니다. 열에서 제거하고 따로 보관하십시오.


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라타이의 요리법

모두가 멋진 할로윈을 보냈기를 바랍니다. 할로윈은 우리 가족에게 큰 팡파르없이 지나갔지만 최근 우리 가족에게 많은 관심을 받고있는 것은이 양질의 거친 밀가루와 코코넛 케이크입니다. 우리 가족은 체질에 따라 음식에 대한 선호도가 다르지만, 이 케이크는 지난 달에 한 번이 아니라 세 번이나 우리 모두가 맛있게 먹었습니다. 이 케이크는 케이크 같은 질감은 아니지만 매우 부드럽고 촉촉하며 약간 부서지기 쉽습니다. 장미수에서 하늘의 냄새가 나고 둘째 날에는 더욱 맛있습니다.

그것은 많은 다른 이름으로 불리며 그리스, 터키, 레반트 및 북아프리카 국가 전역에서 널리 알려져 있습니다. 이들 국가 중 많은 국가가 공통 오스만 유산을 공유하기 때문입니다. 조리법은 매우 다양합니다. 일부는 계란을 포함하고 다른 것은 포함하지 않고, 일부는 요구르트를 포함하고 다른 것은 우유를 포함하고, 일부는 버터 또는 정제 버터로 만들고, 다른 일부는 식물성 기름으로 만들고, 일부는 코코넛을 포함하고, 다른 것은 포함하지 않습니다. 조금 더 오래 보관하기 위해 계란과 우유를 넣지 않고 만들었어요. 이 맛있는 양질의 거친 밀가루 케이크 한 조각과 모로코 민트 차 한 잔이면 이 가을 추위에 다른 세계로 초월하는 데 필요한 모든 것입니다.

케이크:
고운 양질의 거친 밀가루 2컵(350g)(밀 크림)
무가당 건조 코코넛 1/2컵(3 5g)
설탕 1/2컵(100g)
녹인 버터 150g(실온)
플레인 터키식 요구르트(10%) 3/4컵(200g)
베이킹 소다 3/4작은술
소금 1/4작은술
데친 아몬드 또는 아몬드 플레이크 20-30개(장식용)

시럽:

물 1컵
설탕 1컵(225g)
1 1/2 tbs 장미 물
레몬 또는 라임 주스 3작은술

방법:
아몬드를 데치려면 b 뜨거운 거품이 생길 때까지 물에 기름을 바릅니다. 뚜껑을 덮은 상태에서 7~8분 정도 소요됩니다. 작은 볼에 아몬드를 담고 뜨거운 물의 반 정도를 아몬드 위에 붓고 뚜껑을 덮습니다. 아몬드는 뜨거운 물에 10분 정도 담가둡니다. 아몬드를 꺼내 손가락 사이에 문지릅니다. 껍질이 쉽게 벗겨지지 않으면 아몬드를 조금 더 담가두세요. 쉽게 떨어지면 물을 붓고 모든 아몬드를 데치기 시작합니다. 아몬드를 마른 수건에 펴 바르고 가볍게 두드려 건조시킨 후 수건에 밤새 두십시오. 저는 아몬드를 반으로 자르는데 그게 어려우시면 통아몬드나 시중에서 파는 아몬드 플레이크를 사용하셔도 됩니다.

시럽은 상온이어야 하고 케이크 위에 시럽을 부을 때 케이크가 따뜻해야 하므로 케이크를 굽기 전에 시럽을 준비해야 합니다. 시럽을 만들려면 설탕과 물을 중불에서 끓입니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어주세요. 그런 다음 레몬 주스를 넣고 맨 위에 뜨는 찌꺼기(있는 경우)를 제거합니다. 로즈워터를 넣고 시럽이 조금 걸쭉해질 때까지 끓입니다(숟가락으로 저어주면 스푼 뒷면에 코팅이 되고 만지면 시럽이 약간 걸쭉하고 묽은 느낌이 납니다). 시럽을 너무 오래 끓여서 걸쭉하게 만들지 마세요. 시럽의 양이 적어진다는 뜻입니다. 시럽을 끓이는 데 약 15분이 소요됩니다. 준비가 되면 스토브에서 꺼내 실온에 두십시오.

큰 그릇에 양질의 거친 밀가루와 베이킹 소다를 섞습니다. 그런 다음 코코넛, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞습니다. 녹인 버터와 요거트를 넣고 잘 섞일 때까지 숟가락으로 잘 섞어주세요. 3/4 컵의 요구르트를 사용하면 모든 것이 저에게 적합하지만 모든 것을 결합하는 데 어려움이 있으면 조금 더 추가할 수 있습니다. 어느 쪽이든 반죽이 두껍고 거의 반죽처럼 뭉쳐질 것입니다. 27cm(약 10인치)의 떼어낼 수 없는 케이크 팬/파이 접시에 양피지를 놓기 전에(종이가 움직이지 않도록) 버터를 살짝 바르고(종이가 움직이지 않도록) 옆면과 바닥( 바닥을 분리하면 시럽이 옆으로 흘러내릴 위험이 있습니다.) 케이크 반죽을 숟가락으로 떠서 그 위에 숟가락으로 올려주세요. 15-20분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 케이크를 다이아몬드 또는 사각형으로 자릅니다(굽기 전에). 각 다이아몬드/사각형 중앙에 데친 아몬드 또는 아몬드 플레이크를 놓고 살짝 눌러주세요.

예열된 오븐의 175C(350F)에서 케이크를 먼저 중간 랙에서 약 20분 동안 굽습니다. 케이크를 꺼내서 다시 다이아몬드/사각형으로 살살 잘라주세요. (오븐에서 갓 나온 케이크를 자르면 부서질 수 있으니 완전히 굽기 전에 자르는 것이 좋습니다). 케이크를 다시 오븐에 넣고 20~25분 더 굽습니다. 케이크를 꺼내서 케이크 위에 시럽을 천천히 고르게 발라주세요. 케이크가 시럽에 몇 시간 또는 밤새 흡수되도록 두었다가 실온으로 식힙니다. 그런 다음 서빙하기 전에 식으면 케이크를 다시 자릅니다. 케이크를 냉장 보관하고 서빙하기 전에 따뜻하게 할 수 있습니다. 서빙하기 전에 따뜻하게 해야 합니다. 그렇지 않으면 벽돌처럼 느껴질 것입니다. 나는 케이크 전체를 데우지 않고 제공될 조각만 데우고 전자레인지에 몇 초만 돌리면 됩니다. 최대 1 1/2주 동안 냉장 보관할 수 있습니다.

46개의 댓글:

정말 멋져 보입니다. 아름다운 클릭

Så gott Rathai, detta gillas starkt! Önskar du kunde skriva dina recept på svenska också så sådana som mig får det enklare att laga till dom) Även om man kan engelska så är det trixigt att konvertera måtten osv.

완벽해 보이고 맛있어 보입니다!

계란 없는! 나는 즉시 영감을 얻습니다. 레시피, 블로그 및 사진과 사랑에 빠지십시오. 굉장히 멋진!

어머나 ! 그것은 나를 유혹합니다.
http://recipe-excavator.blogspot.com

어머! 얌, 얌, 얌! 그냥 니 집에 밥 먹으러 와도 돼?!

장미수로 만든 달콤한 간식을 처음 맛보았을 때 나는 뇌가 이상해지고 감각이 거짓말을 하고 있다고 생각했습니다. 그 어떤 것도 그렇게 맛있을 수 없습니다!! 이 케이크는 나를 경외하게 만들었다! 그것은 아름답고 조리법은 절대적으로 맛있습니다! 나는 정말로, 정말로 언젠가 그것을 하기를 희망한다!

맙소사, 이게 아름답다. 라타이, 당신의 케이크는 맛이 있어야 할 만큼 화려합니다.

얼마나 놀라운 케이크인가!! 나는 당신의 사진을 너무 좋아합니다. 특히 당신이 빈 공백에 그 안에 조리법을 가지고 있는 방법. 아주 잘했어!!

단순히 나를 끌었습니다. 바로 북마크. 좋은 레시피 모음이 있는 멋진 블로그가 있습니다.

방문해주시고 피드백과 댓글을 남겨주신 모든 분들께 감사드립니다. 그건 나에게 큰 의미 야.

에이미,
Javisst kan jag ange måtten i dl också framöver. Det hade jag faktiskt inte tänkt på, eftersom jag har så få besökare från Sverige.

우마,
감사합니다. 사실, 나는 오래전에 발견한 이후로 당신의 블로그를 팔로우하고 있습니다. :)

Basbousa는 Rathai가 맛있을 것 같습니다.. 믿을 수 없을 것입니다. Basboussa loooo의 레시피를 북마크에 추가했습니다. ong back 그리고 내 태블릿에서 그 책갈피를 볼 때마다 나는 언제 그것을 할 것인지 궁금했습니다. :)

언제나처럼 좋은 사진과 레시피 감사합니다!

고마워, 마히. 기분이 어떤지 저도 압니다. 할 일 목록도 많이 있습니다. 일부는 지금 시도할 용기가 없고 일부는 가족이 즐길 수 있을지 확신할 수 없습니다. 나는 접시 전체를 핥고 엄청난 체중을 올리는 사람이 되고 싶지 않습니다. :)

정말 맛있고 완벽해 보입니다!! 프레젠테이션을 좋아하세요.

맛있어 보인다 . 정말 멋진 공간을 사랑합니다. 팔로우 해주세요. 같은 일을 하면 다행입니다.

수비님, 제 공간에 들러주시고 댓글 남겨주셔서 감사합니다. 말레이시아 요리는 제가 가장 좋아하는 요리 중 하나이며 여러분을 팔로우하게 되어 정말 기쁩니다.

잡지 표지같아..어떻게 하는지 모르겠어!

방문해주셔서 감사합니다. 당신은 멋진 공간을 얻었고 케이크는 매우 맛있고 매우 깔끔하게 표현되었습니다. 클릭도 아름답습니다.

당신이 가지고있는 정말 멋진 레시피! 나는 그것을 아주 좋아한다! 사실 그것은 내가 완벽하고 간단한 양질의 거친 밀가루 조리법을 찾는 긴 책이었습니다. 이제 찾았습니다! 정말 감사합니다!

정말 군침이 도는 케이크..예쁘다.

가족과 함께 행복하고 건강한 새해 Rathai를 기원합니다!

사랑스러운 케이크. 이전에 양질의 거친 밀가루로 케이크를 만든 적이 없습니다. 끈적 거리거나 다른 케이크 질감과 비슷합니까?

칸카나, 고마워. 확실히 끈적이지는 않지만 만능 밀가루로 만든 케이크와는 질감이 조금 다릅니다. 이 케이크는 더 밀도가 높습니다. 나는 다목적 밀가루로 양질의 거친 밀가루를 대체하고 베이킹 파우더 1 티스푼을 추가하면 아마도 규칙적인 케이크 질감을 얻을 것이라고 생각합니다.

방문해주시고 댓글까지 남겨주신 모든 분들께 감사드립니다.

이 게시물을 어떻게 놓쳤습니까! 이 달콤함을 만드는 것은 쉬운 일이 아닙니다. 정말 도전적입니다! 중동을 두 번 또는 세 번 방문하는 동안 그들을 시도했습니다. 너무 풍부하고 클래식합니다! 대담하게 그것을 시도하고 완벽하게 만들었습니다.

그래서 Rathai, 블로깅을 멀리하는 이유는 무엇입니까? 돌아와. 멋진 사진과 요리법을 게시할 수 있습니다. :(

사진에서 눈을 떼지 못합니다. 특히 아몬드 반쪽이 깔끔하게 늘어서 있는 케이크 토핑!! 엄청난!

Hey Rathai..h r u? 오랜만 이네요?! 모든 izzzz 잘 바랍니다! 잘 지내세요!

Sorry couldn't complete the sentence, something wrong with blogger.
Looks so moist. Once I had it at a restaurant it was too sticky and like a paste in your mouth.This looks a perfect.

just stopping by to say hey

OMG.. Very delicious and mouthwatering cake.. looks absolutely amazing.. thanks for the wonderful recipe.. Love it :)

Lovely creation there! it looks divine and soooo tempting. Beautiful clicks.

I have been looking for this recipe for a while. Thanks for posting this. Looks really pretty and yummy

I literally drooled looking at those pics. Outdoor residing envy is the worst.
:)

Hello Rathai! Is there any mailing address where I can reach you?

Looks so very beautiful.. M drooling here.. Glad to be here and happy to follow you .. Try visiting me whenever you are free!

oh I like that it looks so tasty this so lovely cake i ever see here on internet.
i love eating that's why im too fat now :)
but most of the time what i eat are any kind of chocolates
like milk chocolate ,French macarons, and macarons london and so on.
well anyway that cake recipe above is interesting i wanna try that.

To be honest, I have no idea if it can be frozen. I usually put mine in the fridge. If you try to freeze this cake, do let me know how it worked. :)

Followed the recipe to the T. Turned out awesoooome. My eid went fabulous. Thanks alotml. Will make again for sure

I am really so happy to read your comment. Your comment made my day. :) I'm SO glad you liked it and thank you for your feedback!

Hi Rathai,
The Basbousa looks awesome, just the eggless recipe i was looking for. Can i replace the turkish youghurt with regular full cream yoghurt??
Beautiful clicks.
Anita

정말 고맙습니다. :) Sorry for the late reply. Yes, I think you can replace the turkish yoghurt with regular full Cream yoghurt (assuming regular means it is unsweetened). Good luck and have a nice day!

Hi Rathai, tried yr recipe and we loved it. It was so light and yummy healthy. I didn't add the syrup just ate it plain. It was really good and will be making this again. Is it possible to add in some flour to make it fluffier? tks.

I am not sure how it might turn out with all-purpose flour. Maybe you could sift in some flour and add a tsp of baking powder in the recipe for a more fluffy and cake-like texture. I would recommend you use *some* semolina because it acts like a binder (since the recipe contains no eggs). Good luck if you intend to try it with all-purpose flour and let me know how it turns out. :)


비디오 보기: Three Dishes that My Wife Wants to Eat (할 수있다 2022).


코멘트:

  1. Goltizahn

    작가님이 블로그를 일반인들을 위해 만들려고 하시던데, 제가 보기에는 그랬던 것 같습니다.

  2. Zugis

    기발한 아이디어

  3. Holden

    매우 귀중한 아이디어

  4. Nazir

    필요한 단어 ... 훌륭하고 훌륭한 문구



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