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그냥 렌즈 콩 수프 레시피

그냥 렌즈 콩 수프 레시피

  • 조리법
  • 접시 종류
  • 콩과 렌즈콩 수프
  • 렌즈콩 수프

이 렌즈콩 수프는 풍미가 가득하고 겨울 내내 따뜻하게 지낼 수 있습니다. 간단하고 준비가 거의 필요하지 않습니다.

103명이 만들었습니다

재료인분: 6

  • 올리브 오일 1큰술
  • 다진 양파 1개
  • 쇠고기 육수 1리터
  • 190g 건조 렌즈콩, 헹구기
  • 파사타 4큰술
  • 이탈리안 허브 시즈닝 1작은술
  • 소금과 후추 맛

방법준비:5분 ›요리:1시간 ›준비 시간:1시간5분

  1. 큰 냄비에 중불로 달군 다음 기름과 양파를 넣고 양파가 부드러워질 때까지 5분 동안 볶습니다. 육수를 넣고 혼합물을 끓입니다.
  2. 렌즈콩, 파사타, 이탈리안 허브 시즈닝을 추가합니다. 열을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮고 45분 동안 또는 렌즈콩이 부드러워질 때까지 끓입니다. 소금과 후추 맛.

최근 본

리뷰 및 평점평균 글로벌 평점:(77)

영어로 된 리뷰 (60)

아주 간단하고 푸짐하고 맛있습니다. 저는 녹색 렌즈콩을 사용했고 이탈리아 허브 대신 커민과 강황을 사용하여 약간의 모로코 느낌을주었습니다. 정말 최소한의 작업만 필요하고 맛도 훌륭합니다.-2013년 10월 1일

나는 이것을 즐겼고 다시 만들 것입니다.-07 May 2016

by HAVANA217

나는 이것을 다음과 같이 수정하여 별 5개를 주었습니다. 요리하는 동안 기름과 양파에 다진 마늘 3쪽을 추가했습니다. 쇠고기 육수 2캔(각 14oz.)과 물 1컵을 사용했습니다. 8oz 전체를 사용했습니다. 토마토 소스 캔; 얇게 썬 아기 당근 한 컵 정도를 추가했습니다. 그리고 렌틸콩이 완전히 익을 때까지 토마토 소스나 이탈리안 시즈닝을 넣지 않았는데... 처음에 토마토 제품을 사용하면 렌틸콩이 완전히 익지 않는 경우가 많습니다. 그리고 저는 개인적으로 소금이나 후추를 전혀 넣지 않았습니다. 정말 맛있고 푸짐하고 건강한 수프입니다!-2006년 2월 22일


최고의 렌즈콩 수프 레시피

이것 렌즈콩 수프 레시피 왕성하고 건강하며 채우고 예산 친화적이며 절대적으로 맛있습니다. 렌즈콩은 맛있는 국물에 야채와 향신료와 함께 끓입니다. 이 간단한 수제 수프는 절대 최고의 렌즈 콩 수프입니다!

우리는 저녁 식사로 수프를 적어도 일주일에 한 번, 겨울에는 그 이상 먹습니다. 이 크림 같은 구운 콜리플라워 수프와 검은콩 수프와 같은 최고의 수프 레시피를 놓치지 마세요.

나는 일년 내내 수프를 먹는 것을 좋아하며 이 쉬운 렌즈콩 수프는 내가 가장 좋아하는 수프 중 하나입니다. 이 채식 렌즈콩 수프 레시피는 만족스럽고 영양가가 높으며 자연적으로 글루텐이 없습니다. 미리 만들어두시면 잘 굳습니다.

아마도 집에서 이 렌즈콩 수프를 만드는 데 필요한 모든 재료를 이미 가지고 있을 것입니다. 이제 당신은 순수한 편안함 식품의 건강한 그릇에서 45 분 거리에 원팟입니다!


5분 렌틸콩 수프

크리스티나 콘테의 레시피

  • 렌즈콩 1파운드 봉지(갈색 또는 녹색)
  • 작은 조각으로 잘게 썬 큰 양파 1개
  • 다진 셀러리 줄기 1~2개
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
  • 토마토 퓌레 1/2컵(4oz) 또는 잘게 잘린 잘 익은 토마토
  • 부용 환원 나트륨 치킨보다 2작은술(생략 채식주의자/채식주의자 또는 주식을 사용하는 경우)
  • 물 8컵(64oz)(또는 부용 대신 수제 또는 천연 치킨 스톡 사용)
  • 코셔 또는 바다 소금(취향에 따라 다소 차이가 있음) 및 후추 약 1 1/2 tsp

큰 냄비에 렌틸콩을 넣고 이물질이 없는지 여러 번 헹굽니다.

냄비에 물 8컵(64oz)으로 시작하고 필요하면 나중에 더 추가합니다.

다음으로 다진 양파, 셀러리, 올리브 오일을 넣습니다. 사용하는 경우 토마토 퓌레와 부용이 다음으로 들어갑니다. 약 1 1/2 티스푼의 코셔 소금(부용을 사용하지 않는 경우 최소 2티스푼)을 추가합니다.

중불로 끓이다가 중-약불로 끓이며(필요한 경우 물을 더 추가) 렌즈콩이 완성될 때까지 가끔 저어줍니다(약 30분). 5분 렌틸콩 수프는 미인 대회에서 우승하지 못하지만 맛을 보면 개의치 않습니다.

마지막으로 원하는 경우 소금, 후추, 올리브 오일을 더 추가합니다. 이제 그것이 매우 빠르고 쉽지 않았다고 말하지 않습니까?

즉시 제공하고 즐기십시오! 나는 약간의 갓 갈은 후추를 좋아합니다.

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다음은 이 맛있는 수제 렌틸콩 수프를 처음부터 만드는 것이 얼마나 쉬운지 알 수 있는 간단한 사진 자습서입니다. 전체 레시피를 보려면 아래로 스크롤하십시오.

1 - 부드러워질 때까지 양파를 기름에 몇 분 동안 볶습니다.

2 - 당근, 렌즈콩, 육수/육수, 커민, 우유를 넣고 끓입니다.

3 - 불을 줄이고 렌즈콩이 부드러워지고 속까지 익을 때까지 15분 동안 끓입니다. 블렌더, 푸드 프로세서 또는 핸드 블렌더로 퓌레를 만들고 서빙하십시오.
선택 과목 - 신선한 허브와 씨앗을 얹은 서빙.

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제 레시피를 확인해 주셔서 감사합니다! 나는 독자들로부터 듣는 것을 좋아합니다. 여러분 모두는 제가 좋아하는 일을 하고 이 음식 블로그를 작성하고 채식 및 완전 채식 요리법, 야채 케이크 요리법 및 쉬운 완전 채식 디저트를 공유할 수 있도록 허용합니다.
케이트 엑스


내가 가장 좋아하는 비건 프렌치 렌틸 수프

이것은 토마토, 훈제 파프리카, 타라곤, 마늘을 곁들인 내가 가장 좋아하는 훈제 비건 프랑스 렌즈콩 수프입니다. 이 간단한 조리법은 10가지 핵심 성분으로 고단백질입니다.

이 비건 프렌치 렌틸콩 수프 버전은 100% 식물성 식품을 먹기로 결정했을 때 만드는 방법을 처음 배운 것 중 하나입니다! 나는 자라면서 수프를 많이 먹지 않았기 때문에 직접 수프를 만들어야 한다는 생각에 약간 겁을 먹었습니다. 마늘과 토마토와 결합된 타라곤과 훈제 파프리카의 풍미는 저에게 즉각적인 승자가 되었습니다. 나는 그 조리법이 얼마나 푸짐하고 단순한지 좋아했고 지금도 그렇게 하고 있습니다!

프렌치 렌틸콩은 이 수프에 약간의 바디감을 주는 약간의 이쑤시게 물린 맛이 있습니다. 내가 가장 좋아하는 비건 수프에는 거의 모든 형태의 렌즈콩이 있습니다! 참조: 생강 고구마와 렌틸콩 및 케일을 곁들인 코코넛 밀크 스튜, 스모키 병아리콩, 케일을 곁들인 양배추 및 렌틸콩 스튜, 시금치, 타히니 및 레몬을 곁들인 딥 그린 렌틸콩 스튜, 코코넛, 시금치 및 라임을 곁들인 렌틸 수프.

이 수프는 준비가 매우 간단하며 일반적인 수프 제조 방법을 따릅니다. 향긋한 양파, 당근, 셀러리를 스토브에 볶고, 냄비에 약간의 향신료와 허브를 넣고, 프렌치 렌틸콩을 30분 정도 끓인 후, 간을 맞춰 맛있게 드세요!

나는 이 조리법의 기초로 올리브 오일을 많이 사용하는 것을 좋아합니다. 이 간단한 수프에 좋은 몸을 선사합니다. 훈제 파프리카는 아마도 여기에서 가장 중요한 요소일 것입니다. 수프에 주요 풍미 노트를 제공합니다. 프렌치 렌틸콩이 없다면 브라운 렌틸콩을 사용하셔도 됩니다. 나는 빨간 렌즈콩이 너무 빨리 요리되어 불행하게도 수프에 분해될 ​​것이라고 생각합니다.

제 요리책에도 등장하는 이 레시피를 즐기시기 바랍니다! 또한 비건 수프 레시피에 대한 영감이 더 있습니다.


터키식 렌틸콩 수프

재료

  • 3Tbsp 올리브 오일
  • 다진 중간 크기의 양파 1개
  • 간 당근 1개
  • 잘게 다진 마늘 3쪽
  • 양질의 토마토 페이스트 35g(2큰술)
  • 터키식 고추장(acı biber salçası) 15g(1큰술)(또는 토마토 페이스트)
  • 설탕 1티스푼
  • 붉은 렌즈콩 180g(200ml/⅘컵)
  • 끓는 물 또는 가벼운 육수 1.2리터(5컵)
  • 소금과 후추
  • 1 레몬, 쐐기 모양으로 잘라 서빙
  • 작은 소수의 갓 다진 납작한 잎 파슬리(선택 사항)

칠리 버터/기름

지침

  1. 바닥이 두꺼운 큰 냄비를 중불로 가열합니다. 기름, 양파, 당근을 넣으십시오. 부드러워지지만 착색되지 않을 때까지 8-10분 동안 정기적으로 저어주면서 볶습니다.
  2. 마늘, 토마토 페이스트, 고추 페이스트 및 설탕을 첨가하십시오. 주방에 향이 가득하고 토마토와 후추 페이스트가 완전히 익고 다른 재료와 잘 섞일 때까지 1-2분 동안 계속 저으면서 볶습니다. 렌즈콩을 넣고 모두 잘 저어주세요.
  3. 물을 넣고 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. 물의 양은 상당히 얇은 터키식 수프입니다. 더 두꺼운 버전의 경우 양을 1리터로 줄이십시오. 끓어오르면 뚜껑을 덮고 불을 ​​약불로 줄인다. 렌틸콩이 완전히 익고 부서지기 시작할 때까지 약 15분 동안 끓입니다.
  4. 스틱 블렌더(또는 일반 블렌더, 넘치지 않도록 주의)로 휘젓습니다. 몇 분 동안 열을 둡니다.
  5. 그 사이에 작은 팬이나 냄비에 버터(또는 엑스트라 버진 올리브 오일)가 녹으면서 보글보글 끓을 때까지(또는 오일의 경우 뜨거울 때까지) 녹입니다. 불을 끄고 알레포 고추를 넣고 저어주세요.
  6. 원한다면 한 숟가락의 칠리 버터와 갓 다진 납작한 파슬리를 뿌려 따뜻한 수프를 제공합니다. 그리고 레몬즙 짜는 것도 잊지 마세요.

노트

터키에서 자주 제공되는 더 노란색으로 보이는 버전의 경우 토마토와 후추 페이스트 대신 잘게 썬 작은 감자 1개를 대체하십시오.


Shahrouk Sisters’ 레바논 레드 렌틸콩 수프

데이트를 하고 물을 몇 모금 마신 후 라마단을 단식하기 위해 렌즈콩 수프가 인기 있는 선택입니다. 물론 다른 조리법이 있지만 우리 가족의 DNA의 일부이며 우리는 라마단 기간 동안뿐만 아니라 일년 중 추운 낮과 밤에도 그것을 제공합니다. 여름에는 우리 가족이 오이와 다진 마늘 요리로 대체됩니다.

이 빨간 렌즈콩 수프는 우리가 기억할 수 있는 한 오랫동안 우리 가족과 함께 했으며 우리의 어린 시절과 양육을 잘 나타냅니다. 이 수프를 통해 많은 추억과 순간이 만들어졌습니다.

매주 토요일마다 의무적인 주간 가족 모임을 상기시킵니다. 우리는 일주일 내내 이 날을 고대할 것입니다. 우리의 모든 이모와 삼촌, 사촌들과 함께. 토요일 가족의 밤 –에 참석하지 않으려면 매우 훌륭하고 타당한 변명이 필요했을 것이고 우리는 여전히 그렇게 합니다.

우리의 토요일 가족의 밤은 1960년대 후반 전쟁으로 폐허가 된 레바논에서 아버지 쪽 조부모님이 이곳으로 오신 이후로 매주 가족 행사가 되었습니다. 함께 슬퍼하기도 하고 때로는 함께 슬퍼하기도 합니다.

우리 가족은 레바논 북부 트리폴리 근처 산에 있는 바쿤이라는 마을에서 왔습니다. 아름다운 곳이고 사람들이 여름 더위를 피하기 위해 도시를 떠나고 겨울에는 눈을 찾으러 오는 큰 빌라와 별장이 많이 있습니다. Bakhoun은 매우 강한 공동체 의식과 정체성을 가지고 있으며 우리 조부모님은 시드니로 이사하셨을 때 이것을 유지하셨습니다. 우리 부모님 두 분 다 Bakhoun 출신이고 Houda의 남편도 Bakhoun 출신입니다. 그의 어머니가 아직 그곳에 거주하고 있어 Houda는 결혼 후 6번 정도 방문했습니다.

우리 할아버지의 이름은 Judu Ali이고 아버지의 어머니인 할머니는 Tayta Aisha로 알려져 있습니다. 이 수프의 레시피는 그녀의 것이며 그녀는 항상 그것을 제공하는 사람이었습니다. 국자를 소유한 Tayta! 우리는 여전히 반복적인 동작을 상상할 수 있습니다.

우리는 조부모를 생각할 때이 수프를 생각합니다. 그리고 이 수프를 생각할 때 우리는 조부모를 생각합니다. 가족의 과거와 현재에 대한 진정한 연결입니다. 우리가 자랄 때, 우리는 그것이 따뜻하고 든든한 최고의 위안 식품이라고 느꼈습니다. 이제 우리 가족이 생겼으므로 이 수프는 갓 오븐에서 구운 피 각질의 빵과 레몬 한 조각과 함께 제공되는 건강하고 푸짐한 식사로 우리 가정에 자주 등장합니다. .

우리는 부모와 조부모가 요리하는 동안 음식을 맛본 것을 결코 기억하지 못합니다. 그들은 감각을 사용할 것입니다. 우리는 자라면서 측정을 배운 적이 없습니다. 우리는 전통적으로 소박하고 거칠게 제공되는 스틱 블렌더로 부드러운 수프를 블리치하여 레시피를 약간 수정했습니다. 가족이 좋아하는 오래된 음식에 약간의 비틀기! 우리 가족은 더 부드럽고 크리미한 질감을 선호하게 되었지만 둘 다 사용해 보고 가족이 결정하도록 하는 것이 좋습니다.


소시지와 렌즈콩 수프 레시피

당신은 내가 당신과 조리법을 공유하고 있다면 그것이 GOOD라는 것을 알고 있습니다. 저는 미식가도 요리를 즐기지도 않는데, 이렇게 맛있는 걸 만나면 그냥 공유해야겠어요. 그렇기 때문에 오늘 25명의 다른 블로거와 함께 가을 요리법 블로그 홉의 일부로 등록했습니다. 앞으로 시각적이고 맛있는 잔치를 즐기세요. 투어 링크는 포스팅 마지막에 있습니다.

나는 수프를 사랑한다. 가장 좋아하는 음식을 고르라면 수프와 바삭한 프랑스 빵 한 조각을 꼽을 수 있습니다. 따끈한 차 한잔이 따라옵니다. 단순한 즐거움이 최고입니다. 내 수프 레시피 상자를 확장하기 위해 나는 항상 만드는 데 너무 시간이 걸리지 않는 새로운 수프 레시피를 찾고 있습니다.

몇 주 전에 Ed와 나는 Carrabba&rsquos에서 저녁을 먹고 소시지와 렌즈콩 수프를 먹었습니다. 우리 둘 다 놀랍다고 생각했습니다! 집에 돌아와서 인터넷에서 레시피를 검색했습니다. 나는 꽤 많이 찾았고 우리가 가지고 있는 Carrabba&rsquos 수프와 같은 재료를 가지고 있는 것처럼 보이는 레시피를 모두 읽었습니다.

지금까지 2번 만들었습니다. 에드와 나뿐이라 냄비 하나가 우리에겐 몇 끼 식사가 된다.


소박한 렌틸콩 수프

소박한 렌즈콩 수프는 영양과 편안함, 풍미가 가득합니다. 녹색 렌즈콩, 토마토, 당근, 셀러리, 감자, 향신료로 끓인 냄비에 소세지, 베이컨, 판체타를 곁들인 삼겹의 돼지고기 요리.

Michael Ronis에서 각색 | Carmine’s 패밀리 스타일 요리책 | St. Martin’s Press, 2008

이 수프는 91번가 레스토랑의 메뉴에 가장 자주 등장합니다. 뉴욕이 잿빛이고 축축한 춥고 얼음이 많은 달에 단골들이 좋아하는 곳입니다. 소시지, 베이컨, 판체타를 추가하여 더욱 풍성하고 따뜻한 수프입니다. 이 수프를 모두 버려야 채식주의자에게 이상적이며 닭고기 육수 대신 야채 육수가 나옵니다. 이것은 훌륭한 일요일 밤 가족 식사와 맛있는 남은 주중 식사입니다.–마이클 로니스


최고의 렌즈콩 수프를 만들기 위한 팁

솔직히 이 수프를 만드는 완벽한 방법은 없으며 그것이 제가 좋아하는 것입니다. 그러나 최고의 렌즈콩 수프를 만들기 위한 유용한 팁을 찾았습니다.

렌즈콩을 너무 익히지 마십시오.

렌즈콩 수프를 만드는 것이 처음이든 천 번째이든, 나는 이것을 충분히 강조할 수 없습니다. 렌즈콩을 너무 익히지 마십시오. 그렇지 않으면 매우 흐물흐물해질 수 있습니다.

이것은 이 맛있는 수프의 맛에 영향을 미치지 않지만 부드러운 렌즈콩은 수프를 걸쭉하게 만들고 덜 유쾌한 일관성을 제공합니다.